Bulgur com abóbora

O trigo serve de base para vários tipos de cereais. Estes incluem o Bulgur. É um trigo cozido no vapor e triturado, geralmente parcialmente ou completamente purificado da casca. Ele retém quase todas as propriedades benéficas do cereal do qual foi derivado. Devido ao bom esmagamento, ele é preparado rapidamente, mas ao mesmo tempo quase nunca fica grudado durante o cozimento, transformando-se em uma mistura. Este cereal vai bem com frutas e legumes. A união harmoniosa é bulgur com abóbora, que também pode ser usada para cozinhar pratos doces e salgados.

Recursos de Cozinha

Receitas para as quais você pode cozinhar uma abóbora com bulgur, existem muitas coisas. Não existe uma única tecnologia de cozimento para esses pratos. Para evitar erros e obter o resultado esperado, você deve seguir as recomendações que acompanham a receita selecionada. No entanto, existem várias regras, cujo conhecimento é útil para o cozinheiro, não importa qual receita ele vai cozinhar bulgur com a "rainha do jardim".

Bulgur de tamanho médio é o mais adequado para o prato principal. Grãos grossos são usados para sopas e pilaf, pequenos grãos são adicionados aos hambúrgueres e confeitos.
O bulgur de lavagem é opcional. Acredita-se que o tratamento com vapor, que ele passa durante a produção, seja suficiente para sua desinfecção. No entanto, muitas vezes é lavado ou frito antes de cozinhar até que apareça sabor de noz.
Você pode usar qualquer abóbora para cozinhar papas doces e pratos principais, exceto forragem. No entanto, acredita-se que as variedades de noz-moscada deste vegetal são as mais tenras, doces e perfumadas. Eles são distinguidos por uma forma de pêra específica e uma cor vermelho-laranja brilhante.

Para cozinhar Bulgur com vegetais, incluindo abóbora, normalmente use um caldeirão ou uma panela de paredes grossas com um revestimento antiaderente, mas esses pratos podem ser cozidos com sucesso em uma panela e em um fogão lento. A escolha da receita e método de preparação depende da presença na casa de certos produtos, utensílios de cozinha adequados, bem como as preferências culinárias do cozinheiro e aquelas pessoas para quem ele prepara o prato.

Bulgur com abóbora em uma panela

Composição:

Bulgur - 0, 2 kg;
abbora 0, 4 kg;
cebolas - 100 g;
alho - 3-4 dentes;
salsa fresca - 20 g;
ervas italianas secas - 5 g;
óleo vegetal refinado - 50 ml;
sal, pimenta preta - a gosto;
folha de louro - 1 pc;
água ou caldo - 0, 5 l.

Método de preparação:

Lave a abóbora, retire-a. Remova a polpa com sementes.
Corte a abóbora em cubos de cerca de 1,5 cm.
Liberte as cebolas da casca, cortadas em pedaços pequenos.
Lave, seque a salsinha, pique finamente.
Pique os dentes de alho com uma faca.
Ferva a água ou aqueça o caldo.
Despeje o óleo em uma frigideira funda e aqueça.
Coloque a cebola na manteiga, frite até dourar.
Adicione uma abóbora à cebola, frite-a por 5 minutos.
Adicione o alho aos vegetais. Frite-os até que o alho revele seu sabor.
Deite o bulgur na panela.
Mexa os produtos com uma espátula, certificando-se de que o óleo envolva todos os grãos.
Coloque uma folha de louro no topo, adicione ervas italianas, sal e pimenta.
Encha a comida com água quente ou caldo. Cubra a panela com uma tampa. Cozinhe a comida em fogo baixo até que o líquido na panela permaneça.

Resta misturar o conteúdo da panela, arrumar a travessa e convidar a família para a mesa. Não se esqueça de polvilhar com bulgur ao servir salsa picada à mesa.

Bulgur em uma multicooker com abóbora e frutas

Composição:

Bulgur - 0, 2 kg;
maça - 0, 2 kg;
damascos secos - 60 g;
passas - 60 g;
abóbora - 0, 3 kg;
laranja - 1 pc;
ua - 0, 4 l;
acar - 20-30 g;
manteiga - 20-30 g;
sal - um grande shchip.

Método de preparação:

Lavar com a Apple, secar, limpar. Corte o núcleo dele. Polpa de maçã cortada em pequenos cubos ou tiras.
Despeje damascos secos e passas com água fervente. Após 10 minutos, escorra a água, esprema a fruta seca.
Corte damascos secos em tiras, não são necessárias passas.
Descasque as cascas e sementes de abóbora. Chop polpa ralado com grandes buracos.
Mancha a tigela da multicozinha. Coloque maçãs e frutas secas misturadas com abóbora nele.
Ponha bulgur de cima. Polvilhe com açúcar e sal. Encha com água.
Ligue o multicooker ativando um programa projetado para cozinhar pratos de cereais. Geralmente é chamado de "Mingau", "Trigo Sarraceno", "Arroz", "Pilau", mas pode ter outros nomes. Se a sua unidade não determinar automaticamente o tempo de cozedura, defina o temporizador para 40 minutos.
10 minutos antes da preparação, adicione o suco espremido de uma laranja e um pedaço de manteiga, misture.

Se até o final do programa principal houver água na tigela, deixe o mingau definhar por 20 minutos no modo de aquecimento.

Burgur com abóbora e espinafre

Composição:

Bulgur - 0, 2 kg;
abóbora (descascada) - 100 g;
espinafre - 100 g;
água ou caldo - 0, 4 kg;
cebolas - 100 g;
champignons frescos - 150 g;
sal, pimenta preta - a gosto;
óleo vegetal refinado - quanto vai.

Método de preparação:

Lave os cogumelos, enxugue-os com um guardanapo e corte-os em tiras.
Lave o espinafre, deixe secar. Pique as folhas de espinafre com uma faca.
Liberte a cebola da casca e corte-a em pequenos cubos.
Abóbora descascada e descascada cortada em cubos com cerca de 1 cm de tamanho.
Despeje o óleo na panela, coloque a cebola nele e frite até dourar.
Adicione uma abóbora. Brown por 5 minutos.
Coloque os cogumelos na panela de legumes. Cozinhe a comida juntos até que o líquido liberado dos cogumelos seja evaporado da panela.
Lave o bulgur, coloque em outros produtos, misture.
Sal e pimenta a comida, cubra com água quente ou caldo.
Cozinhe bulgur com abóbora e cogumelos por 10-15 minutos.
Adicione o espinafre, misture. Continue a ferver até ficar cozido.

O prato preparado de acordo com esta receita é saboroso, nutritivo e perfumado. Apesar do fato de que as refeições de cereais não são consideradas festivas, é improvável que seus convidados sejam ofendidos se você lhes oferecer um lanche preparado com esta receita.

Bulgur e abóbora são considerados alimentos saudáveis. Possuindo um sabor único e facilidade de preparação, eles estão em demanda na culinária. É uma boa ideia prepará-los juntos, pois eles combinam bem e podem servir de base para pratos doces e salgados.

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