Deliciosa sobremesa conquista com seu delicioso sabor mais de uma geração de doces amantes. Bolo de mel delicioso com leite condensado é capaz de surpreender o gourmet pickiest, basta tentar o primeiro pedaço de bolo.
Recursos de Cozinha
Para o bolo de mel com leite condensado, são utilizados os ingredientes mais simples e mais acessíveis, e é preparado de forma rápida e fácil. Graças ao mel, a sobremesa recebe um aroma agradável e um sabor único.
A principal característica na preparação do bolo de mel - os produtos para a massa são derretidos com a ajuda de um banho de água. Para fazer isso, em uma panela grande despeje água. Sobre ele, coloque um contêiner menor, que acerte os componentes para o teste. A água deve tocar a parte inferior da panela ou tigela superior. Grande tara colocar em uma pequena fogueira. O líquido vai ferver e vai derreter gradualmente o mel e outros ingredientes.
O refrigerante é necessariamente adicionado à massa quente para bolo de mel com leite condensado, após o que quase duplica. Os bolos sobem bem, e a sobremesa acabada é obtida com ar.
Bolos para bolo de mel com leite condensado podem ser feitos com antecedência. Eles aguardarão 1-2 dias até que o bolo seja feito deles. O creme é preparado imediatamente antes do uso. Para prepará-lo para o leite condensado, o creme é adicionado. A margarina não é usada, degrada o sabor da sobremesa acabada.
Para decorar o bolo de mel com leite condensado, leve o bebê. É feito de pedaços da massa acabada, que permanecem no processo de cozimento. Você pode usar nozes picadas, vários frutos secos, frutas frescas e frutas cristalizadas. Todos esses produtos combinam bem com mel.
Bolo de mel com dois tipos de creme
Composição de massa
4 ovos;
190 g de açúcar em pó;
· 50 g de manteiga de creme;
580 g de farinha;
· 110 g de mel;
· Colher de chá de refrigerante.
A composição dos dois tipos de creme
· 500 g de creme azedo;
180 g de açúcar em pó;
· 350 g de leite condensado;
· 190 g de manteiga de creme.
Estágios de trabalho
1. Bata o ovo e o pó na massa fofa.
2. Adicione mel, gordura e refrigerante à comida.
3. Mantenha a mistura por cerca de 20 minutos no banho de vapor, mexendo sempre.
4. A massa deve aumentar quase duas vezes. Depois disso, adicione gradualmente farinha peneirada a ele.
5. Retire a massa de choux final do banho de vapor e misture bem com as mãos.
6. Forme o bolo resultante em 8 partes iguais.
7. Retire-os para um local frio por cerca de vinte minutos, cobrindo-os com filme alimentar.
8. Remova e role pedaços de massa.
9. Asse em uma assadeira untada por 3-4 minutos, ajustando a temperatura para 180 graus. Se os bolos queimarem muito rapidamente, você pode fazer a temperatura 160, asse por alguns minutos a mais.
10. Para o primeiro creme, bata o açúcar de confeiteiro com creme de leite por 15 minutos.
11. Faça o segundo creme de leite condensado e manteiga, também inundando os produtos até ficar homogêneo.
12. Descasque os bolos com dois tipos de creme, alternando creme azedo e camada de óleo.
Bolo de Caramelo
Composição de massa
3 ovos;
· 290 g de açúcar em pó;
· 110 g de manteiga de creme;
· Uma colher e meia de mel;
3 colheres de chá de refrigerante;
· 700 g de farinha
A composição do creme
· 0,5 litro de leite;
· 150 g de manteiga de creme;
4 colheres de sopa. colheres de leite condensado “Toffee”;
190 g de açúcar em pó;
· 110 g de farinha;
· Embalagem de baunilha;
Processo de cozimento
1. Para massa, misture mel com açúcar em pó e manteiga.
2. Coloque a panela no banho de vapor. Mexa constantemente até o óleo se dissolver.
3. Misture os ovos com refrigerante. 4. Deite a mistura de ovos no açúcar. A massa começará a se espumar e subir. Misture bem.
5. Retire a panela do fogão e adicione um fluxo fino de farinha.
6. Amasse bem, divida a massa resultante em 5-9 pedaços e cubra.
7. Abra a massa. Você pode derramar gradualmente a farinha para não ficar com as mãos. Os bolos podem fazer em altura de um a quatro milímetros.
8. Coloque a massa em uma assadeira untada e asse a 215 graus. Bolos rapidamente assados até dourar, o suficiente para mantê-los no forno por cerca de cinco minutos.
9. Agora faça um creme. Dilua a farinha no leite pré-aquecido, bata bem (melhor com uma batedeira).
10. Coloque a panela com leite em fogo pequeno e mexa até engrossar a massa.
11. Remova a mistura do fogão. Quando a massa ficar quente, adicione a manteiga, a vanilina e o açúcar refinado.
12. Bata o creme com um liquidificador, despeje o leite condensado e misture.
13. Creme de bolos Peremazhte, decore se desejar. Coloque na geladeira por algumas horas.
Bolo de mel de nozes
Produtos
· Manteiga creme - 390 g;
· Mel - 2 colheres de sopa. colheres;
· Pó de açúcar - 190 g;
· Soda - 1 colher de chá;
· Ovo -2 pcs;
· Nozes - 100 g;
· Farinha - 0,4 kg;
· Leite condensado - 300 g
Estágios de trabalho
1. Para a massa usando um banho de água, derreta 0,1 kg de manteiga com mel e açúcar em pó para uma consistência uniforme.
2. Deite o refrigerante, mexendo, retire do fogo.
3. Bata na massa do ovo um por um, cada vez batendo a mistura.
4. Aos poucos, adicione a farinha e amasse a massa.
5. Coloque na geladeira por meia hora, deixe esfriar.
6. Retire a massa da geladeira e role para fora. Adicione um pouco de farinha se ela ficar nas suas mãos.
7. Asse por 3 minutos em um forno aquecido a 200 graus.
8. Creme: misture 280 g de manteiga, adicione gradualmente o leite condensado. 9. Moer nozes em um processador de alimentos, usando um rolo ou moedor de carne.
10. Moer bolos com creme, gradualmente polvilhando-os com nozes.
11. Antes de usar, deixe insistir bolo de mel na geladeira.
Medovichek com creme de manteiga
Composição de massa
5 ovos;
· 210 g de açúcar em pó;
140 g de óleo;
5 colheres de sopa. colheres de mel;
· 290 g de farinha
Para o creme
· 370 g de leite condensado;
· 210 g de óleo.
Fluxo de trabalho
1. Polvilhe os ovos e bata os ovos.
2. Adicione o óleo com mel, misture.
3. Depois de verter a farinha, sove a massa.
4. Enrole-o a uma altura de 1 cm.
5. Cozinhe cerca de 180 graus por 6 minutos, para uma cor levemente amarelada. Não exagere no forno, senão os bolos secarão.
6. Bata o leite condensado com manteiga para o creme.
7. Moer bolos e mantenha o produto acabado no frio por pelo menos 2-3 horas antes de usar.
Bolo de mel de chocolate
Composição de massa
· 5 arte completa colheres de açúcar em pó;
1 ovo;
30 g de óleo;
· Colher de chá de refrigerante;
2 colheres de sopa colheres de mel;
· 410 g de farinha;
3 colheres de sopa colheres de cacau.
A composição do creme
· 0,2 l de leite condensado;
· 100 g de manteiga de creme;
· 0,25 litros de leite;
· 50 g de açúcar em pó;
· 1 pacote com vanilina;
50 g de farinha.
Produtos de revestimento de chocolate
2 colheres de sopa colheres de cacau, leite e açúcar em pó;
· 30 g de manteiga de nata.
Processo de trabalho
1. Para o teste, bata o açúcar de confeiteiro com o ovo, adicione o mel com refrigerante e manteiga.
2. Enquanto mexer, aqueça a massa e retire do fogo.
3. Adicione a farinha de cacau, sove a massa.
4. Cozimento a 180 graus por cerca de quatro minutos.
5. Para o creme você precisa combinar a farinha com leite, pó e açúcar de baunilha, misture, não deixe pedaços. Massa ferver em fogo baixo e mexa constantemente. Quando zagusnet, retire do fogão. Deixe arrefecer ligeiramente, adicione o leite condensado e bata bem com um misturador. No final, adicione a manteiga macia em partes, amasse bem o creme. 6. Para o esmalte, aqueça o cacau com manteiga, leite e açúcar em pó em uma panela. Quando ferver, retire do fogo.
7. Esfregue os bolos com creme e cubra com esmalte.
Bolo de Mel com Framboesas
Composição de massa
5 colheres de sopa. colheres de açúcar em pó;
3 colheres de sopa colheres de mel;
2 ovos;
· 110 g de manteiga de creme;
· Colher de chá de refrigerante;
0,4 kg de farinha.
A composição do creme
· 390 g de creme azedo;
· 150 g de creme;
390 g de leite condensado;
2 colheres de sopa colheres de mel;
· 300 g de framboesas (150 camadas de bolo, 150 para decorar o bolo).
Etapas de preparação
1. Mel e manteiga derreter em banho-maria.
2. Despeje o açúcar em pó em uma panela, despeje uma colher de sopa de água e coloque em fogo pequeno. Retire do fogo assim que começar a ficar marrom.
3. Adicione o doce de açúcar ao mel e à manteiga, misture.
4. Quando a mistura esfriar um pouco, bata os ovos.
5. Com uma batedeira, bata a massa, enchendo gradualmente a farinha.
6. No final da massa, adicione o refrigerante, extinguindo-o com vinagre.
7. Bolos finamente cozidos asse por 5 minutos a 190 graus.
8. Para o creme, misture o leite condensado, o creme azedo, o creme de leite e o mel. Bata com um misturador até ficar homogêneo.
9. Esfregue os bolos, espalhando metade das framboesas uniformemente entre eles.
10. Decore o bolo com as bagas inteiras restantes.
Segredos para fazer bolo de mel com leite condensado
· Para bolo de mel com leite condensado, use os ovos à temperatura ambiente, para que eles sejam retirados do refrigerador com antecedência.
· Farinha é adicionada ao líquido ou mel derretido em banho-maria, então a massa será homogênea. Deve ser peneirado antes de usar para se livrar de caroços e vários contaminantes. Uma massa mais leve e arejada é obtida da farinha peneirada e oxigenada.
· É melhor não usar acácia e mel de trigo para o bolo, com eles o produto acabado pode ser amargo. Açúcar em pó, se desejado, é substituído por açúcar. · Com a ajuda de vários aditivos naturais, você pode adicionar um sabor original ao bolo de mel com leite condensado. Para fazer isso, canela, gengibre cristalizado, coco fresco ralado, cardamomo ou um pouco de xarope de frutas são adicionados ao creme antes de usar.
· Ao comprar leite condensado para bolo de mel, escolha exatamente o leite condensado e não o leite (ou um produto com nome diferente). Deve conter apenas leite, açúcar e creme, sem vários sabores, estabilizadores e intensificadores de sabor.
· Bolos para bolo de mel com leite condensado devem ser mantidos no forno por não mais que 5-6 minutos. Não há necessidade de esperar até que eles escurecem, apenas uma cor dourada suave da massa acabada. Eles dão a forma desejada, cortam e quebram as bordas imediatamente. Bolos permanecem macios até que estejam frios, depois endurecem.
· Lubrifique a superfície do prato com creme antes de colocar o primeiro bolo. Então o produto acabado será mais suave.
· O bolo acabado deve ser mantido na geladeira para que os bolos estejam embebidos em creme. Você pode cozinhar bolo de mel com leite condensado à noite, deixe descansar no frio a noite toda. Manter um bolo pelo menos 2-3 horas, mas melhor - 10-12 horas. Se o tempo de impregnação for curto, use mais creme.