O purê de brócolis é a melhor receita. Como corretamente e saboroso purê de brócolis cozido.

O purê de brócolis é a melhor receita. Como corretamente e saboroso purê de brócolis cozido.

Purê de brócolis - princípios gerais de culinária

Se você se preocupa com a sua forma corporal ou quer tornar sua dieta habitual mais útil, inclua brócolis em sua dieta. Este vegetal não é apenas útil, mas também muito saboroso, se for bem cozido. Purê de brócolis é muito saboroso. Eles podem substituir com sucesso o habitual purê de batatas sem perda de sabor.

Qual é a diferença entre o brócolis e outros tipos de repolho? Este vegetal é considerado uma medida preventiva insuperável contra úlceras, sobrepeso e até mesmo câncer. Como outros vegetais verdes, o brócolis está ativamente envolvido na renovação do sangue e na manutenção de um tom geral.

O brócolis é mais freqüentemente associado mentalmente à papinha e por boas razões! Afinal, as crianças são pratos úteis do brócolis, pois estão envolvidas na formação de tecido ósseo e muscular. Você pode alimentar bebês purê de brócolis a partir de seis meses.

Acredita-se que o brócolis não tenha um sabor muito brilhante. Não é assim, se cozinhar corretamente. Especiarias e especiarias, um pouco de manteiga - e brócolis podem ser servidos como prato principal.

Este repolho é útil não só para crianças, mas também para adultos, porque é rico em sódio, potássio, fósforo e ferro. Cozinhe as deliciosas puré de batata com brócolos e desfrute do sabor delicado.

Purê de brócolis - preparo de alimentos e pratos

Para fazer brócolis amassado, você pode usar tanto repolho fresco quanto congelado. Se você estiver cozinhando um prato de repolho congelado, descongele-o com antecedência.

A maior vantagem do purê de brócolis é que o prato acabado mantém todas as qualidades e utilidades úteis. Lave o repolho e desmonte-o em grandes florzinhas. Depois que o repolho ferver, deixe esfriar e pique com um liquidificador no purê de batatas. Adicione a manteiga, creme, outros vegetais e especiarias para purê.

Receitas de purê de brócolis:

Receita 1: purê de brócolis

Esta receita é simples e fácil de executar. Se você não adicionar manteiga, o purê ficará com baixo teor calórico e dietético. Você pode adicionar pimenta moída, tomilho seco ou manjericão ao prato preparado.

Ingredientes Necessários:

  • Brócolis 450 gramas
  • Alho 3 dentes
  • Condimentos
  • Manteiga

Método de Preparação:

  1. Coloque o stewpan no fogo, derreta um pedaço de manteiga nele.
  2. Descasque o alho e corte cada dente em dois ou três pedaços.
  3. Coloque o alho por 2-3 minutos na manteiga derretida e frite. Depois disso, retire o alho (ele não é mais necessário) e adicione o brócolis à panela no óleo aromático. Cozinhe o repolho por cerca de 8-10 minutos sob a tampa fechada. Desligue o fogo e deixe o brócolis esfriar.
  4. Pique o repolho em um purê com manteiga, no qual ele foi ensopado, e sirva, temperado com temperos e manteiga fresca, se desejar.

Receita 2: purê de brócolis com bacon

Este prato não pode ser chamado de dieta, mas é muito útil, nutritivo e, claro, saboroso! Em vez de bacon pode usar frango ou outra carne. A carne com brócolis serve aos homens como prato principal. A mesma receita pode ser adaptada para a versão “feminina”, em vez de usar bacon com fatias de frango ou peru. Ingredientes Necessários:

  • Brócolis 450 gramas
  • Bacon 200 gramas
  • Manteiga
  • Manjericão fresco
  • Sal

Método de Preparação:

  1. O repolho de brócolis lavado desmonta as mãos em grandes inflorescências.
  2. Encha a panela com água, sal e brócolis. Cozinhe o repolho por cerca de 7-9 minutos. Retire o brócolis em um prato e deixe esfriar.
  3. Corte o bacon em tiras finas.
  4. Lave o manjericão.
  5. Esmague o repolho com um liquidificador, acrescentando manteiga e manjericão a ele.
  6. Adicione o bacon ao purê de batatas e misture.

Receita 3: Purê de brócolis com ervilhas verdes

Se você adicionar ervilhas enlatadas ao brócolis, você vai enfatizar o sabor do purê de batata e torná-lo mais brilhante na cor. Sirva este purê no peixe ou em um prato separado.

Ingredientes Necessários:

  • Repolho de Brócolis 450 gramas
  • Ervilha em lata 200 gramas
  • Alho 2 dentes
  • Gergelim branco 1 colher de sopa
  • Óleo de girassol para fritar
  • Manteiga
  • Condimentos

Método de Preparação:

  1. Lave brócolis e desmonte com as mãos em grandes florzinhas.
  2. Cozinhe o repolho em uma panela cheia de água por cerca de 7-9 minutos. Retire o brócolis cozido em um prato e deixe esfriar.
  3. Abra um pote de ervilhas, drene o líquido. Você precisará de metade do conteúdo do frasco.
  4. Esmague o repolho e as ervilhas com um liquidificador, acrescentando manteiga e especiarias aos legumes.
  5. Esprema o alho pela prensa, mexa com uma colher.
  6. Polvilhe o gergelim branco amassado antes de servir.

Receita 4: Purê de brócolis com queijo

Creme de queijo vai bem com brócolis, tornando o purê de batata mais macia e ao mesmo tempo satisfatória. Use queijo creme ralado ou pastoso cremoso.

Ingredientes Necessários:

  • Brócolis 450 gramas
  • Queijo Creme 150 gramas
  • Cenouras 1 peça
  • Condimentos
  • Sal
  • Manteiga

Método de Preparação:

  1. Lave os brócolos e desmonte-os em inflorescências.
  2. Lave as cenouras do chão, corte a cauda.
  3. Cozinhe cenouras e brócolis em uma panela cheia de água por 8-10 minutos. Quando os legumes estiverem cozidos, retire-os da água e retire-os para esfriar.
  4. Rale o queijo derretido.
  5. Pique cenouras e brócolis com um liquidificador, acrescentando óleo, sal e temperos.
  6. Adicione o queijo ao purê, misture e sirva a mesa.

Receita 5: Purê de brócolis com creme e cogumelos

Muito tenro para provar o prato, que resultará assim graças à adição do creme. Se você adicionar um pouco mais de creme, você tem sopa de creme. Quando você derramar creme em purê de batatas, eles não devem estar frios, mas a temperatura ambiente.

Ingredientes Necessários:

  • Brócolis 450 gramas
  • Creme com teor de gordura 15-20% 100 ml
  • Cogumelos 200 gramas
  • Queijo duro 150 gramas (salgado de qualquer tipo)
  • Condimentos

Método de Preparação:

  1. Ferva o brócolis em água salgada até ficar macio, não mais do que 8 minutos. Retire o repolho da água e deixe esfriar em um prato.
  2. Ferva os cogumelos em um recipiente separado por 8-10 minutos.
  3. Ralar queijo.
  4. Pique o repolho gelado com um liquidificador, acrescentando cogumelos, creme e especiarias a ele.
  5. Polvilhe o purê com queijo ralado antes de servir.

Purê de brócolis - segredos e dicas úteis dos melhores chefs

  1. Brócolis antes de cortar o purê de batatas, você não pode ferver e cozinhar para um casal.
  2. Adicione salsa, endro ou manjericão verde em purê de brócolis.
  3. O purê de brócolis pode ser usado como alimento complementar para bebês a partir dos seis meses de idade. Cozinhe de acordo com a receita tradicional e não adicione manteiga ou leite.
  4. Se você adicionar legumes grandes ao purê de batatas, acrescente farinha ao repolho para o repolho - para que os vegetais não se acomodem no fundo do purê de batatas.
  5. Você pode adicionar croutons de pão branco ao purê de batatas.
  6. Para aumentar o valor nutricional do prato, adicione ao purê uma mistura de gema de ovo e 50 gramas de creme de leite.
  7. Se o mash estiver frio e você quiser servir quente, então é melhor aquecê-lo no banho de vapor.
  8. O purê de brócolis pode ser transformado em uma sopa deliciosa, adicionando-lhe caldo ou creme.
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