Jam Dandelion - Descrição Geral
Em um pequeno dente-de-leão na estrada combina tantas propriedades úteis, não é de admirar que ele tenha sido chamado de "curador doméstico" - as pessoas dizem que ele cura 100 doenças. Foi comido desde os dias de nossos antepassados, preparando vários pratos saudáveis e saborosos.
Na China, o dente-de-leão ainda é considerado um produto alimentício, é especialmente cultivado em plantações como um vegetal para saladas de vitaminas, vários licores e tinturas, medicamentos que podem ser preparados a partir de folhas suculentas e partes de raiz e, claro, geléia dandelion, que Todo o tempo tem sido o mais popular. Por causa de sua cor amarelada dourada, aroma agradável e um grande número de propriedades curativas, contidas nestas pequenas gotículas do sol, é chamado mel de dente de leão.
Julgue por si mesmo - este não é apenas um produto saboroso, mas também um remédio para colecistite e hepatite, uma droga para o fígado, estômago e excelente prevenção de bronquite e asma, embora praticamente não haja contra-indicações. Muitas donas de casa, uma vez tendo tentado fazer geléia dandelion, incluem esta receita em seu livro de receitas para sempre.
Para fazer o engarrafamento, é necessário pôr o mínimo de esforço, e o mais importante - para reunir botões suculentos mal abertos. Matérias-primas para geléia - flores de dente de leão - são coletadas na primavera, assim que o período de floração da planta começa, aproximadamente em abril-maio. Uma vez que esta flor é considerada uma erva daninha na estrada em nosso país, tente fugir das estradas, a fim de usar flores mais ecológicas e puras.
Doce de dente-de-leão - preparação de pratos
Este doce pode ser cozido em pratos comuns que têm como finalidade cozinhar alimentos - uma panela de esmalte, uma bacia ou produtos de aço inoxidável servirão. Às vezes, use utensílios de cobre. Jam, cozido em uma panela de esmalte, pode ser deixado para esfriar em um recipiente, aço inoxidável e produtos de cobre devem ser imediatamente colocados em frascos de vidro, que são cuidadosamente lavados e encharcados com água fervente. Prepare as tampas das latas imediatamente para que você possa fechá-las de cabeça para baixo e envolvê-las de cabeça para baixo.
Doce de dente-de-leão - preparação de flores
Para fazer uma geléia que lembra a cor âmbar, é necessário cozinhar cerca de 400 cabeças de dente-de-leão em maio, separando-as dos caules e folhas. Ver gramados florestais, margens de rios e riachos, longe de fábricas e fábricas. Os dentes-de-leão devem ser recolhidos ao meio-dia, à luz do sol, para que as cabeças das flores fiquem o mais abertas possível. Flores derramar água fria (meio litro) e ferver por cerca de dois minutos. Puxe a decocção resultante em um coador com gaze espalhada e deixe escorrer, em seguida, aperte com cuidado.
Doce de dente de leão - receita 1
Receita rápida. Para geléia rápida, tome 7 copos de açúcar e despeje-os na água. Leve a ferver em fogo, lay dandelions e deixe ferver por 7 minutos. Despeje em latas pequenas, feche a tampa, embrulhe. Após o resfriamento, o congestionamento está pronto, você precisa armazená-lo na geladeira.
Doce de dente de leão - receita 2
Doce de dente de leão com limão. Este é um processo mais complicado.Para começar, os dentes de leão são embebidos em água por 24 horas. Depois de pressionar, ferva em meio litro de água por 15 minutos. Você pode tomar um ou dois pequenos limões, que são cortados junto com as raspas, fervidos e deixados em infusão por um dia. Depois disso, filtre para remover os pedaços de limão e as flores, adicione 1-1,5 kg de açúcar ao xarope restante. Cook jam deve ser em duas ou três doses, resfriando-o todas as vezes. O resultado deve ser uma textura semelhante à cor e viscosidade do mel.
Doce de dente de leão - receita 3
Doce de dente de leão com laranjas. Para ferver a geléia de 250 gramas de flores de dente de leão, precisamos de 2 laranjas, 1 limão e 750 gramas de açúcar para cada litro de xarope. Laranjas lavadas, juntamente com a casca, são cortadas em quatro pedaços e cortadas em cada uma delas. As flores de dente de leão, lavadas e secas em toalhas de papel, são colocadas no recipiente de cozimento junto com as laranjas e despeje 1, 5 litros de água. Cozinhe uma hora. Coe a mistura e adicione o açúcar eo suco de limão, ferva por mais 20 minutos. Antes de serem despejados em latas, eles podem esfriar completamente.
Doce de dente de leão - receita 4 (sem ferver)
Esta composição não requer fervura. As flores passam por um moedor de carne juntamente com as hastes e adicionam 2 colheres de sopa de mel a 0,5 litros da mistura. Feche a tampa e insista por 12 horas, mexendo várias vezes. Aceito como um tônico com chá verde. Este remédio popular é chamado ginseng dandelion, aumenta o tom do corpo e ativa suas forças internas.
Geléia de dente de leão - dicas de chefs experientes
- É muito importante para preservar a maior quantidade de nutrientes de-leão na preparação de compotas e não deve ser pressionando após o cozimento imediatamente através de gaze, deixe-o arrefecer e insistindo no dia para maximizar xarope enriquecido. Depois de pressionar, ferva o atolamento novamente.
- Se você não tiver um limão à mão, pode usar ácido cítrico. Para melhorar o sabor da geléia, você pode adicionar algumas folhas de cereja ao cozinhar junto com as flores.
- Para provar, geléia dandelion se parece com mel. Seu uso como agente medicinal e regenerador é melhor feito com o estômago vazio pela manhã, tomando uma colher salgada de geléia dissolvida em água.
A fim de melhorar o efeito terapêutico de geléia, você pode dissolvê-lo quando comido em chá verde ou solução de cardo de leite. O dente-de-leão e o cardo de leite combinam muito bem as suas propriedades curativas e melhoram as propriedades anti-inflamatórias, coleréticas e tónicas das plantas.
No inverno, o sabor incomum do mel dente-de-leão lembrará a ternura do primeiro sol e o trabalho pacífico das abelhas zumbindo. Guarde-o e desfrute do seu aroma agradável.
