Torta de frango - suculenta, perfumada e tenra pastelaria. As melhores receitas de torta de gelatina com frango

Toda anfitriã deve ter uma receita para refeições rápidas para convidados inesperados ou um jantar em família. Torta de frango - assar, que não tem que mexer por um longo tempo. Depois de meia hora, seus entes queridos poderão se deliciar com um prato delicioso e satisfatório.

Torta de frango com filé - princípios básicos de cozimento

Até mesmo uma anfitriã inexperiente pode cozinhar um bolo assim. A beleza de tais bolos é que não há necessidade de se preocupar com a massa por um longo tempo. Basta misturar todos os ingredientes e amassar a massa com uma colher, a consistência de uma panqueca.

A massa é preparada com base em creme azedo, kefir ou maionese com ovos. Todos os ingredientes líquidos são combinados em uma tigela, salgados e batidos. Farinha com soda ou fermento em pó peneire e adicione gradualmente à mistura líquida até obter a consistência desejada da massa.

Para o recheio use filé de frango ou peito. A carne é cortada em pequenos pedaços. É aconselhável pré-marinar o frango para que o recheio não fique fresco. Você pode usar tanto frango fresco quanto defumado. Você também precisará de cebolas. É limpo e cortado em finos semi-anéis ou penas. Para variar, o recheio pode ser preparado com queijo, batatas, repolho ou outros vegetais.

O bolo é formado de duas maneiras. No primeiro caso, o recheio estava no fundo do formulário e enche-o com massa. No segundo: metade da massa é derramada, coloque o recheio e despeje a massa restante.

As enchentes também são chamadas de tortas, nas quais a base é feita com massa quebrada, e o recheio é servido com molho à base de creme azedo, creme, maionese com ovos.

Receita 1. Torta de Frango Congelada

Ingredientes

Massa

sal - duas pitadas;

creme azedo - 50 ml;

refrigerante hidratado - 3 g;

kefir - 50 ml;

farinha - 300 g;

maionese - 100 g;

dois ovos.

Recheio

700 g de filé de frango;

sal;

duas cebolas grandes;

pimenta preta moída.

Método de preparação

1. Combine todos os ingredientes para massa, exceto farinha em pratos profundos. Bata até ficar homogêneo. Aos poucos, adicione a farinha e continue batendo até que você faça a massa como panquecas.

2. Lave o filé de frango, retire os filmes e o excesso de gordura. Esmagar a carne em pedaços pequenos.

3. Descasque os bulbos, lave e desintegrar-se com penas finas ou meias argolas.

4. Unte o formulário com margarina ou manteiga. Pise a farinha de rosca. Coloque o frango fatiado no fundo. Coloque a cebola sobre a carne. Levemente salgado.

5. Deite toda a massa. Deixe por meia hora para mergulhar o recheio de massa. Coloque o bolo no forno por quarenta minutos. Asse a 180C. Retire o fermento pronto, deixe esfriar para um estado quente e corte em pedaços.

Receita 2. Torta de filé com frango e batatas

Ingredientes

Massa

130 g de farinha;

sal;

200 g de creme azedo 20%;

5 ml de vinagre;

30 g de maionese;

bicarbonato de sódio;

quatro ovos.

Recheio

300 g de filé de frango;

pimenta preta moída na hora;

duas batatas;

sal;

cebolinhas - algumas penas.

Método de preparação

1. Bata os ovos em uma tigela funda. Adicione a mistura de ovos maionese, farinha, vinagre de bicarbonato de sódio, creme azedo e farinha. Continuamos a bater com um batedor até obter uma massa homogênea como em panquecas. Certifique-se de que não haja grumos. Deixe a massa por meia hora.

2. Descasque as batatas e corte-as em fatias finas usando uma ferramenta especial. Lave o filé de frango e seque com guardanapos. Cortar a carne em pequenos bares. Lave as cebolas verdes, enxugue-as em uma toalha de papel e esfarele. 3. O fundo de uma forma destacável é coberto com pergaminho. Lubrifique e forme a placa com óleo. Despeje metade da massa nele. Em cima, coloque metade das fatias de batata. \

4. Coloque o filé de frango fatiado nas batatas. Polvilhe com cebolas verdes meio picadas.

5. Cubra a carne com as fatias de batata restantes. Salgue cada camada levemente e tempere com pimenta moída na hora.

6. Preencha com toda a massa restante e polvilhe com cebolinha. Enviado por uma hora no forno. Nós assamos a 180C. Espetos de madeira de verificação de prontidão. Retire o bolo pronto, coloque-o em um prato, cubra com uma toalha limpa e deixe esfriar.

Receita 3. Torta de frango defumado e repolho

Ingredientes

300 gramas de repolho;

10 g de fermento em pó;

120 g de frango defumado;

sal;

salsa e endro;

três ovos;

75 g de maionese;

120 g de farinha;

125 g de creme azedo;

manteiga para lubrificar o formulário.

Método de preparação

1. Repolho picado em palhinhas finas e curtas.

2. Enxágue os verdes, levemente secar e desintegrar-se.

3. Combine o repolho com ervas em uma tigela, sal e amasse com as mãos até que o suco apareça.

4. Retire a pele do frango defumado. Pique a carne em pequenos cubos. Adicione ao repolho e misture.

5. Bata os ovos em um prato fundo, levemente sal e bata juntos. Adicione o creme azedo e maionese à mistura de ovos. Continue batendo até ficar homogêneo. Despeje a farinha com o fermento e amasse a massa como fritos sem grumos.

6. Lubrifique o formulário com manteiga. Despeje um pedaço de massa nele. Top distribuir uniformemente o recheio e despeje a massa restante.

7. Asse por 35 minutos a 180 ° C. Retire o bolo acabado do forno, esfriar um pouco e coloque-o no prato. Corte em pedaços e sirva com leite ou refrigerantes.

Receita 4. Torta de filé com frango e abobrinha

Ingredientes

pequena abóbora;

especiarias;

300 g de filé de frango;

greens;

50 g de farinha;

sal iodado;

dois ovos;

fermento em pó;

150 ml de leite;

queijo - um pequeno pedaço.

Método de preparação

1. Lave o filé de frango sob a torneira, seque e pique finamente.

2. Bata os ovos com leite e sal. Despeje a farinha com o fermento. Adicione verduras picadas e sove a massa, a consistência como uma panqueca.

3. Lave a abobrinha, limpe com uma toalha de papel e descasque. Pique a polpa de legumes finamente pique. Moer queijo em um ralador grosso.

4. Coloque pedaços de frango, abobrinha e queijo ralado na massa. Misture bem para que o recheio se espalhe uniformemente pela massa.

5. Transfira a massa resultante para uma forma oleada. Asse a 200 ° C por quarenta minutos até dourar. Disposição para verificar um espeto de madeira. Tire a torta do forno. Corte bolos quentes em fatias e sirva com bebidas.

Receita 5. Torta de filé com frango e cogumelos

Ingredientes

dois copos de farinha;

400 g de cebolas;

300 g de champignons;

três ovos;

100 g de margarina;

400 g de filé de frango;

10 g de fermento em pó;

200 g de maionese;

75 ml de água fria.

Método de preparação

1. Descasque as cebolas. Deslize-o em anéis finos.

2. Limpe os cogumelos e limpe-os com uma toalha molhada. Cogumelos de lavagem não são recomendados, pois absorvem muita água. Corte os champignons em pratos.

3. Lave o frango sob a torneira, seque e corte em pedaços pequenos.

4. Peneire a farinha com o fermento. Margarina cortar em pedaços pequenos, adicione a farinha e moer as mãos na migalha. Adicione o ovo e a água. Sove a massa, pegue em uma tigela e coloque na geladeira, embrulhando-a com filme plástico. 5. Cole a cebola em óleo vegetal a sal, levemente salgada e coloque em um prato.

6. Deite um pouco de óleo na frigideira e frite os cogumelos até que todo o líquido tenha evaporado. Pimenta e sal. Coloque em um prato.

7. Frite o frango até ficar levemente corado. Carne apenas pimenta e sal. Coloque em um prato e adicione endro picado e salsa.

8. Abra a massa e coloque na forma, formando os lados altos. Perfure em vários lugares com um garfo e coloque no forno por dez minutos. Asse a 200C.

9. Retire do lingote do forno. Coloque a carne no fundo, coloque cogumelos nela. Espalhe as cebolas por cima.

10. Bata 200 ml de maionese com dois ovos e uma colher de chá de fermento em uma tigela funda. Despeje cerca de meio copo de farinha e amasse a consistência da massa como panquecas.

11. Deite o recheio com a massa e leve ao forno durante meia hora. Asse a 180C. Arrefecer o bolo preparado levemente no molde, em seguida, retire e corte.

Receita 6. Tarte de geleia de cebola com frango

Ingredientes

50 g de margarina;

especiarias;

um copo de farinha;

80 ml de creme;

100 ml de kefir;

dois ovos;

bicarbonato de sódio;

75 ml de molho de Tkemali;

kg de peito de frango;

duas cenouras;

quatro cebolas;

queijo;

quatro penas de cebola verde;

gergelim.

Método de preparação

1. Espalhe a farinha com margarina suave no miolo. Levemente salgada, adicione o kefir e sove a massa. Enrole-o em filme plástico e coloque na geladeira.

2. Descasque a cenoura. Descasque e pique a cebola em pequenos cubos. Lave o filé de frango sob a torneira, mergulhe-o em guardanapos e corte em pedaços pequenos.

3. Frite o frango em fogo alto para que ele fique úmido por dentro e cubra uma deliciosa crosta por cima. 4. Em uma frigideira separada, passe as cebolas para a transparência. Adicione as cenouras raladas e cozinhe mais dez minutos. Combine o frango assado com a fritura vegetal e deixe esfriar. Tempere com molho de tkemali e misture.

5. Enrole a massa em uma camada, coloque-a em um molde e forme lados altos. Pierce com um garfo em vários lugares.

6. Bata os ovos com creme azedo. Tempere com temperos e sal. Coloque o recheio na massa, generosamente polvilhe com cebolinha picadinha. Preencha o recheio com creme azedo, batido com ovos. Polvilhe com queijo e sementes de gergelim.

7. Coloque o molde no forno. Nos primeiros dez minutos, leve ao forno a 200 ° C, depois gire a temperatura para 170 ° C e cozinhe por mais 40 minutos.