Requeijão é um produto incrível que está pronto para comer.
Mas muito mais interessantes são os cremes para bolos, bolos, sanduíches e outros petiscos.
Neste queijo, você pode adicionar até mesmo açúcar, até sal, o que faremos!
Creme de requeijão - princípios gerais de preparação
O requeijão geralmente tem uma consistência densa e espessa. Antes de usar, retire-o do frasco e mexa. Você pode então adicionar outros ingredientes.
O que é colocado em cremes doces:
• açúcar, pó, mel, xaropes;
• manteiga, creme azedo, creme;
• baunilha, sabores;
• frutas, bagas, concentrados.
Cremes doces revestem bolos para bolos, doces, encher cestas, decorar cupcakes. Você pode variar os sabores, cor, adicionar uma variedade de ingredientes.
Não menos populares cremes salgados - se espalha. Eles são usados para todos os tipos de lanches, sanduíches, pães.
O que é colocado em cremes salgados:
• legumes, verduras;
• nozes;
• cogumelos;
• peixe, principalmente vermelho.
Todos os tipos de cremes não estão sujeitos a longos períodos de armazenamento. É desejável usar a massa imediatamente após a preparação.
Creme de queijo cottage com manteiga
A receita para o creme de queijo incrível que é perfeito para bolos de esponja. Pode ser usado sob mastique e outra decoração.
Ingredientes
• 0,28 kg de queijo;
• 0,12 kg de óleo;
• 1 pitada de baunilha;
• 90 gramas de pó.
Cozinhando
1. Escolha um óleo no qual a porcentagem de gordura seja pelo menos 80. Nesse caso, o creme ficará correto. Nós cortamos em pedaços, deixe por um tempo quente.
2. Mergulhe o mixer em uma tigela, bata a manteiga. Aos poucos, encha o açúcar de confeiteiro e a baunilha. A massa deve ser completamente branca como a neve, exuberante. 3. Agora você precisa inserir o requeijão. Adicione tudo de uma vez. Bata com um mixer por mais dois minutos.
4. O creme está pronto! Além de baunilha, você pode colocar em outros sabores, cores ao seu gosto.
Bolo de Cheesecake com Creme de Chocolate
Creme de leite também está presente neste bolo de creme. É muito importante que seja bastante gordo e grosso, de preferência pelo menos 30%.
Ingredientes
• 280 g de queijo coalhada;
• 200 g de creme azedo;
• 130 g de pó;
• 100 g de chocolate
Cozinhando
1. Tome um bom chocolate com um alto teor de cacau, quebre em pedaços, coloque em uma tigela.
2. Adicione uma colher de creme de leite, coloque no banho. Derretemos a homogeneidade, tentamos não superaquecer. Portanto, periodicamente, mexa.
3. Bata o resto do creme de leite com açúcar de confeiteiro.
4. Abra o requeijão, mude para creme. Mexa
5. Adicione o chocolate derretido, bata novamente.
6. Deixe o creme por meia hora na geladeira, se necessário, para que fique espesso.
Creme de queijo cottage com endro e pepino
Uma variante de creme de queijo cottage salgado que é ideal para sanduíches. Esse espalhamento pode ser usado sozinho ou como base para um sanduíche de peixe vermelho.
Ingredientes
• 0,2 kg de queijo;
• pepino fresco 0,07 kg;
• 0,5 dentes de alho;
• sal, pimenta preta;
• 0,5 pãezinhos de endro.
Cozinhando
1. Coloque o sal no queijo, adicione a pimenta preta e amasse bem para que os grãos se dissolvam.
2. Corte o pepino em pequenos cubos, envie para o queijo salgado.
3. Ramos de endro lavados, retirados as maiores cópias, pique finamente.
4. Deite o endro no queijo e mexa bem. Use a massa conforme pretendido. 5. Desde a composição do pepino fresco, os spreads não são armazenados por mais de 6 horas na geladeira. Antes de cada uso, a massa precisará ser bem agitada.
Creme para queijo cottage e bolo de creme
A receita para um creme arejado e macio para bolo de queijo cottage. Além disso, essa massa é adequada para decorar cestas doces, cupcakes e outros bolos. Creme é necessário para chicotear. Ou seja, o teor de gordura deve ser de pelo menos 30%.
Ingredientes
• 300 gramas de queijo;
200 g de creme;
• 120 g de pó;
• 1 g de baunilha;
• Espessador de 1 saco, se necessário.
Cozinhando
1. Misture o pó com baunilha. Se você quiser obter um creme denso e grosso, adicione um espessante especial. Veja a quantidade exata na embalagem do produto.
2. Despeje o creme em uma tigela. Mergulhe os batedores e bata até a espuma.
3. Gradualmente, despeje o pó com baunilha, continue a bater.
4. Coloque o queijo em uma tigela, mexa bem, a massa deve ser homogênea para facilitar a conexão com o creme. Você pode apenas bater o creme com um mixer por um minuto.
5. Adicione o queijo ao creme, bata com a batedeira por um minuto.
6. O creme está pronto! Resfrie a massa antes de usar.
Creme de requeijão com alho e nozes
Outra versão do creme de queijo cottage para sanduíches. Além disso, esta massa é adequada para encher tortinhas, tomates, untar bolos de lanche do fígado, abobrinha, cenoura. As nozes são mais usadas.
Ingredientes
• 0,2 kg de queijo;
• 2 dentes de alho;
• 0,2 colher de chá. pimenta vermelha;
• 40 g de nozes;
• 1 colher de creme azedo, maionese;
• 2 raminhos de endro.
Cozinhando
1. Coloque as nozes na panela. Frite por três minutos no fogo para que eles revelem o aroma. Esfriando.
2. Agora as nozes podem ser picadas. Fazemos isso de maneira conveniente: com uma faca, um liquidificador ou simplesmente rolando um rolo sobre os núcleos. Nós deixamos de lado. 3. Misture o queijo com pimenta vermelha.
4. Moer um dente de alho, adicione o creme futuro.
5. Dill cortado finamente. Você pode tomar outros verdes, como salsa, manjericão. Adicione ao queijo.
6. Coloque uma colher de maionese ou creme de leite para obter uma consistência cremosa. Nós olhamos para a massa, você pode precisar adicionar mais.
7. No final, despeje as nozes, sal.
8. Namazku precisa misturar completamente com todos os ingredientes, deixe por meia hora, para que as nozes compartilhem o sabor com o volume.
Creme para torta de requeijão e leite condensado
Outro sabor popular de creme de queijo cottage bolo, que é muito semelhante ao creme brulee. O leite condensado é fervido por ele. Você pode comprar varenka na loja ou cozinhar, como fizeram nos tempos soviéticos.
Ingredientes
• 300 gramas de queijo;
• 50 g de óleo;
• 280 g de leite condensado cozido.
Cozinhando
1. Retiramos todos os produtos da geladeira, deixamos aquecidos, o óleo precisa ser amaciado.
2. Nós jogamos um pedaço de óleo no tanque do misturador ou apenas na tigela.
3. Adicione uma colher de leite condensado e comece a bater.
4. Apresente gradualmente todo o leite condensado.
5. Começamos a adicionar gradualmente queijo queijo.
6. Uma vez que todos os produtos estejam na tigela, você pode adicionar baunilha ou alguma essência.
7. Creme está pronto! Ele próprio é espesso, saturado, então você pode usá-lo imediatamente após a preparação.
Queijo com creme de morango e cream cheese
Receita de creme de morango, mas você também pode fazer framboesa, cereja e qualquer outro sabor. As bagas podem ser colhidas frescas ou congeladas.
Ingredientes
• 250 g de morangos;
• 300 gramas de queijo;
200 g de creme;
• 6 colheres de sopa de pó;
• 30 ml de água;
• 20 ml de morango, creme ou qualquer outro licor. Cozinhando
1. Um terço dos morangos é selecionado. É desejável que esta parte inclua bagas densas. Colocando-os de lado por enquanto.
2. Coloque o resto dos morangos em uma panela, coloque água sobre a receita, feche-os e coloque-os no fogão. Você precisa fervê-los até ficar macio. Três minutos é o suficiente. Esfriando.
3. Pegue uma peneira fina e limpe as bagas para se livrar dos ossos, veias. O resultado é o purê mais delicado.
4. Adicione qualquer licor no purê, você pode derramar uma colher de conhaque. Mexa
5. Chicote o creme com pó para espuma macia. Para que o creme fique grosso e o creme seja batido, o teor de gordura do produto lácteo deve ser de pelo menos 30%.
6. Adicione ao creme de morango purê.
7. Bata o queijo separadamente. Um minuto é suficiente apenas para dar uniformidade de massa.
8. Combine o queijo com uma massa cremosa.
9. Corte as bagas diferidas em pequenos pedaços ou pratos, envie para o creme.
10. Mexa, sanduíche de bolo, retire para impregnação.
Bolo de creme de frutas feito com requeijão e iogurte
Receita camada de bolo de frutas, cujo sabor é conseguido pela adição de iogurte. É muito importante usar iogurte gordo e espesso. Caso contrário, a massa será líquida. Escolha o sabor do iogurte você mesmo.
Ingredientes
• 150 g de óleo;
250 g de iogurte;
• 200 gramas de queijo;
• 5-8 colheres de sopa de pó.
Cozinhando
1. Coloque a manteiga, cortada em pedaços, em uma tigela. Deixe em temperatura ambiente até ficar macio.
2. Mergulhe o misturador. O petróleo precisa bater cinco minutos. Será brilhante, arejado.
3. Adicione o pó, mas não todos de uma só vez. Entre em pequenas porções. A quantidade de açúcar depende da doçura do iogurte. Se não é enjoativo, coloque as colheres 7-8. Se o produto é doce o suficiente, então 5 peças são suficientes. 4. Bata a manteiga com o pó por alguns minutos, adicione o requeijão na colher.
5. Assim que o queijo terminar, adicione iogurte de frutas.
6. Bata o creme até ficar homogêneo. Opcionalmente, você pode adicionar um espessador. Neste caso, o iogurte pode ser feito mais.
Creme de Requeijão - Dicas e Truques
• Para que todos os ingredientes dos cremes se fundam, a temperatura deve ser a mesma. Especialmente caprichoso a este respeito é o petróleo. Se estiver frio ou for adicionado um produto de uma temperatura diferente, o óleo pode ficar preso em aglomerados.
• Um espessante para creme não é apenas um produto útil, mas também econômico. Ele permite que você atinja a consistência desejada, acrescente mais ingredientes líquidos ao creme, economize no queijo de requeijão.
• Há pouco queijo ou você quer economizar? Você pode adicionar à nata da coalhada. Mas o produto não deve ser granulado, seco. Escolha um queijo gordo com uma consistência homogênea. Antes de adicionar à massa total, é aconselhável misturá-lo com um liquidificador ou moer.
• Se você adicionar uma colherada de conhaque ao creme de requeijão, ele terá um sabor sutil de noz.
