Fast khachapuri em uma frigideira - não pode ser mais fácil! Khachapuri em kefir em uma panela: com queijo, verduras, carne, queijo cottage e batatas

Fast khachapuri em uma frigideira - não pode ser mais fácil! Khachapuri em kefir em uma panela: com queijo, verduras, carne, queijo cottage e batatas

Khachapuri - uma tortilla aromática com queijo, originária da culinária georgiana.

O khachapuri rápido na frigideira é perfeito para o café da manhã.

Cozinhe-os rápida e facilmente, e eles são comidos ainda mais rápido.

khachapuri rápido em uma panela - os princípios básicos de cozinhar

Claro, estes não são exatamente aqueles khachapuri, que são cozidos em fornos especiais, mas acredite, o sabor do prato não perde o original. Massa saborosa e crocante em combinação com um recheio delicado não deixará ninguém indiferente.

Assar bolos de massa sem fermento ou levedura. O khachapuri rápido é preparado de duas maneiras. Amassar massa macia com base em produtos lácteos. Em seguida, divida-o em várias partes. Cada um ligeiramente lançado e espalhou no meio do recheio. As bordas da massa são coletadas para o centro e roladas através do diâmetro da panela. Frite dos dois lados para avermelhado. Khachapuri pré-fabricados pilha uma pilha. Você pode untar cada um com manteiga. Quando não há tempo, o khachapuri é preparado da segunda maneira. Para fazer isso, adicione o recheio diretamente na massa e asse. Você pode usar pita fina em vez de massa.

O recheio é feito de vários produtos de queijo. Pode ser queijo, queijo cottage ou diferentes variedades de queijo. Verdes, manteiga, ervas e creme azedo são adicionados ao recheio.

Khachapuri é servido com bebidas ou em vez de pão.

Receita 1. khachapuri rápido em uma panela com queijo

Ingredientes

  • sal de cozinha;
  • farinha - 100 g;
  • verduras frescas;
  • dois ovos;
  • Soda Slaked;
  • creme azedo - 150 g;
  • queijo - 200 g.

Método de preparação

1. Três em um ralador fino. Lave os verdes, seque e pique finamente.

2. Adicione os ovos ao queijo e ao refrigerante hidratado. Mexa 3. Agora coloque a farinha na mistura de queijo e coloque o creme azedo. Mexa bem a massa. Adicione os verdes picados, sal e misture novamente.

4. Lubrifique a panela com óleo e aqueça bem. Espalhamos a massa, distribuindo uniformemente ao longo do fundo em forma de bolos. Frite até ficar vermelho dos dois lados.

Receita 2. Khachapuri em iogurte em uma panela

Ingredientes

  • 80 g de manteiga;
  • bicarbonato de sódio;
  • 600 g de mussarela;
  • Sal

  • ;
  • dois ovos;
  • farinha - 100 g;
  • meio litro de kefir.

Método de preparação

1. Todos os produtos para o teste devem estar à temperatura ambiente, então retire o kefir e o ovo do refrigerador. Despeje o kefir em uma tigela e coloque um ovo nele. Adicione refrigerante e sal. Aos poucos, adicione a farinha e sove a massa até que pare de grudar nas mãos. Deixe por meia hora, coberto com uma toalha molhada.

2. Moer mussarela em um ralador, transfira para um prato fundo e adicione um ovo a ele. Mexa

3. Divida a massa em seis partes iguais. Abra cada um em um bolo. Coloque no meio de um par de colheres de recheio. Nós coletamos as bordas do teste para o centro na forma de uma bolsa. Em seguida, colocamos em um bolo achatado, com no máximo oito milímetros de espessura.

4. Aqueça o óleo em uma frigideira com um fundo grosso e espalhe o khachapuri. Frite dos dois lados, três minutos cada. Dobre os bolos em uma pilha, untando com manteiga.

Receita 3. Khachapuri em uma panela com queijo cottage no kefir

Ingredientes

  • manteiga;
  • farinha - um quilograma;
  • sal de mesa;
  • ovos - dois pcs;
  • queijo branco - 150 g;
  • kefir - vidro;
  • queijo cottage - 150 g;
  • bicarbonato de sódio.

Método de preparação

1. Peneire a farinha na tigela. No meio, fazemos um buraco e colocamos dois ovos nele. Nós salgamos e misturamos com um garfo, gradualmente adicionando farinha. Ao mesmo tempo, tentamos manter o aprofundamento. Agora despeje em kefir, coloque bicarbonato de sódio e amassar com uma colher macia, mas não a massa dura. Cubra com uma tigela e deixe por meia hora. 2. Queijo não tome muito salgado. Agite em um ralador fino e misture com queijo cottage. Adicione a manteiga macia. O recheio é bem misturado.

3. Mexa a massa. Unte as mãos com óleo vegetal e aperte um terço da massa. Polvilhe com farinha, espalhe sobre a mesa e amasse com as mãos em um bolo fino e liso.

4. Nós espalhamos no terço médio de requeijão e recheio de queijo. Nós envolvemos as bordas ao centro, formando uma bolsa. Vire para o outro lado e estenda levemente o bolo com as mãos ao longo do diâmetro da panela. Fazemos isso com muito cuidado para não espremer o recheio.

5. Nós espalhamos em uma panela aquecida, escovando com manteiga derretida. Frite por cerca de cinco minutos, em seguida, vire, cubra com uma tampa e cozinhe durante o mesmo período de tempo até ficar rosado. Sirva khachapuri em uma panela no kefir com bebidas quentes.

Receita 4. khachapuri rápido em uma frigideira em creme azedo

Ingredientes

  • 250 g de farinha;
  • manteiga;
  • um copo de creme azedo;
  • fermento em pó;
  • verdes;
  • dois ovos;
  • sal de cozinha;
  • 300 g de queijo duro.

Método de preparação

1. Despeje o creme azedo em pratos profundos, adicione dois ovos, levemente sal e bata tudo com um batedor até ficar homogêneo.

2. Aos poucos, adicione a farinha com o fermento e misture até ficar homogêneo. Deve sair a massa, a consistência de creme de leite caseiro.

3. Aqueça a frigideira com um fundo grosso e unte-a com manteiga derretida. Despeje a massa nele. Polvilhe com queijo ralado. Levemente salgado e esmagado com ervas picadas.

4. Cubra a panela com uma tampa e frite até que o queijo esteja derretido. Levante a torta de espátula. Se ele dourou, você pode remover do fogo.

5. Mudamos o khachapuri acabado para um prato plano, cortamos em pedaços e servimos com bebidas ou em vez de pão.

Receita 5. Khachapuri rápido em uma panela pita com queijo

Ingredientes

  • cinco folhas de pita fina;
  • manteiga;
  • 400 g de queijo suluguni;
  • dois cachos de verduras frescas;
  • ovos - dois pedaços.

Método de preparação

1. Finamente três suluguni. Verdes são classificados, lavados, ligeiramente secos e finamente desintegrados.

2. Combine queijo com verduras. Adicione o ghee e misture.

3. Expanda o pão pita. Coloque o recheio de queijo no meio e embrulhe-o em um envelope.

4. Bata os ovos com ghee. Mergulhe os envelopes na mistura de ovos e frite até dourar dos dois lados.

Receita 6. Khachapuri em uma panela no kefir com carne picada

Ingredientes

  • 300 g de queijo;
  • quatro copos de farinha;
  • duas batatas;
  • um e meio copos de kefir;
  • quatro cebolas;
  • 80 ml de óleo vegetal;
  • meio quilo de carne moída;
  • sal marinho.

Método de preparação

1. Substitua a farinha em uma tigela. Faça uma depressão no meio e derrame o kefir nele. Sal e amassar massa macia. Cobrimos com um guardanapo úmido e deixamos descansar por dez minutos. Em seguida, divida a massa em 12 partes iguais. Enrole em bolas, cubra e saia.

2. Descasque e pique as cebolas e batatas. Pule os vegetais através de um moedor de carne e adicione-os ao recheio. Mexa e frite, sal e tempero com especiarias.

3. Coloque em uma placa, esfrie e divida em seis partes aproximadamente iguais.

4. Queijo três e lay out em seis pilhas idênticas.

5. Cada bola rola em um bolo de dois milímetros de espessura. Coloque a carne no meio e polvilhe com queijo ralado. Estenda outro bolo e cubra com o recheio. Borda apertada.

6. Frite o khachapuri em uma frigideira quente em ambos os lados até ficar rosado. Colocamos os bolos acabados em uma pilha, sujando cada um com manteiga derretida.

Receita 7. Khachapuri em uma panela no kefir com greens

Ingredientes

  • 80 ml de óleo vegetal;
  • farinha - três copos;
  • ovos - três peças;
  • 70 g de margarina;
  • queijo de pasta mole - 200 g;
  • um copo de kefir;
  • bicarbonato de sódio;
  • 150 g de endro e salsa;
  • cozinha salgada.

Método de preparação

1. Separe as gemas das claras. Margarina derreter. Dissolva o sal no kefir e adicione a margarina cozida. Bata as claras e adicione cuidadosamente à mistura de kefir. Misture a farinha com refrigerante. Gradualmente, despeje-o no kefir e amasse a massa macia. Não deve ser muito legal! Coloque a massa no saco e deixe por meia hora.

2. Rale o queijo em um ralador médio. Lave, seque e pique verduras. Combine o queijo com verduras e gemas. Mexa

3. Divida a massa em pedaços iguais. Estenda um bolo fino do tamanho da parte inferior da panela. Espalhe queijo e recheio verde sobre ele. Cubra o segundo bolo plano e feche as bordas firmemente.

4. Aqueça uma frigideira com um fundo grosso, pincele com óleo e coloque khachapuri sobre ela. Frite por seis minutos, depois vire, tampe e frite por mais três minutos em fogo médio.

Receita 8. Khachapuri em uma panela no kefir com batatas e queijo

Ingredientes

Farinha de

  • - 300 g;
  • Sal

  • ;
  • eo de girassol - 30 ml;
  • kefir - vidro;
  • bicarbonato de sódio;
  • 150 g de Suluguni;
  • um ovo;
  • três batatas grandes;
  • 200 g de queijo Adyghe;
  • pimenta moída na hora;
  • um pedaço de manteiga.

Método de preparação

1. Descasque as batatas e ferva até ficarem macias. Escorra e deixe o vegetal esfriar.

2. Peneire a farinha em um monte e misture com refrigerante e sal. Faça uma depressão no meio e derrame kefir e óleo de girassol. Amassar uma massa muito macia e deixe por meia hora, coberto com uma toalha. 3. Rale bem os dois tipos de queijo. Cozinhe as batatas cozidas amassadas e misture com o queijo. Sal, adicione o ovo, pimenta e misture bem.

4. Enrole a massa em uma corda grossa e corte em pedaços grandes. Abra um pouco. Coloque um par de colheres de recheio no meio. Monte as bordas no centro e aperte. Estenda com um rolo, sem pressionar o bolo no diâmetro da panela.

5. Frite o khachapuri sob uma tampa, por três minutos de cada lado em fogo médio. Coloque o khachapuri em uma pilha, lubrificando cada um com manteiga derretida.

khachapuri rápido em pan-tips e truques

  • Fry khachapuri em manteiga derretida. Então a massa ficará macia e suave.
  • Se você adicionar manteiga à massa, pode fritar as tortilhas em uma frigideira seca.
  • Tente não enrolar khachapuri com recheio, mas amassar com as palmas das mãos no tamanho desejado.
  • A relação entre o recheio e a massa deve ser de 1: 1.
  • O recheio será mais saboroso se você fizer isso de vários tipos de queijo de uma só vez.
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