Devido ao seu sabor delicado e facilidade de preparo, a carne de frango é muito popular.
Além disso, pratos com frango preparam muito mais rápido do que carne de porco ou vaca.
Coxas de frango cabem quase com qualquer prato lateral, mas na maioria das vezes são cozidas com batatas.
Coxas de frango com batatas no forno podem ser cozidas para um jantar em família ou uma refeição festiva. Certifique-se de que este prato não deixa ninguém indiferente.
Coxas de frango com batatas no forno - os princípios básicos de cozinhar
Para começar, as coxas de frango são descongeladas à temperatura ambiente, são bem lavadas e levemente secas com guardanapos.
Para tornar a carne perfumada e tenra, recomenda-se preliminarmente picles. Para a marinada use produtos lácteos, molho de soja, maionese ou tomate. Eles adicionam especiarias, ervas e alho. Todos misture bem e despeje-os de frango. Marinar precisa de pelo menos meia hora.
Batatas são limpas, bem lavadas e cortadas. Pode ser esmagado com placas finas, cubos ou fatias. Tudo depende da receita ou das suas preferências.
As batatas são colocadas no fundo do molde, pré-temperadas com pimenta, sal e especiarias. As cebolas são descascadas, cortadas em meio anéis finos e espalhadas sobre batatas. Cebolas você pode decompor os círculos de tomates. Os quadris superiores e marinados põem a pele para cima. De cima eles são manchados com maionese ou derramados com marinada de frango.
Asse coxas de frango com batatas no forno por cerca de uma hora.
Além das batatas, você pode adicionar outros legumes ao prato, como couve de Bruxelas ou brócolis. O prato resultará não só saboroso, mas também belo devido à cor verde saturada.
Receita 1. Coxas de frango com batatas no forno
Ingredientes
dez batatas;
páprica moída;
seis coxas de frango;
sal extra, ervas secas e pimenta moída.
Método de preparação
1. Cubra a assadeira com o pergaminho e engraxe com óleo vegetal.
2. Para esta receita, não tomamos tubérculos muito grandes. Limpe as batatas, lave-as bem e corte-as em quatro pedaços. Espalhe uniformemente no fundo da panela. Polvilhe com sal.
3. Lave as coxas de frango. Se após o corte houver penas ou pele chamuscada, retire todo o desnecessário. Escorra a carne com um guardanapo. Misture o sal com as especiarias e esfregue esta mistura em cada coxa. Espalhe o frango sobre as batatas.
4. Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 200 ° C. Asse as batatas até terminar. Por via de regra, leva aproximadamente uma hora. Sirva o prato, decorando-o com verduras ou fatias de legumes brilhantes.
Receita 2. Coxas de frango com batatas jovens no forno
Ingredientes
cinco coxas de frango;
sal extra;
900 g de batatas jovens;
pimenta e temperos;
três dentes de alho;
10 g de especiarias para batatas;
cebola;
óleo de girassol - 60 ml.
Método de preparação
1. Lave as batatas jovens cuidadosamente com um pincel e retire um filme fino. Corte tubérculos grandes ao meio ou quatro e deixe os pequenos.
2. Coloque as batatas em uma tigela funda. Descasque e pique os dentes de alho. Misture as especiarias para as batatas com alho. Polvilhe as batatas com óleo de girassol e adicione a mistura de alho picante. Se desejar, você pode adicionar um pouco de alecrim fresco ou tomilho. Sal e misture tudo bem. Aperte a parte superior do prato com plástico e deixe marinar na geladeira por algumas horas. 3. Cubra a forma refratária com papel alumínio. Lubrifique com óleo vegetal.
4. Lave as coxas de frango e mergulhe-as com toalhas de papel. Misture sal com pimenta e temperos para frango. Esfregue cada coxa com esta mistura.
5. Coloque as batatas jovens na forma, coloque a cebola cortada em metade dos anéis por cima. Coloque os quadris em cima das batatas. Cubra o formulário com uma folha de papel alumínio e envolva as bordas. Envie para o forno pré-aquecido a 220C. Após dez minutos, reduza a temperatura para 180ºC e asse por mais meia hora. Alguns minutos antes da prontidão, remova o papel alumínio e deixe o prato ficar vermelho. Polvilhe o prato preparado com endro fresco picadinho. Servir coxas de frango com batatas no forno com uma salada de legumes de pepinos e tomates frescos.
Receita 3. Coxas de frango com batatas no forno
Ingredientes
três coxas de frango;
sal iodado;
batatas - 600 g;
50 g de mel líquido;
numa pitada de coentro e manjericão;
80 g de azeite;
30 ml de água potável;
25 ml de molho de soja.
Método de preparação
1. Corte do quadril através da articulação em duas partes. Nós limpamos o frango da gordura. Lave a carne e seque com toalhas descartáveis.
2. Batatas são de tamanho médio. Com os tubérculos, remova a casca, lave-os e corte-os em fatias bem grandes. Nós mudamos as batatas em uma tigela, sal, pimenta e polvilhe com óleo. Misture e deixe por algum tempo.
3. Enquanto isso, vamos preparar a marinada. Misture o mel líquido em uma tigela com molho de soja, água e azeite. Tempere a marinada com coentro e manjericão e misture até ficar homogêneo.
4. Usando um pincel, cubra cada pedaço de carne com a marinada e espalhe-o em uma tigela. Despeje os restos da marinada e deixe o frango para marinar por duas horas. 5. Em uma forma refratária profunda, estabeleça fatias de batata. Nivelando e colocando coxas de frango por cima. Espalhe a marinada restante uniformemente sobre a carne. Enviamos o formulário por 45 minutos no forno. Asse a 200C. Decore o prato final com raminhos de ervas frescas e sirva com uma salada de legumes ou picles.
Receita 4. Coxas de frango em kefir marinada com batatas no forno
Ingredientes
seis coxas de frango;
50 ml de azeite;
kg de batatas;
óleo de girassol;
três dentes de alho;
especiarias para batatas;
dois tomates;
especiarias para frango;
300 ml de kefir;
sal extra e pimenta moída;
15 g de ervas italianas.
Método de preparação
1. Lave bem as coxas de frango e seque-as com um guardanapo. Especiarias para frango misturar com sal e pimenta. Esfregue cada coxa com uma mistura picante de todos os lados. Nós espalhamos o frango em pratos profundos. Adicione ervas italianas ao kefir, misture e coloque a carne com este molho. Deixe os quadris para marinar por meia hora.
2. Enquanto a carne estiver em conserva, vamos preparar batatas. Tubérculos limpar, lavar e cortar em pedaços bastante grandes. Nós colocamos em uma tigela. Alho limpo e passar pelo espremedor de alho. Adicione o alho, pimenta preta, azeite e sal às batatas. Mexa para que as especiarias cubram todos os pedaços de batata.
3. Lubrifique a forma resistente ao calor com óleo e coloque as batatas no fundo. Nível e polvilhe com especiarias para as batatas. Lave os tomates, limpe e corte em círculos, um centímetro de espessura. Espalhe-os sobre as batatas. Em seguida, espalhe as coxas de frango e despeje a marinada de kefir.
4. O formulário é enviado para o forno. Nós assar cerca de uma hora a 200 graus. Nós decoramos o prato finamente picado cebolinha e ervas. Sirva coxas de frango com batatas no forno como um prato separado com picles caseiros.
Receita 5. Coxas de frango com batatas no forno em folha
Ingredientes
seis coxas de frango;
pimenta preta moída;
kg de batatas;
sal finamente moído;
tomate;
especiarias para frango - 6 g;
cebola grande;
azeite de oliva - 50 ml;
três dentes de alho;
100 ml de creme azedo.
Método de preparação
1. Fatias de alho limpas da casca e finamente esfareladas com uma faca. Limpe a cebola, enxágüe e corte em penas finas.
2. Lave minhas coxas de frango, limpe tudo o que for supérfluo e limpe com toalhas de papel. Especiarias misturam com sal e esfregam a mistura picante de cada coxa. Coloque o frango em uma tigela, adicione o creme de leite, alho picado e cebola para ele. Nós misturamos tudo com nossas mãos e reservamos para marinar.
3. Nós aquecemos o forno a 220C. Batatas limpas, boa lavagem. Seque levemente e corte em pedaços pequenos. Coloque em forma profunda. Sal, pimenta, despeje o azeite e misture.
4. Retire as coxas de frango da marinada e espalhe sobre as batatas. Lave o tomate, limpe e corte em pedaços. Coloque as fatias de tomate no frango. A forma é coberta com papel alumínio.
5. Envie o formulário para o forno por 50 minutos. Nós assamos a 220C. Tiramos o formulário, removemos o papel alumínio e colocamos no forno por mais dez minutos. Decore o prato e sirva com salada de legumes ou picles caseiros.
Receita 6. Coxas de frango com batatas no forno na manga
Ingredientes
seis coxas de frango;
verduras frescas;
sete batatas;
sal extra;
tomate;
pimenta preta moída;
um copo de água potável;
cebola;
meio limão
Método de preparação
1. Lave as coxas de frango, retire a pele e remova os ossos. Mudança de carne em uma tigela, sal e pimenta e misture. Carne de frango para mudar para a manga para assar. 2. Descasque as batatas, lave-as bem e corte-as em fatias. Lave os tomates, seque com uma toalha de papel e corte em círculos. Coloque as batatas na carne. Em cima, coloque os tomates e as cebolas picadas com anéis.
3. Lave o limão e corte em fatias finas. Adicione-o a batatas e carne. Lave os raminhos de salsa e coloque-os inteiros no saco. Despeje um copo de água e amarre bem o pacote. Coloque em uma assadeira e envie para o forno. Asse a 200C por 45 minutos.
Receita 7. Coxas de frango com batatas, brócolis e camarão no forno
Ingredientes
coxas de frango - kg;
sal fino e pimenta preta;
batatas - kg;
molho de soja - 30 ml;
cebolas - 300 g;
mel - 30 g;
camarão grande - 300 g;
alho - cabeça;
Brócolis - 300 g;
manteiga - 50 g;
queijo - 100 g
Método de preparação
1. Desmonte o dente de alho e descasque-o. Lave e rale. Adicione sal, molho de soja, pimenta preta e mel a ela. Misture tudo bem.
2. Lave as coxas de frango e seque levemente. Usando uma escova de silicone, lubrifique cada coxa profusamente com marinada e dobre-a em uma tigela. Deixe marinar por pelo menos meia hora.
3. Unte a assadeira com a manteiga. Coloque as coxas de frango sobre ele e coloque no forno pré-aquecido a 200ºC por um quarto de hora.
4. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em fatias. Cebolas descascadas cortam penas finas. Misture as batatas com as cebolas, coloque-as em uma assadeira com coxas de frango e misture. Coloque no forno novamente. Asse por 45 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Descasque os camarões, lave os brócolos e desmonte-os em floretes. Mergulhe o brócolis em água fervente levemente salgada e deixe ferver por alguns minutos. Escorra a água e deixe o repolho em uma panela, coberto com uma tampa. Dez minutos antes do final do cozimento, coloque o camarão e brócolis sobre as batatas. Após dez minutos, polvilhe o prato com as lascas de queijo e mande por mais cinco minutos no forno para derreter o queijo.
Coxas de frango com batatas no forno - dicas e truques de chefs experientes
- Quanto mais fino você for para cortar as batatas, menos tempo precisará para preparar este prato.
- Para tornar o prato mais suculento, você pode adicionar creme às batatas.
- Especiarias e sal são melhor adicionados a batatas e carne antes de cozinhar.
- Coxas de frango pré-escolha. É aconselhável fazer isso à noite. Quanto mais tempo a carne estiver na marinada, mais macia e suculenta será.
