Salada de filé de frango - princípios gerais de culinária
Filé de frango é um produto muito popular em qualquer cozinha. Costeletas delicadas, costeletas suculentas, assadas com batatas - o que poderia ser mais delicioso! Mas se você não quer fritar o frango, e quer comê-lo com os benefícios máximos de saúde e figura, então você não deve se contentar com filé de frango cozido - cozinhar uma salada deliciosa! Frango será excelente em qualquer salada fria com legumes ou até mesmo frutas!
Na maioria das vezes, o filé de frango para saladas é cortado em pequenos cubos, mas também é possível dividi-lo em fibras - isso dará à salada uma textura incomum.
Salada de filé de frango - preparação de produtos e pratos
Para que a salada com filé de frango não desaponte suas esperanças, compre o produto principal que é excepcionalmente fresco e de boa qualidade. Não é recomendado comprar frango que tenha sido congelado. Preste atenção também na cor do filé - deve ser rosado, sem um tom azul ou roxo. Filé de frango deve ter uma pequena camada de gordura - removê-lo antes de preparar a salada, juntamente com uma película transparente que cobre a carne de aves de capoeira.
Para servir saladas com filé de frango, use grandes pratos planos, pré-postos sobre as folhas de alface para uma bela apresentação. Você também pode usar placas cerâmicas profundas - é fácil misturar os ingredientes da salada antes de servir.
Para tornar a salada mais conveniente para você, prepare várias tigelas para os ingredientes. Se o curativo é composto por vários componentes, então é melhor misturá-los não com um barco, mas com um liquidificador ou um misturador.
Receitas de filé de frango:
Receita 1: Salada com filé de frango
Qualquer salada com filé de frango é fácil de preparar, bem como um tempo muito curto. Uma vantagem óbvia é que o filé de frango não contém gordura, embora seja rico em proteína - cerca de 20 gramas de proteína por 100 gramas de produto. Se você se exercita, cuide da sua dieta ou se você tem uma dieta especial por razões médicas, não deixe de comer frango.
Ingredientes Necessários:
- Filé de frango - 400 gramas
- Ovo - 3-4 pedaços
- Repolho de Pequim - 300 gramas
- Salsa Verde
- Noz -100 gramas
Para reabastecimento:
- 200 gramas de creme de leite,
- 2 colheres de sopa de mostarda.
Método de Preparação:
Ferva o filé de frango, lavando-o previamente e limpando-o de filmes e camada gordurosa. Ferva por 10-13 minutos até ficar macio em água salgada com louro.
Ferva um ovo cozido, descasque e pique finamente.
Pique o repolho o menor possível, pique a salsa.
Descasque as nozes e pique-as com um liquidificador ou com um rolo em uma tábua de corte.
Misture o creme de leite com sementes de mostarda, adicione sal.
Mexa os ingredientes, temperados com molho de creme azedo.
Antes de servir, polvilhe a salada com filé de frango com nozes e verduras.
Receita 2: Salada com Filé de Frango e Cogumelos
Se você tiver cogumelos em uma forma fresca ou enlatada, prepare um prato saudável e saboroso - uma salada com filé de frango e cogumelos. Deve-se notar que os cogumelos têm baixo teor calórico, contêm alguns carboidratos e muita proteína.
Ingredientes Necessários:
- Filé de frango - 300 gramas
- Cogumelos - 200 gramas
- Pepino em conserva 3-4 peças
- Maionese ou creme de leite para reabastecimento 200-300 gramas
- Sal, pimenta.
Método de Preparação:
Ferva o filé de frango (cerca de 10 a 12 minutos em água fervente com sal), resfrie e divida em fibras finas.
Frite os cogumelos - se estiverem frescos. Para fazer isso, primeiro pique as cebolas finamente, bata por 4-5 minutos, adicione os cogumelos picados e frite até que toda a água dos cogumelos tenha desaparecido.
Se você tiver cogumelos enlatados, então escorra a marinada e corte-os.
Cogumelos serão deliciosos em qualquer salada - cogumelos, branco, floresta.
Pepino cortado em cubos grandes.
Misture os ingredientes, temperando-os com maionese (em seguida, a salada com filé de frango será mais gorduroso e gratificante) ou creme azedo - para facilitar o paladar. Sal e pimenta a gosto.
Receita 3: Salada de filé de frango coreano
Às vezes o sabor da cozinha eslava é chato e eu quero algo incomum. Prove a salada de filé de frango coreano! Na sua essência, continua a ser tão útil como todos os outros, mas distingue-se pela presença de cenouras coreanas na receita, que devido às especiarias dá ao prato uma picante oriental. Ingredientes Necessários:
- Filé de frango - 300 gramas
- Batatas 2 pedaços de tamanho médio
- cenouras de estilo coreano 200 gramas
- Queijo Suluguni 200 gramas
- Maionese ou creme de leite para vestir
- Sal.
Método de Preparação:
Filé de frango cozido dividido em fibras finas.
Queijo suluguni dividido em fibras finas.
Ferva as batatas no uniforme (ferva as batatas com a casca por 10-15 minutos, você vai aprender sobre a prontidão, perfurando as batatas com um palito).
Corte em cubos.
Misture todos os ingredientes, tempere e salgue. O prato está pronto!
Receita 4: Salada com filé de frango e tomate cereja
Filé de frango, especialmente, será deliciosamente combinado com vegetais de folhas verdes - repolho, todas as variedades de saladas. Experimente a cor, usando várias combinações, para que o prato agrade não apenas ao sentido do tato, mas também à sensação de beleza.
Ingredientes Necessários:
- Filé de frango - 400 gramas
- Salada Lolla-Ross 6-7 folhas
- Alface 6-7 folhas
- Alface Iceberg 6-7 folhas
- Tomate cereja - 10 pedaços (use tomates vermelhos e amarelos)
- Salsa
- Rúcula.
Para reabastecimento:
- creme 50 gramas,
- creme de leite 100 maquiagem,
- queijo duro de qualquer grau 100 gramas.
Método de Preparação:
Filé de frango cozido cortado em fatias finas e longas.
Tomate cereja corta cada um ao meio.
Rasgue as folhas de alface e rucola descuidadamente com as mãos. Pique a salsa.
Para temperar, esfregue o queijo em um ralador fino, misture com creme azedo e creme, adicione um pouco de sal.
Misture os ingredientes e molho - salada com filé de frango e tomate cereja está pronto!
Receita 5: Salada com filé de frango e frutas
Mime-se a si e aos seus convidados a uma deliciosa salada com filetes de frango e fruta. Como tal, talvez você pergunte. Afinal, a carne de aves não pode ser combinada com frutas. Em parte, isso é verdade, mas se você mantém proporções, você obtém um ótimo prato incomum! Deve-se notar que este prato é um convidado bem-vindo em qualquer festa das mulheres, devido à sua leveza.
Ingredientes Necessários:
- 200 gramas de filé de frango
- 200 gramas de presunto com baixo teor de gordura
- 1 grande maçã doce
- 1 laranja grande
- Um pequeno cacho de uvas verdes
- 100 gramas de parmesão
- Salsa Verde
- Natas azedas para reabastecimento
Método de Preparação:
Filé e presunto cozidos cortados em cubos.
Lave a maçã, limpe as caudas e o núcleo e corte-os em pequenos pedaços finos.
Descasque a laranja, retire os ossos e corte em grandes pedaços quadrados.
Separe as uvas dos galhos.
Parmesão esfregue no melhor ralador.
Combine os ingredientes, temperados com creme azedo. Decore com filé de frango e salada de frutas com salsa picada antes de servir.
Salada de filé de frango - segredos e dicas dos melhores chefs
Tal salada pode ser servida imediatamente após a preparação, mas será muito mais delicioso se você servir 30-40 minutos em um lugar frio antes de servir, de modo que o molho absorva os ingredientes. Salada de filé de frango é quente e servido como uma salada, mas devido ao seu uso em frango, é muito gratificante e pode servir como prato principal.
Filé de frango é combinado não só com legumes, mas também com todos os tipos de carne magra, miúdos, salsichas. Filé de frango não é combinado com peixe, marisco, caviar.
Se você quiser fazer o filé de frango picante, em seguida, depois que o filé é cozido, corte em fatias e frite levemente em uma panela de teflon, polvilhando frango com molho de soja.
Frango é melhor combinado com todos os tipos de vegetais verdes - repolho (repolho branco, peking, brócolis, couve de Bruxelas), pepino, saladas, verduras.
Combinação muito saborosa de filé de frango com cogumelos.
Para vestir salada de filé de frango, use proteína de frango cru.
Para fazer isso, primeiro misture com uma batedeira ou liquidificador até obter uma espuma espessa e forte, adicione sal e acrescente o creme azedo, a maionese e outros ingredientes. Assim, o reabastecimento será mais arejado e não será drenado tão rapidamente quanto o creme de leite ou a maionese.
