Pilaf em um fogão lento: uma receita passo a passo, o segredo de um prato delicioso. Como cozinhar pilau realmente saboroso com receitas passo-a-passo

Prato oriental que ganhou popularidade em todo o mundo - plov. Não é de admirar que o pilaf seja aromático, nutritivo, com um sabor especial. Sim, e cozinhá-lo na realidade não é tão difícil, especialmente se você tem um ajudante na cozinha como um fogão lento.

Pilaf no multicooker para receitas passo-a-passo - princípios gerais

Os seguintes produtos são usados ​​principalmente para cozinhar pilaf:

• carne. Tome principalmente cordeiro. Mas com carne de vaca, porco, galinha pilaf ficar saborosa, desde que a carne não era magra.

• grumos. Variedade de arroz é escolhida com base em suas próprias preferências de gosto. É permitido substituir o arroz por outro cereal, por exemplo, cevada, trigo mourisco.

• Cenouras, cebolas.

• Especiarias. Pimenta, açafrão, cominho, lúpulo-suneli, manjericão, bérberis, mistura de especiarias e muito mais são usados.

• Alho, pimenta a gosto.

Primeiro de tudo, prepare uma grande quantidade de óleo de zirvac de cebolas e cenouras cortadas em palhas finas e grandes pedaços de carne no modo de "fritura". Depois zirvak colocar todos os tipos de especiarias e sal, adicione o cereal preparado, despeje toda a gua. Prepare pilaf em um fogão lento no modo "arroz" ou "pilaf".

O prato acabado é certo para dar um pouco de cerveja, usando o modo de "aquecimento", em seguida, colocá-lo em pratos e servido quente.

1. Uzbek plov em um multicooker: uma receita passo-a-passo

Ingredientes:

• polpa de cordeiro - meio quilo;

• 12 colheres de sopa de cereal de arroz de grãos longos;

• quatro pequenas cenouras;

• duas cebolas médias;

• alho - quatro dentes; • água purificada - três copos.

Você também precisará de cerca de meia xícara de óleo vegetal e cerca de 10 gramas de sal e pimenta preta. E, claro, pilaf sem especiarias é apenas mingau de arroz com carne, por isso não deixe de preparar todos os tipos de temperos: açafrão, cominho, barberry terra, açafrão, páprica. Se desejar, você pode usar outras especiarias.

Preparação:

1. Lave o cordeiro completamente, seque com papel toalha e deixe por meia hora para secar um pouco. Se você não tiver um filé limpo de carneiro, você pode usar o pescoço ou presunto, depois de cortá-los em carne e ossos, e você também pode levar costelas de cordeiro, o sabor do prato acabado não vai mudar. Carne lavada e seca cortada em pedaços médios de forma arbitrária.

2. Prepare todos os legumes: livre dos bulbos de cebola, corte em meio anéis finos. Quatro cenouras muito claras, lavar, cortar tiras longas e finas. Não esfregue as cenouras raladas, o sabor do pilaf não estará completo.

3. Enxagúe o grão do grão num coador (se houver algum lixo, separe-o de antemão).

4. Ligue a multicozinha, defina o modo de fritura. Despeje o óleo de girassol no recipiente multicooker, aqueça um pouco.

5. Coloque a cebola picada no óleo pré-aquecido, frite por cerca de três minutos e, em seguida, coloque a cenoura, misture tudo e frite a uma cor avermelhada.

6. Para os legumes, coloque a carne de cordeiro fatiada, frite todos os ingredientes, mexendo por cerca de vinte minutos. Despeje um pouco de sal e uma pitada de vários temperos e especiarias (açafrão, açafrão, cominho, bérberis e outros). 7. Quando a carne ficar vermelha um pouco, coloque os grãos de arroz preparados e misture tudo com uma colher. Adicione a cebolinha de alho lavada na casca, adicione um pouco mais de temperos e especiarias em uma pitada. Despeje a água purificada para que cubra completamente o arroz, mude o aparelho para o modo “pilaf” (ou o modo “arroz”, dependendo do modelo multicooker). Defina a hora para quarenta minutos e cozinhe até que o bipe soe com a tampa fechada.

8. Após o sinal multicooker, abra a tampa e remova a amostra de arroz, se estiver macia, o pilaf está pronto, retire os dentes de alho, misture bem o pilaf e desligue a multicozinha. Se o arroz ficar duro, não ferver, coloque o aparelho por mais dez minutos e cozinhe.

9. Coloque o ready-made Uzbek plov em uma bandeja plana grande e sirva quente. Nas proximidades, se desejar, você pode colocar uma caixa de pão com um tradicional bolo de pão uzbeque.

2. Pilaf em um fogão lento: uma receita passo-a-passo com coxinhas de frango

Ingredientes:

• 5 coxinhas de frango grandes;

• 2 pequenas cenouras;

• três cebolas;

• alho - seis dentes;

• garupa de grão longo de arroz - 350 gramas;

• água purificada - um litro.

Além de todos os produtos necessários, tome temperos prontos para frango e pilaf. E também dez gramas de pimenta preta moída e sal e meio copo de óleo vegetal para cozinhar zirvaka. Se desejar, para o fornecimento de pilaf, prepare metade de um monte de verduras.

Preparação:

1. Primeiro, prepare as coxinhas de frango: enxágue, seque em guardanapos de papel.

2. Defina a multicozinha para o modo de fritura. Despeje o óleo de girassol no recipiente, aqueça um pouco. 3. Coloque as coxinhas de frango preparadas inteiras em óleo quente (se você não quiser ter ossos no pilaf, você pode cortar as pernas: use a carne e jogue os ossos fora). Frite as coxinhas de frango um pouco menos de meia hora para uma crosta dourada e bonita de ambos os lados.

4. Enquanto as pernas estão assando, descasque as cebolas e cenouras, lave, pique o todo em tiras, coloque-as sobre as pernas de frango, mexa e frite por mais dez minutos.

5. Dlinnozernaya arroz, enxaguar com água fria, várias vezes despejando água até que se torne transparente.

6. Quando coxinhas de frango e legumes são fritos, adicione o cereal de arroz para eles, tempere com sal, pimenta, tempere com especiarias, adicione cebolinha com casca, despeje um litro de água, mude o fogão lento para "arroz" ou modo "pilaf", defina o tempo para quarenta minutos.

7. Quando a multicozinha emitir um sinal, abra a tampa, experimente o arroz para prepará-lo, se estiver pronto, retire os dentes de alho e misture tudo.

8. Não coloque imediatamente o pilaf pronto a partir da tigela, mas deixe-o em repouso no modo “aquecimento” no fogão lento.

9. Ao servir, coloque o pilaf em uma grande placa plana, cubra-o com uma boa quantidade de salsa fresca ou raminhos de endro e coloque fatias de pão branco em um prato separado.

3. Pilaf não convencional em um multicooker: uma receita passo-a-passo com frango e cevadinha

Ingredientes:

• três grandes pernas de frango (você pode coxas de frango);

• três pequenas cenouras;

• uma cebola;

• quatro dentes de alho;

• cevadinha - 250 gramas;

• um litro e meio de água fervente;

• óleo de girassol para fritar todos os ingredientes preparados - meio copo.

Além disso, tome outro sal finamente moído ao seu gosto, pimenta preta em uma forma moída, dill fresco ou salsa no chão de um monte. Não se esqueça de preparar diferentes especiarias e especiarias, como tempero de frango ou pilau, manjericão seco, cominho e açafrão. Preparação:

1. A cevada de pérola é sempre cozida por muito tempo, portanto, antes de cozinhar pilaf de acordo com esta receita, a cevada deve ser bem lavada e embebida em água durante a noite.

2. Como na receita anterior para pilaf com pernas de frango, prepare as pernas: enxaguar, se você quiser que o pilaf não seja gordura, cortar o excesso de gordura, secar a carne em guardanapos de papel. Pique o machado de cozimento em pedaços pequenos.

3. Coloque as pernas de frango preparadas no recipiente multicooker com a pele para baixo.

4. Ajuste o fogão lento para o modo “fritar”, ajuste o tempo ajustando o temporizador para 45 minutos, coloque um pouco de óleo vegetal e frite as pernas de frango por todos os lados até dourar.

5. Descasque a cebola, corte em cubos pequenos, descasque o alho, pique em um prato de alho, descasque a cenoura e rale em um ralador fino.

6. Coloque a cebola picada com cenoura nas pernas de frango assadas alguns minutos antes do final da fritura. Mexa

7. Lave a cevadinha inchada sob água corrente, escorra em uma peneira. Uma vez que toda a água é drenada, coloque a cevada para os legumes e carne, adicione o alho picado.

8. Encha todo o conteúdo do recipiente multicooker com água quente, adicione sal, pimenta preta, misture bem, feche a tampa. Ligue o aparelho ao modo “arroz” ou “plov”, acerte a hora durante uma hora e meia e cozinhe até ouvir o sinal sonoro.

9. Depois de sinalizar o final do sinal de cozimento, abra a tampa, experimente a cevada em busca de maciez. Se o cereal estiver macio, desligue a máquina e, se estiver forte, coloque água fervente, ajuste a hora por dez minutos, feche a tampa e cozinhe. 10. Pronto pilaf segure alguns minutos em um fogão lento no modo "aquecimento", para que seja infundido.

11. Ao servir, arrume o pilaf em porções, em cada um certifique-se de colocar um pedaço de frango picado, polvilhe com salsa fresca picada ou endro. Ao lado de um prato separado, coloque o pão preto fatiado.

Pilaf no multicooker para receitas passo-a-passo: truques e dicas

De fato, o sabor do pilaf acabado depende da variedade do arroz. Se você quiser que o prato acabe quebradiço, um pouco seco - pegue o arroz cozido no vapor. Amor pilaf mais suavemente - use qualquer variedades de grãos longos, exceto talvez, exceto para os chineses com seu sabor específico. Bem, o arroz de Krasnodar fará o pilaf semelhante na textura ao mingau, mas graças ao zirvak corretamente preparado e às especiarias usadas, o sabor do prato resultará excelente.

A quantidade de especiarias e óleos usados ​​depende do seu gosto. Naturalmente, o verdadeiro arroz é muito gordo, apimentado, picante, mas isso não significa que seu prato deva ser exatamente o mesmo: você pode reduzir ou aumentar com segurança a quantidade de um ou outro ingrediente.

Comentários (0)
Artigos populares
Procurar