A batata com carne picada pode ser cozida, frita ou assada. Dependendo do método de tratamento térmico e do tipo de carne picada obteve uma variedade de pratos. Por exemplo, cozinhar batatas com frango ou carne de peru dará um prato dietético de baixa caloria. Uma batata frita com carne de porco picada será um prato muito apetitoso e levemente calórico para um almoço saudável. Adicionando a vegetais outros vegetais e verduras enriquece o prato com vitaminas e também permite diversificar os alimentos cozidos. Você pode adicionar, por exemplo, os seguintes vegetais: cenoura, tomate, brócolis ou couve-flor. E se você adicionar creme, creme de leite ou queijo para os ingredientes, você ganha um prato que não será uma vergonha para agradar os convidados para o feriado!
Batata com carne picada (receita passo-a-passo) - princípios gerais de culinária
Batatas para qualquer ajuste de prato. Se ele é jovem ou tira da colheita do ano passado. O principal é que não seja danificado por pragas e doenças, não seja podre e congelado.
Você pode descascar batatas usando um descascador de legumes especial ou uma faca comum. A primeira opção será um pouco mais econômica. Para que as batatas descascadas não escureçam, despeje a água fria sobre ele.
Antes de cozinhar, as batatas devem ser picadas. Pode ser cortado em cubos grandes ou canudos. Nós fazemos o mesmo com cebolas descascadas.
Carne picada também é adequada para qualquer pessoa. Você pode até combinar diferentes tipos de carne. Se o sorvete picado for tomado, ele precisa ser descongelado um pouco à temperatura ambiente. Pelo menos até que possa ser cortado em pedaços e enviado para assar. Se você tem pedaços inteiros de carne, então eles precisam ser pré-cortados e, em seguida, com a cebola, pique. Na carne picada, é melhor adicionar imediatamente sal, especiarias e pimenta preta ou vermelha moída a gosto. Batatas com carne picada podem ser cozidas em uma panela. Você também pode assá-los na forma de uma caçarola, ou você pode cozinhar um prato na manga. Antes de servir o prato deve ser permitido infundir.
Batata com guisado de carne picada: uma receita passo a passo
Ingredientes:
• 300 g de carne picada;
• uma cabeça de cebola;
• 20 ml de pasta de tomate ou ketchup;
• 400 g de tubérculos de batata;
• 40 ml de óleo vegetal;
• sal a gosto;
• para saborear pimenta preta moída.
Culinária:
1. A preparação de qualquer prato começa sempre com a preparação de produtos selecionados. Mergulhe as batatas em uma tigela com água fria e descasque cada tubérculo da pele. Isso pode ser feito diretamente sob um fluxo de água fria. Batatas limpas são colocadas em um copo com água fria limpa. Se você deixar os tubérculos na mesa, eles podem escurecer rapidamente, devido ao alto teor de amido neles.
2. Então, quando os tubérculos estiverem limpos e a pele suja for removida da mesa, você pode cortar as batatas. Primeiro, corte cada batata em placas de aproximadamente 2 cm de espessura e depois cortamos essas placas ao longo de cubos de tamanho médio.
3. Deixe as batatas picadas enquanto estiver em um copo com água fria.
4. Lave a lâmpada com água fria e corte o pescoço e a parte inferior do pescoço. Remova a balança e lave a cabeça novamente em água.
5. Corte a cebola ao meio com uma faca em uma tábua de corte. E agora nós cortamos em cubos ou meio anéis. Qualquer corte fará aqui.
6. Para cozinhar batatas escaldadas com carne picada, você pode levar qualquer carne picada. Por exemplo, uma mistura de carne de porco e carne de vaca ou porco e frango.
7. Então, despeje o óleo vegetal na panela e defina o fogão para moderar o aquecimento. 8. No outro queimador do fogão, colocamos a água na chaleira. Ela vai precisar de um pouco mais tarde.
9. Quando o óleo estiver aquecido (ficará um pouco mais fino), coloque a carne picada em uma panela e corte em pedaços.
10. Não toque na panela por 2-3 minutos.
11. Adicione a cebola ao picadinho e misture com uma espátula.
12. Quando as cebolas estiverem levemente fritas, coloque o extrato de tomate na panela. Mexa e frite por mais alguns minutos.
13. Tome uma tigela com batatas picadas. Escorra a água e encha-a com outra. Lave e despeje a água.
14. Coloque as batatas em uma panela com carne picada. Não misture.
15. Despeje a água quente da panela na panela para que as batatas estejam quase todas na água.
16. Adicione calor ao fogão e espere.
17. Quando a espuma aparecer, você precisa removê-la com uma escumadeira ou uma colher normal.
18. Agora abaixe o fogo para que o caldo ferva um pouco. Feche a tampa não está apertada e ensopada.
19. Quando as batatas estiverem quase prontas, encha-as com sal e pimenta. Mexa
20. A receita passo a passo acabou. No ensopado acabado com carne picada deve ser um pouco de caldo.
21. Coma o prato quente. Se desejar, você pode polvilhar com ervas frescas picadas.
Batata com carne picada e legumes, assada na manga: uma receita passo a passo
Ingredientes:
• 400 g de tubérculos de batata;
• uma cebola;
• uma cenoura;
• 100 gramas de tomate;
• 250 gramas de carne ou frango picado;
• 40 ml de óleo vegetal;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto;
• Um monte de salsa fresca.
Culinária:
1. Escolhendo batatas, você precisará de tubérculos limpos e não batidos. Você pode usar batatas novas, é muito mais fácil de descascar.
2. Limpe as batatas selecionadas e coloque-as em um copo com água fria. 3. Em seguida, lave completamente os tubérculos sob água corrente.
4. Para a implementação de uma receita passo-a-passo para batatas com carne picada, os tubérculos podem ser cortados de qualquer forma, mas não grandes, caso contrário não serão cozidos. Por exemplo, você pode cortar em tiras e dobrar em uma tigela com água limpa e fria.
5. Faça uma cebola e cenoura. Limpe e enxágüe esses vegetais com água. Nós os cortamos. Cebola - meio anéis, anéis de cenoura.
6. Lave o tomate e finamente pique.
7. Para assar, você pode usar uma capa de cozinha. Este é um filme espesso culinário especial na forma de uma manga. Então cortamos o comprimento desejado da manga, fechamos uma extremidade com um clipe (eles vêm com a manga, mas em vez disso você pode pegar um fio grosso).
8. Coloque todos os produtos preparados na manga: batatas, carne picada, cenoura, cebola, tomate, óleo vegetal, sal e pimenta. Se desejar, você pode adicionar suas especiarias favoritas. Mão misture-os.
9. Pressionamos a luva na mesa e prendemos sua segunda extremidade.
10. Colocamos a manga em uma pequena assadeira.
11. E agora você precisa de um palito ou uma faca afiada com uma lâmina fina. Nós perfuramos uma ou duas vezes uma manga perto das bordas. É necessário liberar o excesso de vapor quente.
12. Ligue o forno ou forno para aquecimento até 180-200 ° C.
13. Coloque no forno uma assadeira com uma manga.
14. Enquanto isso, batatas com carne picada são preparadas, você pode fazer verduras. Lave a salsa em um copo com água fria.
15. Coloque os verdes na tábua de cortar. Pique com uma faca.
16. Após 15 minutos, chegamos à assadeira e gentilmente viramos a manga.
17. Nós colocamos cozido novamente.
18. Após 40 a 50 minutos do início da torrefação, as batatas devem estar prontas.
19. Tiramos a assadeira. Corte cuidadosamente um buraco na manga com uma faca e deixe por um minuto. Caso contrário, você pode se queimar com vapor quente. 20. Seguindo a receita passo-a-passo de batatas com carne picada, coloque o prato em um prato (você pode ter um total grande) e polvilhe com salsa picada.
Caçarola de batata com carne picada: uma receita passo-a-passo
Ingredientes
• 300 g de batatas;
• 300g de carne picada de peru (pode ser substituída por carne moída);
• uma cebola;
• dois dentes de alho;
• 30 ml de pasta de tomate;
• 100 g de brócolis;
• 150 ml de creme 10% de gordura;
• 150 g de queijo russo;
• 30 ml de óleo vegetal;
• sal a gosto;
• saborear pimenta moída.
Cozinhando
1. Descasque as batatas e enxague abundantemente em água fria.
2. Em seguida, corte os tubérculos em palhas finas e deixe em uma tigela com água limpa e fria.
3. Cebola e alho descascadas escamas e enxaguadas em água. Pique com uma faca. O alho, se desejado, pode ser passado através de uma prensa de alho especial.
4. Brócolis em repolho, corte as inflorescências e coloque-as em um copo com água fria salgada. Isso é necessário para limpar as inflorescências de parasitas que possam estar presentes.
5. Após 10 minutos, retire o repolho e lave com água limpa. Corte em cópias menores.
6. O queijo pode pegar qualquer nome, mas deve ser difícil. Nós moemos isto em um ralador. Não há diferença para passar o queijo através de um buraco grande ou pequeno. Queijo nesta receita passo a passo é necessário apenas porque as batatas com carne picada estarão sob a tampa do queijo.
7. Colocar todos os nossos ingredientes em camadas. Tomamos uma pequena assadeira com laterais altas e engraxamos com óleo vegetal.
8. Coloque a carne picada em uma camada igual no fundo da panela, unte-a com massa de tomate.
9. Em seguida, coloque as cebolas e o alho.
10. A próxima camada é brócolis. 11. Coloque a última camada, distribuindo uniformemente as batatas.
12. Polvilhe com sal e pimenta.
13. Despeje o creme e polvilhe com queijo. Se for utilizado creme de gordura, reduza a sua patilha e misture com água, levando-a a cerca de 150 ml.
14. Enviado ao forno para assar a 180 ° C por 40-50 minutos.
15. Dê o prato para infundir.
16. Sirva cortando a caçarola em porções. Nós decoramos o prato com ervas e legumes frescos.
Batata com carne picada (receita passo-a-passo) - truques e dicas
• Foil pode ser usado em seu lugar.
• Para a caçarola de batata, você pode pré-fazer purê de batatas, para que o prato fique ainda mais macio.
• Nos pratos, você pode adicionar outros ingredientes a gosto. Você pode adicionar legumes, cogumelos ou mesmo frutas.
• Uma variedade de especiarias e especiarias não estragará o prato, para que você possa adicionar qualquer tempero com moderação.
• Para a mesa de férias, você pode cozinhar batatas cortadas ao meio, recheadas com carne picada e polvilhadas com queijo.
