O fígado de galinha pode ser usado para cozinhar muitos pratos diferentes no fogão e no forno.
Mas muito mais fácil, mais fácil de fazer pratos no fogão lento.
Uma panela incrível não só poupará muito tempo, mas também o salvará de uma montanha de pratos sujos.
Fígado de frango em fogo lento - princípios gerais de cozimento
O fígado de galinha é um produto verdadeiramente universal. Combina-se absolutamente com todas as verduras, cereais, cogumelos. Você pode adicionar qualquer tempero e ervas. Fígado de galinha é usado para cozinhar sopas, fazer ensopados, fritar, fazer molho e patês.
Desde que a variedade de pratos de fígado é enorme, uma variedade de programas pode ser usada no fogão lento, de fritar para assar, ferver e assar. O fígado pode ser cozido no vapor se houver uma cesta especial.
Fígado de frango em forno lento frito com cebola
Um prato simples de fígado de frango em um pote de barro com cebola, que pode ser servido simplesmente com uma salada ou complementado com um prato de cereais.
Ingredientes
• 600 gramas de fígado de galinha;
• 50 ml de óleo;
• 3 peças cebolas;
• sal;
• 2 dentes de alho.
Cozinhando
1. Cebola cortada em pedaços de tamanho médio, você pode fazer um canudo.
2. Despeje o óleo, use o modo de fritura. Adicione a cebola e passe até ficar transparente,
3. Enquanto a cebola estiver avermelhada, o fígado é lavado e cortado em 3-4 partes. Pique finamente o produto não é necessário.
4. Coloque o fígado na proa. Imediatamente agite o produto em uma massa quente para pegar uma crosta branca. Isso evitará a perda de suco.
5. Cozinhe mais dez minutos.
6. Agora você pode adicionar sal e alho, continue a fritar.
7. Depois de mais cinco minutos, você pode tentar a prontidão. Mais de 20 minutos, o fígado é melhor não fritar, de modo a não overdry. 8. Tempere com greens, desligue.
Fígado de frango cozido em fogo lento (receita com creme azedo)
Para tal fígado é melhor tomar o creme de leite gordo, o prato será mais macio. Mas você pode usar o creme. A receita é adicionada de água. Se o molho não for necessário, cozinhe o prato apenas em creme azedo.
Ingredientes
500 g de fígado;
• 150 g de cebola;
• 1 copo de água;
• 200 g de creme azedo;
• 30 g de óleo;
• pimenta preta;
• 3 raminhos de endro;
• 1 sal de louro.
Cozinhando
1. Lave o fígado em água fria e deixe as gotas pingarem. Você pode secar as peças com guardanapos de papel. Corte em vários pedaços.
2. Cebola cabeças limpas e cortadas também. Você pode se desintegrar em cubos, anéis e meias argolas, cortar canudos.
3. Despeje o óleo ou jogue uma fatia cremosa. Dê aquecer. Para fazer isso, ligue o dispositivo para o modo de cozimento.
4. Coloque cebola, fígado seguido e frite todos juntos por um quarto de hora, mexa durante este tempo um par de vezes.
5. Agora é a hora de mudar para o modo de extinção.
6. E imediatamente adicione o creme azedo, sal, despeje pimenta preta. Se você precisar de um molho, então coloque um copo de água. É aconselhável que o strass use líquido quente.
7. Feche, cozinhe por 15 minutos.
8. Abra, coloque o louro, endro picado, mexa. Você pode desligar e permitir que o fígado fique em pé em um fogão lento.
Batata com fígado de galinha em fogo lento
Fígado de frango é preparado batatas mais rápidas. Para que tudo acabe como deveria, você precisa ser capaz de cozinhar esses dois produtos juntos em um fogão lento.
Ingredientes
• 150 g de cebola;
400 g de fígado;
• 600 g de batatas;
• 150 g de cenoura;
• 25 g de óleo;
• verduras e temperos.
Cozinhando
1. Descasque as batatas e corte-as ao meio. Deite sobre a tábua de cortar e rasgar fatias, espessura suficiente de 3 mm. 2. Basta derramar o óleo no fundo do copo multi-cozinhar, dobre as batatas cruas.
3. Despeje a cebola em metade dos anéis, desmonte e polvilhe as fatias de batatas.
4. Em seguida, corte em círculos finos ou palitos de cenoura, polvilhe as cebolas. Polvilhe legumes, sal.
5. Lave o fígado, você não pode cortá-lo e usá-lo completamente. Se confundir o tamanho, corte em 2-3 partes.
6. Coloque as peças no topo das camadas vegetais.
7. Apimente o fígado também. Você pode levar misturas para carne ou frango.
8. Agora vire a água. É melhor tomar água fervente imediatamente. Deite-o de modo que o líquido mal cubra a almofada de legumes. Não deve atingir o fígado. Além disso, não coloque o fígado no topo, é melhor derramar um pouco de água ao redor da borda.
9. Feche e cozinhe por 40 minutos. Use o programa de extinção.
10. Abra, polvilhe com ervas e mexa imediatamente para distribuir o fígado em um prato de batata.
Trigo mourisco com fígado de galinha em fogo lento
Opção bem, muito simples mingau de trigo sarraceno, que não requer qualquer adição. Com fígado de galinha é cozido muito facilmente, acaba delicioso e não requer muita participação.
Ingredientes
400 g de fígado;
• 250 gramas de trigo mourisco;
• 1 cenoura;
• 2 cebolas;
• 2 colheres de manteiga;
500 g de água;
• 1 dente de alho;
• 1 colher de chá sal, para provar pimenta.
Cozinhando
1. Lave e descasque as cebolas. Repita o mesmo com a cenoura. Corte os legumes em tiras, coloque em um fogão lento com manteiga derramada no copo.
2. Frite os vegetais usando o modo apropriado. Eles geralmente incluem um programa de confeitaria, já que os produtos cozem bem e rapidamente.
3. Lave o fígado, corte-o arbitrariamente e deixe-o cair nos legumes. Mas não frite por um longo tempo, apenas mexa com o escurecimento quente.
4. Adicione o trigo mourisco lavado. 5. A água que vai de acordo com a receita já deve ferver.
6. Adicione sal, mexa e despeje no trigo mourisco. Se você usa pimenta para gosto, você também pode adicioná-lo imediatamente.
7. Jogue um dente de alho inteiro.
8. Feche, cozinhe no programa de trigo mourisco. Se este modo estiver ausente, ative o modo pilaf ou cereal.
9. Depois de meia hora, é melhor desligar o fogão lento, para não digerir o fígado. Deixe repousar mingau tanto novamente.
Fígado de frango em fogo lento com molho de vegetais
Opção pratos simples do fígado. É perfeito para acompanhamentos secos de cereais ou massas. Em vez de macarrão, você pode usar ketchup ou tomate ralado para o molho.
Ingredientes
500 g de fígado;
• 20 g de farinha;
• 1 cebola;
• 50 g de massa;
• 1 cenoura;
• 40 g de óleo;
1 pimenta;
• 300 ml de água, caldo;
• temperos, verduras.
Cozinhando
1. Corte a cebola em cubos, transfira para uma panela multi-fogão.
2. Adicione a cenoura e a manteiga raladas, ligue a massa e frite os legumes por sete minutos.
3. Durante esse tempo, você precisa cortar o fígado em pedaços com pelo menos três centímetros de tamanho.
4. Polvilhe o fígado com farinha, mexa com as mãos e imediatamente jogue o fogão lento nos legumes.
5. Mexa para que o produto pegue a massa uniformemente.
6. Corte o pimentão e acrescente ao copo multi-fogão.
7. Em seguida coloque a pasta, mexa e aqueça alguns minutos.
8. Agora você pode derramar água fervida ou caldo. Adicione líquido, mexa imediatamente o prato.
9. Imediatamente polvilhe sal, pimenta, você pode jogar temperos para carne, frango, alho.
10. Feche o instrumento.
11. Mude para extinção. Cozinhe por meia hora.
12. Dois minutos antes do final do processo você precisa abrir, experimentar sal, adicionar greens, louro.
Fígado de galinha em um fogão lento com cogumelos
Outra opção pratos com creme azedo. Desta vez, o fígado de frango no fogão lento será estufado com cogumelos. A maneira mais fácil de fazer isso é com champignons comuns.
Ingredientes
• 0,25 kg de cebola;
• 0,4 kg de fígado;
• 0,4 kg de cogumelos;
• 250 ml de creme azedo;
• 100 ml de água;
• 50 gramas de óleo;
• sal;
• 1 dente de alho.
Cozinhando
1. É melhor levar manteiga para o prato. Mova a fatia em um fogão lento, coloque-a no modo de cozimento ou durante a fritura.
2. Corte a cebola em meio anel, adicione à manteiga. Deixe as peças levemente avermelhadas.
3. Enquanto a cebola estiver sendo cozida, lave os cogumelos e corte em pedaços arbitrários. Melhor apenas cortar os registros.
4. Adicione os cogumelos às cebolas e cozinhe até que toda a água tenha evaporado.
5. Assim que os cogumelos começarem a dourar, é hora de adicionar o fígado. Corte em fatias aproximadamente iguais em tamanho aos cogumelos.
6. Frite o fígado por cerca de cinco minutos, mexa.
7. Em creme azedo, despeje 100 ml de água, jogue sal, alho, ralado ou seco.
8. Deite o molho no fígado, mexa.
9. Cozinhe o prato por 20 minutos, mova-o para o modo de assar.
10. No final, fure um pedaço do fígado, não deve haver sangue. Se o suco estiver claro, você pode desligar o assistente da cozinha.
Fígado de frango em fogo lento com molho de queijo
Variante de um prato incrível, em que você pode jogar qualquer queijo, mesmo salsicha. A base do molho é creme, tome um teor médio de gordura de 15%.
Ingredientes
• 0,3 kg de fígado;
• 1 cebola;
• 1 colher de farinha;
250 ml de creme;
• 70 gramas de queijo;
• sal, óleo.
Cozinhando
1. Para este prato, corte a cebola em meio-anéis finos, envie para o fogão lento, adicionando algumas colheres de sopa de manteiga, melhor derretida. 2. Passe as cebolas por cerca de sete minutos no programa de fritura.
3. Com este tempo, corte o fígado com pedaços alongados na forma de barras pequenas. Transferir para o prato.
4. Assar mais algum tempo.
5. Assim que toda a umidade tiver evaporado, um rubor começará a aparecer nos pedaços do fígado, polvilhe o prato com a farinha, melhor através de um filtro. Mexa
6. Frite o fígado por mais um minuto para escurecer um pouco a farinha.
7. Combine creme e queijo ralado, sal.
8. Despeje o molho cremoso, mexa.
9. Feche o fogão lento, cozinhe o prato sob uma tampa por cerca de dez minutos, decore com verduras.
Fígado de Frango em um Multicooker - Dicas e Truques
• Para obter um fígado realmente saboroso e tenro, deve ser fresco. De um produto congelado, fazer um prato decente é difícil.
• Não salgue o fígado antes de fritar. O produto começará a produzir suco, perderá a umidade e não será capaz de fritar até a crosta. Especiarias precisam ser adicionadas ao prato quase pronto.
• O fígado de frango continua a cozinhar, mesmo depois de desligar a multicozinha. Portanto, é melhor cozinhar este produto um pouco menos no tempo, ele ainda irá atingir o estado desejado.