Costeletas de frango com tomate e queijo podem até mesmo iniciantes. Uma receita simples para costeletas de frango suculentas com tomate e queijo

Costeletas de frango com tomate e queijo podem até mesmo iniciantes. Uma receita simples para costeletas de frango suculentas com tomate e queijo

O cozimento de carne dura em suco de tomate é uma técnica bem conhecida para cozinheiros. O filé de frango já é bastante mole e, portanto, nas receitas dadas abaixo, os anéis suculentos de tomate não atuam como marinada, mas como uma fonte de suco, permitindo que você não se preocupe com a suculência do prato acabado.

Costeletas de frango com tomate e queijo - os princípios gerais de cozimento

• Costeletas de frango são feitas a partir do peito de frango. Como o frango branco é bastante seco, não é recomendado o uso das peças que estão no freezer. Costeletas suculentas e saborosas só podem vir de filés frescos ou, em casos extremos, filés resfriados.

• Para costeletas, o frango é cortado em pedaços suficientemente grossos, de dois centímetros de espessura e levemente batido para dar uma boa forma às camadas. A carne branca é bastante tenra, por isso, recomenda-se bater apenas de um lado e, de preferência, através de um saco, caso contrário as fibras irão quebrar e poderão formar-se buracos nas camadas.

• Tomates desejáveis ​​para tomar variedades carnudas. Eles têm pouco suco, o que quando assar ou assar pode ser supérfluo. Os tomates são cortados em fatias ou pratos finos e, em seguida, espalhados sobre a carne preparada.

• Para cozinhar, você precisa de queijo duro e fácil de derreter, o que é necessário para preservar a suculência. O produto esmagado em um ralador no derretimento agarra uma crosta avermelhada que não permite que o suco evapore.

• Prepare costeletas de frango com tomate e queijo em uma panela ou forno. Você pode aplicar a culinária combinada. Primeiro, frite a carne em massa ou bolachas à milanesa, depois leve ao preparo, coberto com tomates e queijo, no forno ou no microondas. • Ao assar, você pode adicionar legumes ou cogumelos aos tomates. Fritar a carne em uma panela em massa, tomate e queijo pode ser usado como recheio.

Costeletas de frango com tomate e queijo sob um cobertor de maçã

Ingredientes:

• filé de frango (peito) - 2 pcs;

• duas cebolas médias;

• duas maçãs pequenas;

• quatro colheres de maionese;

• dois tomates;

• 50 gr. Queijo “russo” ou “Kostroma”;

• pimenta moída, especiarias de fábrica “Para frango”, sal.

Método de cozimento:

1. Corte os filetes lavados em água fria longitudinalmente para que você possa obter duas camadas de cada peça. Espalhe-os em uma tábua de corte, cubra com um saco plástico e repita um pouco. Então tempere, polvilhado com pimenta e especiarias. Salgue um pouco, deixe por um quarto de hora.

2. Unte levemente uma assadeira com óleo vegetal. Em uma camada uniforme, coloque metade da cebola cortada em anéis finos. De cima, colocando uma sobre a outra com firmeza, coloque a carne batida e cubra cada uma delas com finos cachos de tomates misturados com as cebolas restantes.

3. Corte as maçãs descascadas em fatias finas e coloque em uma camada de tomate.

4. Pincele com a maionese misturada com queijo ralado por cima e asse por 40 minutos. Certifique-se de elevar a temperatura do forno a 180 graus de antecedência e certifique-se de que ele não mude mais.

Costeletas de frango com tomate, queijo e pimentão

Ingredientes:

• um e meio quilo de peito de frango;

• um pimentão;

• cinco dentes de alho;

• três tomates grandes;

• 250 gr. Queijo “holandês” ou “Kostroma”;

• um copo de farinha de panificação;

• seis colheres de maionese com baixo teor de gordura;

• duas colheradas de mostarda;

• tempero “Para pratos de carne” ou “Para aves de capoeira”;

• endro fresco ou outros verdes.

Método de cozimento: 1. Corte os filés em pedaços de até um centímetro e meio de espessura. Sal, pimenta, polvilhe com tempero e repelir suavemente de ambos os lados para uma espessura de pouco menos de um centímetro. No processo, dê as camadas a forma desejada.

2. Mergulhe as costeletas em farinha de todos os lados e em fogo alto rapidamente frite, para dourar. Para fritar, use apenas óleo de girassol refinado.

3. Sementes descascadas e tomates, cortados em cubos menores, pique finamente os legumes frescos.

4. Rale o queijo com lascas grosseiras e misture metade com os vegetais picados e verdes. Adicione um pouco de sal, maionese de mostarda e misture.

5. Espalhe o pergaminho sobre a cuba e coloque a carne no papel. Em cima das peças, coloque um pouco de verdura, alise e polvilhe os queijos restantes.

6. Asse por 20 minutos.

Receita simples para costeletas de frango suculentas com tomate e queijo para o forno

Ingredientes:

• 250 gr. tomates de tamanho médio;

• frango, peito congelado congelado (filé) - 600 gr.

• cebola grande;

• Queijo “russo” - 250 gr.

• um quarto de uma colherada de pimenta moída;

• quatro colheres de maionese com alto teor de gordura.

Método de cozimento:

1. Corte o filé transversalmente em pedaços um pouco mais finos que 2 cm Coloque em uma tábua de corte e bata um pouco de lado, salpique-o.

2. Em um óleo vegetal untado ou num pergaminho forrado com pergaminho, espalhe as camadas de carne, mantendo uma pequena distância entre elas. Pincele com maionese, polvilhe com a cebola picada.

3. Corte os tomates em discos finos e coloque cuidadosamente as fatias na camada de cebola. Cubra com uma migalha grande e esfregue o queijo e coloque no forno por vinte minutos.

Costeletas de frango frito com tomate e massa no queijo

Ingredientes:

• filé de peito de frango fresco - 700 gr. • 200 gr. tomates carnudos;

• três ovos;

• um copo de farinha de trigo;

• 100 gr Queijo “Poshekhonsky”;

• três colheres de maionese altamente calórica, com um teor de gordura de pelo menos 72%;

• óleo refinado.

Método de cozimento:

1. Tempere para saborear filés cortados em camadas longitudinais finas com a mão, pimenta e bater levemente.

2. Corte os tomates em água fria e corte-os em círculos de até 3 mm de espessura, corte o queijo em pratos finos.

3. Usando um garfo, bata os ovos em espuma. Adicione um pouco de sal, coloque a maionese e misture bem. Em seguida, despeje a farinha em uma colher e bata-a intensamente a cada vez, prepare a massa. Não deve ser líquido, compare com a densidade do creme de leite caseiro.

4. Deite um pouco de manteiga numa frigideira com um fundo grosso e aqueça bem em fogo médio.

5. Mergulhe as camadas de filé por vez em um dos lados em uma massa e imediatamente coloque o mesmo lado na panela. Coloque rapidamente os anéis de tomate por cima, depois o prato de queijo e cubra com a massa. Vire quando o fundo estiver bem dourado.

6. Cubra a panela com uma tampa, mas não apertada, certifique-se de deixar um pequeno espaço e leve à prontidão.

Costeletas de frango assadas com tomate e queijo

Ingredientes:

• dois tomates pequenos;

• um quilo de carne de frango branca;

• jovem endro ou salsa;

• cebola branca;

• 200 gr. champignons pequenos frescos;

• farinha de trigo - 50 gr.

• dois ovos;

• 20 gr. Óleo “camponês”;

• duas colheres de óleo de milho;

• queijo russo.

Método de cozimento:

1. Corte o excesso de gordura, listras e filmes da polpa com uma faca fina e afiada. Corte as placas grossas longitudinais da carne, repelir. Em seguida, espalhe as peças sobre a mesa, adicione sal e polvilhe levemente com pimenta. Adicione algumas especiarias não afiadas, se desejar. 2. Despeje a farinha em um prato fundo, bata os ovos com sal no segundo até espumoso. Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o óleo vegetal.

3. Um a um, enrole as costeletas de frango com farinha, depois mergulhe rapidamente no ovo e frite em fogo médio. Não leve à prontidão, assim que a parte de baixo agarre um pouco, vire e frite do mesmo modo o verso.

4. Fatie os champignons em fatias finas. Em uma panela, dissolva a manteiga e coloque os cogumelos. Não cubra com uma tampa, frite os pedaços de cogumelos até dourar aparece, em seguida, retire do fogo e deixe esfriar.

5. Em uma assadeira untada com gordura vegetal, estenda os semi-anéis de cebola. Top soltar os pedaços do peito. Retire o excesso de cebola ou deslize sob o frango.

6. Corte os tomates em fatias finas e cubra cuidadosamente a carne. Retire o excesso de cebola da panela.

7. Cubra a camada de tomate com cogumelos, polvilhe copiosamente em cima com uma migalha de queijo grande e envie para assar.

8. Como as costeletas já estavam assadas, elas não deveriam ser assadas por muito tempo. Assim que o queijo derreter bem e agarrar uma crosta dourada, estenda a mão.

Costeletas de frango frito com tomate e queijo no microondas

Ingredientes:

• migalhas de pão branco - 100 g;

• 100 ml de maionese com baixo teor de gordura;

• tomates suculentos frescos - 2 peças;

• 150 gr. queijo duro de ovelha;

• Um quilo de frango de carne branca gelada;

• óleo de cozinha para fritar;

• alho.

Método de cozimento:

1. Use uma faca afiada e estreita com uma lâmina fina para cortar os filés das placas e bater levemente, formando uma bola circular.

2. Pique o alho e rale os pedaços de frango. Polvilhe um pouco e tempere com pimenta.

3. Com a adição de sal, bata os ovos. Breadcrumbs despeje em uma tigela separada. Despeje a manteiga em uma frigideira e aqueça-a, colocando-a em um fogo pequeno. 4. Frite as camadas de carne, alternadamente mergulhando no ovo e rolando na farinha de rosca, até formar um marrom dourado nas laterais.

5. Espalhe as costeletas picadas em um prato plano, pincele com maionese. Top cuidadosamente colocar os cachos finos de tomate e copiosamente polvilhe o picado em queijo crocante.

6. Coloque o prato no microondas e ligue-o por 10 minutos. Se o queijo não derreter o suficiente, ligue o aquecimento por mais alguns minutos.

Costeletas de frango com tomate e queijo - truques de culinária e dicas úteis

• Se o frango que você pegou ainda estiver congelado, descongele a carne corretamente. Não encha o filé com água e não use o microondas, a umidade valiosa do produto desaparecerá. Coloque o frango em uma tigela e deixe em temperatura ambiente.

• Não é recomendado o uso de tábuas de madeira para cortar e bater. Pegue um tapete de plástico ou silicone. Eles são mais fáceis de lavar e não vão sugar o suco da carne. A tábua de madeira deve ser feita de madeira muito dura, é inconveniente usá-la para cortar - facas rapidamente tornam-se opacas, mas será perfeita para o amolecimento da carne.

• Não cozinhe as costeletas de frango por muito tempo. Mesmo com tomates, eles ficam secos e podem perder a forma.

• Ao fritar, girando o verso, cubra a panela com uma tampa para que o recheio de queijo e tomate cozinhe melhor. Não feche com força, o vapor deve sair, caso contrário a massa ficará para trás da polpa e partirá.

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