Pãezinhos com geléia - os princípios gerais de cozinhar
Não importa o quão estragada seja uma pessoa com comidas deliciosas, não importa o quão guloso ele seja, todo mundo ainda tem comida que é amada desde a infância. Alguém tem esse mingau de semolina, alguém tem caçarola de queijo cottage, mas para a iguaria favorita de alguém, são pãezinhos com geléia. Estes pãezinhos são uma avó cozida saborosa, netos engordantes e porque são um milagre tão bom. Mas mesmo se você ainda for jovem e não tiver netos, seguindo estas receitas, seus bolos ficarão pelo menos tão bons!
Jam Scones - Preparando Alimentos e Pratos
Se você tiver concebido para preparar esses pães, considere cuidadosamente as seguintes regras:
- Pode ser qualquer um, mas não líquido. Se o seu engarrafamento é muito raro, então não vai funcionar, como o recheio resultará como resultado na assadeira separadamente, a embalagem de teste separadamente.
-muku precisa peneirar, mesmo que seja de grau superior. Não pense que as avós estão peneirando farinha para se livrar da ninhada. Na verdade, este é um dos segredos de deliciosos doces rústicos, porque a farinha peneirada é enriquecida com oxigênio e, portanto, a massa é amassada de maneira fácil e eficiente.
- Use fermento especial para assar. Em muitos fabricantes de leveduras, faça essa marca para a conveniência das recepcionistas
Receitas para geléia com geléia:
Receita 1: Scones Jam
Prepare deliciosos pãezinhos sem “problemas”. A massa será especialmente tenra devido ao fato de que tomamos água mineral. Este é também um dos segredos - para a preparação de um prato delicioso, a água da torneira não é adequada. Ingredientes Necessários:
- Farinha 3 copos
- Açúcar 3 colheres de sopa
- Água purificada 250 ml
- Baunilha
- Jam (qualquer)
- Sal
- Óleo vegetal
- Pó de Açúcar
Levedura seca 1 colher de chá (1 saqueta)
Método de Preparação:
- Vamos começar a cozinhar a massa com uma massa. Aqueça um pouco de água à temperatura ambiente. Digite uma colher de farinha, açúcar e fermento nela. Mexa bem e deixe repousar por cerca de 10 minutos.
- Sove a massa. Em um prato fundo, peneire a farinha, adicione a mistura, o açúcar, o sal e a baunilha. A massa deve ficar por 40 minutos.
- Fazemos mais pequenas bolas de massa. Na quantidade recebida de ingredientes pode dividir-se seguramente em 8-10 bolas. Pãezinhos no forno vão caber e não são de todo pequenos.
- Dentro de cada bola, faça um poço (a maneira mais conveniente é usar um copo) e coloque uma colherada de geléia não líquida ali.
- Nós espalhamos os pãezinhos no deck oleados e os enviamos ao forno. Temperatura de cozimento 180 graus, tempo 30-35 minutos. Polvilhe pães prontos com geléia com açúcar em pó.
Receita 2: Scones Quick Jam
Se você não quiser mexer com a massa de fermento (espere até que ela suba, você precisa de pelo menos meia hora!), Observe esta receita. Pãezinhos de geléia rápida também ficam saborosos, embora a massa não seja tão exuberante.
Ingredientes Necessários:
- Farinha 300 gramas
- Fermento 300 ml
- Fermento em pó para massa 2 colheres de chá
- Jam (não raro)
- Sal
- Pó de Açúcar
- Óleo vegetal
Método de Preparação:
- Prepare a massa "rápida". Para fazer isso, despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal no fermento, mexa.
- Misture a farinha com o açúcar em pó, o sal e o fermento, mexa com uma colher e despeje o fermento com manteiga. Você precisa amassar a massa macia e flexível.
- Quando a bola de massa tiver acabado, divida-a em 8-10 bolas menores - estes são os futuros pães.
- Usando um copo em cada bola, faça um recesso, coloque uma geléia nele com uma colher.
- Coloque os pãezinhos em um deck com graxa, mande-os para o forno. Temperatura de cozimento - 180 graus, tempo - 30-35 minutos.
Polvilhe pãezinhos prontos com geléia com açúcar em pó.
Receita 3: Pãezinhos de geléia de chocolate
Para esta receita, é melhor usar geléia de cereja não líquida sem pedras. Basta imaginar - massa de chocolate, cerejas suculentas e cozimento suave!
Ingredientes Necessários:
- Farinha 3 copos
- Água purificada 1 xícara
- Ovo de Frango 1 peça
- Açúcar 2 colheres de sopa
- Doce não cereja rara
- Cacau 1 colher de sopa
- Sal
- Óleo vegetal
Levedura seca 1 colher (1 embalagem)
Método de Preparação:
- Vamos começar a cozinhar a massa. Em uma água ligeiramente aquecida, despeje uma colher de açúcar, farinha e fermento. Mexa e deixe repousar por cerca de 10 minutos.
- É hora de amassar a massa. Adicione sal, açúcar, cacau à farinha peneirada, despeje a massa e sove a massa. Deixe repousar por cerca de 40 minutos.
- Fazemos 8-10 bolas de massa. Em cada bola, com a ajuda de um copo, fazemos um poço e colocamos geléia de cereja ali.
- No convés, pré-lubrificado, coloque os pães com geléia e leve ao forno. Cada coque manchar a gema. Tempo de cozimento - 30-35 minutos, temperatura de 180 graus.
Bolos com geléia - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
- Não reaqueça o forno antes de enviar pães. À medida que o forno aquece, nossos produtos de farinha sobem bem.
- Não coloque muito açúcar na massa. A geléia é doce o suficiente, então o excesso de açúcar fará os pães enjoativos.
- Se a massa de pão for levedura, os próprios produtos de farinha dobrarão no processo de cozimento. Portanto, a partir da massa crua, faça pequenas bolas suficientes, pães. Mas coloque mais geleia, se você não quiser obter uma "versão de loja", quando houver muita massa, mas há um pouco de recheio.
