Salada de pepino fresca - princípios gerais de culinária
Pepinos - um vegetal que tem suas origens na antiga Índia. Com o tempo, os habitantes dos países orientais também se convenceram da utilidade dessa cultura. Muitos governantes romanos gostavam tanto desses vegetais que nenhuma refeição estava completa sem eles. Por algum tempo, os pepinos se beneficiaram não apenas do campo da culinária, mas também na medicina tradicional, na preparação de saladas e pratos quentes invulgarmente saborosos. Por exemplo, na Grécia, com base nesses vegetais, foram criados medicamentos que ajudaram com resfriados e doenças digestivas. Praticamente toda amante sabe, 97% dos pepinos são dados à água. Muitos se perguntarão que benefícios os pepinos podem trazer para o corpo, se for apenas água. Apesar da parte do leão do líquido, pepinos contêm uma quantidade razoável de fósforo, ferro, além disso, há um grupo de vitaminas A, E, C e B.
Os pepinos também têm um aroma forte, o que torna as saladas cozidas mais tenras, agradáveis ao paladar e refrescantes. Preparando saladas de pepinos frescos você pode não só desfrutar de um prato saudável, mas também restaurar a atividade do corpo, você pode se livrar de edemas, bolsas sob os olhos, normalizar o trabalho dos músculos do coração e muito mais. Então, se você ouvir os preconceitos sobre a inutilidade de pepinos frescos, você pode argumentar com segurança.
Quanto a saladas de pepinos frescos, prepare-as simplesmente. No entanto, apesar da simplicidade do processo, existem tantas receitas que durante todo o ano quase todos os dias você pode se divertir com novas saladas.
Salada de pepino fresca - preparando comida e pratos
Com a proximidade da temporada de verão, quando você pode facilmente obter pepinos frescos que são naturais e não recheados com nitratos, cada dona de casa prepara seu próprio arsenal de receitas que a ajudará a desfrutar de pepinos frescos, preparando várias receitas. Naturalmente, saladas de pepinos frescos também são preparadas no inverno, mas durante esse período é melhor se proteger do consumo excessivo de vegetais frescos, já que a natureza de seu cultivo não é totalmente benéfica. Então, ao escolher legumes frescos, tente comprar aqueles pepinos que não foram cultivados em condições de estufa, mas amadurecidos sob os raios do sol. Os produtos não devem ser marcados, mas cultivados em casa. Saladas de verão de pepinos frescos surpreender não só com o seu sabor, mas também com a sua aparência. Você não deve esconder tal beleza em tigelas de salada de porcelana, mas tomando dispositivos de vidro, também servirá como uma decoração adicional da mesa.
Salada com receitas de pepino:
Receita 1: Salada com Pepino Fresco
Apesar da enorme variedade de receitas de salada com pepino fresco, oferecemos os pratos mais incomuns com uma combinação muito interessante de ingredientes. Então, desta vez você pode cozinhar uma salada de queijo com pepino. Suave, saudável e hipocalórica.
Ingredientes Necessários:
- 400 g - queijo;
- 300 g - pepinos;
- 2 pçs. - maçãs;
- 2 colheres de sopa. l - azeite.
Método de Preparação:
Queijo pode ser tomado durum, e os amantes de um tipo mais delicado de queijo pode usar queijo de salsicha processada para esta receita, que só irá enriquecer o sabor da salada com pepino fresco. Queijo cortado em cubos, o tamanho não é importante. Nós removemos a pele das maçãs e cortamos a carne em cubos. Pepinos melhor cortados em tiras. Resta misturar e encher com óleo. O azeite, se desejado, pode ser substituído por maionese.
Receita 2: Salada com pepino e cogumelos
Se a receita anterior é útil para festas diárias, então esta salada com pepino fresco pode ser preparada para um evento responsável. A composição também inclui presunto, o que aumenta significativamente a saciedade da salada de legumes.
Ingredientes Necessários:
- 350 g - champignons marinados;
- 300 g - presunto;
- 3 pçs. - ovo;
- 50 ml - maionese;
- 3 pçs. - pepino;
- 1 molho - cebola verde.
Método de Preparação:
Uma salada com um pepino fresco, independentemente da quantidade dos ingredientes necessários, é preparada muito rapidamente. Isso é especialmente útil quando o tempo é curto. Então vamos começar. Primeiro cortamos os cogumelos em conserva em tiras e também fazemos presunto. Coloque os ovos cozidos. By the way, este ingrediente pode ser omitido se você quiser preparar um prato de luz, sem calorias extras. Ovos cozidos são cortados em cubos, tiras de pepino frescas, bem como presunto. Polvilhe a cebola fresca e leve aos ingredientes comuns. Salada com o pepino fresco temperado com maionese clara e propagação em bacias de salada.
Receita 3: Salada com pepino e lula
Pepinos são combinados com quase todo o grupo de alimentos: carne, legumes e até mesmo peixe. Neste momento, prepare uma salada com pepino fresco, acrescentando lula à receita. Salada é vestida com maionese e aderentes de alimentos de baixa caloria podem encher a salada com óleo.
Ingredientes Necessários:
- 3 pçs. - pepinos;
- 4 pçs. - ovo;
- 800 g - lula;
- especiarias - uma pitada de pimenta vermelha e preta;
- 200 ml - maionese;
- 2 pçs. - folha de louro;
- 1 pc. - cebola vermelha.
Método de Preparação:
Primeiro você precisa marinar as cebolas. Para fazer isso, corte em meio anéis, adicione um pouco de pimenta vermelha e preta, aqui vem as folhas de louro e tudo é derramado água fervente. Você pode adicionar uma colher de chá de vinagre. Enquanto isso, vamos fazer algumas lulas, descascar e jogar água fervente por 1-2 minutos, não mais, porque o sabor da carne vai se deteriorar.
Ovos cozidos são cozidos e cortados em cubos. As lulas prontas são cortadas em tiras, assim como os pepinos frescos. Cebolas marinadas, misture todos os ingredientes da salada com pepino fresco e tempere com maionese.
Receita 4: Salada com pepino e laranja
De fato, o pepino é um produto universal que pode ser usado mesmo quando se cozinha saladas de frutas. Não acredite, cozinhe este prato incomum e desfrute de um coquetel de diferentes sabores e frutas exóticas.
Ingredientes Necessários:
- 5 pçs. - laranja;
- 3 colheres de sopa. l - vinho tinto;
- 2 pçs. - pepinos;
- 1 colher de sopa. l - hortelã;
- 3 colheres de sopa. l - suco de laranja;
- 2 colheres de sopa. l - azeite de oliva;
- 1 pimenta moída.
Método de Preparação:
Ao preparar laranjas para a salada, mantenha a fruta sobre a tigela o tempo todo, para que o líquido flua para lá, será necessário encher a salada com pepino fresco. Nós dividimos as laranjas em segmentos, depois cortamos cada uma em três partes. Pepinos são cortados em tiras. Cozinhar reabastecimento. Misture o suco de laranja com vinho tinto, adicione pimenta, óleo e hortelã. Mexa A salada é decorada com folhas de hortelã fresca.
Receita 5: Salada com Pepino Fresco e Tomates
É possível fazer sem uma salada tradicional com pepino fresco e tomate? É esta salada que muitas vezes é preparada no verão e às vezes substitui não só o almoço, mas também o jantar. Vamos melhorar um pouco esta salada e torná-la um pouco festiva.
Ingredientes Necessários:
- 1 b. - azeitonas sem caroço;
- 3 pçs. - tomates;
- 3 pçs. - pepino;
- 2 colheres de sopa. l - rast. óleo;
- 1 colher de sopa. l rábano ralado;
- 1 colher de sopa. l - vinagre;
- 2 pçs. - cebola vermelha.
Método de Preparação:
Pepinos com tomates finamente picados. Azeitonas sem caroço são cortadas em anéis. Salada pode ser colocada em camadas, tomates - pepinos - azeitonas. Em cada camada, coloque a cebola esmagada. Em seguida, prepare o molho, misture o azeite com o vinagre, adicione o rábano ralado e despeje a salada por cima.
Salada de pepino fresca - dicas e dicas úteis dos melhores chefs
Pepino fresco não é muito "amigável" com beterraba fresca. Tente não combinar esses dois produtos ao cozinhar saladas de verão.
Antes de cortar um pepino em uma salada, tente um pedaço do lado do corte, se for amargo, então é melhor remover essa parte.
Quando cozinhar pratos com pepinos com efeito de estufa, é melhor manter os vegetais por 30 minutos em água, o que permitirá que a maioria dos nitratos seja descartada na água.
