Lentilhas com frango e legumes - uma receita simples, que é fácil de preparar um prato saboroso e saudável para o almoço ou jantar. As lentilhas são muito nutritivas, pois contêm grandes quantidades de proteína vegetal. Não admira muitas nações asiáticas, substitui o pão e carne, qualidades nutricionais para substituí-los, há mais do que suficiente! Além disso, essa útil cultura leguminosa tem propriedades medicinais, por exemplo, na Roma antiga, acreditava-se que, ao comer constantemente lentilhas, uma pessoa se recuperaria de um colapso nervoso e ficaria calma.
Nesta receita de lentilha, além das leguminosas saudáveis, há também o frango, que, como se sabe, também pertence à categoria de “comidas calmas”. Na carne de frango, muitos aminoácidos, um deles - o triptofano, promove a produção de serotonina. Portanto, a própria receita pede um cofrinho chamado "comida calmante".
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Porções: 4
Ingredientes de lentilhas com frango e legumes
- 1 xícara de lentilhas verdes;
- 4 asas de frango;
- 1 pimenta búlgara;
- 2 cebolas;
- 2 cenouras;
- 100 g de purê de tomate;
- 2 dentes de alho;
- óleo para fritar, sal, pimenta, louro, verduras para servir.
Método de cozimento de lentilhas com frango e legumes
Lave as lentilhas verdes com água fria e coloque em uma panela. Adicione metade do bulbo, dois dentes de alho, louro. Despeje cerca de 1,5 litros de água fria, deixe ferver. Cozinhe até que seja feito em fogo baixo, salgue-o no final do cozimento. Normalmente as lentilhas estão prontas em meia hora, mas isso depende da variedade.
Lentilhas acabadas reclinam em uma peneira.
Enquanto as lentilhas estão sendo cozidas, vamos preparar os ingredientes restantes do nosso ensopado.
Pique as cebolas restantes. Descasque cenouras e triture-as finamente. Pimentos descascados cortados em tiras.
Aqueça o óleo vegetal na panela, passe primeiro as cebolas e adicione as cenouras. Quando as cebolas e as cenouras estiverem macias, coloque o pimentão, adicione purê de tomate ou tomate picado no liquidificador. Cozinhar legumes 15 minutos, a gosto, sal, pimenta.
Em seguida, prepare as asas. Primeiro, lave o frango com água fria e depois seque com papel toalha. Polvilhe com pimenta vermelha e preta moída, sal, despeje o óleo vegetal.
Unte a frigideira, frite as asas em óleo quente até dourar dos dois lados.
As lentilhas estão prontas, as verduras são cozidas, as asas estão douradas - nós coletamos o ensopado.
Despeje as lentilhas prontas na panela para os legumes, mexa até o molho de vegetais é absorvido.
Agora coloque as asas fritas na panela. Enquanto isso, aqueça o forno a uma temperatura de 170 graus Celsius.
Levamos o prato à prontidão no forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos.
Coloque as lentilhas com legumes em um prato, cubra o frango, decore o prato com salsa fresca e sirva imediatamente. Bon appetit!
Ensopado nutritivo, saboroso e simples nesta receita pode ser preparado com qualquer legumes, por exemplo, com feijão ou ervilhas verdes, também será delicioso!
