- Peito de frango assado no forno - princípios gerais de cozimento
- Peito de frango assado no forno com pimenta e salsa
- Peito de frango assado no forno “Gosto apimentado”
- Peito de frango assado em forno sob creme azedo
- Peito de Frango Assado no Forno “Não pode ser mais fácil”
- Peito de frango assado no forno “Honey Tale”
- Peito de frango assado no forno sob marinada de mel e mel
- Peito de frango assado no forno “Frango em um casaco de pele”
- Peito de frango assado no forno sob marinada de kefir
- Peito de frango assado no forno com ameixa “Holiday”
- Peito de frango assado no forno - dicas e dicas úteis
A torrefação é uma das maneiras mais convenientes e úteis para cozinhar o peito de frango.
Carne de frango branca valiosa, rica em proteínas e aminoácidos úteis, é muito útil. Mas para manter a suculência quando cozinhar é muito difícil por causa da completa falta de gordura. Peito cozido incorretamente fica seco e duro. Daí o mito de que esta carne é insípida e fresca.
É claro que é mais fácil fritar o filé na panela. Mas como, neste caso, estar com excesso de gordura e calorias? Dieta de peito de frango frito já não pode ser chamado. Bem, é necessário dominar o método de assar carne branca. Na verdade, não é tão difícil, além de rápida e muito convenientemente. Acontece carne suculenta, macia, macia e aromática.
Especiarias, um pacote de conservação de suco espesso e uma alta temperatura do forno constante fará todo o trabalho como deveria. O principal é não exagerar no tempo de cozimento. Peito de frango assado no forno será um dos pratos mais favoritos para toda a família. E se você se preparar com antecedência, você pode fazer uma verdadeira obra-prima culinária de filé de frango, o que não é uma vergonha para atender os hóspedes. A melhor parte é que você não precisa ficar no fogão por um longo tempo. É improvável que o tempo total de cozimento demore mais de quarenta minutos.
Peito de frango assado no forno - princípios gerais de cozimento
A regra principal de cozinhar peito de frango assado no forno é pré-marinar carne. A marinada fará um peito seco e suculento, macio, saturará as fibras da carne - isto é, preencherá o papel da gordura.
A preparação de carne também é importante. Os filés devem ser cuidadosamente cortados do osso do peito, livres de pele, cartilagem, fragmentos gordurosos. Em seguida, enxágüe com água fria e seque com toalhas de papel ou uma toalha. Se a carne for cozida em uma só peça, ela precisa de uma pequena batida. Se de acordo com a receita você precisa cortar os filés em pedaços, então você precisa atravessar, não ao longo das fibras.
Como a marinada, você pode usar qualquer ambiente ácido ou oleoso: vinagre, suco de limão, kefir, creme azedo, ketchup, azeite ou qualquer óleo vegetal com ervas. Especiarias para frango, você pode comprar pronto ou recolher sua própria receita. Perfeitamente combinado com sálvia de frango, manjericão, alecrim, pimenta da Jamaica, manjerona, hortelã, tomilho, orégano, coentro.
A carne marinada precisa de uma hora a duas. Se não houver tempo, você pode sobreviver com quinze minutos. Para preservar o suco, o frango deve ser embalado com firmeza antes de ser enviado ao forno. Folha, manga de cozimento, “casaco” de legumes - qualquer coisa serve. A principal coisa - não deixe a carne em calor direto. Este é um dos principais segredos da torrefação. Para economizar o suco, você precisa embalar a carne com cuidado, da forma mais justa possível, em um envelope. Se o líquido da carne ferver, todo o trabalho vai pelo ralo: a carne ficará dura e seca. E o cheiro de suco de carne queimada não é muito agradável. A temperatura ideal para assar peito de frango é de cerca de duzentos graus, mais ou menos dez graus (desconto nas características individuais do forno). O forno deve ser pré-aquecido. Colocar carne na câmara fria não é absolutamente recomendado. Manter o frango no forno por mais de meia hora é impossível.
Peito de frango assado no forno com pimenta e salsa
Peito de frango perfumado, suculento, de baixa caloria, assado no forno com pimenta da Jamaica, é uma verdadeira salvação em qualquer dieta. A combinação de produtos é perfeita. Guarnição para carne pode ser batata, berinjela, abobrinha ou arroz.
Ingredientes:
• filé de quatro peitos de frango;
• pimentão vermelho;
• três dentes de alho;
• um punhado de salsa fresca;
• especiarias, ervas secas a gosto;
• duas colheres de manteiga (melhor que o azeite).
Preparação:
Seios preparar, repelir e esfregar suas especiarias e ervas favoritas.
Coloque em uma assadeira.
Pimenta livre de partições e sementes, cortada em fatias.
Casca de alho.
Moer em um liquidificador pimenta, alho e salsa, misture com manteiga.
Manche a carne com uma mistura de vegetais e óleo, deixando a camada superior mais espessa, salgada e despeje um quarto de xícara de água. A água não permite que os seios sequem.
Asse os seios por 25 minutos.
Peito de frango assado no forno “Gosto apimentado”
Peito de frango delicado, assado no forno de acordo com esta receita, é bastante picante. Para cozinhar, você precisará de uma manga culinária. Um saco de polietileno ajudará a preservar o sabor do suco, dará à carne uma maciez incrível. O top crisp acaba muito saboroso.
Ingredientes:
• dois peitos de frango no osso;
• duas colheres de molho picante de tomate; • quatro dentes de alho;
• colher de manteiga;
• colher de mostarda;
• temperos favoritos ou mistura pronta para frango;
• sal e pimenta.
Preparação:
Misture a mostarda, pimenta, pimenta, óleo, ervas e especiarias.
Brasão de peito de frango.
Coloque em uma tigela para decapagem, cobriu a carne com alho esmagado. Deixe marinar por duas horas.
Coloque a carne com a marinada na manga.
Asse por quarenta minutos.
Dez minutos antes de a preparação estar pronta, retire a manga, corte-a de cima, aumente a temperatura para 320 graus para obter uma crosta crocante e bonita.
Peito de frango assado em forno sob creme azedo
Sour cremoso creme azedo - o destaque deste prato. Peito de frango assado no forno com creme de leite, alho e lúpulo-suneli tempero acaba perfumado, suculento e macio.
Ingredientes:
• peito de frango grande;
• cinco folhas de louro;
• meia xícara de creme azedo;
• quatro dentes de alho;
• bolsa de lúpulo-suneli;
• uma mistura de cinco pimentas, sal.
Preparação:
Corte o peito de frango em vários lugares e preencha com alho fatiado.
Misture lúpulo-suneli com sal a gosto, esfregue a carne com esta mistura.
Filé de frango de esfregaço. Deixe por quinze minutos.
Coloque a carne na forma, pré-coberto com papel alumínio.
Sobreposição de frango com folhas de louro.
Preaqueça o forno a 150 graus, assar carne por meia hora.
Aqueça até 240 graus e asse a carne por sete a dez minutos. Assim que uma crosta avermelhada for formada, desligue o forno.
Peito de frango assado no forno “Não é mais fácil”
Um mínimo de ingredientes para lidar com cozinhar peito de frango, assado no forno de acordo com esta receita, até mesmo a amante novata. O aroma e o sabor da carne são obtidos naturalmente, levemente aromatizados com uma fina nota picante de alho e pimentão. Ingredientes:
• peito grande;
• três dentes de alho;
• duas colheres de azeite (oliva ou vegetal);
• uma mistura de pimenta ou pimenta preta;
• sal.
Preparação:
Pique o alho.
Misture alho, óleo, sal e pimenta.
Corte o peito longitudinalmente em dois lugares, rale a marinada.
Envie na geladeira por uma hora.
Da folha dobrada em dois, faça um envelope e coloque carne nele.
Faça um show com muita força e leve ao forno.
Se você quiser obter uma crosta, você pode tirar o envelope depois de meia hora, cuidadosamente desdobrá-lo e enviá-lo aberto por dez minutos sob o aquecedor superior.
Peito de frango assado no forno “Conto de mel”
A receita original do peito de frango, assada no forno com molho de mel e soja, pode ser uma ótima solução para um jantar em família. Você pode servir a carne com arroz ou mistura de vegetais fritos.
Ingredientes:
• dois peitos de frango;
• uma colher de sopa de mel líquido;
• uma colher de sopa de molho de soja;
• meio limão;
• um monte de verduras frescas.
Preparação:
Esprema o suco do limão.
Misture o suco, mel, molho de soja.
Rale os peitos de marinada, deixe por quinze minutos.
Os verdes estavam no fundo do formulário.
Carne de frango para colocar os verdes, despeje a marinada, coloque uma metade de limão, a partir do qual suco espremido.
Asse por 35 minutos.
Peito de frango assado no forno sob marinada de mel e mel
Uma bela versão de peito de frango, assada no forno com vinho e mel, revela-se especialmente perfumada. Carne suave, suculenta e saborosa para uma ocasião especial!
Ingredientes:
• dois peitos de frango;
• um copo de vinho semi-seco branco;
• bulbo médio;
• folha de louro;
• especiarias favoritas;
• colher de mel líquido. Preparação:
Filé de frango repelir.
Cebolas cortadas em anéis.
Rale a carne com especiarias.
Coloque em um recipiente para marinar com cebola e folha de louro, coloque um copo de vinho e enviá-los para marinar por duas horas.
Esfregue com mel, coloque em uma assadeira.
Despeje a marinada e asse por vinte minutos de cada lado.
Peito de frango assado no forno “Frango em um casaco de pele”
Massa folhada - um excelente “casaco” para peito de frango, assado no forno. Cogumelos, queijo, cebola, verduras dão ao prato um sabor fantástico. Uma receita para quem não tem medo de calorias extras. Um jantar completo irá agradar a toda a família!
Ingredientes:
• um quilo de massa folhada;
• duzentos gramas de cogumelos frescos;
• quarenta gramas de queijo semi-sólido;
• peito de frango grande;
• duas cebolas médias;
Gema de ovo;
• endro e salsa (pequeno molho);
• óleo;
• pimenta e sal.
Preparação:
Filé desanimar.
Rale a carne com sal, uma pitada de pimenta.
Aqueça o óleo e frite em uma panela em ambos os lados. De cada lado - não mais que dois minutos de fritura.
Pique os cogumelos.
Cebola muito bem pique, frite.
Assim que a cebola ficou vermelha, coloque os cogumelos para fora. Frite até que todo o líquido tenha evaporado.
Queijo grosseiramente ralar.
Pique os verdes.
Misture o queijo, verduras, assar cogumelos.
Descongele a massa e divida-a em quatro partes.
Abra a massa, coloque o recheio, coloque metade do peito de frango por cima.
Role as bordas da massa em um envelope, junte cuidadosamente as bordas.
Cubra o formulário com papel manteiga, polvilhe com água e coloque os envelopes de teste para baixo com uma costura.
Bata a gema e cubra com a parte superior da massa.
Asse por vinte minutos.
Peito de frango assado no forno sob marinada de kefir
Prato suave e dietético que as crianças adoram. Peito de frango, assado no forno sob kefir marinada, é muito fácil de preparar. Você pode tomar qualquer tempero: páprica, açafrão, coentro, louro, pimentão, manjericão. Decore para carne - qualquer legumes, cereais, batatas.
Ingredientes:
• meio quilo de filé de peito de frango;
• um copo de kefir;
• especiarias e ervas a gosto;
• pimenta e sal;
• três dentes de alho.
Preparação:
Esfregue a carne com sal, especiarias, pimenta.
Pique o alho e espalhe-os no peito.
Despeje o kefir, misture.
Deixe marinar por meia hora.
Coloque a carne na forma, despeje a marinada.
Asse por meia hora.
Para dourar o topo, você pode adicionar a temperatura do aquecedor superior cinco minutos antes que a carne esteja pronta.
Peito de frango assado no forno com ameixa “Holiday”
Prato festivo, saboroso, doce e azedo vai sair de sua carne de frango, assado com ameixas e cenouras. Muito saboroso e macio.
Ingredientes:
• peito de frango grande;
• cem gramas de ameixas;
• cenoura grande;
• três dentes de alho;
• bulbo médio;
• pimenta e sal;
• Colher manjericão seco.
Método de preparação
Carne cortada em palitos longos e finos.
Ameixas encharcadas finamente picadas.
Corte as cenouras em tiras.
Cebolas cortadas em anéis.
Pique o alho com uma faca.
Todos os ingredientes são dobrados em uma forma resistente ao calor - em camadas ou misturados.
Embrulhe o formulário em duas camadas de folha para um aperto total.
Asse por quarenta minutos.
Ao servir, use o suco de carne como molho.
Peito de frango assado no forno - dicas e dicas úteis
- A carne do peito é especialmente tenra se não tiver sido congelada. Portanto, para cozinhar, se possível, é melhor usar peito refrigerado.
- Peito de frango não tolera cozimento longo. Você não pode mantê-lo no forno por mais de quarenta minutos. Ninguém gosta de carne seca e dura, certo?
- O segredo principal de um peito suculento é a marinada preliminar obrigatória. As opções mais simples: uma mistura em proporções iguais de molho de soja e vinagre de cidra de maçã: kefir exatamente assim ou com temperos e sal.
- Você pode cozinhar um picles maravilhoso, após o qual a carne ficará ociosa para derreter na língua. Você tem que gastar tempo, mas vale a pena. Para dois litros de água, você precisa tomar duas colheres de sopa de sal e suas especiarias favoritas. Ferva a salmoura para dois ou três minutos e, em seguida, completamente frio. Esprema metade do limão fresco na salmoura, despeje sobre o peito e deixe marinar por seis horas. A carne está saturada de umidade e o limão suaviza a fibra.
