Quem já teve essa ideia - considere charlotte um bolo de homem?
No entanto, se você listar os principais consumidores de uma sobremesa maravilhosa, então talvez seja.
Mas, quanto à panificação ... não, o bolo é simples e os produtos podem caber em uma bolsa masculina, mas muitas vezes não há paciência suficiente, mesmo na seleção de uma boa receita.
Então, senhoras, ponha aventais e comece o processo sozinho.
Charlotte com creme azedo e maçãs - princípios gerais de culinária
• Charlotte com creme azedo e maçãs - uma sobremesa simples, com pressa. A massa é amassada durante alguns minutos, a partir do conjunto mínimo de produtos que estão sempre à mão. O cozimento leva 40 minutos ou até menos. Mesmo se não houver farinha na mão, você pode seguramente pegar sua preparação, usando um pão de pão em vez disso.
• Creme de leite melhora o bolo, tornando-o mais rico e macio. O produto de leite fermentado utilizado pode ser de qualquer teor de gordura e prescrição, mas, claro, não em atraso, sem cheiro desagradável e sinais de mofo.
• De maçãs, não importa que tipo de fruta você tome, você sempre terá doces saborosos. Frutas são descascadas ou esmagadas com ele. Corte em cubos, fatias ou esfregue com um ralador grande. Eles são misturados com massa, derramado sobre eles ou colocados na superfície da massa derramada no molde.
• Charlotte com creme azedo e maçãs aceita quaisquer acréscimos. Nele para sabor adicione baunilha ou canela. Você também pode adicionar nozes ao bolo.
• Forma de torta com forno bem pré-aquecido. Tempo de cozimento depende do tipo de massa usada por você, a temperatura ideal de cozimento é de 180 graus em gás ou 200 graus em um gabinete elétrico.
Charlotte simples com creme azedo e maçãs
Sabor surpreendente é dado a este bolo nozes. Brown eles em uma frigideira, mas só um pouquinho, eles ainda têm que estar no forno.
Ingredientes:
• um copo de creme azedo;
• três maçãs azedas;
• dois ovos;
• um copo de açúcar;
• colher de chá de refrigerante;
• dois copos cheios de farinha;
• meia xícara de corações de noz.
Método de cozimento:
1. Grosseiro desmoronar nozes. Descasque as maçãs, corte-as em duas, retire as sementes e corte imediatamente em placas, com não mais de meio centímetro de espessura.
2. Em uma tigela larga, friccione a margarina levemente amolecida com açúcar. Adicione o creme azedo, despeje os ovos e, mexendo intensamente com um batedor, traga à homogeneidade. Despeje a farinha misturada com refrigerante e em movimentos suaves de cima para baixo, mexa.
3. Use um pequeno pedaço de manteiga ou margarina para limpar bem a forma, coloque dois terços da massa nela e alise a superfície com uma colher.
4. Cubra com fatias de maçã, cubra com a massa restante e polvilhe com nozes.
5. Coloque a charlotte em um forno aquecido a 200 graus e asse por 40 minutos.
Charlotte com creme azedo e maçãs no kefir
E esse bolo com miolo de cedro. Um sabor muito incomum deste bolo supostamente francês, combinado com notas siberianas.
Ingredientes:
• 150 ml de kefir com baixo teor de gordura;
• creme azedo - 150 gr.
• um copo de açúcar refinado;
• meio copo de semolina;
• ovos - 2 peças;
• cinco maçãs pequenas;
• Um punhado de nozes de cedro.
Método de cozimento:
1. Misture o kefir com creme azedo, adicione a semolina e, tendo misturado bem, reserve por vinte minutos.
2. Em uma tigela separada, bata os ovos em uma massa exuberante com açúcar. Este processo é bastante longo. Imediatamente despeje a semolina inchada e cuidadosamente misture. 3. Descasque as frutas, corte-as em cubos pequenos e misture-as com a massa.
4. Despeje tudo na forma preparada, polvilhe com grãos de cedro e coloque por 40 minutos em forno quente.
Charlotte com creme azedo e maçãs de fatias de pão
Ingredientes:
• quatro fatias de pão velho;
• quatro ovos;
• 50 gr. manteiga caseira;
• 150 gr. açúcar não refinado;
• 100 gr creme azedo gorduroso;
• pó de baunilha - 1 gr.
• duas maçãs grandes e duras;
• biscoitos brancos, panados - 2 colheres de sopa. l
Método de cozimento:
1. Despeje o açúcar em uma tigela, coloque os ovos e misture na espuma. Adicione a baunilha com o creme azedo e bata bem novamente.
2. Lave as frutas e corte-as em duas metades. Em seguida, a fruta é cortada em placas finas.
3. Esfregue o fundo do formulário e coloque os lados abundantemente com um pedaço de manteiga e polvilhe com pão ralado.
4. Na forma preparada, coloque cuidadosamente as maçãs, você não pode uma camada. Cubra com pedaços de pão e encha com creme de leite doce derramando.
5. Asse uma charlotte a 180 graus por não mais de um quarto de hora. Assim que o topo começar a ficar vermelho, imediatamente alcance-o.
Massa de pão com creme azedo e maçãs
Ingredientes
Massa:
• 2 copos de pão amanhecido quebrado;
• três colheres de creme azedo;
• duas colheres grandes de açúcar;
• óleo magro refinado - 2 colheres;
• um ovo;
• proteína.
Recheio:
• seis maçãs grandes;
• cinco colheres de sopa de creme azedo;
• dois ovos, mais uma gema;
• Canela moída em uma argamassa - 1/4 colher de chá.
Método de cozimento:
1. Misture o creme azedo com o açúcar granulado e bata levemente para que os grãos fiquem bem dispersos. Adicione a proteína, despeje o ovo e misture até ficar homogêneo. 2. Coloque o pão esmagado em uma tigela e encha-o com a mistura preparada. Depois de três minutos, amasse o pão encharcado para que fique mais saturado e deixe descansar por mais cinco minutos. O resultado deve ser uma massa de pão de plástico. Se necessário, coloque um pouco de leite.
3. Os frutos sem casca e sementes picam com um ralador médio e combinam com creme azedo, açúcar granulado e canela.
4. Separadamente, bata os ovos e, mexendo delicadamente a massa da maçã de baixo para cima, misture-os.
5. Coloque a massa de pão em uma forma de óleo untada com graxa e distribua uniformemente ao longo da parte inferior, levemente enrolada e nas laterais.
6. Encha o “vazio” com o recheio de maçã e transfira cuidadosamente para a grelha no forno.
7. Asse a 160 graus até que o souffle agarre. A prontidão pode ser verificada com um leve toque de um dedo, se depois disso ele salta e não se afasta, então está pronto.
8. Charlotte chegar do forno, esfriar bem e só então retire do formulário.
Charlotte com creme azedo e maçãs (com maionese)
Ingredientes:
• maionese rica em gordura - 0,5 xícaras;
• meia xícara de creme azedo com baixo teor de gordura;
• ovo grande;
• um copo de farinha de alta qualidade;
• suco de 1/8 de limão grande;
• uma colher de chá de estripador.
Método de cozimento:
1. Coloque a maionese com creme de leite em uma tigela. Adicione um rasgador e misture bem.
2. Aguarde até que pare de espumar violentamente e deite imediatamente açúcar nele. Junte a farinha aos poucos e leve a massa à homogeneidade com batidas intensas.
3. Corte a fruta em fatias finas e polvilhe com suco de limão não diluído.
4. Na parte inferior e nas laterais da forma com uma camada espessa, aplique a manteiga e polvilhe com sêmola. Despeje a massa na forma preparada e espalhe as maçãs uniformemente sobre a superfície. 5. Coloque o bolo no forno e asse a 180 graus por exatamente 40 minutos. Verificação de prontidão punção palitos de madeira.
Charlotte com creme azedo e maçãs sem ovos
Aqui, talvez, seja a única receita que pode ser relutantemente confiada aos fiéis. Mas, apenas no caso, ligue o forno você mesmo.
Ingredientes:
• farinha de centeio - 1/2 xícara;
• meia xícara de farinha branca;
• 30 gr. creme azedo gordura média;
• 9% de vinagre de mesa - 1/4 colher de chá;
• 10 gr. amido de batata;
• duas colheres de chá de canela em pó;
• 2/3 art. leite pasteurizado;
• meia colher de refrigerante;
• açúcar refinado - 150 gr.
• um quilo de maçãs.
Método de cozimento:
1. A massa é amassada rapidamente, literalmente em 10 minutos você vai precisar de um forno quente, então ligue-o antes de começar a misturar.
2. Prepare as maçãs: descasque, corte, pequenas, em fatias ou cubos e misture com duas colheres de açúcar e canela.
3. Misture o centeio e a farinha de trigo, adicione o açúcar granulado, o creme azedo, o amido e o leite. Bata tudo com um batedor ou misture bem com uma espátula, o principal é conseguir a uniformidade.
4. Apagar o bicarbonato de sódio em uma colher de sopa de vinagre e despeje imediatamente a massa espumante na massa, misture.
5. No fundo da forma oleada, distribua a massa de frutas, despeje a massa e coloque no forno por 20 minutos.
Queijo Cottage Charlotte com Creme de Leite e Maçãs
Ingredientes:
• creme azedo de gordura média - 100 gr.
• 250 gr. queijo cottage;
• três ovos;
• um copo de açúcar não refinado;
• um copo cheio de farinha de trigo;
• um quarto de colher de chá de refrigerante;
• maçãs.
Método de cozimento:
1. Despeje os ovos na tigela, adicione o açúcar e várias vezes atravesse a massa com um misturador, conseguindo pompa.
2. Adicione o queijo cottage com creme azedo, adicione a farinha misturada com refrigerante, bata e reserve. 3. Corte as maçãs em fatias muito finas, removendo o núcleo da fruta e coloque as peças em uma forma untada.
4. Despeje a massa e asse em um armário bem aquecido por 40 minutos.
Charlotte com creme azedo e maçãs - truques e dicas úteis sobre culinária
• Não abra o forno no qual o charlotte é cozido da massa nos primeiros 20 minutos. Esta massa não gosta de rascunhos e em vez de cozimento exuberante você pode obter uma panqueca densa pegajosa.
• Retire o molde do forno para uma toalha úmida, então ele irá facilmente “desistir” do bolo, sem deixar migalhas no fundo.
• Charlotte - um ótimo motivo para se livrar de maçãs que você não gosta. Por via de regra, frutas ásperas e secas, azedas no gosto caem nesta categoria. No bolo eles serão maravilhosos!
• Se você quiser que o bolo tenha uma cor bonita, não misture as maçãs picadas com a massa. Colocá-los no fundo do formulário ou colocar no topo, as peças vão afundar.
• Charlotte em creme azedo com maçãs, como qualquer pastelaria, é bom para uma xícara de chá ou café preto a longo prazo. É melhor servir ainda quente, o mais tardar quinze minutos após a cozedura.
