Salada de beterraba cozida - uma seleção das melhores receitas. Como propriamente e saboroso para cozinhar uma salada de beterraba cozida.

Salada de beterraba cozida - uma seleção das melhores receitas. Como propriamente e saboroso para cozinhar uma salada de beterraba cozida.

Salada de beterraba cozida - princípios gerais de culinária

O fato de que beterraba - um produto muito útil, muitas pessoas sabem. Este vegetal, como nenhum outro, é capaz de restaurar o sistema circulatório (para melhorar a qualidade e o volume do sangue). A composição da beterraba inclui o mais importante para as vitaminas do corpo e oligoelementos: vitaminas C, B, PP, cobre, fósforo, ferro, magnésio, potássio, iodo e outros. A beterraba é rica em bioflavonóides e betaína. Comer um vegetal tanto em sua forma pura e como parte de várias delícias culinárias, você pode restaurar o trabalho do trato gastrointestinal, bem como limpar o corpo de toxinas e toxinas. O prato mais simples e acessível é a salada de beterraba cozida. Entre os componentes utilizados para preparar um lanche tão saudável, além da beterraba cozida, uma variedade de outros produtos é utilizada: vegetais (cenoura, repolho, batata, tomate, etc.), ovos, nozes, enlatados e produtos cárneos.

Salada de beterraba cozida pode ser cozida de maneiras diferentes. Em algumas receitas, todos os ingredientes são triturados e misturados, em outros - os produtos são dispostos em camadas ou slides. Para vestir uma salada de beterraba cozida, você pode tomar maionese, óleos vegetais e vários molhos.

Salada de Beterraba Cozida - Preparando Alimentos e Pratos

Para cozinhar uma salada de beterraba cozida, você precisará de uma panela para cozinhar, saladeira ou tigela, um ralador, facas e uma tábua de cortar. Sirva o prato em pratos planos comuns ou pequenos vasos.

O mais importante é cozinhar as beterrabas corretamente. Depois que o vegetal é lavado e limpo, você precisa escolher um método de tratamento térmico. A maioria das donas de casa prefere ferver a beterraba, algumas cozinham em banho-maria. Beterraba cozida em banho-maria economiza mais vitaminas e nutrientes. Em uma panela, as beterrabas são preparadas em média 40-50 minutos em banho-maria - cerca de 40. Você pode acelerar esse processo cortando o vegetal em pedaços, embora neste caso, muito suco útil flua. Cozinhe as beterrabas em água sem sal em fogo médio. É importante monitorar o nível de água na panela - o líquido deve cobrir completamente as raízes. Após a cozedura, o vegetal deve arrefecer, depois pode ser descascado (se não foi feito antes de cozinhar) e cortado ou ralado de acordo com a receita.

Outros produtos hortícolas e produtos são preparados exatamente como exigido pela receita de uma salada de beterraba cozida.

Receitas de salada de beterraba cozida:

Receita 1: Salada de beterraba cozida

Snack simples, mas muito saboroso e saudável, que pode ser preparado todos os dias.

Ingredientes Necessários:

  • Beterrabas de tamanho médio - 2 peças;
  • 2 dentes de alho;
  • Pitada de sal;
  • Pimenta preta moída a gosto;
  • Maionese - 2 colheres de sopa. l;
  • Nozes - 50 g

Método de Preparação:

Lave a beterraba e coloque para cozinhar (você não precisa limpar de antemão). Depois de ferver, cozinhe em fogo baixo até ficar cozido (40-50 minutos), verificando periodicamente a maciez da raiz. Se a faca entrar facilmente quando perfurar, a beterraba estará pronta. Em seguida, as beterrabas precisam esfriar, descascar e ralar. Pique finamente as nozes e o alho, adicione as beterrabas. Coloque os ingredientes em uma tigela pequena, adicione sal, pimenta, tempere com maionese e misture bem. Salada de beterraba cozida pode ser decorada com raminhos de salsa ou fatias de limão.

Receita 2: Salada de beterraba cozida com ameixas secas

Salada incrivelmente saborosa e saudável. Lanche ajuda a limpar o corpo de toxinas e toxinas, fortalece o sistema imunológico e dá um ótimo humor. Ingredientes Necessários:

  • Beterrabas - 1 kg;
  • Ameixas - 220 g;
  • Damascos secos - 220 g;
  • Nozes - 6 peças;
  • Maionese - 240 g;
  • Sal

  • - um par de pitadas.

Método de Preparação:

Ferva a beterraba até ficar cozido em água sem sal, deixe esfriar, descasque e rale em um ralador grosso. Ameixas secas e damascos secos despeje água fervente e deixe por alguns minutos. Depois - remova e corte em pequenos pedaços. Nozes picadas (não muito bem). Todos os componentes são misturados, um pouco de sal e maionese.

Receita 3: Beterraba cozida com salada de arenque

Este prato excepcionalmente saboroso pode ser servido com segurança à mesa festiva, bem como prepará-lo para o jantar em dias normais.

Ingredientes Necessários:

  • Beterraba grande - 1 pc;
  • Arenque - 1 pc;
  • 2 picles de tamanho médio;
  • Batatas - 2 peças;
  • Cenouras de tamanho médio - 2 peças;
  • Horseradish da tabela - 2 colheres de chá;
  • Maionese - 250 g;
  • Ovo de galinha - 1 pc;
  • Cebolinha;
  • Salsa.

Método de Preparação:

Lave bem as beterrabas, cozinhe até estar pronto (você pode assar no forno). Deixe o vegetal esfriar, descasque e rale em um ralador grosso. Corte o filé de arenque em pedaços pequenos, pique finamente os pepinos em conserva. Ferva as batatas em um uniforme, esfriar, descasque e corte em cubos pequenos. Ferva as cenouras, descasque, esfriar, corte em pedaços pequenos. Combine todos os ingredientes em uma saladeira, adicione rábano e maionese, misture bem. Ferva o ovo, fresco, pique finamente. Polvilhe a salada de beterraba cozida com ovo, decore com anéis de cebola e salsa.

Receita 4: Salada de beterraba cozida com couve-mar

Este prato saudável e saboroso se tornará um convidado freqüente na geladeira, pois é facilmente preparado a partir de produtos bastante acessíveis. Convidados e entes queridos irão apreciar os talentos culinários da anfitriã. Ingredientes Necessários:

  • Marinado kale - 130-150 g;
  • 3 cenouras médias;
  • 3 pequenas beterrabas;
  • Batatas pequenas - 3 peças;
  • 2 pepinos;
  • 50 g de cebola ou 100 g de cebola verde;
  • Vinagre, óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l;
  • Sal, açúcar, pimenta preta - a gosto.

Método de Preparação:

Lave beterrabas, cenouras e batatas, deixe ferver até ficar cozido, fresco, descasque e corte em fatias pequenas. Lave os pepinos, corte em fatias finas. Cebola finamente picada (corte verde em pequenos anéis). Misture todos os legumes em uma tigela de salada profunda, adicione o repolho em conserva. Preenchimento de salada com uma mistura de óleo vegetal, vinagre, sal, açúcar e pimenta. Misture tudo bem. quando servir, decore o prato com ervas frescas.

Receita 5: Salada de beterraba cozida com lula

A receita para esta salada incomum é a certeza de ser perguntado por quem provou, um convidado. O prato é nutritivo e saudável, e também tem um sabor picante rico.

Ingredientes Necessários:

  • 3-4 carcaças de lula;
  • 4 batatas;
  • 2 pequenas cenouras;
  • 2 beterrabas médias;
  • Pepino salgado - 1 pc;
  • Cebola - 2-3 peças;
  • Óleo vegetal - 3-4 m. l;
  • Pimenta preta moída;
  • Endro fresco.

Método de Preparação:

Cozinhe as lulas em água salgada depois de ferver por 2-3 minutos. Legal, corte em tiras finas (através das fibras). Lave as batatas, beterraba e cenoura, deixe ferver até ficar cozido, fresco, descasque e pique em cubos pequenos. Lave o pepino, pique finamente. Pique a cebola (você pode derramar água fervente sobre ela para se livrar da amargura). Misture todos os ingredientes em uma tigela ou tigela de salada profunda, adicione um pouco de sal, pimenta preta e tempere com óleo vegetal (girassol ou azeitona). Pronto salada para decorar com endro fresco ou fatias de limão.

Salada de beterraba cozida - segredos e dicas úteis dos melhores chefs

Para que a salada de beterraba cozida seja realmente saborosa e saudável, você precisa cozinhar corretamente as raízes. Um fator importante é também a escolha correta dos vegetais. Beterraba é açúcar, forragem ou ordinária. Para salada é melhor escolher variedades de açúcar. Recomenda-se comprar raízes de tamanho pequeno, cor vermelha escura, a pele dos vegetais deve ser fina.

Se você precisa obter um sabor mais saturado e suculento, antes de cozinhar, as beterrabas não devem ser limpas. Beterraba para salada pode ser fervida e com antecedência, o produto pode ser armazenado na geladeira por até dois dias. Colocar um vegetal é melhor não em ebulição, mas em água fria - então todas as vitaminas e propriedades benéficas serão preservadas. Não bata as beterrabas com muita frequência, caso contrário, todo o suco da cultura da raiz irá fluir para fora. Se você quiser manter a cor do vegetal, pode adicionar um pouco de açúcar ou suco de limão à água. Para que depois de cozinhar as beterrabas sejam fáceis e rápidas de limpar, você precisa colocá-las por 10 minutos em água fria. Cozinheiros não recomendam cozinhar beterraba com outros vegetais, como outros produtos podem ser coloridos.

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