Há uma enorme quantidade de opções para sopas de frango defumado.
Eles podem diferir na composição dos produtos e método de preparação.
Mas uma coisa é invariável - o sabor divino, que torna o primeiro prato extraordinário.
Sopa de Frango Defumado - Princípios Gerais de Culinária
O frango defumado é um produto pronto a comer, pelo que não é necessário cozinhá-lo durante muito tempo. 10-15 minutos é o suficiente. Carnes fumadas são cortadas em pedaços e geralmente são colocadas no meio da pilha. Você pode usar absolutamente qualquer parte da carcaça: perna de frango, asas, peito ou assorted.
Além de carnes fumadas, cereais e legumes são adicionados à sopa. Se os grãos forem usados, eles precisam ser pré-embebidos. É melhor ferver o feijão separadamente e só então adicionar ao caldo. Caso contrário, adquirirá uma cor desagradável. Acredita-se também que, quando fervendo de um feijão na água, substâncias nocivas saem. Cebolas e cenouras podem ser adicionadas à sopa com frango defumado cru ou assado.
Verdes - um ingrediente necessário nos primeiros cursos. Pode ser colocado diretamente nas placas, servido em um recipiente separado ou adicionado à panela. Se o último for usado, a sopa deve ser levada a ferver.
Receita 1: sopa de ervilha de frango defumado
Sopa de ervilha com frango defumado é uma combinação de sabor e benefício. O prato fica nutritivo, perfumado. Para o processo de cozimento não está atrasado, é desejável embeber as ervilhas por várias horas e, de preferência à noite.
Ingredientes Necessários
• 0,5 kg de carne fumada;
• 4 batatas;
• 0,5 xícaras de ervilhas;
• cebola bulbo;
• cenouras;
• sal, louro, verduras;
• óleo para passerovka.
Método de preparação 1. Deite 4 litros de água numa panela, deixe ferver, cozinhe as ervilhas e cozinhe quase até estar pronto. Nós adicionamos sal.
2. Descasque as batatas, corte em cubos e mande para a panela com as ervilhas. Assim que a sopa ferve, abaixamos a carne defumada.
3. Frite. Descasque e pique a cebola em pequenos cubos. Despeje em uma panela com óleo pré-aquecido. Limpamos as cenouras, cortamos e as enviamos para as cebolas, fritamos até dourar.
4. Assim que as batatas estiverem macias, coloque a fritura na panela, se necessário, adicione mais sal e deixe ferver por 2 minutos, coloque a folha de louro, verdes, desligue e deixe fermentar.
Receita 2: Sopa de frango defumado e queijo derretido
Sopa com frango defumado e queijo pode ser justamente considerada uma verdadeira varinha mágica. Pode ser cozido em 30 minutos e saboroso alimentar toda a família. Na receita utilizada, tipo de queijo processado "Amizade" "Cidade". De modo que eles são fáceis de esfregar no ralador, você precisa colocá-los brevemente no freezer.
Ingredientes Necessários
• frango 0,3 kg;
• 2 batatas;
• 2 queijos;
• 200 gr. ervilhas enlatadas;
• cebola;
• óleo, sal;
• cenouras.
Para biscoitos:
• pão;
• algum óleo.
Método de preparação
1. Deite 2 litros de água numa panela, deixe ferver, sal e coloque imediatamente a carne fumada.
2. Descasque as batatas, corte em cubos pequenos e mande para o frango. Ferva até ficar macio.
3. De cebolas e cenouras para cozinhar a frigideira clássica em uma panela em qualquer óleo.
4. Grate queijo ralado em um ralador grosso. Coloque a sopa, mexendo continuamente, leve para ferver. O queijo deve estar completamente dissolvido.
5. Adicione fritar e ervilhas verdes. Adicione ervas frescas ou secas, se desejar.
6. Sirva a sopa com frango defumado e queijo deliciosamente com bolachas. E você pode rapidamente cozinhá-los na panela. Um pão ou pão é cortado em cubos, enviado para uma panela com manteiga e frito por alguns minutos.
Receita 3: Sopa de frango defumado e macarrão grelhado
Para esta sopa é utilizada a teia de aletria de frango defumado. Muitas donas de casa não gostam dela por causa da propriedade mancar no caldo. Mas, para evitar que isso aconteça, o macarrão só precisa ser frito um pouco na panela. Sopa disto será ainda mais perfumada e mais dourada.
Ingredientes Necessários
• 0,3-0,4 kg de frango;
• 0,1 kg de vermicelli;
• óleo;
• 2 batatas;
• cebola, cenoura;
• sal, verduras.
Método de preparação
1. Deite 2 -2,5 litros de água e coloque a louça no fogão, você pode imediatamente colocar a carne fumada. Deixe ferver.
2. Descasque as batatas e mande para o caldo fervente salgado.
3. Enquanto as batatas estão sendo cozidas, você precisa cozinhar uma cebola comum e um assado de cenoura. Use qualquer óleo.
4. Frite a massa. Para fazer isso, aquecemos a panela, despeje um pouco de óleo e frite por 1-2 minutos. Mexa constantemente. Assim que a teia de aranha ficar dourada, desligue.
5. Assim que as batatas estiverem cozidas, adicione a frigideira à panela, deixe ferver, comece o macarrão, adicione a salga. Ferva por meio minuto, misture bem e desligue. Verdes a gosto.
Receita 4: Sopa de Frango Defumada com Cogumelos
Para cozinhar sopa com frango defumado nesta receita, você pode usar absolutamente todos os cogumelos. Mas o aromático e saboroso é obtido com a floresta. Se cogumelos secos são usados, eles devem primeiro ser reanimados em água fria.
Ingredientes Necessários
• 3 batatas;
• 0,3 kg de cogumelos;
• 1 presunto defumado ou 3-4 asas;
• cebola;
• sal e óleo.
Método de preparação
1. Nós fervemos 2 litros de água, adicionamos um pouco de sal, começamos as batatas descascadas e cortadas em pedaços aleatórios. Assim que ferve, colocamos frango defumado. Cozinhe todos juntos por 10 minutos. 2. Cogumelos finamente cortados em cubos, também pique a cebola. Frite tudo junto em uma panela até estar pronto por 10-15 minutos.
3. Coloque os cogumelos fritos na sopa com o frango defumado, deixe ferver juntos por mais 5 minutos, se necessário, adicione mais sal, verduras. Sirva com creme azedo.
Receita 5: Sopa de Frango Defumado e Milho “Europeu”
Para a preparação desta sopa com frango defumado, milho enlatado e repolho fresco são usados. Uma receita incomum que difere de nossos primeiros pratos tradicionais na ausência de batatas. Se você colocar todos os legumes sem torrar, então o prato pode ser chamado de dieta.
Ingredientes Necessários
• 300 gr. galinhas;
• 300 gr. repolho branco;
• 0,2 kg de milho;
• 3 tomates;
• óleo;
• cenouras, cebolas.
Método de preparação
1. Coloque 2 litros de água no fogão e prepare a fritura. Cebola e cenoura picada, passeraem em azeite. Quando eles estiverem dourados, envie os tomates picados sem pele na panela. Cozinhe em fogo baixo.
2. Envie carnes fumadas cozidas para a água fervente, cozinhe por 10 minutos.
3. Shred repolho como na sopa de repolho, coloque na sopa com frango defumado. Ferva até ficar cozido. O tempo depende da variedade de repolho, se for inverno, pode levar de 10 a 15 minutos. O verão é suficiente para 2-3 minutos.
4. Agora para a sopa com frango defumado lay out frito, milho enlatado, ferver por 2 minutos e desligue.
Receita 6: Sopa de Frango Defumada com Arroz
Esta receita de canja de galinha defumada pode ser chamada de kharcho simplificado. Cozinha muito mais rápido, mais fácil, mas tem um sabor decente. É melhor usar as asas, o prato deve ser bastante gordo e rico.
Ingredientes Necessários
• 5-7 asas defumadas;
• 3 batatas;
• 0,5 art. arroz; • 3 colheres de sopa. l pasta de tomate;
• cebola, cenoura;
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de chá lúpulo suneli;
• óleo, ervas, sal.
Método de preparação
1. Ferva 2 litros de água, salgue e mande as batatas grandes descascadas e picadas. Após 5 minutos, arroz lavado e carnes defumadas. Cozinhe todos juntos quase a prontidão.
2. Nós fazemos fritura. Despeje a manteiga em uma frigideira, adicione as cebolas, as cenouras em um minuto e cozinhe. Assim que as verduras estiverem vermelhas, adicione o macarrão, sal-suneli e frite em fogo baixo.
3. Na sopa com frango defumado, defina a fritura, deixe ferver em fogo baixo por 2-3 minutos, adicione o alho picado, verduras, leve para ferver e desligue imediatamente. Se você não tem medo do cheiro de alho, então ele pode ser colocado diretamente no prato ao servir.
Sopa de Frango Defumado - Truques e Dicas
• Sopa de frango defumado será mais saborosa e mais bonita se for cozida em fogo baixo e o caldo não estiver autorizado a ferver ativamente.
• Após o cozimento, deixe a sopa ficar sob a tampa por 30 a 40 minutos. Os produtos revelarão seu sabor, os sabores se misturarão e o prato ficará mais apetitoso.
• O frango defumado costuma ter muita gordura e, ao cozinhar os primeiros pratos, a anfitriã costuma cortá-lo. Mas não há necessidade de jogar fora, é melhor colocar em uma bolsa e colocar no congelador. A qualquer momento você pode obtê-lo e adicionar à carne picada.
