O requeijão é um produto útil, cada vez mais difícil de encontrar na loja.
Uma abundância de conservantes e vários aditivos simplesmente assusta.
É por isso que muitas donas de casa vão para a comida caseira. Isto é especialmente verdadeiro se a coalhada é planejada para ser usada para comida de bebê.
Afinal, não há nada melhor do que alimentar sua amada criança com boa comida.
É muito simples cozinhar tal queijo de casa de campo em um multivarker do kefir. Vai fazer?
Queijo de casa de campo em um multicooker de kefir - princípios gerais de cozinhar
Kefir de queijo cottage, você pode até usar sem gordura, o produto ainda será obtido se a bebida de leite fermentado é natural. Nós não usamos bebidas lácteas fermentadas a longo prazo para processamento. Eles não têm utilidade, depois de aquecer o sabor de um conservante pode aparecer.
Um fogão lento é usado para aquecer o produto de leite fermentado. Com o aumento da temperatura, o processo de divisão começa. Ou seja, a separação de queijo cottage de soro de leite. Para fazer isso, use o modo de manter a temperatura ou o aquecimento. Não permite superaquecimento de kefir, o que pode ser feito facilmente no fogão. Depois da separação dos flocos brancos, é necessário decantar o soro inteiro do produto, normalmente usando a gaze ou outro tecido não muito denso. O procedimento é descrito em detalhes abaixo.
Queijo cottage macio em um multicooker kefir
Para a preparação de queijo cottage macio em um multicooker kefir, você precisa de um produto de leite fermentado de 1-2% de gordura. A saída será de 180-250 gramas, dependendo da qualidade do produto.
Ingredientes
• litro de kefir.
Cozinhando
1. Deite o produto lácteo na taça de multicozinha. Para não respingar o estojo do instrumento, você pode remover o recipiente. 2. Exiba o modo "Manter quente".
3. Após 12-15 minutos, o produto aquecerá até uma temperatura adequada de 60-70 graus. Os flocos começarão a aparecer na superfície, o processo de espalhamento começará.
4. Periodicamente abra a tampa, mexa e avalie a massa. Uma vez que todo o kefir será uma mistura de soro de leite e flocos, você pode desligar o fogão lento. Em média, todo o processo levará 50 minutos.
5. Tiramos o recipiente da multicozinha na mesa, deixe esfriar um pouco.
6. Em uma peneira faça a gaze dobrada ao meio. Se as células da tela forem grandes, você poderá rolar novamente. Coloque o coador na tigela, que irá drenar o soro.
7. Despeje o kefir coalhado em uma peneira.
8. Levante as extremidades livres da gaze, dê um nó. Para escoamento sérico, deve ser suspenso por 34 horas. Você pode simplesmente apertar e deixar em uma peneira.
Requeijão em um multicooker de kefir com leite
Variante de queijo cottage, que usa uma mistura de kefir e leite. O teor de gordura dos produtos não importa, mas o leite deve ser real, é desejável levar a aldeia.
Ingredientes
• 2 copos de kefir;
• 2 litros de leite.
Cozinhando
1. Preencha o leite de fogão lento.
2. Adicione a isso todo o kefir.
3. Mexa os produtos com uma colher de pau ou espátula.
4. Feche a multicozinha e ligue o "Aquecedor" por meia hora.
5. Desligue o dispositivo, mexa novamente. Deixe por 10 horas. É possível a noite toda.
6. Durante este tempo, os flocos coalhados irão subir, o soro irá para o fundo. Se tudo aconteceu, é hora de dobrar o queijo cottage.
7. Coloque gaze em uma peneira e misture delicadamente a mistura de kefir.
8. Esperamos até que a parte principal do soro tenha desaparecido, coletamos as pontas da matéria juntas. 9. Deixe a coalhada drenar o soro durante algumas horas.
Queijo cottage em um kefir multifuncional, leite e creme azedo
Variante de queijo cottage muito saboroso e gordo em um fogão lento de kefir e outros produtos lácteos. Tem uma textura delicada e um sabor muito agradável. É aconselhável usar produtos lácteos com um teor de gordura não inferior à média.
Ingredientes
• 1,5 litros de kefir;
• 1 litro de leite;
• 1 xícara de creme azedo.
Cozinhando
1. Dilua o creme de leite no leite. Você pode adicionar um pouco menos se a quantidade for limitada.
2. Deite no fogão lento.
3. Adicione kefir.
4. Mexa e deixe por uma hora para fazer o leite inteiro acidificado pela ação dos ingredientes restantes.
5. Ligue o aquecimento por meia hora.
6. Desligue, deixe a comida no fogão lento por cinco horas.
7. Verifique o soro. Se for leitoso, resistiremos algumas horas.
8. Agora você precisa dobrar o queijo cottage em gaze, deixar o excesso de soro escorrer. Em seguida, use o produto para as suas necessidades.
Requeijão em um multicooker de kefir com cloreto de cálcio
Para o queijo cottage calcinado, você precisará comprar 10% de cloreto de cálcio na farmácia. Esta receita permite que você seja útil para produtos para crianças e adultos em um curto espaço de tempo. Pode ser usado em panificação, o aditivo não afeta nada.
Ingredientes
• 1 litro de kefir;
• 1 colher de cloreto de cálcio.
Cozinhando
1. Esvaziamos o produto principal no pote do jarro de barro, suportamos no aquecimento durante aproximadamente quinze minutos.
2. Durante esse tempo, você precisa ter tempo para preparar a gaze e o restante dos pratos, o que será necessário para remover o soro. Então não haverá tempo para isso.
3. Assim que o produto de leite fermentado ficar agradavelmente quente, adicione cloreto de cálcio a ele. 4. Mexa rapidamente, pois a massa se espalhará instantaneamente.
5. Deite em gaze.
6. Levante as pontas e torça o primeiro soro.
7. Em seguida, pendure o nó e deixe por algum tempo. Quanto mais macia a coalhada, menos soro é expresso.
Macarrão salgado de queijo de casa de campo em um multicooker de kefir
Variante de produtos de queijo cottage, que é ótimo para sanduíches saudáveis. Também pode ser usado para rechear tomates, berinjelas fritas e cozinhar outros lanches.
Ingredientes
• 0,2 kg de queijo cottage kefir;
• sal, pimenta;
• 4 raminhos de endro;
• 2 dentes de alho;
• creme azedo.
Cozinhando
1. Nós mudamos o queijo cottage para uma colheitadeira, ou para qualquer tigela, se usarmos um liquidificador de imersão.
2. Adicione os dentes de alho descascados, sal, coloque pimenta preta. Os amantes de comida picante podem adicionar pimenta vermelha.
3. Bata a mistura até o alho picado. Aos poucos, adicione creme azedo, ajustando a consistência. O queijo cottage deve ficar cremoso, mas não líquido.
4. Lave os ramos de dill, sacuda as gotas. Enviado para o resto dos ingredientes.
5. Bata um pouco mais para cortar o endro.
6. Use a massa aromática em diferentes pratos. Não armazene mais que um dia e guarde somente na geladeira.
Sobremesa doce de queijo de casa de campo em um multicooker de kefir
A receita para uma sobremesa saudável, creme delicioso ou um ótimo lanche da tarde. Esta delicadeza pode ser oferecida às crianças se não houver alergia aos ingredientes da composição.
Ingredientes
• 1 punhado de passas;
• 250 gramas de queijo cottage;
• 50 gramas de manteiga;
• 70 ml de creme;
• 4 colheres de sopa de pó;
• baunilha.
Cozinhando
1. É aconselhável retirar o óleo da geladeira pelo menos uma hora antes da preparação da sobremesa, deixe a fatia amolecer. 2. Passas despeje a água quente. Uvas antes que seja desejável para lavar.
3. Misture o creme com o pó e queijo cottage, adicione vanilina a eles e bata até ficar homogêneo. É aconselhável usar um liquidificador. Mas se não for, então você pode pegar um mixer comum.
4. Adicione a manteiga macia, bata juntos. Agora você pode remover o dispositivo.
5. Drene as passas em uma peneira. Depois levemente seco em guardanapos.
6. Nós mudamos uvas suaves em massa de requeijão. Mexa e pronto!
7. Em vez de passas, da mesma forma, você pode adicionar damascos secos, ameixas, tâmaras e outros frutos secos, cortados em fatias. Se o produto é macio, então não é necessário embebê-lo. Enxague bem o suficiente.
Sorvete feito a partir de queijo cottage, cozido em um kokooker multicor
Você pode fazer não apenas massas doces de queijo cottage caseiro, mas também sorvete saudável. Saboroso, natural e frio. Ele irá eliminar a necessidade de comprar dano e no verão vai apenas para "felicidades".
Ingredientes
• queijo cottage de um litro de kefir (200-230 gramas);
• 0,12 kg de mel;
• 0,1 kg de banana;
30 gramas de óleo;
• 7 datas;
• 60 ml de leite;
• 40 gramas de açúcar;
• 4 colheres de sopa de nozes.
Cozinhando
1. Dobre uma tigela de mel, queijo cottage e leite. Bata até ficar homogêneo.
2. A partir das datas, tiramos os ossos e cortamos o produto em pedaços. Não se esqueça antes de lavar esta fruta seca.
3. Também cortamos bananas em fatias, misturamo-las com coalhada com datas. Nós removemos a massa por um tempo na geladeira, enquanto fazemos o resto dos ingredientes.
4. Classificamos as nozes, colocamo-las em uma tábua de corte e rolá-las com um rolo várias vezes, pressionando um pouco. Peças não são pequenas.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira, jogue as nozes picadas. Frite a um sabor agradável. 6. Adicione o açúcar de prescrição, mantenha o fogo até a caramelização.
7. Resfrie as nozes em caramelo, corte em pedaços e mude para massa de requeijão, mexa.
8. Resta apenas decompor o gelado em bolores e mergulhar no congelador 3 horas. Se não houver formulários especiais, você pode usar pequenos recipientes de plástico, copos de iogurte.
Queijo cottage em um multicooker de kefir - dicas e truques úteis
• Precisa de queijo cottage suave? Neste caso, o kefir precisa ser aquecido menos. Para obter uma coalhada mais seca, a massa é aquecida. Mas se de repente o leite fermentado for digerido, os grãos ficarão secos e duros. Este queijo cottage será difícil de comer. Ele só serve para assar e depois de passar por uma peneira.
• Quanto mais for deixado o soro na coalhada, quanto mais macio e suave for o produto, maior será o rendimento. Para queijo cottage seco, a bolsa pode ser pendurada a noite toda. Você pode pendurar e comprar queijo cottage, se a sua consistência não for satisfeita. Esta técnica é frequentemente usada na preparação da Páscoa festiva.
• Se você costuma cozinhar queijo cottage ou planeja fazer isso, você pode costurar um saco especial de três ou quatro camadas de gaze. É conveniente colocar o produto dentro dele, amarrá-lo, pendurá-lo. Após a preparação, a bolsa é esticada, seca e removida até a próxima vez.
