Carne de porco no pote - as melhores receitas. Como corretamente e saboroso cozinhar carne de porco em uma panela.

Carne de porco no pote - as melhores receitas. Como corretamente e saboroso cozinhar carne de porco em uma panela.

Carne de porco em uma panela - princípios gerais e métodos de cozimento

A carne de porco é uma carne razoavelmente fácil de cozinhar, difícil de estragar, especialmente se for cozida no forno, em pratos como panelas de cerâmica.

A carne de porco em panela é um prato tradicional para a Rússia, a única diferença entre delícias culinárias modernas é que os fornos são usados ​​para criá-los, antes que o prato fosse cozido em fornos.

O princípio básico de criar carne de porco na panela é que a carne é cortada em pedaços pequenos e frita para torrefação operacional, só depois desta manipulação a carne de porco pode ser colocada no forno. Como regra geral, cozinhar leva mais de uma hora.

Carne de porco na panela - preparação de alimentos

Se os convidados já estão na porta, ea anfitriã decidiu tratá-los com delicioso porco assado em vasos, não seja preguiçoso, é melhor preparar cuidadosamente os produtos, porque o processamento correto de carne e legumes reduz o tempo em cerca de metade em assar no forno.

A carne deve ser cortada em pedaços pequenos e fritar em uma panela. Pique legumes e frite também. Você pode evitar esse processo, mas isso levará não só ao aumento do tempo gasto com a cozedura, mas também ao fato de que a carne de porco na panela se mostra bastante seca e não muito perfumada.

Porco em uma panela - preparando pratos

Para assar porco normalmente use panelas de cerâmica. Pré-cozimento não é necessário, basta colocar os ingredientes e colocar no forno.

Receita 1: Carne de porco em uma panela com batatas

Porco em uma panela é um prato popular que é preparado em restaurantes chiques, cafés mais modestos e em casa.

Ingredientes:

- 300 gramas de carne de porco;

- 4-5 batatas;

- 1 cebola;

- 1 cenoura;

- 150-200 gramas de queijo;

- 100 gramas de maionese;

- verdes;

- Pimenta preta moída;

- especiarias (se necessário);

- sal.

Método de preparação

Corte a carne de porco em pedaços pequenos, esfregue com as especiarias, sal e frite em uma panela. Cebolas, cenouras e batatas finamente picadas, colocadas em camadas em uma panela:

- 1ª camada - batatas;

- 2a camada - cenouras;

- 3ª camada - cebolas;

- 4ª camada - carne de porco.

Revestimos cada camada com maionese, adicionamos água fervida para cobrir o conteúdo da panela. 10 minutos antes da preparação, adicione o queijo.

Preparando o prato por 40-50 minutos.

Receita 2: assado moldavo em uma panela

Porco assado ao estilo moldavo envolve a adição de maçãs ou marmelo, que dão ao prato um sabor adocicado e adocicado.

Ingredientes:

- 800 gramas de carne de porco;

- 5 cebolas;

- 1 cenoura;

- 1 kg de maçãs ou 3 marmelos;

- 1 colher de sopa de tomate;

- 2 colheres de sopa de óleo vegetal; - 4 dentes de alho;

- Pimenta preta moída;

- endro;

- folha de louro;

- sal.

Método de preparação

Corte a carne de porco em pedaços médios, frite. Cebolas e cenouras cubos de modo e adicione a panela para a carne. Coloque a mistura em panelas, coloque caldo de carne ou água, adicione temperos, molho e sal. O alho picado é colocado alguns minutos antes da preparação. O prato é servido com maçãs assadas ou marmelo.

Receita 3: Porco Camponês em um Pote

A carne de porco camponesa é tradicionalmente uma receita russa, sua história remonta aos séculos passados.

Ingredientes:

- 150 gramas de filé de porco;

- 1 cebola;

- 100 gramas de batatas fritas;

- 20 gramas de feijão (pode ser substituído por ervilhas);

- 1/2 xícara de caldo;

- endro;

- sal.

Método de preparação

Pique a carne de porco fatiada com pimenta, sal, frite em uma frigideira, adicione a cebola picada.

Colocamos a carne e as cebolas nas panelas, adicionamos batatas assadas e em cubos, feijões cozidos (ervilhas), enchemo-los com endro e despeje o caldo para que cubra o conteúdo do prato de cerâmica.

Pepinos salgados são tradicionalmente servidos com este prato.

Receita 4: Carne de porco com ameixas e cogumelos em uma panela

Carne de porco no pote - as melhores receitas. Como corretamente e saboroso cozinhar carne de porco em uma panela.

A carne de porco combina bem com cogumelos e frutas secas. Não acredita? Sugerimos usar a receita do prato "Porco com ameixas e cogumelos em uma panela". Ingredientes:

- 700 gramas de carne de porco;

- 200 gramas de cogumelos (branco, champignons);

- 2 cebolas;

- 150 gramas de ameixas secas;

- 200 gramas de creme azedo;

- 2-3 colheres de sopa de açúcar;

- Pimenta preta moída;

- 1/2 xícara de água fervente;

- 1 colher de sopa de farinha;

- sal.

Método de preparação

Costeleta de porco e frite. A primeira camada na panela coloca a carne, a pimenta e o sal, adiciona açúcar e água para cobrir a carne. Coloque as panelas no forno por 15 minutos.

Corte as cebolas em anéis, frite em uma frigideira, adicione a farinha. Cogumelos fritos, misture com ameixas e cebolas. Coloque o molho em panelas em cima da carne, coloque o creme azedo por cima, leve ao forno por meia hora.

Porco em uma panela - dicas de chefs experientes

  • A carne de porco deve ser frita antes de assar.
  • Para reduzir o tempo de cozimento, coloque a folha de comida em cima da panela.
  • A tampa para a panela também pode ser seguida da massa de ovos (farinha e água).
  • O prato é geralmente servido em uma panela em porções, creme azedo e verdes são adicionados ao prato de cerâmica de antemão.
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