Abóbora de dieta, assim que eles não cozinhar: ferver, fritar, assar. Se você tiver um pedaço de abóbora de tamanho decente, um pouco de açúcar e alguns minutos para a preparação preliminar dos produtos, sinta-se à vontade para escolher qualquer uma das receitas.
Gerenciar, não há dúvida. O tempo gasto em tratamento térmico pode ser gasto com benefícios - o monitoramento especial de produtos assados não é necessário.
Abóbora assada no forno com açúcar - os princípios gerais de cozinhar
• Abóbora assada no forno em fatias, colocada em uma assadeira ou em qualquer outra forma adequada. Legumes são usados com ou sem a casca. Em qualquer caso, é primeiro lavado cuidadosamente com uma escova, usando água morna, até que seja lavada toda a sujeira e só depois cortada. Na maioria das vezes, polpa de abóbora sólida é cozida, a parte fibrosa praticamente não é usada, mas há receitas com ela.
• É difícil imaginar produtos com os quais a polpa de abóbora tenra não se encaixe bem. Está em perfeita harmonia com maçãs, marmelo, frutas cítricas, nozes, mel e laticínios.
• Abóbora, assada no forno com açúcar - uma sobremesa leve, que pode ser servida no café da manhã com uma xícara de chá quente ou iogurte gelado. Seu delicado sabor de caramelo harmoniza perfeitamente com papas de leite. Muitas vezes abóbora, assada no forno com fatias, é usada como base para a preparação de papas de abóbora, às quais são adicionados cereais.
• O vegetal é colocado em um forno bem aquecido. Ótimo aquecimento para - cozinhar 180 graus. A duração da cozedura de abóbora no forno pode variar dependendo do tamanho e é sempre indicada na receita.
Polpa de abóbora assada no forno com açúcar e passas em um pote de abóbora
Ingredientes:
• uma abóbora inteira, pesando até um quilograma e meio;
• açúcar escuro - 100 gr.
• 50 gr. luz e 80 gr. passas escuras;
• óleo de girassol oliva ou refinado;
• canela, moída em um almofariz - 1/2 colher de chá;
• sementes de abóbora descascadas - 70 gr.
• creme de leite fresco e médio.
Método de cozimento:
1. Usando água morna, use uma esponja de espuma para lavar a abóbora. Do lado do caule, cortou-se suavemente cerca de um quarto do vegetal. Descasque a casca da parte separada e corte a carne em cubos ou cubos grandes, com cerca de dois centímetros de tamanho. Adicione algumas colheres de sopa de vegetais ou azeite, misture.
2. Retire o meio da abóbora restante. Selecione as sementes e esfregue cuidadosamente as fibras restantes com açúcar escuro e misture com a polpa picada.
3. Coloque a mistura de abóbora na panela e frite por cinco minutos.
4. Retire do fogo, adicione água fervida escaldada, passas lavadas, canela e misture.
5. Eleve a temperatura no forno a 200 graus e coloque nela uma abóbora bem espalhada por todos os lados e por dentro.
6. Após 10 minutos, retire o "pote" assado, encha-o com pedaços de polpa misturados com passas e coloque de volta no forno por mais um quarto de hora.
7. Em cima da “panela” quente, coloque o creme de leite “cap” e sirva, polvilhe com sementes de abóbora picadas. Certifique-se de fritar as sementes com antecedência.
Abóbora assada no forno em pedaços de caramelo cítrico com mel
Ingredientes:
• pedaço de polpa de abóbora - 350 gr.
• uma colher e meia de açúcar;
• um limão grande;
• mel claro (líquido);
• canela em pó.
Método de cozimento:
1. Coloque a abóbora cortada em cubos grandes em uma assadeira ou em qualquer forma adequada. Levemente polvilhe os pedaços com o açúcar e asse por meia hora no forno a 180 graus. 2. Deite água a ferver sobre o limão, deixe descansar em água quente durante três minutos e, em seguida, limpe-o. Usando uma espátula pequena, raspe as raspas da fruta e esprema o suco com cuidado.
3. Retire a polpa de abóbora cozida do forno. Polvilhe com canela, torta com raspas de limão e despeje o suco de limão através da peneira. Em seguida, coloque-o de volta no forno e leve-o à prontidão. Em média, não levará mais de 20 minutos.
4. Usando um banho de água, derreta o mel e despeje até mesmo pedaços quentes de polpa.
Abóbora perfumada assada no forno com fatias de maçã e marmelo
Ingredientes:
• polpa de abóbora densa - 500 gr.
• duas pequenas maçãs doces;
• marmelo - 2 peças;
• açúcar refinado;
• creme pesado ou creme azedo.
Método de cozimento:
1. Descasque maçãs, abóbora e marmelo. Grande, corte o vegetal principal em cubos e corte o marmelo e as maçãs em fatias.
2. Coloque os pedaços de abóbora em uma tigela, adicione o açúcar, misture e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Fatias de frutas, para não escurecer durante este tempo, você pode polvilhar com suco de limão.
3. Aqueça o forno a 180 graus. Limpe o fundo e as paredes da fritadeira com um pedaço de manteiga quente e macia, coloque os produtos vegetais preparados e polvilhe-os com açúcar.
4. Coloque a assadeira no meio de um forno aquecido por 25 minutos. Em seguida, retire, novamente polvilhe os pedaços com açúcar e coloque por mais 20 minutos.
5. Deixe esfriar bem e despeje o creme azedo ou creme com o açúcar. Você pode saborear o molho com canela ou baunilha.
Abóbora assada no forno com açúcar e nozes
Ingredientes:
• polpa de abóbora jardim - 500 gr.
• meia xícara de nozes;
• dois pequenos pedaços de noz-moscada;
• canela moída; • meia xícara de açúcar escuro ou de cana.
Método de cozimento:
1. Grãos de noz livres da casca e pique-os finamente com uma faca.
2. De um pedaço de abóbora, corte a parte interna macia com polpa fibrosa, retire a casca. Corte a carne densa restante em cubos ou cubos de qualquer tamanho e coloque-os em uma forma limpa. Polvilhe com pedaços de nozes e polvilhe com açúcar.
3. Adicione o pó de noz-moscada e a canela, misture e alise com cuidado a superfície, leve ao forno por meia hora.
4. Após a conclusão do tempo especificado, certifique-se de verificar a prontidão das peças perfuradas com uma faca. Se a ponta da faca entrar livremente - a comida está pronta e você pode pegá-la.
5. Sirva o prato quente, derramando o suco liberado ao assar.
Abóbora assada no forno com açúcar em folha
Ingredientes:
• 120 gr. açúcar não refinado;
• um pedaço grande de polpa de abóbora - 600 gr.
• 60 gr. manteiga ou creme caseiro espesso.
Método de cozimento:
1. Corte uma casca grossa da abóbora e uma parte macia do interior. Lave, seque bem e corte em pedaços grandes.
2. Coloque cada pedaço em uma folha separada de papel alumínio grande, polvilhe com açúcar e enrole bem, deixando um pequeno buraco no centro.
3. Derreta o creme e despeje em cada “pacote” duas colheres de chá pelos furos à esquerda.
4. Coloque as peças embaladas em uma assadeira, com as aberturas voltadas para cima, e coloque-as em um forno quente. O limite de tempo é de 45 minutos, mas você pode demorar um pouco mais.
5. Sirva quente, não liberando da “embalagem”, para leite azedo frio.
Forno Assado de Abóbora em Molho de Leite
Ingredientes:
• um quilo de abóbora madura;
• colher de sopa de açúcar;
• um copo de leite; • farinha de sopa;
• manteiga de alta qualidade - 50 gr.
• óleo não aromático de oliva ou vegetal - 35 gr.
• pão ralado branco.
Método de cozimento:
1. Corte a abóbora em fatias finas e largas.
2. Em uma frigideira de parede espessa, aqueça o óleo vegetal, mergulhe os pedaços de vegetais nele e frite em fogo médio por dois minutos por lado.
3. Uma forma ampla ou assadeira está bem manchada com uma escova, mergulhando-a em óleo vegetal. Coloque em fatias de fatias de polpa de abóbora assada, polvilhando cada um com açúcar.
4. Coloque 40 gramas em uma panela limpa. nata (manteiga) e derreta em fogo médio.
5. Deite toda a farinha e, sem parar, continue cozinhando.
6. Assim que a massa da farinha adquirir uma cor cremosa, gentilmente, em um fluxo fino, introduza o leite recém-cozido nela. Mexa bem, ferva rapidamente, abaixe o nível de aquecimento e continue a ferver o molho de leite até engrossar.
7. Despeje o molho de abóbora preparado na panela de abóbora e polvilhe com pão ralado branco moído grosseiramente. Polvilhe com a manteiga derretida restante e coloque o frango por meia hora no forno quente, definindo-o para um nível médio.
Abóbora assada no forno com cubos de açúcar
Ingredientes:
• abóbora madura - fruto pequeno;
• Açúcar refinado de cana.
Método de cozimento:
1. Enxágue bem a abóbora em água morna com um pincel, corte-a em dois e selecione entre as metades todas as sementes junto com as fibras.
2. Corte o legume junto com a casca em pedaços grandes do mesmo tamanho e coloque-os em uma única camada, em uma assadeira umedecida com óleo vegetal ou em uma forma.
3. Polvilhe os pedaços com o açúcar e leve ao forno a 180 graus por 25 minutos. Se preferir o sabor de baunilha ou canela, misture previamente o açúcar granulado com uma das especiarias. 4. O prato resfriado pode ser servido com mingau de leite. Para maior doçura, polvilhe com açúcar em pó.
Abóbora assada no forno com açúcar - truques de culinária e dicas úteis
• Para cozinhar no forno, é melhor usar variedades vegetais tardias de outono. Sua carne é mais brilhante e suculenta.
• Você não deve escolher frutas grandes, elas podem ser maduras demais. Se esta polpa for assada no forno com açúcar, será sem sabor e “algodão”.
• Ao escolher uma abóbora no mercado, preste atenção à sua cor. A casca de um bom vegetal deve ser laranja pálido e a carne de uma cor mais rica e brilhante. Não tenha medo de comprar uma abóbora com uma flor esbranquiçada na casca, é uma cera natural.
• Não compre uma pequena abóbora de uma cor laranja brilhante e, à primeira vista, atraente. Este vegetal não é usado na culinária, é cultivado para outros fins.
• Para evitar que as peças se queimem, adicione um pouco de água potável ao recipiente. É o suficiente para cobrir apenas ligeiramente o fundo do tanque.
• Se no processo de cozimento a parte superior das peças começar a queimar, cubra a panela com uma folha de papel alumínio e leve-a à prontidão, sem abrir até o final do cozimento.
Se a sua abóbora permanecer, cozinhe com carne! Abóbora com carne é muito saborosa e saudável.
