Eu realmente gosto de bolinhos de batata com sabor de creme azedo ou cebola frita. Apenas delicioso. Infelizmente, os produtos semi-acabados adquiridos não têm o sabor que você espera. Portanto, é melhor não ser preguiçoso e preparar vareniki no proc para você e sua família.
O processo de cozimento não é tão complicado, a principal prática aqui. Se você cozinhá-los uma vez por semana, em seguida, furar 100 bolinhos para você será um assunto insignificante. Mas vale a pena.
De uma parte do teste eu consegui 1,5 kg de bolinhos. Por quantidade, em média - 30 peças. Mas o número é muito relativo, porque cada um esculpe bolinhos à sua maneira.
Se você manter o post, os bolinhos com batatas são perfeitos para este período. Se você não manter o post, adicione 1 ovo à massa, será mais denso e saboroso.
Ingredientes:
Água - 1 xícara;
Farinha - 3,5 a 4 xícaras;
Oleo vegetal - 3 colheres de sopa. l;
Sal - 1 colher de chá;
Batatas - 700 g;
Cebolas -1-2 pc.
Receita:
A primeira coisa que começamos a preparar a massa. Tudo é simples, você prepara a massa na água ou no leite, com ou sem ovos, é importante lembrar que todos os produtos devem estar à temperatura ambiente.
Então, em uma tigela conveniente, peneire a farinha e despeje a água morna.
Adicione óleo vegetal e sal.
Sove a massa, primeiro na tigela e depois na mesa. A massa não deve ficar nas mãos. Deve ser elástico e bem misturado. Então peça ajuda aos homens. E se você tiver um fabricante de pão, confie o lote de massa a esse assistente.
Após a amassadura, a massa deve descansar por cerca de 40 minutos, o que é importante, se você começar imediatamente a esculpir os bolinhos de massa, a massa rachará quando congelada e, quando cozida, provavelmente se desintegrará.
Antes de começar a amassar a massa, descasque as batatas e ferva-as em água salgada.
Quando as batatas ferverem, corte por 20 minutos. Durante esse tempo, as batatas devem ser cozidas. Verifique a disponibilidade com um garfo - é facilmente perfurado, significa que está pronto. Escorra a água das batatas em um recipiente separado. E mnem batatas em purê de batatas adicionando caldo. É bom adicionar endro picado às batatas.
Agora você pode fazer a modelagem de bolinhos. Abra a massa com 2-3 mm de espessura e recorte com um copo ou caneca de caneca.
Coloque cerca de 1 colher de chá de purê de batatas em cada círculo.
Aperte as bordas. Para decoração, fazemos um pigtail. Puxe um pouco de massa e envolva-a.
Bolinhos prontos podem ser cozinhados imediatamente, e o que não é comido é congelado. Espalhe as salsichas cozidas em uma única camada em uma bandeja ou placa e coloque no congelador. Após 4-5 horas, ovos cozidos podem ser transferidos para o pacote. Se você colocá-los todos de uma vez em um pacote, eles vão congelar em um grande pedaço.
Cozinhe os bolinhos por 8 a 10 minutos após a fervura da água. A água salgada não é necessária, já que a massa já é salgada. Enquanto o vareniki é cozido, faça a cebola assada.
Sirva os bolinhos quentes! Bon appetit.
Número de porções - 5
Tempo de cozimento - 40 minutos
por 100g:
Proteínas - 3,92
Gorduras - 2,5
Carboidratos - 31,77
Kcal - 163,67
