Quanto mais rápido o prato é preparado, mais a anfitriã tem tempo para si mesma.
Portanto, não faz mal ter em estoque algumas receitas simples e saborosas de sopa de legumes.
Eles se preparam rapidamente, com facilidade e ajudam a qualquer momento.
E você pode até mesmo oferecê-los às crianças, o que elimina a necessidade de cozinhar separadamente e economiza tempo precioso.
Sopas de Legumes - Princípios Gerais de Culinária
Os primeiros pratos podem ser cozidos em água, legumes, carne ou caldo de galinha. Para um sabor rico, eles adicionam manteiga, queijo, creme azedo. Legumes para sopa são usados: frescos, congelados, enlatados e até mesmo secos. Tudo depende da receita.
Todos os produtos antes de colocar bem lavados, limpos e cortados. Não existem regras claras, apenas recomendações. E se a anfitriã está acostumada a cortar batatas em palhas, então por que não? Adicionando greens, especiarias é bem-vinda. Eles enriquecem o sabor do prato e o tornam mais bonito.
Receita simples de sopa de legumes com tomates
Sopa leve, que também é muito simples e rápida. A refeição perfeita de verão. Em vez de água, você pode usar caldo.
Ingredientes
• 2 batatas;
• 1 cenoura;
• 1 abobrinha pequena;
• 2 tomates;
• 1 cebola;
• 2 colheres de manteiga;
• especiarias;
• verdes.
Cozinhando
1. Ferva 1,5 litros de água purificada.
2. Limpe as batatas, corte em cubos e corra na panela. Sopa de sal.
3. Descasque a cenoura em cubos ou palitos, mande para a panela três minutos depois de ferver as batatas.
4. Cebola cabeça limpa, corte e frite em uma frigideira de cor avermelhada. 5. Adicione os tomates em cubos às cebolas, frite levemente. Não precisa de muito tempo.
6. Corte a abóbora em cubos e mande para a panela assim que as batatas começarem a ser perfuradas facilmente com um garfo.
7. Ferva a abobrinha até terminar, geralmente não leva mais de três minutos.
8. Deite os legumes da panela, tempere a sopa com as especiarias, deixe ferver bem e jogue verduras. Feito!
Uma receita simples para sopa de legumes com feijão
Sopa de feijão é muito nutritiva e nutritiva, apesar da falta de carne na mesma. Ferva o feijão por um longo tempo, então vamos usar feijões enlatados. Para esta receita simples de sopa de legumes você também precisa de hortelã, se não houver folhas frescas, você pode tirar verduras secas.
Ingredientes
• 1 cebola;
• 2 pimentos doces;
• 1 lata de feijão;
• 1 cenoura;
• especiarias e verduras;
• 3 colheres de pasta de tomate;
• 30 ml de óleo;
• 2 talos de aipo;
• 3 folhas de hortelã.
Cozinhando
1. Todos os vegetais devem ser descascados, lavados, o núcleo deve ser removido das pimentas. E todos cortados nos mesmos cubos, não grandes. Faça o tamanho de um bean.
2. Ferva um litro e meio de água, imediatamente adicionamos sal.
3. Adicione o óleo para a panela, é melhor cozinhar na azeitona.
4. Execute as cebolas e cenouras, cozinhe por cinco minutos.
5. Adicione pimenta, aipo, ferver.
6. Nós jogamos os grãos. Se for em molho de tomate, então você pode imediatamente com o molho. Se no seu suco, o líquido deve ser drenado.
7. Cozinhe a sopa até que os legumes estejam totalmente cozidos, no final jogamos o extrato de tomate, colocamos a hortelã e trazemos a gosto com as especiarias. Ao servir em um prato, adicione verduras picadas.
Uma receita simples para sopa de legumes com bolinhos
Outra receita simples para sopa de legumes, que fica linda, transparente e muito perfumada. Bolinhos podem ser preparados à sua maneira ou usar nossa receita. Ingredientes
• 3 litros de água;
• 1 cebola;
• 6 batatas;
• 1 cenoura;
• 1 folha de louro;
• especiarias;
• verdes;
• 1 pimenta búlgara;
• 3 colheres de manteiga.
Para bolinhos de massa:
• 1 xícara de farinha;
• 1 ovo;
• 1 copo de leite;
• 1 colher de manteiga
Cozinhando
1. Esta sopa pode ser cozida tanto em caldo de legumes como em caldo de carne ou água. Coloque o líquido no fogão, deixe ferver e adicione imediatamente sal.
2. Descasque as batatas, corte em pedaços e jogue a sopa.
3. Preparamos passerovka ordinário com manteiga de cebolas e cenouras. Legumes não frite muito.
4. Assim que as batatas estiverem meio cozidas, adicione a pimenta picada à panela e cozinhe juntas.
5. Para bolinhos, bata o ovo com leite, sal, adicione a farinha e uma colher de manteiga. Tipo e grau não importam. Mas acredita-se que os bolinhos são mais saborosos com manteiga.
6. Deixe a sopa ferver e coloque bolinhos nela. Tomamos uma pequena colher, mergulhe-a na panela e começamos a recolher rapidamente a massa e mergulhá-la na sopa. Para ficar mais ágil, você pode ajudar a segunda colher.
7. Assim que todos os bolinhos aparecerem e ferverem, acrescente os legumes da panela.
8. Encha a sopa com ervas, especiarias, adicione a folha de louro e desligue-a imediatamente após a ebulição.
Receita simples de sopa de legumes com milho e ovo
Sopa de milho com legumes irá deliciar-se com o seu aroma e brilho incomum. Eu ovo vai torná-lo mais satisfatório e complementar com proteína facilmente digerível. Estes ingredientes farão 2-3 porções de sopa.
Ingredientes
• 2 batatas;
• 1 cenoura;
• 3-4 colheres de milho;
• 1 cebola pequena;
• 2-3 ovos;
• verdes;
• 1 talo de aipo;
• 1 doce de pimenta.
Cozinhando
1. Coloque uma batata em um litro de água. Corte em pequenos cubos. 2. Cozinhe os ovos cozidos em separado.
3. Um par de minutos depois de ferver as batatas, enviamos painço para a panela. Sua primeira necessidade de lavar, arrebentar. Nós salgamos.
4. Após o painço, alternadamente, jogue a cebola e a cenoura picada. Cada ingrediente é adicionado depois de ferver o anterior.
5. E o último a ir para a panela aipo e pimenta búlgara. Eles podem ser executados juntos.
6. Cozinhe a sopa até que os vegetais estejam completamente cozidos, tempere com as especiarias, coloque os vegetais e desligue-os.
7. Coloque um ovo cortado ao meio em um prato, coloque a sopa de legumes e sirva!
Uma receita simples para sopa de legumes com aipo e repolho
Para esta receita simples de sopa de legumes, você precisará de raiz de aipo. Ele substitui perfeitamente as batatas, mas ao mesmo tempo é menos calórico e muito mais útil. Nós usamos repolho para o prato.
Ingredientes
120 gramas de aipo;
• 100 gramas de repolho;
• 1 porção de salsa;
• 1 dente de alho;
• 2 pimentos doces;
• 1-2 tomates;
• 1 cenoura;
• creme azedo;
• 4 colheres de manteiga;
• especiarias.
Cozinhando
1. Ferva o caldo ou a água na quantidade de dois litros.
2. Limpe a raiz de aipo, corte em cubos e jogue na panela. Cozinhe até meio cozido.
3. Adicione o repolho picado ao aipo e depois coloque a pimenta picada. Sal de prato.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione a cebola picada e alguns minutos de cenoura ralada. Juntos nós fritamos em fogo baixo.
5. Adicione os tomates à panela, os tomates ralados ou simplesmente picados, deixe ferver por dois minutos.
6. Assim que os legumes são cozidos em uma panela, nós mudamos o conteúdo da panela para eles.
7. Encha o prato com ervas, especiarias e alho picado. 8. Ao servir, coloque em placas de uma colher de creme azedo.
Uma receita simples para sopa de legumes com brócolis e frango
Uma variante de uma sopa de brócolos muito útil e bonita. De acordo com a receita, é feito de peito de frango, mas você também pode levar asas, pernas ou qualquer outra parte do pássaro. Você também pode usar não frango e codorna, Turquia. Em geral, usamos o que está à mão.
Ingredientes
• peito de frango único;
• 2 batatas;
• 1 cebola;
• 0,5 kg de brócolis;
• 2 cenouras;
• 50 gramas de manteiga;
• especiarias;
• verdes.
Cozinhando
1. Ferva o peito de frango. A água deve ter cerca de 2,5 litros. Não se esqueça de remover a espuma durante a fervura. Nós não cozinhamos os seios por um longo tempo, 25 minutos ou meia hora é o suficiente. Em seguida, retire, deixe esfriar e salgue o caldo.
2. Corte as batatas em tiras e jogue-as na panela.
3. Moer cebola com cenoura, frite na manteiga.
4. Corte os pedaços de peito resfriados e jogue na panela, levemente frito com legumes e desligue.
5. Cozinhar brócolis. Se o repolho estiver congelado, nada precisa ser feito com ele. Se estiver fresco, então você precisa enxaguar e dividir em pedaços.
6. Enviamos repolho para as batatas, que já conseguiram ferver por cerca de cinco minutos. Eu trago a sopa a legumes de prontidão.
7. Adicione o frango com cebola e cenoura da panela. Dê o prato para ferver.
8. Vestido com especiarias e ervas.
Uma receita simples para sopa de legumes com repolho e ervilhas verdes
Na verdade, não é apenas uma receita simples para sopa de legumes, mas também universal. Adicionando diferentes repolhos, você pode cozinhar um novo prato. Com cor, branco e brócolis, sempre tem um sabor diferente. Ervilhas congeladas são usadas, mas também podem ser tomadas frescas ou enlatadas. Ingredientes
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 300 gramas de repolho;
• 1 copo de ervilhas;
• 2 batatas;
• grande grupo de verduras;
1 pimenta;
• algum óleo.
Cozinhando
1. Tome 2 litros de água ou qualquer caldo, você pode com pedaços de carne. Dê fervura, adicione um pouco de sal.
2. Execute as batatas descascadas e picadas, cozinhe até a metade cozida.
3. Corte a cebola, frite até ficar transparente em uma pequena quantidade de óleo.
4. Adicione a cenoura ralada e pré-limpa na cebola, frite até terminar.
5. Retire o repolho e mande para a panela.
6. Após alguns minutos, coloque a pimenta em cubos.
7. Depois de ferver, adicione as ervilhas verdes. Se ervilhas enlatadas forem usadas, despeje o líquido.
8. Assim que os legumes estiverem cozidos, coloque a frigideira na panela.
9. Dê o prato para ferver bem, adicione mais sal, jogue pimenta, louro, encha com muita verduras e pronto!
Uma receita simples para sopa de legumes com queijo derretido
Queijo processado - um ingrediente disponível que vai mudar o sabor de qualquer sopa de legumes além do reconhecimento. E quanto mais você adicionar, mais delicioso será o prato. Como aditivo é o feijão verde, que pode ser substituído por qualquer repolho.
Ingredientes
• 2 queijos;
• 1 cenoura;
• 3 batatas;
• 0,5 pães de endro;
• 1 pimentão;
• 3 colheres de ervilhas enlatadas;
• 1,5 litros de água;
• 20 gramas de manteiga;
• 150 grãos verdes;
• especiarias.
Cozinhando
1. Ferva a água, inicie as batatas em cubos, sal e deixe ferver por dois minutos.
2. Jogue cebolas e cenouras, que podem ser cortadas em cubos ou canudos.
3. Cozinhe os legumes quase até ficarem macias e junte os feijões, depois salpique e cozinhe os grãos até ficarem macios. 4. Deite as ervilhas verdes e junte a manteiga a gosto.
5. Rale o queijo processado em um ralador grosso, adicione à panela. Cozinhe para dissolver as peças.
6. Preencha com verduras picadas, jogue as folhas de louro e desligue-as.
Sopas de Legumes - Dicas e Truques
• Todos os legumes quando colocados na panela são abaixados somente em água fervente. Isso ajudará a preservar a quantidade máxima de vitaminas e sabor.
• Sopas com repolho branco serão mais saborosas se o produto for frito pela primeira vez em uma panela com manteiga e só então adicionado à panela. É melhor usar manteiga.
• Ervilhas e folhas de louro perdem seus aromas durante a cozedura longa, então você precisa colocá-los no final.
• Os verdes frescos não podem ser colocados na panela, mesmo que seja indicado na receita. Você pode servir a sopa ou adicioná-la aos pratos. E verduras secas são sempre colocadas em uma panela e levadas a ferver, caso contrário, não revelará o sabor.
