Shawarma aberto - fast food saudável em sua cozinha. Receitas abertas shawarma em pão pita, pão ou pão achatado mexicano

Shawarma aberto - fast food saudável em sua cozinha. Receitas abertas shawarma em pão pita, pão ou pão achatado mexicano

Shawarma - o prato mais popular nas lanchonetes, que tem um grande número de fãs. Mas apenas as unidades preparam em casa. Na verdade, o processo é simples e, o mais importante, rápido. Na preparação do shawarma aberto não levará mais tempo do que ocioso na fila. Mas no final você tem um prato barato, suculento e fresco que definitivamente não prejudica a saúde. Vamos aproveitar shawarma aberto?

Shawarma aberto - princípios gerais de culinária

Shawarma deste tipo é preparado com uma ou duas extremidades abertas. O recheio pode ser torcido de acordo com o esquema clássico em pão pita fino (armênio), colocado em um pão ou embrulhado em um bolo plano mexicano. Molho é derramado na extremidade aberta e verdes são colocados.

Três segredos do shawarma certo:

1. Todos os alimentos devem ser frescos e saborosos. Não tente se livrar de peças não reclamadas. Ele não se perderá na massa total e estragará todo o prato.

2. Shawarma é indesejável para se preparar com antecedência, pois ele irá mancar e fluir. É melhor fazê-lo imediatamente antes de usar e manter não mais do que três horas.

3. Quanto mais recheio você planeja colocar no shawarma, mais camadas de pita devem ser.

Como recheio principal, são comumente utilizados diversos tipos de carnes, frango, peixe, linguiça, mariscos e caranguejos. Além disso, geralmente vá legumes frescos ou em conserva, verdes. Ovos, queijo, cogumelos também podem ser adicionados.

Os molhos Shawarma são uma história separada. Há uma enorme quantidade de variações, você pode experimentar com especiarias, fazer uma mudança de acordo com suas preferências de gosto. Normalmente os molhos preparam-se com base em nata azeda, maionese, ketchup, iogurte, mostarda em várias combinações.

Receita 1: Shawarma “turco” aberto com cordeiro e molho de alho

Receita shawarma aberta, para a preparação de que vai precisar de uma pita fina, bem como cordeiro fresco. É melhor usar carne magra. O número de produtos é calculado em 2 partes.

Ingredientes

• 300 gramas de cordeiro;

• 2 pepinos;

• 200 gramas de batatas;

• um tomate;

• verdes;

• pimenta preta;

• 2 pães pita;

• sal;

• 2 dentes de alho;

• 50 gramas de creme azedo.

Cozinhando

1. Corte o cordeiro em tiras e frite em uma panela. No final polvilhe com sal e pimenta.

2. Descasque batatas, corte em tiras e cozinhe batatas fritas em grandes quantidades de gordura em brasa. Nós tiramos em um guardanapo, absorvemos o excesso de gordura.

3. Corte o tomate e o pepino em tiras.

4. Para o molho, misture o alho picado, creme azedo, sal, verduras picadas e pimenta preta.

5. Pegue uma folha de pão pita, desdobre horizontalmente. Coloque o recheio de tal forma que o bolo pode ser dobrado ao meio e torcido com um tubo com uma extremidade aberta.

6. Coloque o cordeiro frito e batatas fritas, unte com molho, coloque os legumes e enrole-os. Top, no buraco coloque outra colherada de molho. Shawarma está pronto!

Receita 2: Shawarma aberto com frango no pão

A receita mais popular e acessível shawarma aberto. E pão e frango podem ser comprados em qualquer loja. E preparar o prato é muito simples e rápido, tanto mais que você não precisa ter as habilidades de dobrar o pão pita. Estes ingredientes devem fazer 2 grandes shawarma.

Ingredientes

• pão;

• 250 gramas de frango;

• 200 gramas de repolho;

• pepino;

• endro;

• 60 gramas de maionese;

30 gramas de ketchup;

• um tomate; • 0,5 colheres de sopa de mostarda;

• especiarias.

Cozinhando

1. Cortamos o frango em pedaços arbitrários, mas não grandes. Frite em uma frigideira, no final da temporada com especiarias.

2. Cozinhar legumes. Para fazer isso, apenas pique o repolho, sal, esfregou levemente com as mãos. Em seguida, adicione o pepino picado e tomate, coloque o endro picado.

3. Para o molho, misture o creme de leite com maionese, coloque a mostarda. Para provar, você pode adicionar um dente de alho e pimenta.

4. Corte o pão em duas partes iguais. Tomamos uma migalha para que de todas as direções houvesse paredes de 0,5 cm.

5. Mexa frango frito com salada de legumes, adicione um pouco de molho e coloque a massa resultante em um pão.

6. Top despeje um pouco de molho, coloque verduras para decoração e pronto!

Receita 3: Shawarma mexicano aberto com frango defumado.

Para este shawarma aberto utilizado tortilhas mexicanas, que facilitam o processo de cozinhar iguarias. Frango defumado é usado como recheio. Você pode tirar a perna de frango ou o peito, mas sem a pele. Você também vai precisar de alface iceberg. O número de produtos por porção.

Ingredientes

• tortilla mexicana;

• 120 gramas de frango defumado;

• 2 colheres de sopa de milho;

• 70 gramas de queijo mole;

• 0,1 kg de repolho;

• pepino fresco;

• 2-3 folhas de alface;

• 2 colheres de maionese;

• colher de creme azedo;

• um pouco de molho de soja.

Cozinhando

1. Corte o frango em tiras finas, também pique o pepino e repolho fresco. Mexa

2. Adicione o queijo, o milho pré-ralado e enlatado.

3. Misture o creme azedo e maionese, adicione o molho de soja, qualquer tempero.

4. Pegue a tortilla, lubrifique a parte central do molho resultante e coloque imediatamente as folhas de alface para que fiquem levemente. 5. Espalhe o recheio no meio da faixa, coloque as bordas da junta para dentro e pronto!

Receita 4: Shawarma de salmão aberto em norueguês

A receita para um shawarma deslumbrante com os lados abertos. Salmão salgado é usado, mas também é saboroso com peixe defumado frio. O número de produtos é projetado para 2 pequenas porções. Shawarma envolto em uma pita fina.

Ingredientes

• 4 ovos;

• 140 gramas de peixe;

• 70 gramas de queijo;

• verdes;

• manteiga;

• cebola;

• maionese.

Cozinhando

1. O queijo deve ser cortado em pequenos cubos.

2. Os ovos devem ser batidos com um batedor com sal e, em seguida, misture com o queijo.

3. Derreta a manteiga em uma panela, despeje a massa resultante e, mexendo continuamente, faça uma omelete. Deve fazer pedaços. Esfriando.

4. Corte a cebola, de preferência muito pequena. Misture com duas colheres de maionese, se necessário, acrescentamos sal, pimenta.

5. Corte o salmão arbitrariamente. Você pode cubos, listras, canudos.

6. Desdobre o pão pita. No lado mais próximo de você, partindo 8 cm da borda, coloque uma tira de sua omelete cozida. Esfregue maionese com cebola.

7. Deite os pedaços de salmão, polvilhe com ervas. Agora nós apenas enrolamos o shawarma com um rolo apertado. Corte ao meio e pronto!

Receita 5: Um shawarma aberto com salsichas

Receita shawarma aberto rápido com salsichas. Da mesma forma, você pode usar qualquer outra salsicha, inclusive defumada. Mas eles não devem ser muito gordos.

Ingredientes

• 3 salsichas;

• 0,15 kg de repolho;

• tomate;

• verdes;

• óleo de cozinha;

• cebola;

• 50 gramas de ketchup;

• cenoura;

• pão pita. Cozinhando

1. Ponha alguma manteiga na panela, é melhor usar cremoso ou derretido, com o vegetal resulta não tão saboroso.

2. Picado finamente cebola frite em uma panela até transparente.

3. Corte a salsicha em anéis, se a salsicha for usada, você pode escolher qualquer outra forma. Mude a panela para as cebolas e frite junto a uma cor avermelhada.

4. Retire o repolho, esfregue as cenouras, acrescente verduras e moa levemente para deixar a salada ficar molhada.

5. Corte o tomate em cubos, mande para a salada de legumes.

6. Na pita colocamos os vegetais, depois as salsichas fritas, despeje com ketchup e rolo.

7. Na borda aberta, pingamos um pouco de ketchup, colocamos verduras e estamos prontos!

Receita 6: shawarma aberto com varas de caranguejo e peixe

Para preparar este prato, além de varas de caranguejo, você precisará de qualquer peixe fresco. É desejável não ósseo. Legumes frescos são usados ​​como recheio.

Ingredientes

• pão pita;

• 100 gramas de peixe;

• 4 varas;

• pepino fresco;

• pimenta búlgara;

• tomate;

• óleo;

• uma colher de suco de limão;

• cebolas verdes;

• alguma farinha;

• 3 colheres de sopa de creme azedo;

• 0,5 colheres de sopa de mostarda.

Cozinhando

1. Corte o peixe em cubos, enrole a farinha e frite em óleo quente. Cubra os pratos com uma tampa não é necessário, deixe-os formar uma boa crosta.

2. Pauzinhos em fatias.

3. Limpe a pimenta das vísceras, cortada em tiras. Também triturar pepino. Tomate cortado em fatias arbitrárias ou cubos.

4. Penas de cebolinha finamente esfareladas.

5. Coloque os legumes no pão pita, polvilhe com cebolinha. Em seguida, coloque as varas de caranguejo e pedaços de peixe. 6. Pound creme azedo com mostarda, adicione o suco de limão e mexa bem.

7. Espalhe o molho por cima dos produtos, dobre o shawarma e coloque as cebolas verdes na extremidade aberta.

Receita 7: Shawarma aberto com carne de porco e queijo

A opção é muito nutritiva e saborosa shawarma com carne de porco, que pode ser preparada tanto em pão pita e em um pão ou bolo plano. A carne é melhor usar uma peça, como na costeleta. O queijo pode levar algum, mas o gosto é melhor com força.

Ingredientes

• 150 gramas de carne de porco;

• 70 gramas de queijo;

• pepino salgado;

• cebola pequena;

• tomate fresco;

• especiarias;

• 2 colheres de maionese;

• ovo;

• vinagre;

• dente de alho.

Cozinhando

1. Coloque a carne de porco na mesa, bata em ambos os lados, polvilhe com sal e pimenta.

2. Nós quebramos um ovo em uma tigela, mexemos bem, deixamos cair nosso chop, mergulhe bem e frite em óleo quente em ambos os lados até dourar.

3. Os restos dos ovos apenas despeje na panela e frite a panqueca.

4. Cebolas cortadas em anéis finos ou meia anéis, mergulhe em uma solução ácida de vinagre e água.

5. Corte a panqueca de costeleta e ovo em tiras. Adicione o queijo ralado e misture.

6. Cortar pepinos e tomates aleatoriamente, misture com cebola em conserva, pressionado a partir de vinagre. Adicione pimenta preta.

7. Combine a maionese com o dente de alho picado.

8. Colocar shawarma Numa pita ou num pão, havia uma mistura de carne e carne com queijo. Cada camada é untada com uma pequena quantidade de molho de maionese, você pode polvilhar com qualquer verdes.

Shaurma aberto - dicas e truques

• Para que os pedaços de carne ou frango para o shawarma se tornem corados, mas não secos, é preciso sal-los no final da torrefação. Caso contrário, o produto liberará muito suco e eventualmente se tornará seco e resistente. • Legumes para shawarma não precisa de sal, é melhor temperar a carne e molho. Muito suco será emitido do sal, o pita ficará flácido, não será bom.

• Os molhos shawarma não precisam ser cozidos por conta própria. Você pode usar comprado na loja, por exemplo, alho, tkemali, adjika, vários tipos de ketchup.

• Para garantir que o pão pita não desapareça rapidamente do molho, você pode colocar folhas de alface, repolho chinês sob o recheio ou fazer um travesseiro de qualquer verdura.

• Pita shawarma será muito mais saboroso se você fritar em uma panela em ambos os lados. E para que não esfrie rapidamente, você pode embrulhar em papel alumínio. Ele também irá facilitar o transporte de alimentos, se você precisar levar com você para trabalhar, estudar.

• Lavash secou e ficou frágil? Basta polvilhe com água, cubra com filme plástico e deixe de molho por 10 minutos, ele vai embora. Você também pode apenas cobrir com um pano úmido.

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