Salada "Vitamina" para o inverno com repolho, tomate, pimentão e pepino, eu aconselho a preparar no outono, quando os legumes estão maduros no campo aberto sob o sol brilhante do verão. Nesta época do ano, os vegetais são ricos em vitaminas, o que significa que são saudáveis e saborosos. No inverno frio ou mais cedo, um jarro como esse complementa qualquer prato de carne, saladas enlatadas economizam o tempo das recepcionistas no inverno. Se a carne estiver pronta para o jantar, você só precisa abrir um pote com um boleto de inverno!
Salada de vegetais feita a partir de vegetais diferentes, na minha opinião, a combinação de produtos nesta receita é perfeita. Se você gosta de comida com pimenta, você pode adicionar uma vagem de pimenta malagueta.
- Tempo de cozimento: 3 horas e 45 minutos
- Quantidade: 1 l
Ingredientes para Salada de Vitaminas para o Inverno
- 500 g de repolho branco;
- 500 g de pepino;
- 250 g de pimentão;
- 250 g de tomates;
- 70 g de cebolas;
- 2 colheres de chá. páprica;
- 2 colheres de chá. sal;
- açúcar e vinagre a gosto.
O modo de cozinhar a salada do inverno é "Vitamina" com repolho, tomates, pimentões e pepinos
Garfos de repolho suculentos libertos das folhas superiores, remova o talo. Shred o repolho em tiras finas, coloque em uma tigela ou uma panela grande.
Lave cuidadosamente pepinos frescos, cortados em fatias 3-4 milímetros de espessura, adicione ao repolho.
É melhor escolher tomates pouco maduros para que não amolecem. Eu cozinhei com tomates multicoloridos - amarelo e vermelho.
Assim, meus tomates cortam os talos, cortam-nos em círculos bastante grossos e os adicionam à tigela.
Cebolas limpar as cascas, cortar os bulbos com anéis grossos, adicione os legumes picados.
Limpamos a doce pimenta búlgara das sementes, lavamos as vagens com água corrente. Corte os anéis de pimenta, jogue em uma tigela.
Em seguida, tempere os legumes - despeje o sal de mesa sem aditivos e páprica doce. Polvilhe com vinagre de maçã, adicione um pouco de açúcar ao seu gosto.
Limpe bem os vegetais com temperos, misture para separar o suco. A força não deve usar-se, é necessário que os círculos de tomates se conservem inteiros.
Pomos uma placa em verduras, uma carga em um prato. Deixe a salada à temperatura ambiente por 3 horas para ressaltar o suco dos vegetais.
Os bancos são cuidadosamente lavados, esterilizados. Colocamos os legumes nos bancos sobre os ombros, despeje o suco liberado, para que cubra completamente o conteúdo.
Cubra os espaços em branco com as tampas cozidas, coloque em uma panela grande em uma toalha. Despeje a água quente no pote (aproximadamente 50 graus Celsius). A água não deve estar muito quente, para que os bancos não explodam. Leve a água para ferver, esterilize os frascos de meio litro com salada para o inverno “Vitamina” por 30 minutos.
Parafusar bem as tampas, vire os frascos de cabeça para baixo. Enrole a salada não é necessário. Após o resfriamento, remova a peça de trabalho em um local fresco.
A propósito, esses espaços em branco podem ser feitos sem esterilização. Na fase em que o suco de verduras é liberado, enviamos o pote de legumes para o fogão, deixe ferver, deixe ferver por 5 a 7 minutos, coloque em frascos estéreis.
Depois colocamos latas bem fechadas com um cobertor grosso para a noite. Se você fizer a preparação desta maneira, então você precisa aumentar um pouco a quantidade de vinagre de cidra de maçã na salada “Vitamina”.
