A receita de morango grosso ou geléia de morango com açúcar gelificante vai ajudá-lo a fazer geleia de frutos do jardim rapidamente. Eu fiz essa geléia de morango, que acabou por ser mais perfumada. Morangos também são adequados para a receita, o tempo de cozimento e o processo de cozimento são os mesmos. Açúcar gelificante - uma mistura de açúcar, pectina e ácido cítrico, que melhora a segurança dos espaços em branco. À venda é uma mistura em várias proporções - 1: 1, 2: 1 e 3: 1. O primeiro número indica o número de frutas. Para frutos maduros e bagas, a fim de salvar, recomenda-se uma mistura de 3: 1, para imaturo e azedo 1: 1. Eu cozinho geléia de 1 kg de bagas e 1 kg de açúcar, por isso sempre fica espessa.
Ao cozinhar os doces, não há necessidade de manter as bagas inteiras, enquanto o sabor, cor e sabor são completamente preservados.
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Quantidade: 2 kg
Ingredientes para geléia de morango ou morango grossa
- 1 kg de morangos ou morangos;
- 1 kg de açúcar gelificante (1: 1).
Método de fazer geléia de morango ou morango grossa
Nós colhemos do jardim ou compramos bagas no mercado. É ótimo ter o seu jardim, se você cuidar adequadamente de plantas, então você não pode lavar morangos. Se a colheita for “colhida” no mercado, coloque as frutas em uma peneira, lave com água corrente fria, corte as sépalas.
Para cozinhar, levamos uma panela grande com um fundo grosso, para que as bagas cozinhem mais rápido e não queimem. Coloque os morangos em uma panela, coloque no fogão. Se as bagas estão molhadas, então você não precisa adicionar água, se você derramar algumas colheres de sopa de água fria para o fundo da panela.
Cubra a panela com uma tampa e leve o conteúdo para ferver em fogo alto. Assim que ferver, retire a tampa, cozinhe por 5 minutos em fogo médio.
Em pequenas porções, despeje o gel em uma panela. Se você roubar sua mensagem imediatamente, então um caroço pode se formar em vez de geléia de morango.
Então, despeje o açúcar gradualmente, misture.
Ferver novamente, ferver por 2-3 minutos. Agite a panela de forma que a espuma seja acumulada no centro. Retire a espuma com uma colher limpa e fervida.
Pratos para fazer geléia de morango ou morango com meu detergente de lavar louça ou com uma solução de bicarbonato de sódio quente. Lave bem as latas com água limpa e quente, despeje água fervente sobre ela. Em seguida, coloque os frascos no forno, secos a 120 graus por alguns minutos.
Tomamos frascos de geléia de morango ou morango do forno e imediatamente, enquanto estão quentes, arrumamos a geléia, não atingindo o gargalo de 1-1,5 centímetros.
Abra os frascos de morango ou geléia de morango coberta com uma toalha limpa, deixe esfriar em temperatura ambiente.
Geléia de morango ou morango totalmente resfriada é coberta com uma tampa ou amarrada com pergaminho dobrado em várias camadas. Nós removemos para armazenamento em um lugar escuro.
A propósito, em tempos de escassez global, o pergaminho era considerado um luxo inacessível. Ele foi substituído por papel vegetal de escritórios de desenho ou cadernos brilhantes, e os cadernos foram usados \ y.
Lembro-me bem de como minha avó, e ela era professora nas séries elementares, cobria a geleia com folhas com rabiscos infantis e amarrava com elásticos comuns de linho.
