Tendo aparecido como um produto semi-acabado separado, em nosso comércio, as pernas de frango foram muito amadas pelas recepcionistas e suas famílias.
Relativamente barato, saboroso, permitindo que você escreva dezenas e dezenas de receitas. A carne de frango permite várias opções de cozimento, incluindo muito rápido, combinado com a maioria das especiarias disponíveis e marinadas simples. Pernas de frango também são convenientes porque a própria natureza é dividida em partes divididas.
Um dos alimentos favoritos de crianças e adultos não são avessos a roer um osso de galinha. E se você cozinhar este produto em um fogão lento, então toda a imaginação é limitada apenas por produtos acessíveis.
coxinhas de frango em um fogão lento - princípios gerais de cozinhar
Para fazer pratos de frango com sobrecoxa saborosos, você deve escolher carne fresca de alta qualidade. A pele deve ser leve, sem hemorragias e manchas de cores diferentes, gordura branca com um tom levemente amarelado.
Ao comprar carne de frango gelada em um pacote, preste atenção à presença de excesso de umidade. Sua presença indica que o produto já foi congelado e descongelado.
As coxas são lavadas em água corrente, removendo as penas e o excesso de gordura da pele. Depois disso, a carne é colocada em uma toalha para secar ou limpar, removendo o excesso de umidade.
A cartilagem da parte inferior do osso é removida, cortando com uma machadinha ou faca. Pele para recheio é removida com as mãos para evitar seus danos.
Pernas de frango melhor esfregar com especiarias e sal, e não polvilhe por cima.
O tempo de cozimento depende do tamanho das pernas disponíveis e pode variar dentro de um intervalo pequeno.
Coxinhas de frango no multicooker “Sloechka”
Algumas pernas, meio quilo de massa pronta e um pouco de queijo - basicamente todos os ingredientes principais. Apenas? Claro! Rápido? Muito Saboroso? O que você é incrível! Ingredientes:
• Canelas - 6 peças;
• Queijo duro não afiado - 300 gramas;
• Maionese - 150 gramas;
• meio quilo de massa folhada;
• Especiarias - pimenta preta, branca, cominho moído;
• Sal a seu gosto.
Método de cozimento:
1. Queijo duro finamente esfregado em um ralador.
2. Nas pernas preparadas, levante a pele. Coloque o queijo entre a carne e a pele.
3. Coxas levemente manchadas com maionese misturada com sal e especiarias.
4. Enrole as pernas em uma tira espiral de massa com dois dedos de largura.
5. Lubrifique a tigela com manteiga e coloque as canelas preparadas.
6. Cozinhe em modo de cozimento 3/4 horas.
7. Os fãs de comida picante são recomendados para marinar as pernas na marinada de uma mistura de mostarda cozida, suco de limão espremido na hora, páprica.
coxinhas de frango em um fogão lento, marinada kefir
Por que inventar molhos e marinadas complexas? Um dos melhores é um simples kefir de baixo teor de gordura. Nem precisa de um marinador, basta mergulhar a carne um pouco mais no kefir e o efeito será o mesmo
Ingredientes:
• Kefir - 1 l;
• coxas geladas - 1 kg;
• sal;
• Temperos para assar frango ou caril.
Método de cozimento:
1. Coloque as pernas frouxamente nos recipientes multicooker.
2. Polvilhe bastante tempero de frango e sal.
3. Deite kefir e deixe marinar. Kefir deve cobrir as pernas completamente.
4. Após três horas, selecione “Cozimento” para cozinhar por 50 minutos.
Coxinhas de frango em um multicooker com batatas
A Multicooker é boa pela sua versatilidade, uma vez inventada apenas para cozinhar arroz, tornou-se um processador universal de alimentos com a imaginação das nossas donas de casa. Experimente conosco para fazer um frango assado com batatas e queijo.
Ingredientes:
• Batatas de tamanho médio - 10 peças;
• duas cebolas bulbo; • Maionese - 250 gr.
• canelas;
• Queijo duro duro - 200 gr.
• verduras frescas;
• Especiarias não picantes;
• Sal a seu critério.
Método de cozimento:
1. Corte as batatas descascadas como seu coração deseja: anéis, meias argolas, canudos.
2. Cebola cortada em anéis e separe-os.
3. Cebolas, batatas, sobrecoxas marinadas em maionese, cada ingrediente em um recipiente separado. Adicione sal e especiarias à marinada.
4. Após 2 horas na tigela, coloque os produtos marinados em camadas:
• Batatas
• cebola
• carne.
5. Cozinhe no modo de cozimento por 50 minutos. Polvilhe com verduras e queijo ralado, leve ao preparo até que o queijo derreta.
Coxinhas de frango em um fogão lento, em armênio
Alimentos picantes, picantes e de baixa caloria, e tais pratos podem ser feitos em um fogão lento. Por exemplo, as pernas com o sabor armênio. E não se preocupe com o cheiro do alho, ao final do cozimento haverá apenas um leve aroma e um leve sabor.
Ingredientes:
• Shin - 6-7;
• 8 dentes grandes de alho;
• 4 cebolas médias;
• Pimenta - duas vagens;
• Tomates maduros - 2 pçs.
• Duas vagens de pimenta búlgara;
• sal;
• Mistura de ervas;
• Óleo vegetal, pode ser azeite.
Método de cozimento:
1. Cozinhando marinada. Misture o alho picado, as pimentas e cebolas picadas, o azeite, uma mistura de ervas e sal.
2. Na capacidade de definir as pernas, despeje a marinada. Virando-os a cada vinte minutos, perduramos por cerca de uma hora.
3. Começamos a cozinhar no modo “Quenching”.
4. Depois de 25 minutos, o restante das cebolas, tomates e pimentão, cortados em meias argolas, espalhar-se por cima das pernas e continuar a cozinhar no mesmo modo durante cerca de meia hora.
Coxinhas de frango em um multicooker com amêndoas
O que somos todos sobre simples, mas sobre simples? E vamos verificar o que nosso pote de milagres é capaz, com o simples nome de "multicooker"! Apenas um pouco de produtos não-triviais e tais coxinhas de frango simples e caseiras se transformam em um prato de classe de salão! Ingredientes:
• pernas de frango - 700 gr.
• Alho - duas cabeças;
• Bulbo de Cebola;
• Batatas - 2 peças;
• 1 cabeça de alho;
• Dois tomates de tamanho médio;
• Manteiga natural ou creme de leite caseiro grosso - 100 gr.
• Farinha de Colher;
• Amêndoa - 60 gr.
• Vinho branco seco - 80-100 ml;
• Cubo de caldo de carne;
• Leite - 80 gr.
• Cravo - 3 guarda-chuvas;
• Canela - beliscar;
• Sal a gosto;
• Salsa - 3-4 talo.
Método de cozimento:
1. Role as pernas em uma mistura de farinha e sal. Frite em uma panela com óleo quente até dourar.
2. No mesmo óleo, frite as batatas cortadas em pequenos pedaços.
3. Coloque as batatas na tigela.
4. Pique os tomates e pique a cebola e o alho. Legumes preparados juntamente com amêndoas descascadas são colocados com batatas.
5. Sal a gosto, adicione o cravo, canela, salsa picada.
6. Deite um cubo, leite, vinho, diluído em meio copo de água a ferver e deixe ferver, regulando o modo “Sopa”.
7. Em seguida, coloque o frango já preparado.
8. Cozinhe em modo de cozimento por cerca de 1/3 hora.
Coxinhas de frango em um multicooker em italiano
Eles gostam de frango na Itália? Parece sim! Mas, mesmo sem fazer essa pergunta, pegamos as especiarias típicas do Mediterrâneo e preparamos um prato aromatizado. Sua família certamente irá gostar, e se por acaso um italiano entrar, peça sua opinião.
Ingredientes:
• pernas de frango - um quilograma;
• 3 cebolas de bulbo;
• Tomates - 2 peças;
• Neutro para saborear vinho de mesa branco - 150 ml;
• Cenoura - 1 coisa;
• sal;
• Azeite de oliva;
• Tomilho, alecrim, pimenta preta, moído à mão.
Método de cozimento:
1. Esfregue a carne de frango com uma mistura de sal, alecrim, pimenta preta e tomilho. 2. Frite no modo "Hot" por 8-9 minutos, coloque em um prato.
3. Spasseur para uma cor dourada cortada meia cebola anéis e cenoura picada em fatias.
4. Coloque as baquetas fritas por cima e despeje o vinho.
5. Ative a "Quenching" por uma hora.
6. Após 25 minutos Despeje o tomate descascado picado, alecrim, tomilho.
Coxinhas de frango em um "presente" multicooker
Nas cozinhas de muitas nações européias, o sabor do gengibre está associado às festas de Natal, por isso chamamos a nossa receita de “O Presente”. E não importa se você irá prepará-lo para as férias, ou decidir agradar a si mesmo e aos entes queridos desse jeito, em um dia de semana comum - fazer de todos um presente, esperamos que seja apreciado.
Ingredientes:
• Coxinhas de frango - 700 gramas;
• Um limão de tamanho médio;
• Raiz de gengibre com 5 cm de comprimento;
• Alho - 6 dentes;
• pimenta - vagem;
• Azeite de oliva;
• Mel - 1/3 xícara;
• Conhaque - 100 ml.
Método de cozimento:
1. Em um pequeno recipiente coloque a carne de frango, ralado com alho picado.
2. Encha com suco de limão espremido na hora, misture tudo bem e deixe marinar por meia hora.
3. Aqueça o óleo na tigela, doure as pernas de cada lado.
4. Para o molho, esfregue a raiz de gengibre, pique a pimenta, derreta o mel, derrame brandy, um pouco de azeite e misture tudo bem.
5. Levemente pré-aqueça o molho derramar as pernas, adicione um pouco de sal a gosto.
6. Cozinhando no modo “Cozimento” por 40 minutos.
Coxinhas de frango recheadas com cogumelos e legumes em um fogão lento
O método de recheio é muito trabalhoso, mas atraente pelos deliciosos resultados dos pratos resultantes. Pegue uma canela para cozinhar nossa receita, peça a alguém para ajudar. O tempo não será desperdiçado, especialmente porque o multicooker lidará com sua parte do trabalho, como sempre quase com a velocidade da luz. Ingredientes:
• Coxinhas de frango - 5 peças;
• Uma grande cenoura;
• Qualquer cogumelos frescos - 400 gramas;
• Dois ovos de galinha;
• Farinha de pão light - 4 colheres de sopa;
• Pimenta moída;
• Temperos para assar frango ou curry;
• sal;
• Maionese 67%.
Método de cozimento:
1. Com cada perna para remover a pele, com cuidado, para não rasgar.
2. A parte do osso com a pele presa a ele é cortada.
3. Corte a carne do osso cortado, pique-a com uma faca.
4. Pique as cebolas e os cogumelos.
5. Rale as cenouras.
6. Cogumelos, cenouras, cebolas spasserovat em óleo no modo "Fritura".
7. Misture os legumes temperados, cogumelos, pão ralado, ovos crus, carne, especiarias e verduras.
8. Sal a critério e lentamente amasse bem.
9. Recheie a pele com carne picada, fixando as bordas com um palito.
10. Mancha as coxinhas de porco recheadas com maionese e coloque na superfície da tigela com óleo.
11. Cozinhe por 45 minutos ajustando o modo de operação “Cozimento”.
Coxinhas de frango em um fogão lento, recheado de forma orientada
Nas cozinhas dos países árabes, a carne de aves de capoeira tem lugar de destaque, e seria estranho se os cozinheiros desses lugares não estivessem familiarizados com um método tão requintado de cozinhar, como recheio. Mudamos a composição do recheio e sobre a mesa é um prato oriental aromático, ligeiramente doce.
Ingredientes:
• pernas de frango - um quilograma;
• Uma mistura de passas, ameixas, damascos secos - 200 gramas;
• Um copo de arroz cozido;
• Especiarias salgadas;
• 67% de maionese.
Método de cozimento:
1. Mergulhe a mistura de frutas secas em água morna por quarenta minutos.
2. Alperces secos picados e ameixas ao tamanho de passas.
3. Prepare as coxinhas para recheio: retire a pele, separe a carne do osso e pique-a com uma faca de enchimento.
4. Salgado, pimenta.
5. Misture o arroz cozido com frutas secas, carne.
6. Recheie a pele com uma mistura, formando uma canela, aperte-a com um palito ou costure-a com linha. 7. Lubrifique com maionese, coloque-a frouxamente no recipiente da multicozinha. Cozinhe por 45-50 minutos em "Cozimento".
Coxinhas de frango em um multicooker com abacaxis sob um queijo "cap"
Bem, se formos mais longe em nossos experimentos e combinarmos abacaxi doce e queijo picante salgado? Acredite, vai ficar ótimo! A carne de frango é muito amigável para qualquer componente de sabor que o acompanhe.
Ingredientes:
• Coxinhas de frango - 7 pçs.
• Abacaxi em conserva em fatias em um xarope - lata de 450-550 gramas;
• Duas cebolas grandes;
• Alho - 4 dentes;
• Queijo - 250 gr.
• Maionese - 100 gr.
• Especiarias;
• sal;
• Azeitonas para servir.
Método de cozimento:
1. Coloque as pernas na superfície lubrificada da tigela.
2. Sal, tempere com especiarias ao seu gosto e escolha.
3. Fatias de abacaxi uniformemente sobre as pernas.
4. Misture o queijo ralado com maionese, adicione o alho ralado.
5. Cebolas para formar anéis finos e colocar em cima de abacaxis.
6. Cubra com uma mistura de queijo e alho, decore com azeitonas.
7. Tempo de cozimento por uma hora no modo “Cozimento”.
Coxinhas de frango na multicooker “Para a companhia masculina”
Se uma empresa masculina vai falar sobre negócios ou sobre esportes. Basta encontrar-se com amigos ou discutir a próxima invasão da natureza - oferecer um prato simples e brutal à mesa - coxinhas de frango cozidas e assadas com cerveja.
Ingredientes:
• Pernas de frango - 8-10 peças (pelo volume da multicooker);
• Especiarias;
• sal;
• Cerveja viva escura - garrafa de meio litro.
Método de cozimento:
1. Coloque as especiarias em sal picado com as pernas em um fogão lento.
2. Deite cerveja.
3. Tempo de cozimento cinquenta minutos em “Cozimento”.
Coxinhas de frango em um fogão lento - truques e dicas
- Para obter uma crosta dourada, depois de terminada a cozedura, pode alterar o modo de multicozinha para outro, permitindo-lhe obter o resultado desejado.
- A adição de uma pequena quantidade de manteiga à carne cozida em “Quente” tornará as pernas suculentas e dará ao prato um sabor cremoso mais delicado.
- Muitos fabricantes bombeiam carne de frango com uma geleia especial, que altera a qualidade e o sabor do prato cozido. Ao comprar um dedo pressione a polpa, se o dente desaparecer rapidamente, maior a probabilidade de que o produto sem quaisquer aditivos extras.
- Perfurar as pernas com uma faca em vários lugares pode acelerar o processo de marinagem.
- Se o molho em que as pernas foram preparadas não for suficientemente espesso, é necessário segurar o prato com a tampa fechada até que esfrie, desligando o fogão lento. Você também pode fritar um pouco de farinha em uma panela, até que a cor clara, fria, misture com uma pequena quantidade de água, despeje no prato preparado 10 minutos antes de ser cozido.
