Acompanhamentos para almôndegas - são tão diferentes! Acompanhamentos de receitas para almôndegas de peixe, carne, frango, fígado e vegetais

Acompanhamentos para almôndegas - são tão diferentes! Acompanhamentos de receitas para almôndegas de peixe, carne, frango, fígado e vegetais

Com o que eles comem costeletas? Claro, com um prato lateral! Sem ela, o prato está incompleto e a placa parece vazia. Opções de cozinha para guarnições são muitas, mas nem todo mundo vai se aproximar da carne ou costeleta de peixe. O que fazer se for feito de fígado ou legumes? Resolva enigmas!

Acompanhamentos para almôndegas - princípios gerais de culinária

Acompanhamentos são cozidos, fritos, ensopados e assados. O tipo de cozimento depende do produto principal utilizado, bem como do método de cozimento dos hambúrgueres. Se for vapor e dieta, então um prato de batatas fritas ficará ridículo. Você também precisa prestar atenção à compatibilidade dos produtos. Por exemplo, almôndegas com arroz nunca são servidas com arroz cozido ou macarrão. E costeletas de vegetais com mistura de repolho ou guisado.

Quais são os acompanhamentos feitos:

• vegetais;

• cereais;

• macarrão;

• cogumelos.

Às vezes eles misturam vários produtos de diferentes categorias. Por exemplo, acompanhamentos de cereais podem ser complementados com vegetais ou cogumelos. A massa nunca é combinada com cereais.

Além dos ingredientes principais, para a preparação de acompanhamentos utilizados gorduras, especiarias, vários molhos e verduras. Vegetais enlatados e frescos também podem aparecer no design do prato, se eles não estiverem presentes no prato lateral.

Squash garnish para rissóis de carne

A abóbora é algo que pode ser usado como um acompanhamento para os hambúrgueres de carne. Eles melhoram a digestão, não sobrecarregam o estômago e são muito úteis. Resta apenas cozinhá-los deliciosos.

Ingredientes • 3 abobrinhas jovens;

• entusiasmo de 1 limão;

• 3 dentes de alho;

• óleo;

• 1 grupo de verduras;

• sal e pimenta;

• 3 ovos

Cozinhando

1. Pique os verdes e o alho, adicione as raspas e misture bem. Deixe a mistura em seguida.

2. Corte as courgettes em círculos não mais que 0,5 cm.

3. Bata os ovos com sal com um garfo.

4. Aqueça a manteiga em uma frigideira, mergulhe os ovos em círculos da abobrinha alternadamente e frite em ambos os lados. O ovo não permite legumes para absorver gordura e contribuirá para o rápido aparecimento de marrom dourado.

5. Coloque as canecas em uma tigela e polvilhe imediatamente com uma mistura aromática de verduras com casca e alho.

6. A seguinte abobrinha assada empilhada em cima, dando o sabor para abrir.

7. Espalhe os círculos de abobrinha frita num prato, não se esqueça de adicionar uma costeleta.

Guarnição de Batata para Bolinhos de Peixe

Os fishcakes são frequentemente carentes de suculência e o prato lateral deve cobrir essa deficiência. Uma ótima opção para cozinhar pratos de batata, mas não é normal. Para tal prato para bolos de peixe você precisa de leite.

Ingredientes

1 kg de batatas;

• 300 ml de leite;

• sal;

• 0,5 pães de endro;

• 1 colher de chá páprica doce;

• 50 gramas de óleo drenado.

Cozinhando

1. Limpe as batatas e corte em fatias pequenas. Lave e despeje o leite.

2. Adicione um pedaço de manteiga e deixe ferver. O líquido não cobrirá completamente a batata, como deveria ser.

3. Após a fervura, reduza o fogo e mexa as batatas a cada 10 minutos. Cozinhe até ficar macio.

4. 5 minutos antes do final do prato adicione sal e adicione a páprica, mexa.

5. Desligue, pegue uma colher e comece a mexer as batatas intensivamente para que as peças grandes restantes se quebrem. 6. Polvilhe enfeite com endro, coloque a costeleta de peixe e mande para a mesa!

Guarnição para costeletas de frango com lentilha

Muito já foi dito sobre os benefícios das lentilhas, não vamos repetir. Mas vamos dizer-lhe a receita de um prato maravilhoso para costeletas de frango. Lentilhas de cor e grau não importam.

Ingredientes

• 2 cebolas;

• lentilhas de 0,4 kg;

• 2 cenouras;

• 1 colher de manteiga;

• 3 colheres de rast. óleos;

• especiarias.

Cozinhando

1. Lave as lentilhas e cozinhe quase até estar pronto na água. O tempo exato depende da variedade. Salgue um pouco no meio do cozimento.

2. Escorra o líquido, deixando 0,5 xícaras.

3. Limpe os legumes e pique as palhinhas.

4. Coloque os dois tipos de manteiga em uma frigideira e frite as cenouras com as cebolas.

5. Adicione as lentilhas aos legumes, despeje o líquido deixado antes, cubra e deixe cozinhar por mais cinco minutos.

6. Resta preencher o prato com especiarias, ervas, você pode adicionar o alho e pronto!

Guarnição de arroz para costeletas de fígado

O fígado é um produto peculiar e é importante escolher o suplemento certo para ele. Como acompanhamento para costeletas de fígado, você pode usar cereais diferentes, mas o arroz é especialmente vantajoso.

Ingredientes

• 0,2 kg de arroz;

• 1 cebola;

• 0,1 kg de feijão verde;

• ervilhas enlatadas de 0,1 kg;

• sal e pimenta;

• 0,5 pães de endro;

• 40 gramas de óleo rast.

Cozinhando

1. Cozinhe o arroz. Lavamos bem os grãos e despejamos pelo menos um litro de água. Cozinhe até ficar macio, mas não ferva. Não se esqueça de salgar a água. Junte-se a um coador.

2. Enquanto o arroz estiver fervendo, aqueça a manteiga na panela e adicione as cebolas picadas. Frite por um momento.

3. Adicione o feijão verde congelado, cubra e deixe ferver por mais 10 minutos. 4. Avalie os beans para prontidão. Se já estiver macio, abra a tampa, evapore a água e frite ligeiramente.

5. Adicione as ervilhas verdes, livres do líquido. Nós salgamos, nós pimenta.

6. Em seguida, coloque o arroz, mexa e tampe a panela por dois minutos com uma tampa. Nós aquecemos o prato lateral para que o sabor dos ingredientes se misture.

7. Abra, adicione o endro e pronto! Resta apenas para combinar com rissóis de fígado, mas isso já é feito na placa.

Decore para bolos de peixe de repolho

Para o prato de repolho para bolos de peixe, você também precisa de pasta de tomate ou tomate fresco.

Ingredientes

• 0,7 kg de repolho;

• 0,1 kg de cebola;

• 0,15 kg de cenoura;

• 0,05 kg de óleo;

• 2 colheres de sopa de macarrão ou 2-3 tomates;

• especiarias.

Cozinhando

1. Tomamos um grande guisado ou apenas um caldeirão. Nós colocamos todo o óleo de uma só vez e enviamos para aquecer.

2. Corte a cebola em pedaços e jogue no caldeirão.

3. Adicione cenoura desfiada, frite.

4. Depois de alguns minutos, a volta de repolho e palhas cortadas aparece. Frite até metade cozido.

5. Dilua um tomate com 100 ml de água ou simplesmente esfregue os tomates ralados. Despeje em repolho.

6. Sal, pimenta, tampe e cozinhe até ficar macio. Quando servir, polvilhe com endro ou salsa.

Guarnição de ervilha para costeletas de frango

Purê de ervilha é um prato delicioso que pode servir como um excelente acompanhamento para costeletas de frango. Escolha ervilhas, melhores metades ou esmagadas.

Ingredientes

• 2 copos de ervilhas;

• 100 de manteiga gama;

• 1 arco;

• 1 cenoura;

• 4 copos de água;

• sal.

Cozinhando

1. Mergulhe as ervilhas em água fria por pelo menos 5 horas. Então esta água é drenada, o produto é lavado e enchemos o líquido receitado. Coloque na panela metade da manteiga. Nós colocamos para ferver no fogão, mexa-o para que as ervilhas não sejam queimadas. Nós lhe damos um bom ferver. 2. Deite o restante óleo na frigideira e frite a cebola e a cenoura.

3. Assim que as ervilhas estiverem cozidas, adicione os legumes torrados, sal e deixe ferver por cerca de dez minutos.

4. Usando um liquidificador, faça-os purê de ervilhas cozidas. Se resultou um pouco de líquido, então você não precisa se preocupar. Engrossar muito rapidamente.

Guarnição para costeletas de legumes

A questão mais difícil para muitas donas de casa. O que usar como enfeite para costeletas de vegetais, por exemplo, de cebola, feijão, abóboras, batatas? Opção de ganha-ganha - cereais, por exemplo, trigo mourisco. Cozinhe gostoso?

Ingredientes

• 1 xícara de trigo sarraceno;

• 2 colheres de manteiga;

• 2 copos de água;

• 1 cenoura pequena;

• temperos.

Cozinhando

1. Vamos passar por cima do trigo mourisco, enxaguá-lo e secá-lo levemente com uma toalha.

2. Espalhe os grãos em uma frigideira seca e frite. Logo que o trigo mourisco deixa um aroma agradável e escurecerá, nós o mudamos para a panela.

3. Adicione uma pitada de sal e água de prescrição, que por este ponto já deve ferver.

4. Enquanto o mingau está fervendo, esfregue a cenoura finamente e frite na manteiga.

5. Nós mudamos da panela para o mingau quase acabado. Mexa

6. Cubra e cozinhe até o final. Mexa bem antes de servir. Para a beleza, você pode adicionar um pouco de ervilhas enlatadas.

Guarneça de arroz e bolos de peixe mexicano

Variante de enfeite elegante para costeletas de peixe, que é muito simples e fácil de preparar. O prato fica claro e saboroso. E é ideal para qualquer peixe, incluindo o vermelho. Usado mistura mexicana congelada.

Ingredientes

• mistura mexicana de 0,2 kg;

• 0,12 kg de arroz cozido no vapor; • 2 colheres de molho de soja;

• 1 cebola;

• 3 colheres de manteiga;

• verdes.

Cozinhando

1. Ferva o arroz em uma panela, regamos o sal. Em seguida, escorra o caldo.

2. Corte a cebola em pequenos cubos e frite em uma frigideira.

3. Adicione a mistura mexicana às cebolas e cozinhe por cerca de dez minutos.

4. Adicione o arroz cozido e o molho de soja. Mexa e prove. Se necessário, coloque outro molho ou acrescente um pouco de sal.

5. Deixe ferver o prato por baixo da tampa por mais três ou quatro minutos.

6. Feito! Ao servir, adicione um fishcake e alguns raminhos de verduras.

Guarnição Vegetal para Costeletas de Frango

Receita incrível enfeite para costeletas de frango, que também pode ser usado como um prato separado. Abobrinha pode ser mudada para berinjela ou abóbora. Mas os azuis precisarão se antecipar para se livrar da amargura.

Ingredientes

• 3 abobrinhas;

• 0,2 kg de champignons;

• 4 tomates;

• 3 pimentos doces;

• óleo;

• ervas italianas;

• 2 cebolas;

• sal.

Cozinhando

1. Corte os bulbos de cebola descascada. Jogue em um caldeirão com manteiga e comece a fritar.

2. Corte os champignons e envie para a cebola. Frite juntos.

3. Em seguida, adicione abobrinha e pimenta búlgara, cortada em fatias, mas não finamente. Cozinhe por cerca de cinco minutos, evapore o suco.

4. Enquanto os legumes estiverem sendo cozidos, despeje água fervente sobre os tomates, descasque e corte em cubos.

5. Salgue legumes, adicione algumas ervas italianas e coloque-as com tomates. Misture bem e cubra.

6. Tom o prato por cerca de cinco minutos e desligue-o.

Guarnição para almôndegas - dicas e truques

• Qualquer enfeite será mais delicioso se cozido em caldo. É opcional usar caldo de carne. Você pode tomar peixe, cogumelos, caldos de legumes, se eles não contradizem o sabor do prato.

• A maneira mais fácil de fazer um prato original é adicionar algo brilhante e saboroso a ele. Um excelente aditivo para cereais e legumes é ervilhas enlatadas, milho, você pode adicionar um pouco de cogumelos em conserva, azeitonas. E, claro, verdes em todas as suas formas.

• O mingau de trigo sarraceno não necessariamente cozinha. Você pode lavar os grãos (fritar, se desejar), em seguida, despeje-os em uma garrafa térmica e despeje água fervente na proporção de 1: 2. Coloque um pedaço de manteiga, sal. E depois de 4 horas você come mingau saboroso e friável.

• Costeletas e acompanhamentos devem ter a mesma temperatura. O prato frio não decorará nem mesmo as almôndegas mais deliciosas e vice-versa. Se qualquer componente do prato estiver cozido, aqueça-o antes de servir. Várias vezes isso não pode ser feito.

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