Você pode cozinhar uma salada de peito de frango defumado e legumes para uma mesa festiva ou uma refeição regular em menos de uma hora. Desde o mais simples, todos os produtos disponíveis, você obtém um prato saboroso e satisfatório que é fácil de fazer para o jantar ou jantar de domingo.
Esta salada combina o sabor da carne defumada com pepino fresco e vegetais delicados. Se não houver maionese pronta na geladeira, tempere o prato caseiro, é muito fácil misturá-lo em um liquidificador comum. Leva apenas a gema crua, um pouco de vinagre, sal, mostarda e azeite de alta qualidade.
Tempo de cozimento: 45 minutos
porções: 4
Ingredientes para Salada de Peito de Frango Defumado e Legumes
- 350 g de peito de frango defumado;
- 150 g de salsicha cozida de aves de capoeira;
- 3 ovos;
- 200 g de batatas;
- 200 g de cenouras;
- 150 g de pepino fresco;
- 50 g de pimenta amarga verde;
- 200 g de ervilhas verdes;
- 30 g de verduras (salsa, endro);
- 120 g de maionese;
- sal, pimenta preta.
Uma maneira de cozinhar salada com peito de frango defumado e legumes
Nós cortamos um pedaço pequeno de lingüiça fervida de galinha em cubos, em vez de presunto fervido de lingüiça fará. Eu gosto de misturar tipos diferentes de salsichas e carnes em saladas - fumadas, cozidas ou secas - a variedade enriquece o sabor e a textura da salada.
Coloque a salsicha fatiada em uma saladeira.
Retire a carne de frango dos ossos, cortada em cubos. Eu aconselho você a deixar a pele, neste caso, um aroma de fumaça leve é útil, além disso, a gordura da pele é geralmente quase toda derretida quando fumada.
Colocamos vários tubérculos médios de batata (à taxa de 1 batata por 1 porção) em água fervente com sal, cozinhe no uniforme por 20 minutos. Em seguida, coloque imediatamente em uma tigela com água gelada por 2 minutos, depois de um banho de contraste, as batatas serão limpas instantaneamente.
Corte as batatas em cubos do tamanho de meio centímetro, adicione à carne.
Descasque as cenouras, cortadas em cubos do mesmo tamanho que as batatas. Blanch por 6 minutos em água fervente com sal, jogue de volta em uma peneira, quando a água é drenada, adicione à saladeira.
Pique os pepinos frescos. De pepinos maduros, grandes frutos precisam remover as sementes, se a casca é dura, então também deve ser cortado.
Corte a vagem de pimenta verde ao meio, retire as sementes e partições. Corte a carne em palhas finas, adicione legumes e carne.
Ervilhas enlatadas são jogadas para trás em uma peneira, lavadas com água limpa fervida ou filtrada, adicionadas a uma saladeira.
Pique um pouco de salsa e endro frescos. Você também pode adicionar coentro e aipo. Verdes do jardim refresca o prato e dá-lhe um sabor picante.
Cozinhe os ovos cozidos, separe as claras das gemas. Esquilos pique finamente, adicione ao resto dos ingredientes em uma saladeira.
Tempere com maionese, polvilhe com pimenta preta moída na hora, sal a gosto. Misture os ingredientes e deixe por 20-30 minutos na geladeira para que os gostos se misturem.
Friccione a gema de ovo cozido em um ralador fino. Antes de servir, polvilhe o prato com eles e decore com folhas de salsa.
Servimos uma salada com peito de frango defumado e legumes com uma fatia de pão fresco e comemos com prazer. Bom apetite!
