As caçarolas estão cada vez mais ocupando seu lugar entre as recepcionistas favoritas das receitas.
Estes são deliciosos, variados e muito simples de preparar pratos.
Muito desse sabor é lembrado no jardim de infância, incluindo deliciosos, com uma bela crosta dourada de macarrão com carne e ovo picados.
Esta é uma opção da criança e, para os adultos, uma receita ligeiramente modificada, mais simples e econômica para a caçarola de macarrão com salsicha.
Um mínimo de ingredientes e esforço, meia hora no forno ou microondas - e um prato maravilhoso está pronto.
Princípios básicos de cozinhar guisados de massa com linguiça
Para a caçarola, coloque qualquer massa. Isso pode ser vermicelli, chifres, conchas, penas. Caçarolas interessantes saem do espaguete ou dos chamados “ninhos”. Canelloni tipo de massa grande também pode ser interessante para bater em uma caçarola. Cozinhados no forno com molhos e recheios, camadas de massa especial são chamadas lasanha, também pode ser considerada uma espécie de caçarola.
Preparação de massas consiste em sua pré-fervura. Isso é feito em água salgada com a adição de uma pequena quantidade de óleo vegetal inodoro. Massas prontas não devem ser muito moles, especialmente considerando o fato de que elas ainda precisam ser processadas na culinária. Portanto, é melhor trazê-los para o pronto e desligar. Imediatamente você precisa drenar a água e enxaguar o macarrão.
Salsichas para caçarolas também são usadas várias - cozidos, defumados, meio fumados. Isso pode ser presunto, salsichas, salsichas. Normalmente eles são cortados em cubos, se salsichas finas - podem ser cortadas. Salsichas são misturadas com macarrão ou dispostas em uma forma em camadas. Além disso, cebolas, cenouras, outros vegetais, queijo, nata, creme azedo, ovos, temperos variados e temperos podem ser usados para estas caçarolas.
Na maioria das vezes, a caçarola é cozida no forno, onde, de fato, ocorre o cozimento de produtos misturados. No entanto, existem receitas para panelas na panela no fogão, bem como no fogão lento.
Servido com macarrão e linguiça caçarola com creme azedo, vários molhos, incluindo tomate picante. É delicioso com leite, chá. Pode ser usado tanto em quente quanto em frio.
Uma receita clássica para uma simples caçarola de massa com salsicha
Ele usa o conjunto básico de ingredientes necessários para fazer uma verdadeira caçarola: macarrão, salsicha, queijo, ovos. Você pode diversificar o sabor através do uso de vários aditivos, especiarias, condimentos aromatizantes. Bem como molhos com os quais o prato é servido.
Ingredientes
• 200 gramas de massa regular - peso seco
• 200 gramas de salsicha cozida
• 200 gramas de queijo
• 2-3 ovos crus
• Sal, pimenta do reino a gosto
• Colher de óleo vegetal.
Método de preparação
Ferva água, sal, pingue um pouco de óleo e jogue massa.
Traga para meio pronto, escorra, enxágue, deixe escorrer bem.
Corte a salsicha em cubos.
Grelha de queijo em um ralador grosso.
Para o macarrão adicione salsicha, metade queijo, polvilhe com pimenta preta.
Bata os ovos e misture a massa resultante.
Forma, de preferência profunda, graxa com óleo vegetal.
Cuidadosamente lay out a mistura, nível.
Cubra com o resto do queijo.
Coloque no forno com uma temperatura média e segure por meia hora. A crosta deve ficar dourada. Retire, um pouco frio, corte em pedaços e coloque em um prato.
Caçarola de Macarrão com Linguiça Defumada e Tomates
A cor e o sabor do tomate, o aroma de cebola frita e o creme macio distinguem esta caçarola dos outros. Tudo isso é bem combinado com o sabor da linguiça defumada, que é exatamente o que é usado nesta receita. Macarrão é melhor tomar o tamanho médio, por exemplo, chifres, penas.
Ingredientes
• 200 gramas de massa
• 100-150 gramas de linguiça defumada
• Dois ovos crus
• 100-150 gramas de queijo duro
• dois tomates
• 100 ml de creme
• cebola grande
• sal
• Pimenta preta moída
• Óleo vegetal para fritar.
Método de preparação
Ferva o macarrão por 5-7 minutos depois de ferver em água salgada, escorra em uma peneira.
Salsicha cortada em tiras, meio anéis de cebola.
Em uma colherada de manteiga, frite a cebola até dourar, e a salsicha - até que a gordura esteja fervendo.
Tomates descascados da pele, segurando em água fervente. Pique finamente.
Adicione os tomates às cebolas e salsichas, misture, deixe estufar.
Misture o assado com o macarrão e coloque em uma forma profunda.
Bata os ovos com creme, sal, pimenta. Adicione o queijo ralado, misture.
Despeje a mistura de massa e coloque no forno.
A temperatura deve ser média e o tempo de cozimento - dentro de meia hora. O topo deve formar uma crosta de queijo-ovo assada.
Cozido multicolorido de macarrão e salsicha
Vermicelli é melhor para esta caçarola - o usual ou muito pequena "teia de aranha". Deve ser devidamente cozido, não perederzhivaya em água quente. Melhore e diversifique o gosto da introdução de prato de legumes. E a vista será muito mais bonita, mais elegante. Ingredientes
• 200 gramas de vermicelli seco
• 100 gramas de salsicha
• 100 gramas de queijo
• 2 ovos
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 50 gramas de ervilhas frescas
• 50 gramas de milho doce em lata
• 1 pimentão doce pequeno - de preferência vermelho
• sal
• Óleo para fritar
• Verduras.
Método de preparação
Casca de cebola, cortada em cubos, frite em óleo.
Descasque as cenouras, corte em cubos e mande para a cebola.
Corte a salsicha em cubos, coloque-os nas cebolas e cenouras, para que dourem um pouco.
Pimenta cortada em quadrados.
Adicione as ervilhas e pimenta, misture, tampe a panela e desligue o fogo.
Para jogar o macarrão em água fervente com sal e cozinhe a teia de aranha - 2 minutos, o habitual - 4-5 minutos. Despeje em uma peneira, deixe escorrer.
Para o macarrão adicione legumes fritos e salsicha, milho, endro picado.
Esmagar os ovos na mistura e misture delicadamente para que os ingredientes sejam distribuídos uniformemente na massa de macarrão.
Coloque na forma e asse no forno a temperatura média.
Tempo de assar - 20 a 30 minutos.
Sirva com creme azedo ou molho de tomate.
Ninhos de massa cozida com salsicha
Ninhos de macarrão - quase o mesmo espaguete, ou seja, massa longa, colocado de uma certa maneira. Isso melhora muito a aparência do prato ao servir, dá originalidade e adiciona açafrão a uma cor brilhante. Como qualquer massa, você pode fazer uma caçarola saborosa com salsicha deles.
Ingredientes
• Ninhos de Macarrão - 5 peças
• Salsichas ou salsichas - 3 peças
• dente de alho
• Colher de creme • Pitada de açafrão
• Pimenta preta moída
• 5 fatias de queijo duro
• Opcional - percha búlgara
• 3 ovos
• sal
• óleo vegetal.
Método de preparação
Ferva os ninhos de massa de acordo com as instruções da embalagem.
Corte salsichas em cubos e frite na manteiga até dourar. No final adicione especiarias, alho, uma colher de creme.
Coloque na forma de um ninho.
Em cada colocar a salsicha, distribuída uniformemente em todos os ninhos.
Bata os ovos com um batedor, ligeiramente salgado. Não é necessário bater em espuma, o principal é misturar bem as proteínas e as gemas.
Despeje a massa de ovos nos ninhos para que ela caia não apenas na salsicha, mas também um pouco na massa.
Em cada ninho coloque uma fatia de queijo.
Coloque no forno por 10-15 minutos a uma temperatura média. Os ovos precisam pegar.
Sirva com legumes frescos.
Massa de canelone assada com salsicha e carne picada
Canellon - massa muito grande em forma de tubos. Eles são perfeitamente passíveis de recheio. Como macarrão regular, eles devem ser fervidos antes, neste caso até meio cozido. Uma combinação interessante de frango picado com salsicha de salame: acaba por ser um prato bastante rico com um sabor pronunciado.
Ingredientes
• 10 macaroni-canelloni
• 200 gramas de frango picadinho ou em casa
• cebola grande
• 2 dentes de alho
• 150 gramas de salame ou outra salsicha semelhante com sabor brilhante
• Um copo de creme ou leite integral.
• Colher de purê de tomate
• 100 gramas de queijo
• Salsa e manjericão
• Sal a gosto
• óleo vegetal.
Método de preparação
Ferva canneloni em água e sal de acordo com as instruções da embalagem. Se os pratos não forem muito grandes, ferva por sua vez. Frite a cebola na manteiga, misture com carne picada.
Há também adicionar picado salame picado.
Sal e misture o recheio.
Encha o recheio. Coloque em uma forma untada.
Pasta de tomate e creme misturar, basta adicionar, espremer alho lá, pique verdes.
Despeje a mistura de canelones.
Polvilhe com queijo gasto e coloque no forno por meia hora em fogo médio.
Se ficar muito quente, você pode abaixar o fogo e cobrir o macarrão com papel alumínio.
Caçarola de massa folhada com linguiça ou salsichas em uma panela, um fogão lento
A originalidade desta caçarola - suas camadas, salsichas e queijo estão entre as camadas de massa. Como um recheio, é melhor levar salsichas ou salsichas finas. Esta caçarola é cozida em uma panela, você pode usar o fogão lento.
Ingredientes
200 gramas de massa ou chifres pequenos, conchas
200 gramas de queijo
300 gramas de salsichas ou salsichas finas
Duas colheres de creme azedo
Tempero lúpulo suneli ou outras especiarias quentes picantes
Três ovos
Meia xícara de leite
Pitada de sal
Colher de óleo vegetal.
Método de preparação
Ferva o macarrão até meio pronto.
Colher o óleo em uma frigideira ou tigela.
Espalhe metade da massa.
Neles decompõem salsichas inteiras, não muito apertadas.
Rale o queijo e misture com o creme azedo.
Coloque uma mistura de queijo e creme azedo sobre as salsichas, alise-as.
Cubra com o restante do macarrão.
Bata os ovos com leite, sal, especiarias.
Despeje a massa. Se o prato estiver cozido no fogão, você precisa cobrir a panela com força e colocá-la em fogo médio, reduzi-la a uma pequena fogueira em dez minutos e colocá-la em prontidão - mais 15 minutos. Se estiver usando um fogão lento, defina o modo de cozimento para 30 minutos.
Esta caçarola é deliciosa e fria, cortada em pedaços.
Dicas e truques para fazer massas com linguiça
- Ao lavar massa cozida, apenas água morna é usada. Coador com macarrão constituem um fluxo por alguns minutos. De água fria eles podem ficar cinza, muito úmidos e sem sabor.
- Como forma de assar no forno, não apenas uma assadeira tradicional pode ser usada, mas também uma frigideira sem alça, um enunciado, qualquer utensílio de metal de tamanho adequado. Desejável - profundo.
- Pode ser usado para fazer caçarolas de cupcake. Então, pegue as caçarolas com porções. Eles serão especialmente interessantes para as crianças.
