Salada com arroz e milho - princípios gerais de culinária
Se o seu objetivo é criar um prato saboroso, nutritivo e ao mesmo tempo saudável, preste atenção às saladas com arroz e milho. Eles podem ser servidos frios e quentes, temperados com vários molhos e incluem ingredientes de carne ou legumes.
Salada com arroz e milho - preparação de produtos e pratos
Para cozinhar salada, use arroz basmati ou arroz basmati misturado com arroz integral selvagem. Arroz selvagem é muito útil - mantém todos os micro e macro elementos úteis que não acompanham a limpeza. Para cozinhar o arroz corretamente, é necessário usar as proporções de cereais e água para 1 a 2 - como o arroz dobra quando cozido. Ferva o arroz para o seguinte método - deixe ferver e cozinhe por 15 minutos em água salgada. Se para salada você quiser usar uma mistura de cereais, o arroz selvagem deve ser cozido separadamente. É cozido da mesma maneira que o branco, mas 30 a 35 minutos. Arroz devidamente cozido será quebradiço e macio.
O milho é melhor usado em conserva - está disponível durante todo o ano. Antes de adicioná-lo à salada, é necessário drenar todo o líquido.
Use uma grande placa plana para servir. Se a salada estiver preparada para um jantar de gala, antes de servir, coloque as folhas de salada verde.
Antes de preparar o prato, prepare várias tigelas onde você colocará os ingredientes para a futura salada. Receitas de salada de milho e arroz:
Receita 1: Salada com Milho e Arroz
Receita extremamente simples e conjunto de ingredientes! Além do arroz e do milho, você precisará de pimentas e azeitonas da cebola da Bulgária. Você também pode usar azeitonas (elas são verdes) para a beleza do prato. Recomenda-se usar azeitonas ou azeitonas sem caroço em uma salada com arroz e milho.
Ingredientes Necessários:
- arroz 200 gramas
- milho 150 gramas
- Cebola rosa 1-2 cebolas
- vinagre 2 colheres de sopa
- água 1 colher de sopa
- açúcar 1 colher de sobremesa
- Pimenta búlgara 1 peça
- Azeitonas 100 gramas
- Para o molho: creme azedo 200 gramas, endro 2 dentes de alho
Método de Preparação:
Ferva o arroz. Nesta salada para a beleza do prato acabado é melhor usar não apenas arroz branco e basmati. Lembre-se de que você precisa fervê-los separadamente por causa dos diferentes tempos de cozimento.
Marinar as cebolas salada. Para fazer isso, faça uma marinada - misture água com vinagre e açúcar. Cebola deve ser cortada em meia argola. Cebolas em conserva marinar por 13-15 minutos.
Lavar com pimenta, limpar os grãos e as caudas e cortar em meio anéis finos.
Abra um pote de milho (se você estiver usando enlatado) e drene todo o líquido dele.
Corte as azeitonas ao meio.
Faça um reabastecimento. Para fazer isso, pique o endro, pule o alho através do espremedor de alho e adicione sal ao creme azedo.
Misture os ingredientes, adicionando molho de creme de leite à salada com arroz e milho.
Receita 2: Salada com arroz e milho e cogumelos
Esta salada será saborosa tanto em uma olhada quente, como em frio. Você pode servir pratos de carne como acompanhamento e pode usá-lo como um prato independente. Uma característica desta salada é a predominância de cogumelos, enquanto o arroz enfatiza a maciez do prato, tornando-o nutritivo. Se você usar mais arroz, você ganha um acompanhamento, não uma salada.
Ingredientes Necessários:
- Arroz 150 gramas
- Milho 150-200 gramas (1 lata)
- Cogumelos champignon 400 gramas
- Cebola bulbo 1-2 cebolas
- Óleo de girassol 1 colher de sopa para fritar
- Tomate cereja (para decoração) 3-4 pedaços
- Para vestir: creme azedo 200 gramas, salsa, endro fresco, sal
Método de Preparação:
Ferva o arroz.
Abra o milho e drene o líquido do jarro.
Pique as cebolas finamente. Frite em uma frigideira quente untada com óleo por 3-4 minutos e adicione os cogumelos picados. Junte os cogumelos por 8 a 10 minutos, mexendo até que o líquido permaneça na panela e o número de cogumelos não diminua pela metade.
Faça um molho - para este chop finamente verdes e misture com creme azedo.
Misture todos os ingredientes
Antes de servir, enfeite a salada com arroz e milho, tomate cereja, corte ao meio e verduras picadas.
Receita 3: Salada com Arroz e Milho Berinjela
Um grande prato saudável que vai apelar para crianças e adultos - uma salada com arroz e milho com berinjela! Este prato pertence à cozinha mediterrânea e, como você sabe, os moradores das áreas locais podem se gabar de figuras esbeltas. Esta salada é ideal para o conteúdo de carboidratos, mas como não tem proteína suficiente, você pode usá-la com qualquer prato de carne e frutos do mar. Ingredientes Necessários:
- Arroz 150 gramas
- Milho em lata 1 lata
- Tomates 3-4 pedaços
- Berinjelas 2-3 partes
- Salsa fresca
- Cebola bulbo 1-2 peças
- Óleo de girassol para fritar
- Para vestir - 100 gramas de creme, 100 gramas de creme azedo, noz 50 gramas, alho 2-3 dentes
Método de Preparação:
Ferva o arroz.
Abra o milho enlatado e drene a água dele.
Mergulhe os tomates com água fervente e retire a pele deles. Cortá-los em cubos.
Lave as azuis, corte as caudas e corte em cubos.
Pique a cebola e pique a salsa.
Despeje a cebola em uma frigideira quente e oleada e coloque-a por 3 a 4 minutos, acrescente as azuis a ela. Frite as berinjelas por 10-13 minutos, mexendo, coloque os tomates na panela e deixe ferver os legumes por mais 5-6 minutos em fogo baixo. Adicione salsa para eles.
Faça um reabastecimento. Para fazer isso, pique as nozes, passe o alho através do espremedor de alho. Misture os ingredientes com creme de leite e creme, sal.
Misture os ingredientes da salada, inserindo o molho. Decore com salsa picada e nozes antes de servir.
Receita 4: Salada com arroz e milho com varas de caranguejo
A receita de uma salada com milho e caranguejo é bastante famosa e procurada em qualquer cozinha, mas nem toda dona de casa faz este prato, acrescentando arroz a ele. E em vão - porque tal salada se tornará muito satisfatória e ao mesmo tempo não pesada. A única condição é que não deve haver muito arroz na salada, caso contrário ele se transformará em um mingau com vegetais. Ingredientes Necessários:
- Arroz 100 gramas
- Milho 150-200 gramas (1 lata de comida enlatada)
- 2 ovos
- 400 gramas de varas de caranguejo
- Cebola jovem verde
- Salsa fresca
- Para vestir 100 gramas de maionese, 150 gramas de creme de leite, manjericão seco
Método de Preparação:
Ferva o arroz.
Abra o milho e drene o líquido.
Ferva os ovos cozidos, em seguida, retire-os da casca e pique.
Varas de caranguejo finamente picadas.
Pique a cebola verde e a salsa com uma faca.
Para vestir, misture o creme azedo, maionese e manjericão, sal.
Misture os ingredientes e a salada está pronta!
Receita 5: Salada Oriental com Arroz e Milho
Salada picante deliciosa que lembra de um prato oriental. O segredo da sua preparação - na aplicação de ventrículos de frango. Este produto não tem análogos, mas porque os pratos com ele são incomuns.
Ingredientes Necessários:
- Arroz 100 gramas
- Moela de frango 250 gramas
- Milho enlatado 200 gramas (1 lata)
- Noz 100 gramas
- 4 dentes de alho
- Salsa fresca
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol para fritar
- Cominho
- Para vestir creme de leite 300 gramas, endro, semente de linho
Método de Preparação:
Ferva o arroz.
Abra o milho, drene o líquido do jarro.
Pique as nozes com um liquidificador.
Descasque o alho e pique os dentes em 2-3 pedaços cada.
Lave os ventrículos de frango e ferva-os, salgar a água e adicionar a folha de louro. Ferva os ventrículos por 35-40 minutos, em seguida, retire-os, deixe esfriar e corte em tiras. Aqueça a panela e mergulhe o alho na manteiga. Frite por 2-3 minutos, em seguida, coloque os ventrículos de frango na panela. Cozinhe por 8-10 minutos em fogo baixo, adicione nozes, cominho e salsa picada. Para vestir creme azedo, endro picado e semente de linho, sal.
Misture todos os ingredientes - a salada com milho e arroz é oriental pronto!
Salada com arroz e milho - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
Se você estiver usando maionese como molho, não exagere na salada, pois a maionese já é bastante salgada.
Use tantos tipos de ervas quanto possível (manjericão, alface, salsa e endro) - pela beleza do prato e sua utilidade.
