Beringelas são um recheio maravilhoso para pizza.
Bolos abertos com eles são muito apetitosos e perfumados, há muito recheio e é incrivelmente suculento.
Chegou a hora de comer pizza caseira!
Pizza de Berinjela - Princípios Gerais de Culinária
As beringelas podem ser amargas, por isso, antes de usar, elas precisam ser embebidas em água salgada. Se você tem certeza de que não há amargura, então você pode usá-lo imediatamente. Vegetais crus em uma pizza nunca é colocado. Normalmente é frito em uma panela, cortado em círculos, cubos, cubos ou canudos finos.
O que mais é usado para o recheio:
• molho de tomate;
• salsicha, aves ou carne;
• vegetais diferentes;
• especiarias;
• queijo;
• azeitonas.
Como base, você pode fazer qualquer massa que você gosta. Abaixo estão algumas receitas para escolher. Você pode usar massa folhada, comprada na loja ou comprar uma base pronta. Asse pizza principalmente no forno, às vezes usando um forno de microondas.
Pizza com berinjela e tomate em italiano
Receita de pizza italiana com berinjela e tomate em uma base fina. A massa é amassada fresca, é desejável usar azeite em toda parte. Se não houver mistura de ervas italianas, apenas orégano pode ser usado.
Ingredientes
Massa:
• 2 colheres de manteiga;
• 0,3 copo de água;
• 1 xícara de farinha;
• sal.
Recheio:
• 3 tomates;
• 2 dentes de alho;
• 1 berinjela;
• 1 pimenta búlgara;
• 1 colher de chá Ervas ou orégano italianos;
• 3 colheres de manteiga;
• 150 gramas de queijo.
Cozinhando
1. Misture todos os ingredientes para a massa juntos, amassar bem, deixe o pedaço por meia hora. 2. Durante esse tempo, você precisa preparar o recheio. Lave a berinjela, corte em círculos, frite em uma frigideira mal oleada. Retire o prato. Salgue isso.
3. Adicione o restante da manteiga na mesma panela.
4. Corte os dentes de alho, frite, adicione o pimentão picado.
5. Rale os tomates sem pele, adicione à panela, ferva o molho ao meio. Deve ser espessa e rica, tempere com sal, ervas italianas.
6. Abra a massa em um bolo fino. Os italianos esticam-no com as mãos.
7. Coloque uma camada de molho, espalhe os círculos de berinjela frita.
8. Cubra com queijo ralado, mande para assar.
9. Preparar tal pizza será de aproximadamente dez minutos a 210 graus.
Pizza com berinjela e salsicha “Nutritivo”
A massa de fermento é usada para esta pizza. Você pode amassar no leite, na receita usa água morna. Salsicha pode ser usado defumado, cozido, saboroso com salame.
Ingredientes
• 200 ml de leite;
• 30 ml de óleo;
• 1 colher de chá levedura;
• sal, açúcar;
• farinha.
Para o recheio:
• 4-5 colheres de qualquer ketchup;
• 2 berinjelas;
• 2 cebolas;
• 300 g de salsicha;
• 170 g de queijo;
• óleo, especiarias.
Cozinhando
1. O teste terá que ficar pelo menos uma hora, então amassar deve ser adiantado. Adicione uma pitada de sal, uma colher de açúcar para a água morna (ou leite), adicione a manteiga e coloque o fermento. Misture tudo bem, adicione a farinha, amasse uma massa bastante grossa, mas não muito fria, deve espalhar-se ligeiramente sobre a mesa.
2. Coloque a massa em uma panela debaixo de uma toalha, deixe crescer.
3. Corte as cabeças de cebola em fatias finas e frite em uma frigideira por alguns minutos.
4. Adicione as berinjelas, corte em cubos e cozinhe com as cebolas no máximo de calor. Legumes devem ser dourados, mas não levados a pronta disponibilidade. Desligue, legal. 5. Fatias arbitrárias cortam a salsicha, você pode cortar em círculos finos.
6. O queijo deve ser ralado.
7. Retire a massa aproximada, ligue para aquecer o fogão a 200 ° C.
8. Estenda a base para a pizza na forma de uma camada fina de forma arbitrária, transfira para uma assadeira, engraxe com ketchup.
9. Polvilhe uniformemente com pedaços de berinjela e cebola, espalhe as fatias de salsicha.
10. Resta polvilhar com queijo, assar a pizza de berinjela até ficar macio.
Pizza com berinjela e azeitonas em massa folhada
Opção pizza rápida, que pode ser coletada em poucos minutos. Comece a cozinhar com berinjelas, pois elas exigem mais tempo.
Ingredientes
• 200 g de massa;
• 2 pequenas berinjelas;
• 150 gramas de queijo;
• 12-15 azeitonas;
• 3 colheres de ketchup;
• 2 colheres de manteiga;
• especiarias.
Cozinhando
1. Corte as berinjelas em tiras, você não precisa de grandes. Coloque em óleo quente, frite por três minutos, sal, pimenta e deixe esfriar.
2. Role a massa. Se for retangular, então é mais conveniente assar pizza em uma assadeira. Transfira o bolo, promagre o ketchup. Para melhor sabor, você pode adicionar alho, verduras, mostarda.
3. Coloque as fatias de berinjela no ketchup.
4. Corte as azeitonas em anéis ou em quartos, misture com o queijo e polvilhe a pizza por cima.
5. Asse a 220 graus até estar pronto.
Pizza de berinjela com frango
A opção de outra pizza nutritiva em uma base fina, mas de massa no fermento. Esta quantidade de comida é suficiente para fazer um bolo grande ou dois médios.
Ingredientes
230 ml de água;
• sal;
• 7 g de levedura;
• 50 ml de azeite;
• 350 g de farinha;
• 1 colher de chá açucar
Recheio:
• 2 berinjelas;
• 300 g de frango cozido ou defumado; • 150 gramas de queijo.
Molho:
• 2 cebolas;
• 4 tomates;
• especiarias;
• 3 colheres de manteiga.
Cozinhando
1. Dissolva o fermento em líquido quente, adicione açúcar e sal, azeite de oliva, amassar a massa com farinha. Se você fizer várias pizzas, você pode imediatamente dividi-la em pedaços independentes.
2. Coloque a massa em sacos, coloque-a na geladeira por 40 minutos.
3. Coloque duas panelas no fogão. Em um fritar as berinjelas cortadas, não adicione muito óleo, lubrifique levemente a superfície.
4. Na segunda panela, prepare o molho. Para fazer isso, frite a cebola em cubos em uma quantidade suficiente de manteiga, adicione os tomates picados. Uma vez que todo o suco tenha evaporado, o fogão pode ser desligado. Esmagar cebolas e tomates com um liquidificador, adicione especiarias: sal, pimenta, ervas.
5. Corte o frango cozido em fatias. Polvilhe com sal, qualquer tempero. Da mesma forma, você pode usar aves defumadas ou fritas.
6. Retire a massa, estenda tortilhas finas ou uma camada grande, coloque-a em uma folha resistente ao calor.
7. Coloque o molho, espalhe os pedaços de frango, espalhe as berinjelas.
8. Despeje a torta aberta com queijo, leve ao forno até terminar.
Pizza com berinjela e recheio de ovo “suculento”
Variante de pizza deliciosa, que pode ser recolhida absolutamente em qualquer teste. Aqui na receita usada puff produto da loja, mas você pode usar qualquer outro.
Ingredientes
• 0,3 kg de massa;
• 2 pequenas berinjelas;
• 1 molho de cebolinha;
• 2 ovos;
• 100 gramas de queijo;
• 100 g de creme azedo ou maionese;
• Especiarias;
• 3 colheres de molho de tomate;
• 2 tomates
Cozinhando
1. Retire a massa até que derreta, ligue o forno em 210 e cozinhe o recheio.
2. Corte as berinjelas em tiras ou cubos pequenos, frite em uma frigideira com algumas gotas de óleo. Traga o vegetal quase à prontidão. Resfrie. 3. Para encher, você precisa bater os ovos com creme azedo, adicione sal, pimenta e encha a mistura com queijo ralado.
4. Corte os tomates em círculos finos, pique as cebolas verdes finamente.
5. Espalhe a massa, se a camada for mais espessa do que meio centímetro, então você pode rolar um pouco. Unte com qualquer molho ou ketchup, polvilhe com cebolinha.
6. Coloque as fatias de berinjela, espalhe os círculos frescos de tomate sobre eles.
7. Agora você precisa derramar a pizza cozida com uma mistura de queijo com creme azedo e ovos. Isso é feito com uma colher pequena, é desejável esfregar as canecas de tomates com um molho fino, despeje os restos sobre o bolo entre os tomates.
8. Cozido tal pizza por cerca de 20 minutos.
Pizza com berinjela e cogumelos em conserva
As berinjelas são como cogumelos, e com elas combinam maravilhosamente. Para esta pizza, você pode amassar a massa de acordo com qualquer uma das receitas acima ou tomar uma camada de puff.
Ingredientes
• 0,3-0,4 kg de massa;
• 2 tomates;
• 1 cebola;
• óleo;
• 2 berinjelas;
• 150 gramas de queijo;
• 100 g de cogumelos salgados;
• 0,5 colher de chá. Ervas italianas, especiarias.
Cozinhando
1. Corte as berinjelas em círculos, frite em ambos os lados em uma frigideira.
2. Retire as berinjelas, adicione a manteiga, tomates ralados, especiarias e ervas, cozinhe o molho na panela. Mas você pode tomar qualquer ketchup.
3. Corte a cebola em meio anéis muito finos, adicione-a, pingue um pouco de vinagre e lembre-se bem com as mãos. Deixe para conservar.
4. Cogumelos precisam ser finamente cortados, podem ser placas ou quaisquer outras peças.
5. Colete pizza. Escove a massa enrolada com molho, polvilhe com cebola em conserva.
6. Espalhe os círculos de beringela, entre eles espalhe os cogumelos fatiados.
7. Resta cair queijo adormecido, coloque o bolo em bolos.
Pizza de legumes com berinjela, pimentão e queijo
Opção de pizza de legumes com queijo, para o qual é melhor usar pimenta de cores diferentes. Pegue qualquer massa.
Ingredientes
• 300 g de massa;
• 1 berinjela;
• 2 pimentos doces;
180 gramas de queijo;
• 10-15 azeitonas;
• 3 colheres de molho de tomate;
• especiarias, um pouco de óleo.
Cozinhando
1. Fatie as beringelas aleatoriamente, frite levemente em uma frigideira com azeite de oliva, deixe esfriar, tempere com temperos.
2. Unte a massa com qualquer molho.
3. Pimenta cortada em palhas finas, coloque no molho de tomate.
4. Coloque as berinjelas por cima. Espalhe as azeitonas entre eles.
5. Despeje o queijo e asse!
Pizza de Berinjela - Dicas e Truques
• Para fazer o recheio de pizza não fresco, você pode adicionar um pouco de pepino em conserva.
• Se as beringelas estiverem encharcadas em solução salina, devem ser bem molhadas. Além disso, não é necessário salgar os ingredientes do recheio, como no queijo, molhos e temperos de salsicha também são suficientes.
• Se você quiser obter um fundo de pizza seco, você pode assar a base no forno quase até ficar macio, em seguida, coloque o recheio sobre ele e frite a torta bem aberta a uma temperatura não inferior a 220 graus.
