Suflê de banana - uma sobremesa turva com um aroma mágico! Receitas simples para soufflé de banana com queijo cottage, semolina, chocolate

Suflê de banana - uma sobremesa turva com um aroma mágico! Receitas simples para soufflé de banana com queijo cottage, semolina, chocolate

Soufflé de banana é uma sobremesa suave, nublada e arejada. Ele pode ser cozido de várias maneiras, dar uma delicadeza aos gostos originais, obter prazer sobrenatural. Além disso, tudo isso é fácil de fazer em casa.

Banana Soufflé - Princípios Gerais de Culinária

Suflê é preparado com ou sem doces. A base mais frequentemente ovos e produtos lácteos. Se a sobremesa for tratada termicamente, amido e farinha podem ser adicionados. A massa é cozida leve, arejada, é colocada em pequenos moldes, em seguida, assada no forno, vapor, há receitas para o forno de microondas. Suflê sem cozimento é preparado com gelatina ou ágar, na maioria das vezes tem um laticínio, creme de leite, queijo cottage base. Depois de combinar todos os ingredientes, a sobremesa requer refrigeração.

As bananas podem ser usadas como recheio ou esmagadas, somadas ao peso total. Muitas vezes eles são combinados com outras frutas, nozes ou bagas. Queijo cottage, chocolate, vários cremes, marmelada e outros produtos de confeitaria também são adicionados ao suflê.

Soufflé de banana “Sopro”

A receita do suflê de banana francês, que é leve e arejado, e é por isso que ele recebeu esse nome. Asse a sobremesa melhor em pequenas latas para servir.

Ingredientes

• 4 bananas;

• 2.5 art. l farinha;

• 4 ovos;

• baunilha;

• um copo de leite;

• 4 colheres de açúcar;

• 2 colheres de manteiga.

Cozinhando

1. As gemas devem ser separadas, despejadas em uma tigela, adicione-lhes um pouco mais de meio copo de leite, cerca de 2/3, moer.

2. Adicione a farinha às gemas, mexa. 3. No resto do leite, adicione o açúcar, baunilha, leve para ferver. Combine com as gemas, mexa muito rapidamente, aquecer. Deve fazer um creme espesso.

4. Adicione o creme ao creme. Separe as peças separadamente, não precisa, basta mexer até dissolver. Deixe esfriar.

5. Derrame as bananas em uma pasta ou transfira-as para uma tigela da colheitadeira e bata em um purê. Conecte-se com creme de gema.

6. De volta aos esquilos. Bata com uma batedeira até obter uma espuma forte.

7. Agora, combine as proteínas batidas e o creme principal. Mexa delicadamente para não precipitar a espuma.

8. Espalhe o creme em moldes. Antes disso, eles precisam lubrificar, é melhor usar manteiga. Além disso, você pode polvilhar com migalhas de pão, migalha de amêndoa.

9. Leve ao forno a 200 graus por 15-18 minutos, dependendo do tamanho da sobremesa.

Suflê de banana sem farinha

A receita para uma sobremesa tenra sem a adição de farinha. Delicadeza é fácil, arejado. Você pode substituir parte de açúcar com mel, o que aumentará a utilidade do prato. Em vez de limão, você pode usar cal ou ácido seco diluído.

Ingredientes

• 2 bananas;

• 3 proteínas;

• 1 gema;

• 15 ml de suco de limão;

• 5 colheres de sopa de açúcar.

Cozinhando

1. Limpamos as bananas, cortamos em pedaços, colocamos no liquidificador e batemos rapidamente. Ou transforme a polpa em um purê de outra maneira.

2. Imediatamente adicione suco de limão ou ácido ao mingau para que não escureça e estrague a aparência.

3. Pound a gema com açúcar, gradualmente introduzir purê de banana.

4. Chicote de proteína com açúcar até espuma forte. Todos os grãos devem se dissolver. Um terço da massa é colocado de lado em uma tigela limpa.

5. Para o resto das proteínas, adicione o purê de batatas cozidas com suco de limão e gema, mexa delicadamente. 6. Lubrifique os moldes, decomponha a massa de banana, uma camada de cerca de 2 cm.

7. Top decorado com claras batidas com açúcar. Eles podem ser dispostos exatamente assim ou espremidos usando um saco de confeiteiro.

8. Nós assamos sobremesa um quarto de hora. A temperatura ideal para um suflê de banana é de 195-200.

Suflê de banana com gelatina (sem assar)

Suflê de opção em gelatina, que não requer cozimento. É baseado em creme azedo com bananas. Da mesma forma, você pode tomar ryazhenka, iogurte. O kefir também é adequado, mas não deve ser muito azedo e com baixo teor de gordura.

Ingredientes

• 400 ml de creme azedo;

• 25 g de gelatina;

• 0,5 art. açúcar;

• 2 bananas;

• baunilha, canela, limão.

Cozinhando

1. Dissolva a gelatina em 70 ml de água. Dê cerveja. O líquido deve estar frio para que a gelificação não comece cedo. Em vez de água, você pode tomar qualquer suco ou leite comum.

2. Bata o creme de leite com açúcar.

3. Descasque as bananas e corte em fatias.

4. A gelatina solta deve ser levemente aquecida para se tornar líquida. Você pode usar o microondas ou banho de água.

5. Misture a gelatina e creme azedo, jogue baunilha e raspas de limão para eles. Você pode adicionar um pouco de canela. Nós escolhemos especiarias ao seu gosto.

6. Mergulhe o mixer, bata o creme de geléia cinco minutos.

7. Adicione pedaços picados de bananas, mexa.

8. Deixe esfriar por 2-3 horas. Você pode organizar suflê de geléia em pequenos moldes, decorar a seu critério, polvilhe com lascas de coco, que bem enfatiza o sabor das bananas.

Suflê de banana com isca “Gentil”

Para quem não gosta de mingau, há outra variação do suflê de banana, que sempre pode ser feito a seu gosto. A quantidade de açúcar, aditivos aromatizantes pode ser facilmente ajustada. Ingredientes

250 g de leite;

• 30 g de óleo;

• 50 g de açúcar;

• 50 g de semolina;

• 0,5 colher de chá. açúcar baunilha;

• 2 bananas;

• 2 ovos grandes

Ainda precisa de um pouco de manteiga e açúcar para os moldes.

Cozinhando

1. Nós revestimos os moldes com manteiga no interior, polvilhe com açúcar grande, enviá-lo no congelador.

2. Despeje o leite na panela, despeje imediatamente todo o açúcar, sal para o gosto, o suficiente da terceira parte de uma colher de chá. Nós colocamos no fogão, ferver.

3. Adicione um fluxo fino de crupe, prepare o mingau comum. Retire do fogo, adicione o óleo, mexa e deixe esfriar.

4. O forno deve estar ligado para aquecer 210 graus.

5. Separe as gemas, coloque no mingau e mexa.

6. Chicote de proteína em uma espuma exuberante, despeje baunilha.

7. Corte as bananas em fatias.

8. Primeiro, adicione a fruta ao mingau, mexa.

9. Agora misturamos a espuma de proteína, tentamos manter o volume.

10. Tiramos os moldes resfriados, rapidamente espalhamos a massa, colocamos um suflê de banana no forno.

11. Cozinhando por cerca de dez minutos, não mais. Então desligamos o forno, abrimos um pouco para que o suflê não se sente. Depois de um tempo, saímos do forno, viramos em cima de pires planos.

Soufflé de banana com queijo cottage (gelatina)

Outra opção para um suflê preguiçoso sem fermento na gelatina. Este prato não é apenas saboroso, mas também incrivelmente saudável. A base é queijo cottage. Para tornar a oferta de sobremesa, é melhor tomar um queijo gordo pelo menos 12%.

Ingredientes

• 400 g de queijo cottage;

• 250 g de creme azedo;

• 250 ml de leite;

20 g de gelatina;

• 4 bananas;

• 150 g de açúcar;

• baunilha.

Cozinhando

1. Combine o leite com gelatina, deixe o tempo especificado nas instruções. Geralmente leva 30 minutos para inchar. Se a gelatina é instantânea, dez é suficiente. 2. Nós jogamos queijo cottage, creme azedo, baunilha, açúcar e 2 bananas em uma tigela. Moer a homogeneidade ou misture com um liquidificador.

3. Derreta a gelatina, que deve inchar bem neste momento. Não é necessário aquecer fortemente, basta dar uma consistência líquida para derreter os coágulos, e é mais fácil para os produtos se conectarem.

4. Misture a gelatina de leite com massa de requeijão, defina por 20 minutos na geladeira.

5. Corte as bananas da esquerda em círculos. Você também pode levar os morangos, fatias de mandarins, dependendo da época do ano.

6. Retiramos a massa de creme azedo, colocamos em pequenos moldes ou em creme, colocamos frutas no meio.

7. Retire a sobremesa na geladeira, deixe por duas horas.

Suflê de banana com banho-maria (queijo cottage)

Opção sobremesa simples, que é cozido no vapor. Pode ser dado até para crianças pequenas que já estão familiarizadas com todos os ingredientes do suflê. A base é queijo cottage e ovos. A banana deve ser escolhida com força, as peças não devem desmoronar.

Ingredientes

• 500 g de queijo cottage;

• 4 colheres de semolina;

• 2 bananas;

• 6 colheres de sopa de açúcar;

• 5 ovos

Cozinhando

1. Pound as gemas com queijo cottage e açúcar. Adicione a semolina. Para dar sabor, você pode derramar um pouco de açúcar de baunilha. Mexa, deixe por 15 minutos.

2. Bata as claras até a espuma fofa. Uma vez que eles são livres de açúcar, isso pode ser feito muito rapidamente.

3. Corte as fatias de banana, misture com queijo cottage.

4. Adicione as claras batidas, mexa.

5. Apresentamos o futuro do suflê em pequenos moldes untados, colocados em banho-maria.

6. Cozinhe por cerca de 30 minutos.

Suflê de banana com chocolate

Para um soufflé de banana você precisa de um bom chocolate preto. Com azulejos simples resultará não tão saboroso. Ingredientes

• 80 ml de leite;

• 1 banana;

• 1,5 colheres de sopa de amido (milho);

• 2 gemas;

• 80 g de chocolate;

• 3 proteínas;

• 60 g de açúcar

Cozinhando

1. Lubrifique os formulários, polvilhe com açúcar, coloque em uma assadeira e coloque no congelador.

2. Despeje o leite na panela, adicione o açúcar eo amido, coloque as gemas, despeje imediatamente os pedaços de chocolate picados, misture tudo bem.

3. Coloque a panela no fogo, deixe ferver para dissolver o chocolate e engrossar a massa. Pegue um creme. Retire do fogo.

4. Pound a banana, adicione ao creme.

5. Protein whisk até espuma, misture tudo.

6. Coloque o suflê em moldes refrigerados.

7. Asse no forno por 10-12 minutos, quando servindo, você pode polvilhar com cacau ou açúcar em pó.

Banana Soufflé - Dicas e Truques

• Para manter as bananas escuras, após a limpeza e corte, você pode polvilhar com suco de limão.

• Se o suflê não for muito bonito, os defeitos podem ser facilmente mascarados com chocolate ralado, cacau, pó, frutas. Sobremesa só será mais interessante.

• Se você quiser fazer um suflê festivo para uma mesa infantil, pode adicionar corante alimentício à massa.

• Suflê moldes são muitas vezes polvilhadas com açúcar. Da mesma forma, você pode usar nozes picadas.

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