Como preparar um bolo de esponja exuberante em casa? As melhores receitas de pão de ló em casa: com certeza!

Como preparar um bolo de esponja exuberante em casa? As melhores receitas de pão de ló em casa: com certeza!

Biscoitos são amados em muitos países.

Eles são deliciosos, eles não são tão difíceis de preparar como pode parecer, e além disso, muitas sobremesas interessantes podem ser feitas em sua base.

E se você não sabe como ou não sabe cozinhar um pão-de-ló em casa, as receitas que foram testadas ao longo dos anos ajudarão você a lidar com essa tarefa simples.

Bolo de esponja em casa - princípios gerais de culinária

Biscoito - uma pastelaria única, perfeita para fazer todo o tipo de sobremesas, bolos, pastelaria.

O bolo acabado é cortado e coberto com cremes, leite condensado, geléia ou geléia. Nos bolos de biscoito colocam nozes, frutos secos, frutos e bagas. O produto acabado de biscoito é servido com glacê, polvilhado com açúcar em pó, raspas de chocolate.

Algumas pessoas até preferem usar pão de ló e sem recheios, porque um pão-de-ló devidamente preparado é tão delicado, perfumado e arejado que, mesmo na sua forma original, revela-se muito saboroso e saboroso.

Para o pão de ló feito em casa use os três principais ingredientes: farinha, ovos e açúcar, a ocorrência dos componentes restantes depende da receita.

O pão de ló pode ser vário: com base em kefir ou nata azeda, de massa de choux ou habitual, clássico branco ou chocolate. Também é possível cozinhar biscoito magro.

Experimente, experimente - você definitivamente terá sucesso.

1. Como fazer um exuberante pão de ló em casa: uma receita clássica

Ingredientes:

• 150 gramas de farinha; • seis ovos;

• 200 gramas de açúcar;

• 10 gramas de fermento em pó;

• 10 gramas de açúcar de baunilha;

• pitada de sal.

Preparação:

1. Bata os ovos frescos até formar espuma.

2. Adicione sal, açúcar de baunilha e açúcar granulado. Bata a massa por mais 3-5 minutos.

3. Em outra tigela, peneire a farinha e misture com o fermento.

4. Adicione a massa seca em pequenas porções em ovos bem batidos com açúcar, sem parar, bata a massa. A massa pronta para o biscoito não deve ficar muito grossa, mas não líquida, sua consistência deve ser média, volátil.

5. Deitamos uma assadeira redonda com papel manteiga, despeje a massa preparada.

6. Nós assar um biscoito em casa em um pré-aquecido 180 g. forno vinte e cinco minutos.

7. Após o tempo previsto para cozinhar, desligamos o forno, não nos apressamos em obter o mesmo produto - deixe-o em um forno quente por mais dez minutos.

8. Remova cuidadosamente o formulário, vire a esponja caseira sobre uma toalha limpa e seca.

2. Bolo de esponja em casa a partir de sêmola

Ingredientes:

• quatro ovos;

• 150 gramas de semolina;

• 200 gramas de açúcar;

• 300 ml de leite;

• 10 gramas de vanilina e fermento em pó;

75 gramas de manteiga;

• pitada de sal.

Preparação:

1. Separe cuidadosamente as gemas das proteínas.

2. Misture as gemas com semolina e leite, brancos com baunilha e açúcar.

3. Bata a primeira mistura durante 3-5 minutos, deixe de lado para que a semolina fique ligeiramente inchada. Bata a segunda mistura até formar uma espuma branca fofa.

4. Combine as duas misturas em uma tigela limpa, misture com cuidado para que a massa não perca sua maciez.

5. Liberalmente graxa a forma de cozimento com manteiga, despeje a massa preparada. 6. Nós assamos a 180 gr. vinte minutos para uma crosta dourada apetitosa.

7. Dê a bolacha para ficar em um forno quente por cinco minutos, depois retire do formulário.

3. Como fazer um bolo macio em casa com massa de choux

Ingredientes:

• 80 gramas de farinha;

• 80 gramas de amido de milho;

• quatro ovos;

• 20 gramas de manteiga;

• 150 gramas de açúcar em pó;

• provar baunilha;

• pitada de sal.

Preparação:

1. Primeiro, separe as gemas das proteínas.

2. Bata as claras, adicionando uma pitada de sal, até que a espuma fofa e arejada.

3. Nas gemas adicione o açúcar de confeiteiro, bata até ficar suave e agradável tom amarelo pálido.

4. Combine as duas misturas, bata a massa resultante em banho-maria até engrossar.

5. Agora, colocamos o recipiente de massa em um recipiente grande com água fria e continuamos batendo até que a massa esteja completamente resfriada.

6. Em outro recipiente, misture a farinha peneirada, amido e baunilha.

7. Deite na massa seca metade da mistura de ovos, misture bem. Adicione a segunda metade, misture novamente.

8. Nós lubrificamos o molde para fazer manteiga de biscoito, despeje a massa, asse por trinta minutos no aquecido a 180 gr. o forno.

9. Nós mantemos a base de creme acabada para bolos em um forno quente durante 5-10 minutos, só então tiramos e removemos cuidadosamente do formulário.

4. Bolo de mel em casa

Ingredientes:

• um copo e meio de farinha;

• um copo de açúcar;

• quatro ovos;

• manteiga para lubrificar o formulário;

• três colheres de sopa de mel líquido;

• colher de chá de refrigerante.

Preparação:

1. Em uma tigela, bata as gemas e meia xícara de açúcar para uma consistência suave. 2. Em outro recipiente, bata o açúcar restante com proteínas até formar picos brancos estáveis.

3. Coloque o mel em uma panela pequena, aqueça e acrescente refrigerante. Continuamos, mexendo, para aquecer até que a cor da massa se torne marrom-clara e a consistência seja uniforme.

4. Em uma tigela grande e seca, misture uma mistura de gemas e açúcar com mel, metade da mistura de proteína e farinha peneirada.

5. Cuidadosamente adicione a massa de proteína restante à massa aromática resultante, misture.

6. Fazer um molde para biscuit com papel manteiga, lubrificando com óleo.

7. Despeje a massa, leve ao forno a 180 gr. meia hora

5. Como fazer um bolo macio em casa no kefir

Ingredientes:

• três ovos;

• copos de kefir;

• um copo de açúcar;

• pitada de sal;

• 100 gramas de manteiga;

• dois copos de farinha;

• meia colher de chá de açúcar e refrigerante de baunilha;

• algumas gotas de vinagre para extinguir o refrigerante.

Preparação:

1. Misture a manteiga amolecida à temperatura ambiente com açúcar e ovos.

2. Adicione vinagre de soda cozida e farinha peneirada, baunilha e um pouco de sal.

3. Misture bem a massa e depois derrame o kefir.

4. Bata a massa até obter uma densidade suave e média.

5. Despeje a massa no formulário forrado com papel manteiga.

6. Nós fazemos biscoitos no kefir por meia hora.

7. Deixe esfriar no forno, em seguida, retire do formulário.

6. Bolo de chocolate em casa

Ingredientes:

• meia xícara de farinha;

• três quartos de xícara de açúcar;

• quatro ovos;

• 50 gramas de cacau;

• manteiga.

Preparação:

1. Traga proteínas para picos brancos estáveis ​​em um pequeno recipiente seco.

2. Em outra tigela, misture a farinha peneirada e o cacau. 3. No terceiro tanque, bata as gemas com o açúcar.

4. Misture delicadamente as gemas com as claras, para que a massa não perca sua pompa.

5. Gradualmente introduza farinha e cacau na mistura de ovos, dificultando a movimentação suave da massa de baixo para cima.

6. Deite a massa numa forma untada.

7. Asse por trinta minutos.

7. Como fazer um exuberante pão de ló em casa com creme azedo

Ingredientes:

• um copo de açúcar;

• um copo de creme azedo;

• dois copos de farinha;

• seis ovos;

• óleo vegetal;

• uma colher de sopa de suco de limão.

Preparação:

1. Nós derramamos açúcar granulado em um recipiente com gemas, bata até que todas as partículas de açúcar estejam completamente dissolvidas.

2. Adicione o creme azedo, misture bem.

3. Deite o sumo de limão nas claras, bata até ficar denso e firme.

4. Misture o creme de leite com proteínas, adicione farinha peneirada.

5. Bata a massa com um misturador a baixa velocidade ou um batedor.

6. Lubrifique o molde com manteiga, despeje a massa preparada.

7. Asse por 25 minutos, os primeiros 15 minutos em um pré-aquecido 180 g. forno, os próximos 10 minutos a 160 graus.

8. Bolo de esponja quaresmal em casa sem ovos e leite

Ingredientes:

• um copo de açúcar;

• um copo de água mineral altamente carbonatada;

• dois copos de farinha;

• 80 ml de óleo vegetal;

• vinagre de maçã, refrigerante;

• um terço de xícara de semolina.

• saborear baunilha e canela.

Preparação:

1. Em uma tigela profunda peneire a farinha, adicione a canela e a baunilha.

2. Em outro recipiente, misture o óleo vegetal com açúcar, vinagre e água mineral. Mexa bem a massa para que o açúcar esteja quase completamente dissolvido na massa.

3. Misture a massa de farinha com a mistura oleosa, bata por cinco minutos para fazer o biscoito especialmente exuberante. 4. Despeje a massa magra pronta em uma forma assada na semolina e asse por 20 minutos.

Como fazer um bolo de esponja exuberante em casa: dicas e truques

• Para fazer um bolo macio, você precisa de farinha de alto grau com alto teor de glúten.

• Ao assar um biscoito, nunca abra a porta do forno, caso contrário a massa vai cair e o produto acabado não será exuberante.

• Se os ovos não baterem em quantidade suficiente de tempo (8 a 10 minutos), o bolo de esponja subirá durante o cozimento, mas depois de esfriar, ele irá cair.

• Não use açúcar mascavo para fazer biscoito, apenas açúcar granulado regular ou açúcar em pó serve.

• Todos os ingredientes que compõem o biscoito devem ter uma temperatura uniforme; portanto, retire os alimentos da geladeira pelo menos uma hora antes de cozinhar.

• Não use açúcar mais do que o necessário, pois o excesso deste produto pode tornar a massa mais pesada e o biscoito não dará mais fofo e arejado.

• Se você decidir assar um biscoito de chocolate com base nas receitas de um biscoito normal, reduza a quantidade de farinha pela quantidade de cacau em pó que você colocar.

• Certifique-se de assar um biscoito em um forno pré-aquecido, caso contrário ele não subirá.

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