Panquecas sempre foram amadas na Rússia.
Houve um grande número de receitas, coberturas e pripekov, que mudaram o sabor além do reconhecimento.
Em panquecas você pode colocar tudo o que seu coração deseja: carne, peixe, legumes, cogumelos.
Uma das combinações favoritas é cebola e ovo.
Cozinhando panquecas com eles?
Panquecas com cebola e ovo - os princípios gerais de cozinhar
A massa de panqueca é amassada líquida, fluida. Para ele, use água, leite, kefir, soro de leite ou uma mistura de diferentes líquidos. Ingredientes obrigatórios são ovos e farinha. Massa de panqueca é salgada e açúcar é adicionado. Dá produtos acabados de uma cor bonita. Para fazer panquecas com buracos, adicione uma pitada de refrigerante.
Cebolas e ovos podem ser usados como recheio ou hot pot. Outros ingredientes são frequentemente adicionados ao recheio: carne, produtos lácteos, produtos de peixe e vários vegetais.
Como posso encher panquecas:
• enrole em rolos ou rolos;
• envelope de dobra;
• dobrar em triângulos.
Mas na maioria das vezes fazem tubos convoluções com bordas fechadas. Tais panquecas são convenientes para fritar em uma panela com manteiga. Processamento adicional detém panqueca, não permite que ele se virar e torna mais saborosa.
Panquecas com cebolinha e ovo (com pripike)
Receita velha da panqueca com cebola verde e ovos.
Ingredientes
• 400 ml de leite;
• 3 ovos crus;
• 1 xícara de farinha;
• 1 colher de manteiga;
• sal e açúcar;
• 2 ovos cozidos;
• 1 monte de cebolas.
Cozinhando
1. Bata os ovos crus com uma pitada de sal, uma colher de açúcar. Entramos no leite e na farinha, adicionamos óleo. 2. Corte os ovos cozidos e misture com as cebolas picadas.
3. Aqueça a panela, despeje a massa e distribua em círculo.
4. Enquanto a massa não é agarrada, polvilhe rapidamente as cebolas e os ovos. É necessário que pripek preso e um pouco se afogou.
5. Assim que a panqueca estiver frita de um lado, vire e frite o lado com o recheio.
Panquecas recheadas com cebolas e ovos “econômicos” na água
Receita de grandes panquecas com cebola e ovos, que exigem um conjunto dos produtos mais simples. Na água, a massa não é pior que o leite. Mas é importante cozinhá-lo corretamente.
Ingredientes
• 2,5 copos de água;
• 1 colher de vinagre;
• 0,5 colher de chá. refrigerante;
• 2 ovos;
• 2 xícaras de farinha;
• 1 colher de açúcar;
• 0,5 colher de chá. sais;
• 1 colher de manteiga
Para o recheio de 4 ovos e um monte de cebolas verdes.
Cozinhando
1. Aqueça a água a 50 graus. Se você usar um líquido frio, a massa não vai funcionar.
2. Bata, bata até espumar levemente os ovos com a adição de sal e açúcar, injetar uma fina corrente de água, bata bem.
3. Adicione a farinha, despeje em porções pequenas e misture bem para evitar grumos.
4. Despeje o vinagre no refrigerante, mexa e também envie para a massa.
5. Resta acrescentar uma colher de óleo vegetal, mexa e deixe a massa ficar por cerca de quinze minutos.
6. Aqueça a panela, frite as panquecas comuns.
7. Para o recheio, basta picar as cebolas e os ovos, sal um pouco. Coisas de qualquer maneira conveniente.
Panquecas com cebolinha e ovo com leite
Receita de panquecas recheadas comuns com cebolinha e ovos. Creme de leite também é adicionado ao recheio, que pode ser substituído por maionese, iogurte natural. Esta adição vai fazer carne picada para panquecas mais suculenta, e também não permitirá que desmoronar. Ingredientes
• 2 ovos;
• 1 litro de leite;
• 270 gramas de farinha;
• 2 colheres de manteiga;
• 1 colher de açúcar;
• sal;
• uma pitada de refrigerante.
Recheio:
• 5 ovos cozidos;
• 2 cebolas;
• 2 colheres de sopa de creme azedo;
• pimenta, sal.
Cozinhando
1. Cozinhar massa. Para fazer isso, bata a receita de ovos com sal e açúcar, adicione metade do leite e imediatamente toda a farinha, mexa. Em seguida, despeje o leite restante.
2. Adicione uma pequena pitada de refrigerante e despeje o óleo vegetal indicado na receita.
3. Aqueça a panela, engraxe com uma gota de óleo.
4. Frite panquecas finas de cor rosada em ambos os lados. Empilhe, não engraxe.
5. Corte as penas de cebola finamente verde, previamente lavadas, enumeradas e secas. Adicione os ovos picados e o creme azedo, que manterão a massa unida. Coisas com sal e pimenta de acordo com seu gosto.
6. Desdobre a panqueca com o lado mais pálido para cima, coloque uma colher de sopa de cobertura e embrulhe. Sirva imediatamente para a mesa.
Panquecas com cebolinha e ovo em iogurte
Receita de panquecas com cebolinha e ovo de massa no kefir. Graças à tecnologia de fabricação de cerveja, os produtos são bastante finos, não são rasgados e são ótimos para recheio.
Ingredientes
• 1 xícara de farinha;
• 1 xícara de kefir;
• 0,5 xícaras de água fervente;
• 1 ovo;
• pitada de refrigerante;
• uma colherada de açúcar;
• uma colher de manteiga;
• alguma farinha.
Recheio:
• 2 cebolas;
• 0,5 pães de endro;
• 4 ovos cozidos;
• algum sal.
Cozinhando
1. Imediatamente deixamos cair ovos na tigela, sal com açúcar, adicione kefir e bata por um minuto.
2. Adicione a farinha, mexa.
3. Despeje uma pitada de soda em água fervente, mexa e despeje na massa preparada. Bata por alguns segundos e despeje o óleo. 4. Frite as panquecas em uma frigideira até obter uma cor rosada.
5. Faça cebola picada carne picada com endro, ovos picados e sal. Bem mexa.
6. Coisas panquecas cozidas com qualquer opção conveniente, servido na mesa.
Panquecas com cebola, ovo e arroz
Para fazer essas panquecas, você pode usar qualquer massa. Se você tiver sua receita favorita, sinta-se à vontade para usá-la. Ou amassar a massa de panqueca em uma das receitas acima por litro de líquido. Cebolas usavam cebolas.
Ingredientes
• 120 gramas de arroz;
• 2 cebolas;
• 40 gramas de óleo;
• 3 ovos;
• 1 ramo de dill ou outros greens.
Cozinhando
1. Ferva o arroz até ficar cozido, mas não digira. Escorra a água através de um coador, deixe o cereal enquanto estiver dentro.
2. Corte as cabeças de cebola em pedaços pequenos, frite na manteiga até a cor avermelhada.
3. Pique os ovos cozidos, misture com o arroz e as cebolas fritas.
4. Adicione o endro picado, temperando com as especiarias. Mexa bem.
5. Coisas panquecas cozidas, é melhor fazer convoluções fechadas para que o recheio não caia.
6. Frite as panquecas na panela ao lado da costura. Sirva quente ou frio.
Panquecas com cebola, ovos e queijo
Outra opção é um delicioso recheio de panquecas com cebola e ovos. Desta vez, o ingrediente adicional é o queijo. Terno duro, macio e até salsicha. A massa pode ser preparada de acordo com qualquer uma das receitas, assar panquecas finas. Para esta quantidade de carne será necessário cerca de dez peças.
Ingredientes
• 3 ovos;
• 2 cachos de cebolas verdes;
• 0,12 kg de queijo;
• 2 dentes de alho;
• sal, pimenta;
• 1 colher de maionese com lâmina.
Cozinhando 1. Pique os ovos cozidos, jogue em uma tigela.
2. Corte bem a cebola, pode misturar um pouco com sal para tornar o recheio mais denso. Nós mudamos os verdes em uma tigela.
3. Eu esfrego queijo em um ralador bom, eu envio um recheio. Se o queijo macio é usado, você pode simplesmente amassar.
4. Esprema os dentes de alho descascados e coloque uma colher de maionese. O molho tornará o recheio mais suculento, mas é importante não colocar muito dele. Panquecas podem mancar.
5. Resta misturar bem a carne picada, temperar com especiarias e encher as panquecas!
Panquecas com cebolinha, ovos e cogumelos
Uma variante de um dos mais deliciosos recheios para panquecas finas. Use os cogumelos em conserva, você pode tomar e salgado. Mas com champignons fritos também resulta muito bem. Neste caso, eles precisam tomar o dobro, já que durante o tratamento térmico a massa será significativamente reduzida. Esta quantidade de enchimento é suficiente para encher dez panquecas de tamanho médio.
Ingredientes
• 10 panquecas;
• 0,2 kg de cogumelos em conserva;
• 1 monte de cebolas;
• 3 ovos;
• 2 colheres de manteiga.
Cozinhando
1. Corte as penas de cebola, levemente mnev mãos e mude em uma tigela.
2. Adicione as cebolas ovos cozidos, também picada finamente.
3. Agora é uma linha de cogumelos. Marinada necessariamente fundir. Corte em pedaços pequenos e mande para o recheio.
4. Adicione algumas colheres de manteiga para suavizar o sabor.
5. Se os cogumelos são salgados o suficiente, você não pode adicionar quaisquer especiarias. Apenas mexa bem o recheio.
6. Panquecas de massa, servidas na mesa.
Panquecas com cebola, ovos e fígado
O fígado é frequentemente combinado com cebola e ovos, uma combinação harmoniosa, saborosa e perfumada. E é ótimo para rechear panquecas. Cebolas nesta receita é usado cebolas. Ingredientes
• 15 panquecas finas;
• 0,4 kg de qualquer fígado;
• 60 ml de óleo;
• 3 ovos;
• 1 dente de alho;
• 1 grupo de verduras;
• temperos.
Cozinhando
1. Lave o fígado. Se é carne ou frango, então apenas torça. Você pode moer em uma colheitadeira. Se o fígado de porco é usado, é aconselhável mergulhar o subproduto no leite primeiro.
2. Corte as cabeças de cebola, frite em óleo.
3. Assim que as fatias de cebola ficarem transparentes, adicione o fígado moído e frite até ficar cozido, mas não o suficiente para não ficar seco demais. No final, adicione um pouco de sal e deixe esfriar.
4. Ferva os ovos. Pique aleatoriamente e misture com o fígado.
5. Adicione o alho picado ao recheio, coloque os legumes picados, tempere com sal, pimenta e recheio pronto! Encha as panquecas, sirva a mesa.
Panquecas de carne com cebolinha e ovo
Para preparar o recheio para panquecas de carne com cebola e ovos, vamos usar carne cozida. Mas você pode levar o frango, carne de porco, até mesmo qualquer carne picada, pré-frito em uma frigideira.
Ingredientes
Para o teste:
• 2 ovos;
• 1 copo de água;
• 1 copo de leite;
• 1 colher de açúcar;
• sal;
• 2 xícaras de farinha;
• 1 colher de manteiga
Recheio:
• 1 monte de cebolas;
• 300 gramas de carne cozida;
• 1 cebola bulbo;
• 3 ovos;
• algum óleo;
• especiarias.
Cozinhando
1. Bata os ovos com açúcar e sal, acrescente o leite e a água, adicione a farinha e, no final, uma colher de manteiga.
2. Frite panquecas finas comuns.
3. Carne cozida finamente cortada ou torcida em recheio.
4. Frite a cebola picada em uma panela, coloque a carne no final, tempere com especiarias. Esfriando.
5. Adicione a cebola picada e os ovos picados ao recheio, deixe ferver e deixe esfriar. Tudo bem mexido. 6. Nós fazemos panquecas cozidas, você pode fritar as circunvoluções em uma panela com manteiga para que elas não vire.
Panquecas com cebola e ovos - dicas e truques
• Para fritar panquecas, é melhor pegar uma chapa especial e não usá-la para outras necessidades.
• Se as panquecas estiverem rasgadas e não quiserem rolar, você precisará adicionar outro ovo e um pouco de farinha.
• Não há tempo para cozinhar ovos para o recheio? Você pode fritá-los! Bata os ovos com sal com um garfo, despeje na panela e em poucos segundos eles estarão prontos. Ele só vai esfriar, combinar com cebola picada ou outros ingredientes.
• Se você exagerar com açúcar na massa, as panquecas vão queimar rapidamente. Se não for colocado, a cor será cinza. Panquecas não são fritas se você adicionar muito sal. Em tudo deve haver uma medida e você precisa seguir a receita
