Sopa de gengibre é geralmente cozida durante a estação fria, pois aquece bem. Além disso, a partir de meados do outono a primavera abóbora é lindamente armazenada e pode diversificar a dieta. A sopa ensolarada decorará a mesa, embora não seja difícil cozinhá-la.
Sopa de Gengibre com Abóbora: Princípios Gerais de Culinária
A sopa de purê de abóbora com gengibre é adequada como um prato de lentilhas se for cozida em água ou caldo de legumes. No entanto, o prato quente vai bem com carne. Sirva na mesa com linguiça defumada, frango cozido, presunto. Também para servir croutons de pratos adequados, ervas frescas, especialmente coentro. Fortalecer a viscosidade do prato vai ajudar um punhado de queijo duro ou derretido, adicionado a cada prato antes de servir.
O foco na seleção de ingredientes deve ser dado à abóbora. Existem muitas variedades diferentes, mas todas são limpas antes de cozinhar. É necessário remover a pele. Em frutas mais velhas, será espessa. Sementes de abóbora quando a limpeza não tem que jogar. Você pode fritá-los e adicioná-los ao prato acabado como um enfeite.
Receita tradicional da sopa de gengibre
O número de ingredientes é opcional. Se desejar, você pode adicionar um pouco mais de tomate, em seguida, a sopa de gengibre vai ter uma bela tonalidade avermelhada. Pimenta búlgara também deve ser tomada em vermelho para que ele se encaixa bem com a cor vermelho-laranja do prato acabado. E é desejável escolher o creme com alto teor de gordura.
Ingredientes
• 1/2 abóbora;
• 2 lâmpadas pequenas;
• 1 vagem de pimentão vermelho doce; • 1 tomate;
• 1 dente de alho;
• 0,5 xícara de creme com teor de gordura de 20%;
• 60 g de raiz de gengibre;
• 60 g de azeite;
• 60 g de manteiga;
• 1 colher de chá açúcar;
• Sal e especiarias a gosto.
Cozinhando
1. Abóbora precisa ferver. Para fazer isso, corte em cubos grandes e encha com água para cobrir completamente o vegetal. Ferva até ficar macia, cerca de meia hora.
2. Em uma frigideira em óleo vegetal, frite o alho picado ou alho picado em fogo baixo.
3. Após 1-3 minutos na panela acrescenta cebolas. Você pode cortá-lo de qualquer maneira conveniente, pois, como conseqüência, ele, como os outros ingredientes, será purê.
4. Quando as cebolas estiverem macias e transparentes, adicione o tomate e a pimenta, cortados em fatias médias, na panela para uma melhor assadura.
5. Adicione a manteiga, gengibre e açúcar aos legumes misturados, cubra a tigela com a sopa e deixe ferver.
6. Quando os legumes estiverem cozidos e ficarem macios, adicione-os ao caldo de abóbora e amasse com um liquidificador de imersão.
7. Creme e sal são adicionados ao purê de batatas acabado. Curry é o melhor das especiarias, pois não só irá melhorar o sabor, mas também tornar a cor da sopa mais saturada.
Sopa de cenoura-abóbora com gengibre
Cenouras vão bem com abóbora, por isso é frequentemente usado para fazer sopa de gengibre. Eles são idealmente combinados em cores, de modo que a consistência do prato final será mais uniforme em cor do que ao adicionar outros vegetais.
Ingredientes
• 1/2 abóbora;
• 60 g de gengibre ralado;
• 60 g de azeite;
• 0,5 xícara de creme com teor de gordura de 20%;
• 1 arco;
• Sal e especiarias a gosto.
Cozinhando
1. Aqueça o azeite de oliva ou de girassol em uma panela e frite a cebola picada com gengibre ralado. Sopa de abóbora com gengibre pode fazer sem cebola, então você pode excluí-lo se você não gosta deste ingrediente. No entanto, assar com cebola é mais aromático e impregna melhor outros ingredientes. 2. Adicione as cenouras às cebolas douradas. É melhor cortá-lo em pequenas fatias ou canudos, para que fique bem assado.
3. Quando as cenouras estiverem ligeiramente fritas, adiciona-se água ou caldo de legumes à panela. Você também pode usar caldo de carne, se você estiver indo para adicionar pedaços de presunto ou frango ao servir. Pela primeira vez, o caldo é adicionado um pouco às cenouras cobertas de líquido.
4. Quando as cenouras no caldo estiverem macias, adicione pedaços de abóbora ao recipiente e despeje 5 xícaras de caldo de legumes ou água. E deixe em fogo baixo por cerca de 25 minutos sob a tampa.
5. Assim que a abóbora estiver macia, pique a sopa com um liquidificador.
6. Adicione o creme, o sal, as especiarias à sopa de abóbora com gengibre e deixe no fogo por alguns minutos.
Sopa de creme de abóbora com gengibre
Graças à batata, o prato acabado será mais grosso, por isso raramente é servido sem frios. A carne pode ser finamente picada e basta colocar um slide no centro da placa com a sopa.
Ingredientes
• 1/2 abóbora;
• 2 cabeças de branco ou cebola;
• 1 dente de alho;
• 60 g de raiz de gengibre;
• 1 batata;
• 60 g de manteiga;
• 0,5 xcara de creme pesado;
• Peito defumado;
• Sal e especiarias a gosto.
Cozinhando
1. Na manteiga derretida, frite uma mistura de gengibre, alho e cebola. Especiarias podem ser imediatamente adicionadas à mistura para realçar o sabor. Zazharku pode ser feito imediatamente na panela.
2. Quando a mistura de cebola e gengibre estiver macia, adicione fatias de batata e abóbora à panela. Encha tudo com caldo ou água (até 1 litro de líquido) e depois de ferver deixamos a sopa para ferver em fogo baixo por cerca de meia hora.
3. Desde que para cozinhar, nós adicionamos bastante água para cobrir os legumes, não foi tudo evaporado no processo. Você pode drenar cerca de metade do líquido restante, e só então moer sopa de abóbora com gengibre. 4. Creme é derramado na pasta de consistência semilíquida. Não se esqueça de adicionar sal antes de colocar a sopa em pratos.
Sopa de Abóbora com Gengibre e Leite de Côco
Usando leite de coco em vez de creme é ideal para fazer um prato vegetariano. Você também pode usar leite de soja, mas o leite de coco dará ao prato com especiarias um sabor único.
Ingredientes
• 1 abóbora inteira;
• 2 cebolas;
• 60 g de gengibre;
• 0,5 xcara de leite de coco ou creme;
• 60 g de açúcar;
1 colher de sopa. caril;
• 0,5 colher de chá. zira;
• Sal a gosto.
Cozinhando
1. Asse a abóbora no forno, então pegue o descascado. Corte-o em 2 partes e remova a parte macia com pedras. Superfície lubrificada com óleo vegetal e leve ao forno a 180 graus de meia hora a 40 minutos, até que amoleça.
2. Enquanto a abóbora está sendo cozida, você pode fritar as cebolas na manteiga até dourar.
3. Em uma panela, misture as cebolas assadas, a abóbora cozida e as especiarias. Encha tudo com 1/2 l de água e cozinhe por 15 minutos. Abóbora, antes de enviá-lo para a panela, é separada da casca com uma colher comum.
4. Sabor o prato com um liquidificador de mão, despeje o leite de coco, açúcar e sal. Deixe em fogo baixo um prato por mais alguns minutos, mas não deixe ferver.
Sopa de Abóbora e Gengibre Perfumada
Apesar do fato de que temperos a gosto são usados para qualquer opção, cozinhar sopa com gengibre, este será o mais perfumado. Sirva melhor com creme azedo.
Ingredientes
• 1/4 da cabeça da abóbora;
• 3 batatas grandes;
• 1 arco;
• 1 dente de alho;
• 60 g de manteiga;
• 60 g de gengibre;
• 3-4 colheres de sopa vinho branco;
• 0,5 xícaras de creme a 20%;
• 0,5 colher de chá. noz-moscada;
• 1 colher de chá caril;
• Sal a gosto. Cozinhando
1. Primeiro de tudo, nós preparamos os ingredientes mais perfumados: alho e cebola. Frite-os em uma panela com manteiga. Você pode cozinhar direto na panela.
2. Para a mistura perfumada adicione batatas, abóbora e gengibre. Frite um pouco os legumes e despeje sobre o caldo de carne e vinho. Caldo é desejável para levar cerca de 4-5 copos.
3. Depois de ferver, ferva a sopa de gengibre por mais 25 minutos.
4. Purê de purê de abóbora com gengibre, tempere com creme, sal e temperos e cozinhe por mais 3 minutos.
Sopa de Camarão Gengibre
Esta versão do prato parece muito bom quando servido à mesa. Na última etapa, você pode adicionar creme, mas esse ingrediente não é necessário.
Ingredientes
• 1/2 cabeça de abóbora;
• 60 g de raiz de gengibre;
• 1 cebola grande;
• 1 cenoura;
• 2 batatas;
• 60 g de manteiga;
• Porções de camarão;
• Sal e especiarias a gosto.
Cozinhando
1. Cenouras e abóbora são cozidas a 180 graus no forno por 15 minutos. Para que os legumes conservem a suculência o mais possível, são cortados em cubos, enrolados em óleo vegetal e assados em papel alumínio.
2. Enquanto os legumes estiverem assados, frite as cebolas na manteiga até dourar.
3. Na água fervente, adicione todos os legumes, incluindo gengibre e cebola. Da panela, na qual a cebola foi frita, coletamos a manteiga tanto quanto possível e também adicionamos à água fervente.
4. Cozinhe a sopa por cerca de 25 minutos em fogo médio ou baixo.
5. Ferva o camarão em água salgada e limpe a casca. Camarões fritos cozidos em massa. Carreira é preparada a seu critério. Só pode ser farinha misturada com sal e especiarias, ou ovos com leite e farinha. Em todo caso, não deixe de adicionar pimenta moída para deixar o prato mais picante. 6. Furry a sopa acabada, adicione sal e especiarias.
7. Derrame a sopa de abóbora quente com gengibre e adicione 3-4 camarões a cada prato.
Dicas e Sugestões: Cozinhando Sopa de Gengibre
A abóbora é um vegetal bastante sólido, então você precisa cozinhá-lo mais do que outros ingredientes para a sopa de gengibre. Você vai assar ou ferver, você precisa cortá-lo em cubos do mesmo tamanho para que eles se tornem macios ao mesmo tempo.
Para cozinhar sopa, o gengibre ralado é mais usado. Tem um aroma agradável, mas nem todo mundo vai gostar. Neste caso, em vez de purê de gengibre, este ingrediente é adicionado à sopa, cortado em fatias. E antes de purificar, eles são simplesmente removidos e jogados fora.
A consistência da sopa de gengibre é determinada pela própria amante. Se você acha que o prato é muito grosso, você precisa adicionar um pouco mais de creme ou caldo de legumes quente. Mas fazer a sopa mais grossa depois que purirovaniya já não trabalha.
