Salada de beterraba com ameixas - princípios gerais de culinária
Beterraba merecidamente tem a reputação de um curador natural natural. Este vegetal não é apenas saboroso, mas também extremamente útil. Beterraba é rica em vitamina B e P, betaína, minerais (magnésio, iodo, ferro, cálcio). Pode ser usado para fortalecer o sistema imunológico, melhorar o desempenho do trato gastrointestinal e acelerar o metabolismo.
As ameixas são uma fonte natural de um elemento natural como o ferro. Se você tem deficiência de vitamina, em vez de vitaminas da farmácia, coma 5-6 pedaços de ameixas todos os dias. Na forma seca, este produto não perde suas propriedades benéficas e vitaminas, portanto, usando ameixas, você obtém pectina, fibras, vitaminas P, C, B e A, bem como minerais na forma de ferro, fósforo, potássio e magnésio. Escusado será dizer que, se você usar esses dois produtos na forma de uma salada de beterraba com ameixas, então basta colocar uma verdadeira vitamina "bomba" em seu corpo.
Salada de beterraba com ameixa - preparação de produtos e pratos
Antes de cozinhar a salada, ferva a beterraba se você decidir cozinhar o prato com o produto cozido. Considere as características de beterrabas em formas diferentes da sua preparação. Por exemplo, beterraba crua ajuda a baixar a pressão alta na hipertensão e é mais benéfico usá-la desta forma para pessoas que sofrem de açúcar elevado. Beterraba cozida tem um efeito diurético pronunciado para seus usuários. Antes de cortar as ameixas para salada, seria aconselhável prepará-lo. Para fazer isso, encha-o com água fervente. Então você obtém uma fruta seca macia e suculenta, e não um produto seco, que é difícil até de cortar, muito menos de comer.
Todos os utensílios que você vai usar para fazer salada de beterraba com ameixas, escalde com água fervente antes de usar. Prepare a melhor tigela de salada profunda e dois ou três ingredientes planos.
Não tenha medo de experimentar - adicione novos ingredientes que não estão na receita. Experimente os vários novos curativos. Salada de beterraba com ameixas será revelada de uma nova maneira, se você a encher com suco de frutas ou mel com limão.
Receitas para salada de beterraba com ameixas:
Receita 1: Salada de beterraba com ameixas secas
Esta é a receita mais fácil e básica. Ao adotá-lo como base, você pode experimentar adicionando novos ingredientes e componentes, tornando-se uma sobremesa ou um ótimo prato para pratos de carne.
Ingredientes Necessários:
- 1 kg de beterraba fresca;
- 150 gramas de ameixas;
- Maionese ou creme de leite para reabastecimento.
Método de Preparação:
1. Decida se você vai usar beterraba crua para salada ou cozida. Se estiver crua, a salada terá um sabor fresco e fresco. Beterraba cozida fará a salada mais doce. Descasque as beterrabas, esfregue-as em um ralador grosso.
2. Despeje água fervente sobre as ameixas, deixe por 8-10 minutos; então pique finamente. 3. Misture os ingredientes, temperando-os com creme azedo ou maionese. O creme azedo fará com que sua salada fique menos gordurosa e mais calórica, mas a maionese transforma a salada de beterraba com ameixas em uma suculenta iguaria.
Receita 2: Salada de beterraba com ameixas e nozes
Tudo a mesma salada saudável e saborosa, mas com sabor de nozes. Você pode usar pinho, amêndoa, noz, caju ou amendoim. Seja qual for o tipo de noz que você escolher, a salada será saborosa e inusitada a gosto. Esta receita descreve o uso de cebola na receita - assim, a salada não será doce. Mas se você quiser, você pode parar de usar cebola e sal, e então a salada será uma doce sobremesa de noz.
Ingredientes Necessários:
- 1 kg de beterraba fresca;
- 200 gramas de ameixas;
- 150 gramas da sua variedade preferida de nozes;
- 1 cebola média;
- maionese ou creme de leite para reabastecimento;
- (se você decidir fazer a salada não doce)
Sal
Método de Preparação:
1. Ferva as beterrabas até cozinhar ou usar fresco, descasque e esfregue em um ralador grosso.
2. Mergulhe as ameixas em água quente por 8-10 minutos, depois pique finamente.
3. Limpe as nozes e pique-as com um liquidificador ou desenrole com um rolo.
4. Pique as cebolas o menor possível.
5. Misture todos os ingredientes, temperando a salada finalizada com creme azedo ou maionese a seu gosto.
Receita3: Salada de beterraba com ameixas e queijo derretido
Qualquer festa requer não só uma abundância de pratos gordurosos e saudáveis, mas também vários lanches leves. Tente fazer uma salada de beterraba rápida e saborosa com ameixas e queijo derretido. Você não precisa de muitos ingredientes caros, mas o prato final surpreenderá os hóspedes com um sabor agradável e incomum. Ingredientes Necessários:
- 1 kg de beterraba fresca;
- 200 gramas de ameixas;
- 2 queijo processado com queijo Druzhba (200 gramas);
- 1 cebola de tamanho médio, opcional para suculência;
- maionese ou creme de leite para reabastecimento;
- (se você decidir fazer a salada não doce)
Sal
Método de Preparação:
1. Ferva as beterrabas até ficar cozido - recomenda-se usar beterraba cozida para esta salada. A beterraba cozida irá harmonizar-se perfeitamente com o sabor cremoso do queijo. Descasque e rale em um ralador grosso.
2. Mergulhe as ameixas em água a ferver durante 8 a 10 minutos para obter maciez e suculência na salada e, em seguida, moa o mais pequeno possível.
3. Rale o queijo.
4. Descasque a cebola e pique-a em meio-anéis finos.
5. Misture todos os ingredientes, temperando a salada finalizada com creme azedo ou maionese a seu gosto, salgue-a. Antes de servir, deixe a salada de beterraba com ameixas e queijo derretido infundir.
Receita 4: Salada de beterraba com ameixas com rabanete
Se você já fez salada de beterraba com ameixas, tente mudar a receita, acrescentando rabanete e uma maçã como ingrediente "secreto". Sua casa não vai reconhecer as beterrabas e ameixas habituais nesta salada, mas ficará impressionada com a fantasmagoria do sabor. Frescura de maçã, sabor a rabanete, doçura de beterraba e ameixas - uma combinação invulgarmente saborosa!
Ingredientes Necessários:
- 300 g de beterraba crua;
- 3-4 variedades de sevenrenka ou granny smith;
- 150 g de rabanete;
- 1 cebola média;
- óleo de girassol para reabastecimento;
- açúcar.
Suco de maçã ou cereja para molho;
Método de Preparação:
- Lave beterraba crua e rabanetes, descasque e rale em um ralador grosso.
- Lave as maçãs, retire as sementes e as caudas, corte em pequenos pedaços quadrados.
- Mergulhe as ameixas em água fervente e depois corte em tiras grandes.
- Cebola cortada em meio anel.
Misture os ingredientes preparados, tempere a salada com azeite, suco e açúcar a gosto.
Receita5: Salada de beterraba com ameixas e cenouras
Outra das receitas da salada de beterraba "sem açúcar" com ameixas - desta vez com a adição de cenouras cruas. Ideal para servir com costeletas de porco ou almôndegas.
Ingredientes Necessários:
- 1 kg de beterraba fresca;
- 100 gramas de ameixas;
- 2-3 cenouras médias;
- 1 cebola média;
- maionese ou creme de leite para reabastecimento;
- (se você decidir fazer a salada não doce)
Sal
Método de Preparação:
1. Descasque beterrabas frescas e cenouras, lave e rale em um ralador grosso.
2. Mergulhe as ameixas em água quente por 8 a 10 minutos e depois corte em tiras longas e finas.
3. Pique as cebolas o menor possível.
4. Misture todos os ingredientes, temperando a salada finalizada com creme azedo ou maionese a seu gosto.
Salada de beterraba com ameixas secas - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
Até agora, no mundo da culinária, tem havido debate sobre a maneira correta de cozinhar beterraba cozida. Aqui está o caminho que a maioria dos chefs do mundo usa. Primeiro de tudo, você precisa lavar as beterrabas completamente sob água corrente, limpar a partir do solo e poeira com uma escova.
Em nenhum caso, não é necessário limpar as beterrabas - se você ferver este produto na casca, ele preservará completamente as vitaminas e os minerais e ficará mais saboroso e doce. Não coloque a beterraba em água fria, ela deve ser mergulhada exclusivamente em água fervente. No processo de cozimento não é necessário salgar as beterrabas, e recomenda-se fechar a panela onde as beterrabas são fervidas.
Se você quer que a beterraba retenha sua cor, ao invés de desbotar, depois de cozinhar, não se esqueça de adicionar um pouco de ácido antes de ferver a água (meia colher de chá de ácido cítrico, o vinagre vai fazer). Se você quiser assar beterraba (ou seja, nesta forma, é ideal para uso em vinagrettes), então faça isso também, sem remover a casca. O tempo de cozimento deve ser de aproximadamente uma hora.
