Parece que as varas de caranguejo entraram recentemente na nossa vida culinária, mas sem a sua participação, nem uma única anfitriã representa uma celebração ou celebração, porque a salada de varas de caranguejo está sempre presente nas nossas mesas!
No entanto, não só este famoso prato pode ser feito a partir de tais frutos do mar - eles são lindos apenas recheados, mas se você colocá-los na forma de uma cabana, você começa uma obra maravilhosa culinária, que será o melhor prato na mesa de férias!
Neste caso, você é livre para escolher o recheio, que irá preencher os palitos de caranguejo, mas a opção mais excelente seria queijo cottage com endro, temperado com maionese ou creme de leite. Tal preenchimento, tanto quanto possível, enfatizará o delicado sabor dos frutos do mar e dará um leve toque cremoso, temperado com um langor de verduras.
Aperitivo não é apenas atraente na aparência, mas também muito econômico a preço de custo - é isso que vamos calcular no final da receita, como de costume!
Para a “cabana monástica” de varas de caranguejo, você precisará de:
- 400 g de palitos de caranguejo;
- 200 g de queijo cottage;
- 1 cacho de endro;
- 2 colheres de sopa. maionese;
3-4 pitadas de sal;
- verdes e pepino para decoração.
Primeiro de tudo, você deve preparar o recheio: coloque o queijo cottage em um recipiente, adicione sal e dill, lave e pique-o. Mexa levemente com um garfo ou espátula. Certifique-se que o queijo cottage não foi azedo, caso contrário, vai estragar todo o sabor do prato cozido!
Adicione maionese ou creme azedo. Leveza e teor de gordura dos produtos que você pode escolher de acordo com o seu gosto! Misture toda a massa de coalhada de modo que ela seja completamente misturada com maionese e sal.
Limpe as varas de caranguejo dos envoltórios. Se eles não forem descongelados com antecedência, mudando-os de um freezer para uma geladeira durante a noite, basta colocá-los em um recipiente com os lados altos e derramar água fervente sobre eles. Depois de alguns minutos, escorra a água que ficou quente e novamente despeje água fervente.
Este é um pequeno segredo deste prato - as varas de caranguejo desenrolam-se apenas depois de terem estado em água a ferver durante cerca de 5 minutos e tornarem-se moles. Sem vapor, você não poderá desdobrá-los corretamente - rasgará nos lugares das dobras.
Puxe os bastões um a um e desenrole em uma tábua ou em um prato. Espalhe o recheio na borda interna, usando uma colher de chá, e role para trás, esmagando levemente a carne de siri até o recheio. O caranguejo vai crescer significativamente em largura!
Portanto, disponha toda a camada inferior de pauzinhos recheados e engraxe sua superfície com maionese ou creme azedo.
Coloque a segunda camada preparada nela. Construa uma cabana dos galhos, isto é, coloque-os na forma de um triângulo, sujando cada camada.
Quando terminar, decore o prato com verduras e fatias de pepino fresco. Você pode salpicar levemente o lanche no topo e colocá-lo no frio por 1-2 horas, para que tudo fique encharcado.
Seu lanche de férias está pronto - alcance, fatie, ponha em pratos à la carte e prove. Aproveite sua refeição!
Para calcular os custos, vamos calcular o custo de todos os produtos gastos:
- 400 g de varas de caranguejo - 40 rublos;
- 200 g de queijo cottage - 17,5 rublos;
- 1 bando de dill - 4,5 rublos;
- 2 colheres de sopa. maionese - 3 rublos.
Total: lanche “cabana monástica” de varas de caranguejo é 65 rublos. No entanto, tem cerca de 6 porções, o que significa que uma porção de um aperitivo tão apetitoso sairá para o seu bolso em apenas 10 rublos!
Uma ótima opção de orçamento para uma refeição festiva - anote nossas receitas, escreva-as em seu caderno de culinária ou marque nosso site e cozinhe conosco!
