A sopa cremosa é um prato leve, mas bastante substancial, portanto, para o almoço, como regra geral, há bastante salada e um prato deste prato. Se servido purê, o segundo é redundante.
A consistência da sopa cremosa é um pouco mais áspera do que a sopa cremosa, pois contém partículas maiores de produtos.
Você pode cozinhar sopas trituradas em caldo de carne ou usar apenas produtos de origem vegetal.
As mais deliciosas sopas são amassadas com queijo e creme.
Prepare uma receita de purê de sopa suave purê de fotos e comentários passo a passo. Seguindo as instruções estabelecidas, cozinhar as batatas com purê de sopa funcionará para todos.
Na foto: ingredientes para fazer sopa de purê:
- Caldo de galinha rico - 0,5 xícaras
- Tomates maduros - 2 pçs.
- Cabeça de Cebola - 1 pc.
- Berinjela grande - 1 pc.
- Pimenta carnuda - 2 pçs.
- Queijo processado “Amizade” -2 pçs.
- Creme 33% de gordura - 150 gr.
- Sésamo - 1 colher de sopa. l
- Folha de louro nobre - 1 pc.
- Noz-moscada - pitada
- Pimenta da Jamaica - beliscar
- Sal - beliscar
Receita para uma sopa de purê (com foto):
Para preparar caldo de galinha rico, retire a pele da carne, retire a gordura e prepare-a para cozinhar. Para deixar o caldo claro, você precisa evitar uma fervura forte. O caldo mal deve gorgolejar. No final da cozedura, salgue o caldo e tempere-o com louro e noz-moscada.
Berinjela, pimenta búlgara e meus tomates, secá-los com um guardanapo. Berinjela e pimenta cozida no forno.
A prontidão da berinjela pode ser verificada empurrando-a com um garfo. Quando ficar macio e maleável, você pode removê-lo do forno.
Com a berinjela e a pimenta, você deve remover cuidadosamente a casca. Remova a caixa de sementes da pimenta. Para purirovaniyu vai usar apenas a polpa.
Vamos segurar o tomate em água fervente e também liberá-lo da pele.
Esmague as cebolas, abaixando a faca periodicamente em água fria para não irritar os olhos e enviá-la para os legumes.
Vegetais peludos com um liquidificador e coloque a mistura de vegetais no fogão para ferver. Dilua seu caldo até a consistência do smetannoy.
Quando você cozinha um pouco, enviamos queijo industrializado ralado para a mistura vegetal. Para facilitar a fricção, você pode segurá-las no congelador por vários minutos até endurecerem. Depois disso, será mais fácil trabalhar com eles. Se depois de adicionar o queijo mash fica muito grosso, adicione mais caldo.
Misturamos bem todos os ingredientes e, em um calor muito pequeno, esperamos até que o queijo se espalhe, mexendo sempre o purê de batatas com uma colher.
Quando o queijo estiver completamente derretido, despeje o creme e deixe ferver novamente. Sal e sabor com especiarias.
É melhor não servir a sopa de creme quente, mas muito quente.
À medida que esfria, um filme se forma na superfície da sopa de purê, que facilmente prende as sementes de gergelim, impedindo-as de afundar. Gergelim vai decorar o prato e dar-lhe alguma picante.
Você pode servir sopa de creme com bolachas crocantes.
Tendo dominado a preparação desta sopa purê, experimente outros produtos. Cozinhar sopas trituradas é muito excitante.