Beterraba é um vegetal maravilhoso.
Dele você pode cozinhar muitos pratos diversos, saborosos e interessantes.
Contém muitas vitaminas e minerais.
Portanto, é muito importante que este vegetal esteja presente em nossa dieta.
É impossível cozinhar borsch ou sopa de beterraba sem beterraba. Além disso, é feito de deliciosas saladas e lanches.
Hoje vamos dizer-lhe como fazer costeletas de beterraba. Não é apenas útil, mas também muito saboroso.
Costeletas de beterraba - os princípios básicos da culinária
As almôndegas devidamente cozidas tornar-se-ão um prato favorito, mesmo para aqueles que não aderem às dietas. Existem muitas receitas para costeletas de beterraba. Adicionando diferentes ingredientes, você pode escolher por si mesmo exatamente a receita que você tem que provar.
Costeletas são cozidas cozidas ou assadas, bem como de beterraba crua. Ferva o vegetal na casca, depois esfrie e descasque. Beterraba cozida ou crua finamente tinder ou chop com um liquidificador.
Para costeletas para manter a forma, farinha de rosca, semolina, farinha ou ovos são adicionados à beterraba.
Das costeletas de beterraba obtidas e empanadas em pão ralado ou farinha. Frite em um óleo vegetal bem aquecido até dourar.
Além de beterraba, você pode adicionar queijo ralado, queijo cottage, passas, legumes, nozes, ameixas, etc para a carne picada. Você pode experimentar para obter o seu sabor único.
Receita 1. Pastéis de beterraba sueca
Ingredientes
Meio quilo de carne moída;
pimenta preta moída;
150 g de beterraba;
sal;
lava;
dois terços de copos de pão ralado; cebola;
óleo de girassol.
Método de preparação
1. Minha beterraba e deixe ferver até ficar macia, não descascando. Então nós drenamos a água, e esfriamos o vegetal e removemos a pele fina dele. Três grandes beterrabas.
2. Descasque a cebola limpa e espalhe-a em uma panela pré-aquecida com manteiga. Frite a cebola até dourar.
3. Combine beterraba com carne picada e cebola em uma tigela. Nós dirigimos em um ovo e despeje em um terço de um copo de pão ralado. Salgue tudo e pimenta. Misture bem a carne picada.
4. Despeje as bolachas restantes em uma placa plana. Do mincemeat obtido formam rissóis oblongos e os empanados em farinha de rosca.
5. Limpe a panela com um guardanapo, onde as cebolas foram fritas, coloque óleo e coloque em fogo médio. Aqueça e distribua rissóis. Frite por cerca de quatro minutos de cada lado até ficar levemente corado.
Receita 2. Costeletas de beterraba com cenoura
Ingredientes
300 g de beterraba;
sal marinho;
300 g de cenoura;
alho;
lava;
pimenta preta;
80 g de sêmola;
meia xícara de creme de leite ou creme de leite.
Método de preparação
1. Lave os legumes e deixe ferver até ficar macio. Escorra a água, cenoura e beterraba fresca. Descasque os legumes cozidos e pique-os no liquidificador ou ralado. Combine os legumes em um recipiente adequado, misture e salgue.
2. Creme azedo ou creme com um ovo. Adicione delicadamente a mistura aos legumes e misture. Agora despeje a semolina até obter o recheio, a partir do qual você pode fazer costeletas.
3. Pimenta, sal, você pode adicionar um pouco de açafrão. Amasse bem o recheio e faça-lhe as costeletas. Unte uma assadeira com manteiga e coloque os espaços em branco sobre ela. Envie as costeletas ao forno, aqueça a 200C e asse por 20 minutos, se desejar, polvilhe as costeletas com queijo ralado.
Receita 3. Beterraba com ameixas secas
Ingredientes
beterraba - 300 g;
sal;
ameixas sem pedras - 100 g;
óleo vegetal;
cabeça de cebola;
migalhas de pão;
farinha - 60 g;
o ovo.
Método de preparação
1. Beter o meu bem e ferver até ficar macio. Escorra o caldo, esfrie o vegetal e limpe a pele fina.
2. Limpe a cebola, pique finamente e passe-a em óleo vegetal até dourar.
3. Minhas ameixas, despeje água fervente sobre ele e deixe por meia hora para fazer vapor.
4. Beterraba finamente três, despeje o líquido e aperte ligeiramente o vegetal. Adicione as beterrabas cebola frita, dirigir um ovo, adicione farinha e sal. Misture bem a carne moída.
5. Deite a infusão das ameixas, seque levemente as frutas secas em um guardanapo e corte em tiras.
6. Nós formamos um bolo a partir de massa de beterraba, coloque ameixas picadas no meio e conecte as bordas. Cortamos a empada resultante em pão ralado e fritamos em óleo vegetal bem aquecido em fogo médio. Sirva rissóis com molho ou creme azedo.
Receita 4. Costeletas de beterraba com carne picada e batatas
Ingredientes
200 g de frango misto ou picado;
sal;
200 gramas de batatas;
pimenta preta;
200 g de beterraba;
cebola;
o ovo.
Método de preparação
1. Lave e ferva as batatas e deixe ferver separadamente, sem descascar, até ficar macio. Escorra a água dos legumes e deixe esfriar. Descasque e pique as batatas e beterrabas em um processador de alimentos ou rale-as.
2. Misture a carne picada com os vegetais ralados, adicione-lhes a cebola picada e bata o ovo. Pimenta, sal e amassar bem com as mãos até ficar homogêneo.
3. Molhe pequenos pedaços ovais de forma oval com as mãos molhadas e coloque em uma assadeira, escovando com óleo. Envie a assadeira com as costeletas ao forno por quarenta minutos. Asse a 200C. Sirva os hambúrgueres com um prato de legumes ou arroz.
Receita 5. Beterraba com repolho
Ingredientes
repolho - meio quilo;
sal;
pão - 100 g;
pimenta preta;
batatas - três tubérculos;
salsa e endro - 10 g;
duas grandes beterrabas;
lava;
três cebolas;
óleo de girassol refinado.
Método de preparação
1. Coloque o repolho em água fervente e ferva-o levemente. Então tire, um pouco frio e aperte.
2. Mergulhe o pão no leite por meia hora.
3. Beterrabas e batatas são bem meu pincel e ferver até ficar macio. Depois esfrie os vegetais e limpe.
4. Descasque a cebola e corte em pedaços grandes. Todos os produtos preparados passam por um moedor de carne. Pão, antes de moer em um moedor de carne, aperte levemente. Recebido sal picado e pimenta.
5. Bata levemente o ovo com um garfo e adicione-o ao recheio. Aqui enviamos verduras picadinhas. Misture bem recheio com as mãos até ficar homogêneo. Se a massa não for suficientemente densa, adicione farinha.
6. Faça pequenas costeletas de carne picada e frite-as em óleo bem aquecido em fogo médio. Sirva hambúrgueres com salada de legumes ou acompanhamento.
Receita 6. Beterraba com nozes
Ingredientes
duas pequenas beterrabas;
pão ralado;
uma cenoura;
sal;
uma maçã;
açúcar - 10 g;
nozes - 100 g;
bolachas magras - 50 g;
óleo de girassol refinado.
Método de preparação
1. Descasque a maçã, a cenoura e a beterraba. Esmagar legumes e frutas em pequenas fichas. Coloque tudo em um prato fundo e adicione açúcar e sal. Mexa e deixe por algum tempo, até que o suco se destaque.
2. Coloque as bolachas e as porcas no recipiente do liquidificador e triturar tudo em migalhas. Esprema a mistura de legumes e maçãs e misture com migalhas de biscoitos e nozes. Aos poucos, adicione o suco prensado e amasse o recheio. Deve ser apertado o suficiente e manter a forma. 3. Formar os rissóis de carne picada. Deite-os em pão ralado e frite em óleo vegetal fervente até dourar dos dois lados. Em seguida, torça o fogo, tampe e cozinhe por cerca de dez minutos. Sirva os hambúrgueres quentes e frios.
Receita 7. Costeletas de Arroz de Beterraba
Ingredientes
beterraba cozida - 200 g;
suco de limão;
batatas cruas - 150 g;
sal;
queijo branco - 50 g;
pimenta preta;
arroz cozido - 100 g;
dente de alho;
farinha - 30 g;
o ovo.
Método de preparação
1. Pré-ferva e esfrie as beterrabas. Limpe as batatas cruas e beterrabas cozidas e pique ou esfregue finamente. Nós mudamos tudo para pratos profundos.
2. Aqueça o queijo com um garfo e adicione-o à massa vegetal. Lave o arroz para limpar a água e deixe ferver, seguindo as instruções da embalagem. Em seguida, colocamos o cereal em uma peneira, esfriamos e adicionamos à massa vegetal.
3. Nós dirigimos um ovo para a mistura, adicione a farinha, a pimenta, o sal, despeje uma colher de chá de suco de limão e amasse bem o recheio. Deixe-o em paz por meia hora.
4. Aqueça o forno a 200 ° C. Colar papel manteiga de assar. As mãos molhadas formam os hambúrgueres e asse por 20 minutos até dourar. Sirva rissóis com creme azedo, molho ou rábano.
Receita 8. Beterraba com passas
Ingredientes
quatro beterrabas;
molho branco - 30 ml;
passas - 30 g;
creme azedo;
queijo cottage - 125 g;
um pouco de leite;
manteiga;
semolina - 70 g;
açúcar - 15 g;
sal fino
Método de preparação
1. Lave as beterrabas com uma escova sob água corrente, depois ferva até ficar macia, fresca e limpa. Em seguida, triture o vegetal em lascas grandes. Nós colocamos beterrabas esmagadas em uma panela, despejamos meio copo de leite e fervemos em fogo baixo por cerca de dez minutos. 2. Despeje a semolina em uma panela, mexa e cozinhe por mais um quarto de hora, mexendo sempre. Desligue o fogo e esfrie a massa para um estado quente.
3. Minhas passas, encha com água quente e deixe por meia hora para que ela inche. Em seguida, despeje a infusão e secar as passas em um guardanapo. Adicione as passas ao recheio.
4. Coalhada de queijo por uma peneira e coloque no recheio. Aqui nós dirigimos um ovo e adicionamos açúcar. Misture tudo e faça as costeletas da massa resultante. Nós os enrolamos em farinha ou migalhas de pão.
5. Aqueça a manteiga em uma panela de ferro fundido e frite as costeletas em um tom dourado. Costeletas prontas servidas com salada de legumes ou acompanhamento.
Receita 9. Beterraba e costeletas de fígado
Ingredientes
quatro grandes beterrabas;
sêmola - 60 g;
fígado - 400 g;
manteiga - 50 g;
alho - cravo;
leite - 50 ml;
queijo cottage - um copo;
pão ralado ou farinha - 50 g;
cebola;
dois ovos;
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sal;
Frutos secos - meia xícara.
Método de preparação
1. Beterraba bem meu pincel e ferver até ficar macio. Esfrie o vegetal, limpe-o e misture-o no liquidificador ou em três. Deixar por um tempo, então ela correu um suco.
2. Meu fígado, cortamos filmes e listras. Corte em pedaços e pique em recheio.
3. Frutos secos são lavados e fervidos no leite, em seguida, despeje a semolina e continue a cozinhar em fogo baixo. Mingau fresco e combiná-lo com beterraba e fígado picados.
4. Cebola finamente desmoronar e adicionar ao recheio. Salgue e salpique.
5. Requeijão de queijo cottage através de uma peneira e coloque na carne picada. Misture tudo bem. Use as mãos molhadas para formar costeletas e coloque-as em farinha ou pão ralado. Espalhamos os espaços em branco em uma assadeira feita com pergaminho e asse no forno por quarenta minutos.
Costeletas de beterraba - dicas e truques
- Deixe beterrabas crus ou cozidas picadas por um tempo, então escorra o suco liberado e esprema bem.
- Despeje o suco de beterraba em carne moída, se estiver seco.
- Se a massa estiver aguada, você pode adicionar farinha de rosca, semolina ou farinha a ela.
- As costeletas de beterraba não podem ser apenas fritas, mas também assadas no forno, o que as deixará com menos gordura.
