Tortas de queijo cottage com maçãs - grande cozimento para todos os dias!
É adequado para café da manhã, lanche ou apenas uma xícara de chá.
Opções de cozimento tais massa de tortas: aberto, fechado, folhado, jellied.
E sem exceção, delicioso!
Torta de Queijo Cottage com Maçãs - Princípios Gerais de Culinária
O tipo de massa para bolo de queijo cottage depende da receita dos bolos selecionados. Com a adição de maçãs, são preparados apenas pratos doces. O queijo de casa de campo pode acrescentar-se tanto à massa como a um recheio. Antes de usar o produto deve ser bem moer para se livrar dos caroços. Se o queijo cottage está seco, então é aconselhável esfregar através de uma peneira, você pode matar com um liquidificador.
O que mais é colocado no recheio:
• ovos;
• açúcar;
• vanilina;
• canela;
• creme azedo, creme.
E, claro, maçãs. Eles são usados principalmente na forma bruta, mas em algumas receitas é necessário submeter ao tratamento térmico. Para remover a pele da fruta ou não, também depende do tipo de cozimento. Às vezes a pele é necessária para manter a integridade e a forma das peças. Em alguns bolos a casca só dificulta.
Receita 1: torta de requeijão Shustrik com maçãs
Este título é obrigado a cozinhar cozimento simples e rápido. Receita de uma torta de queijo cottage maravilhosa com maçãs, suculenta e macia. Você pode assar no forno aerogrill, em um fogão lento. Usamos uma pequena forma com um diâmetro de até 25 cm.
Ingredientes
• 1 pacote de queijo cottage (200 gramas);
• 3 ovos;
• 2 colheres de sopa de creme azedo;
• 50 gramas de óleo;
• 1 maçã grande;
• 1 rasgador de bolsa;
• 130 gramas de farinha; 180 gramas de açúcar;
• 1 saco de baunilha
Cozinhando
1. Pound a coalhada com manteiga macia.
2. Chicote levemente chicote de açúcar com ovos e baunilha. Enviado para queijo cottage.
3. Adicione o creme azedo. Mexa mais uma vez.
4. Adicione farinha e fermento em pó. Mexa A massa está pronta!
5. Deite metade no molde.
6. Corte a maçã ao meio. Tiramos o meio com as sementes e depois cortamos em placas finas.
7. Espalhe a maçã em cima da massa de coalhada, despeje o resto.
8. Coloque no forno pré-aquecido a 200 ° C. Asse cerca de 35 minutos. Verifique se há um pau seco.
Receita 2: torta de maçã com requeijão “King”
Bolo chique, tanto no sabor como na aparência. Doce, com um recheio azedo e uma tampa de ar de proteínas batidas. Para assar este bolo de queijo cottage com maçãs, é melhor usar um forno.
Ingredientes
• 480 gramas de farinha;
• 600 gramas de açúcar;
• 4 maçãs;
• 6 ovos;
• 500 gramas de queijo cottage;
• 300 gramas de óleo;
• 1 saco de fermento em pó.
Cozinhando
1. Pique a manteiga em fatias em uma tábua de corte. Você pode tomar margarina em vez disso, mas bom, com um teor de gordura de pelo menos 72%.
2. Peneire a farinha e o fermento. Combine com manteiga e esfregue com as mãos em uma migalha. Adicione 200 gramas de açúcar.
3. Separe os ovos em gemas e proteínas em diferentes recipientes.
4. Adicione 3 gemas à massa, amasse bem. Vai ser legal, mas suave. Nós limpamos por 10 minutos na geladeira.
5. Enquanto isso, corte as fatias de maçã. Nós tiramos o núcleo.
6. Pound o queijo cottage com as gemas restantes e adicione 200 gramas de açúcar para ele.
7. Protein whisk com o açúcar restante para uma espuma densa. Você pode adicionar vanilina a eles. 8. Forme o bolo. Para fazer isso, abra um círculo de massa e preencha a parte inferior do formulário. Nós fazemos colisões em 2 centímetros.
9. Espalhe o recheio de coalhada, nivelado com uma colher.
10. Coloque as maçãs por cima.
11. Este bolo é cozido em duas etapas. Primeiros 30 minutos a 180 graus.
12. Em seguida, retire a forma, cubra as maçãs com proteínas batidas e frite até que a cor fique vermelha por cerca de 15 minutos.
Receita 3: Torta de Requeijão com Maçãs Shortbread
Uma variante de bolo de queijo cottage friável com maçãs, que pode ser cozido à noite, para que possa ser agradável para o café da manhã.
Ingredientes
• 2 ovos;
• 180 gramas de queijo cottage;
• 1,5-2 xícaras de farinha;
• 4 colheres de açúcar;
• 1 punhado de passas;
• 1 pitada de sal;
• 150 gramas de margarina;
• 2 maçãs;
• 2 colheres de sopa de creme azedo;
• 1 colher de chá fermento em pó;
• baunilha.
Cozinhando
1. Libra a margarina com uma colher de açúcar. Você pode usar e manteiga. O principal é retirá-lo antecipadamente da geladeira e deixe-o amolecer.
2. Adicione as gemas e misture. Peneire a farinha com o ripper e amasse a massa. Se a margarina sem sal é usada, adicione uma pitada de sal. Se de repente a massa não vai empilhar, então você pode derramar algumas colheres de água fria, formar uma bola. Deixe na geladeira até o recheio estar pronto.
3. Passas precisam de molho em água morna por meia hora, depois secar.
4. Moer o queijo cottage com o açúcar restante, adicione o creme azedo e proteínas batidas.
5. Retiramos a massa, rolamos com um rolo, estendemos a base do bolo, colocamos na forma com o aro.
6. Colocamos fatias de maçã e polvilhe com passas cozidas no vapor.
7. Preencha com creme de queijo cottage com proteínas.
8. Enviado para assar no forno por 45 minutos. Temperatura 190 ° C.
Receita 4: Torta de maçã com queijo no Kefir
Outra versão simples e rápida de cheesecake de torta de maçã. A peculiaridade de cozinhar é assar o recheio, isto é, maçãs. Você pode assar no forno ou em um fogão lento. Tortas com pêras e outras frutas, incluindo secas, são preparadas de forma semelhante a partir desta massa.
Ingredientes
• 3 maçãs;
• 2 ovos;
• 1,5 xícaras de farinha;
• 1 colher de chá estripador;
• 1 pacote de queijo cottage (200);
200 ml de kefir;
• 100 gramas de açúcar;
• 2 colheres de creme. óleos;
• canela.
Cozinhando
1. Limpe as maçãs lavadas, cortadas em cubos. Mas não é grande o suficiente para 0,5 centímetros.
2. Aqueça a manteiga em uma frigideira, adicione as maçãs preparadas e frite por dois minutos, faça o fogo grande. Tempere com canela. Mas não necessariamente. Esfriando.
3. Esfregue os ovos com queijo cottage e açúcar com uma colher para uma consistência homogênea.
4. Adicione um copo de kefir à massa. Deve estar à temperatura ambiente.
5. Digite a farinha e o fermento, mexa.
6. Por último adicione as maçãs fritas. Mexa
7. Despeje no molde e asse por cerca de meia hora. Nós ajustamos a temperatura média no forno.
Receita 5: Torta de queijo Cottage com massa folhada
Para este bolo de queijo cottage com maçãs, vamos usar massa folhada pronta. Você pode usar o produto comprado. Mas se houver tempo e desejo, então nos amassamos e rolamos sozinhos. Nós fazemos como é mais conveniente.
Ingredientes
400 gramas de massa;
• 1-2 maçãs;
• 300 gramas de queijo cottage;
• 40 gramas de açúcar;
• 2 ovos;
• baunilha, você pode adicionar canela.
Cozinhando
1. Se a massa estiver congelada, retire-a e deixe-a na mesa. Deixe descongelar. 2. Divida os ovos em uma tigela e retire imediatamente uma gema para terminar.
3. Adicione o açúcar para os ovos restantes e colher ligeiramente razbaltyvaem.
4. Adicione o queijo cottage e moer juntos para evitar grandes pedaços.
5. Casca de maçã e corte em fatias finas.
6. Desenrole uma camada retangular de massa folhada.
7. Nós espalhamos com uma camada uniforme de recheio de coalhada, mas apenas na metade da camada. Você também precisa se afastar das bordas de 2 centímetros.
8. No queijo cottage coloque fatias finas de maçãs. Neste bolo, você pode usar geléia de maçã ou geléia, mas neste caso você precisa remover o açúcar da massa da coalhada.
9. Na gema esquerda, adicione uma colher de água e bata com um garfo. Lubrifique as bordas do reservatório, cubra com a metade livre e aperte.
10. Espalhe todo o bolo por cima. Faça alguns buracos. Se você ainda cortar a massa, então você pode fazer uma decoração.
11. Coloque no forno por meia hora, cozinhe em 180.
Receita 6: Bolo de queijo com massa de levedura
A massa para este bolo é amassada em fermento seco. Se a levedura prensada for usada, então simplesmente tomamos de acordo com as instruções ou aumentamos a quantidade em 4 vezes.
Ingredientes
• 0,37 kg de farinha;
• 0,09 kg de manteiga;
• 1 ovo;
• 7 gramas de fermento;
• 130 ml de leite;
• 1 saco de baunilha
Recheio:
• 0,4 kg de queijo cottage;
• 0,1 kg de creme azedo;
• 0,25 kg de maçãs;
• 2 ovos;
• 0,1 kg de açúcar;
• 2 colheres de pão ralado;
• 1 pedaço de manteiga;
• 1 saco de baunilha
Cozinhando
1. Combine leite morno com açúcar e fermento. Deixe para ativar por dez minutos.
2. Adicione óleo derretido, mas não quente. Após os ovos e uma pitada de sal, despeje a farinha com baunilha e faça uma massa macia. Deixe em um lugar quente por duas horas. 3. Para o recheio, prepare a massa de requeijão da sua coalhada com creme azedo, açúcar e ovos. Tudo está bem mexido, cheio de baunilha. Uma colher de creme de leite é deixada para lubrificar o bolo.
4. Tiramos a massa, fazemos dela a base da torta. Você pode simplesmente esticar a forma ou desenrolá-la usando um rolo e depois transferi-la.
5. Lubrifique com manteiga, polvilhe com farinha de rosca.
6. Corte as maçãs, espalhe uniformemente sobre a base do bolo.
7. No topo, temos o recheio de requeijão.
8. Lubrifique com uma camada fina do creme azedo restante e envie para o forno. Asse a 200 graus até estar pronto. São cerca de vinte minutos.
Receita 7: Torta de Maçã com Requeijão Juicy
A receita é muito suculenta e torta friável, que é preparada surpreendentemente simples e não requer muito tempo. Queijo cottage é melhor tomar mole, sem grãos secos e duros.
Ingredientes
• 250 gramas de queijo cottage;
• 1 colher de chá refrigerante alimentar;
• 70 gramas de açúcar;
• 200 gramas de manteiga manteiga;
• 250 gramas de farinha;
• 1 ovo;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• baunilha.
Recheio:
• 4 maçãs;
• 5 colheres de sopa de açúcar.
Um ovo para registro.
Cozinhando
1. A manteiga deve ser derretida e misturada com o açúcar, adicionar queijo cottage, moer tudo junto. Colocamos baunilha e farinha, no final, óleo vegetal e refrigerante hidratado. Amassar. Nós limpamos no frio enquanto preparamos o recheio.
2. As maçãs enxaguadas devem ser libertadas das sementes e cortadas em fatias finas. Se eles são gordos, eles não terão tempo para assar. Apenas meça o açúcar, você pode misturá-lo com canela ou baunilha.
3. Estenda a massa previamente amassada em uma mesa de farinha em pó. Nós formamos um retângulo alongado, espalhado no meio da maçã. 4. Polvilhe o açúcar por cima. O chão das bordas do retângulo é cortado em tiras, dobre alternadamente para dentro, imitando um pigtail.
5. Unte com ovo, leve ao forno. Bolo pronto para decoração é polvilhado com pó, mas só depois de esfriar.
Torta de Queijo Cottage com Maçãs - Dicas e Truques
• A farinha de torta deve sempre ser peneirada imediatamente antes de amassar. Enriquecer o produto com oxigênio tornará o fermento final delicado, arejado e macio. Uma massa de fermento na farinha peneirada será mais fácil de subir.
• O queijo cottage está muito seco? Pode ser usado no recheio! Mas antes disso você precisa limpar bem e adicionar creme azedo de gordura. Ou bata com um liquidificador.
• O queijo cottage é muito mole ou mesmo líquido? Pode ser colocado em um saco de pano, enforcado e com soro de leite escorrido. O produto ficará muito mais seco.
• Requeijão - um produto perecível, como assar a partir dele. Portanto, o bolo restante não deve ser mantido aquecido. Deve ser colocado em um recipiente ou saco hermético e colocado na geladeira. E para devolver frescura e suavidade, é necessário aquecê-lo antes de usar.
