Catadores de cogumelos iniciantes acreditam que não vale a pena ir para cogumelos antes de maio. Tipo, só os pés pisam.
Mas, na verdade, os cogumelos aparecem ainda mais cedo.
O micélio começa a despertar em todos os lugares de diferentes maneiras - dependendo das condições climáticas. Por exemplo, o inverno ainda está nas latitudes do norte em março, e o trabalho de campo está em pleno andamento no sul. Foi nessa época que os primeiros cogumelos apareceram lá. É morel. Não é de admirar que o morel tenha chamado fungos escuteiros e snowdrops de cogumelos. Parecem ver o inverno: ainda há neve nos desfiladeiros, e gorros de morelos adornados adornam as colinas.
Muitos cogumelos, estes cogumelos não são levados a sério, considerando-os quase venenosos. De fato, esses marsupiais são condicionalmente comestíveis. O fato é que morels contêm ácido Helwellic, que, uma vez no corpo humano, pode causar intoxicação grave. Mas quando ferver este ácido é completamente destruído e o fungo pode ser comido com segurança. Portanto, morels antes do cozimento principal são cortados ao meio, ferver por cerca de 10 minutos, o caldo resultante é derramado. Então os cogumelos são lavados. E somente após este morels você pode ferver ou fritar.
Propriedades úteis de morels
- Morels contêm 3, 28% de proteínas, 0, 79% de carboidratos e 0, 43% de gorduras.
- Morels têm vitaminas A, B1, B2, C, PP, D, bem como oligoelementos úteis: potássio, cálcio, fósforo, enxofre, magnésio, sódio ...
- Morels são usados para tratar doenças oculares e melhorar a visão.
- Os morelos melhoram o desempenho do trato gastrointestinal.
- Tintura de morelos é usada externamente no tratamento de reumatismo e articulações.
Como se parece o morels?
- Morels têm tampas enrugadas que se parecem com favos de mel amassados.
- O chapéu de presente tem uma cor arredondada, amarelo-marrom. A perna também é oca, franzida.
- Um chapéu cônico morel é alongado.
- No morel gigante, a tampa é quase redonda, celular. A cor da tampa é cinza sujo. Este nome ele recebeu por seu crescimento gigantesco. A altura de alguns morels chega a 35 cm, e o chapéu na forma endireitada é maior que a placa de jantar.
Onde os morels crescem
Morels crescem onde quer que haja florestas.
A morica cônica é mais encontrada em florestas de pinheiros, às vezes em decídua. Ela cresce nas clareiras da floresta, nos salgueiros, entre os arbustos, nos jardins e nos campos.
O gigante cinza Morel é menos exigente quanto à paisagem e composição do solo. É encontrado em desertos de argila, ao longo de canais, em moitas de arbustos. Gosta de plantações de álamo e cintos de abrigo.
Se o tempo estiver quente e úmido, morcegos aparecem no deserto aberto.
Enquanto a terra está cheia de umidade, morels podem ser encontrados em jardins, pomares e vinhas. Mas na maioria das vezes, para morels, os catadores de cogumelos vão para uma floresta mista. Nos prados ensolarados ou nas antigas áreas queimadas, bem como perto dos tocos, você pode encontrar um presente morel.
Mas nas florestas de coníferas cresce mais moroso.
Em clima quente e chuvoso, a colheita de morel é simplesmente enorme, mas mais da metade dos cogumelos permanecem não reclamados. Mais uma vez, por causa da presença de ácido gelwell neles. A propósito, destrói-se não só durante a fervura (mencionou-se em cima), mas também durante a secagem.
Em comparação com outros cogumelos que podem ser colhidos por dois ou três meses seguidos, os cogumelos surgem por um curto período de tempo - desde que haja umidade no solo e não haja calor intenso. Às vezes, esse período dura apenas duas ou três semanas. E então morels desaparecem para aparecer apenas no próximo ano.
Informação útil
O morel tem um gêmeo semelhante a eles - um fungo não comestível. Veselka é muito semelhante a um morel, mas tem uma perna mais longa e uma pequena tampa, que às vezes é coberta com muco esverdeado. Este cogumelo aparece em julho-setembro. Característica distintiva - um cheiro desagradável e persistente.
