Frango em molho agridoce - incrivelmente saborosa, concurso e zesty. Preparando o prato rapidamente, consiste em ingredientes baratos e acessíveis. Hoje em dia, o gengibre, o sal marinho e o molho de soja, há muito tempo, passaram da categoria de raridades estrangeiras para a categoria de produtos de uso diário que estão em qualquer loja. Uma receita semelhante é encontrada sob o nome "frango agridoce em chinês". Em várias versões da receita, o abacaxi fresco é adicionado ao molho, pimenta é colocada, o mel é usado em vez de açúcar, e o vinagre é derramado como um acidulante. Cozinhe o frango em um molho agridoce como quiser, experimente ao seu gosto, porque, como você sabe, todo mundo tem gostos diferentes.
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Porções: 2
Ingredientes para cozinhar frango em molho agridoce:
- 300 g de filé de peito de frango;
- 85 g de cenouras;
- 70 g de pimentão verde;
- 20 g de gengibre;
- 120 g de cebola vermelha;
- 3-4 dentes de alho;
- 60 g de purê de tomate;
- 35 g de açúcar granulado;
- 45 ml de molho de soja;
- 50 ml de vinagre de vinho;
- 35 ml de azeite;
- sal marinho, pimenta preta, cebolinha.
Método de cozinhar frango em molho agridoce
Cortar filé de frango de peito de frango. Carne de frango em molho agridoce, cortada em tiras longas de 1,5 centímetros de largura. Coloque o filé em uma tigela, adicione uma colher de sopa de molho de soja e azeite, despeje 1/2 colher de chá de sal marinho, pimenta pimenta preta. Deixe a carne na marinada por 10-15 minutos.
Filetes podem ser mantidos na marinada por várias horas ou deixados durante a noite, o sabor só vai melhorar.
Aqueça o restante do azeite em uma panela, jogue o filé de frango com óleo aquecido, frite em fogo alto rapidamente, mexa. Tal prato é conveniente para cozinhar em um wok (em uma frigideira com um fundo convexo) - a carne permanece suculenta, os vegetais são crocantes e o tempo de cozimento é gasto um pouco.
Frite o frango assado da panela, coloque em uma tigela.
Em seguida, continue a cozinhar legumes na mesma panela, você não precisa lavá-lo.
Casca de raiz de gengibre fresco, corte finamente. Dentes de alho picados. Jogue gengibre e alho em óleo quente, frite por meio minuto.
Cortar a cebola vermelha doce finamente, adicione ao alho e gengibre, polvilhe com sal marinho. Frite as cebolas por 5 minutos, até que fique translúcido.
Esfregamos as cenouras em um ralador coreano ou cortamos em tiras finas. Vagem de pimenta verde limpa de sementes, cortadas em cubos.
Adicione as pimentas e cenouras na frigideira, frite os legumes em fogo alto por 5 minutos.
Deite o restante molho de soja, vinagre de vinho na panela e despeje o açúcar.
Em seguida, adicione o purê de tomate, evaporar a umidade da panela em fogo alto. Quando os legumes são caramelizados, ou seja, o líquido é quase completamente evaporado, e o molho fica viscoso e grosso, você pode adicionar carne.
Coloque o filé frito nos legumes, prepare tudo em conjunto por mais 3-4 minutos.
Antes de servir, polvilhe o frango em molho agridoce com cebola ou salsa. Bon appetit!
A propósito, não só o frango pode ser cozido com esta receita. Carne de porco com baixo teor de gordura, vitela ou peru também é bom. É importante escolher a carne certa e picar finamente.
