Tomate assado com carne picada - suculenta, saborosa, original. Uma seleção das melhores receitas de tomate assado com carne picada

Tomates assados com carne picada podem ser servidos como lanche ou prato principal.

Tomate assado com carne picada - os princípios básicos da culinária

Tomates com carne picada são cozidos de várias maneiras. Se eles são servidos como um lanche, o vegetal é cortado em fatias de espessura média, espalhar sobre o deco, levemente temperado com ervas aromáticas e coberto com uma camada de carne picada. A assadeira é enviada ao forno e cozida por cerca de dez minutos. Em seguida, polvilhe com queijo e cozinhe por mais cinco minutos. Sirva gelado.

Tomates recheados são servidos como um prato separado. Para fazer isso, corte a parte superior dos tomates ou corte a fruta ao meio. Colher escolher a carne, deixando paredes bastante grossas. Polpa de tomate é então usada para fazer um recheio ou molho.

Recheio é usado qualquer: carne de porco, frango, carne ou mista. É desejável cozinhá-lo a partir de carne fresca, mas se não houver tal possibilidade, você pode usar o produto adquirido.

Legumes, cogumelos, arroz ou outros enchimentos são adicionados ao recheio. Tudo é misturado, temperado com ervas e salgado. Os tomates preparados são enchidos com carne picada e colocados em forma profunda. O tempo de cozimento depende da composição do recheio.

Receita 1. Tomate Assado com Carne Picada

Ingredientes

sete tomates frescos e carnudos;

sal de cozinha;

carne picada misturada - 700 g;

cabeça de chalota;

pimenta moída na hora;

um ovo;

salsa fresca - 30 g;

cinco dentes de alho;

drenar óleo - 30 g; um quarto de pilha leite;

um quarto de pilha pão ralado.

Método de preparação

Três fatias de casca de alho e pique ralado. Descasque e desintegremos a cabeça de cebola. Coloque a cebola em óleo vegetal pré-aquecido e frite, mexendo até ficar macia. Em seguida, adicione o alho e passe por mais dois minutos. Resfrie.

Coloque a cebola na carne moída. Aqui, mande a farinha de rosca, despeje o leite e bata o ovo. Lave a salsa, seque e pique. Adicione metade dos verdes ao picadinho. Pimenta e sal. Amasse bem picado.

Lave os tomates, limpe com um guardanapo e corte os topos. Colher retire a polpa. Polvilhe os tomates de dentro e deixe por alguns minutos. O líquido que evoluiu é drenado.

Polpa de tomate pique finamente. Acrescente a ele dois dentes de alho picados, a salsa restante, pimenta e sal. Mexa

Tomates densamente recheados com carne picada. Cubra o topo com topos cortados. Despeje o molho de tomate feito da polpa em forma profunda. Coloque tomates recheados sobre ele. Para cada um, coloque um pedaço de manteiga. Asse por uma hora a 160C. Sirva decorando com verduras.

Receita 2. Tomate assado com carne picada e berinjela

Ingredientes

seis tomates carnudos;

carne picada - 300 g;

óleo vegetal;

Berinjela de tamanho médio;

cabeça de cebola.

Molho:

polpa de tomate;

queijo ralado - 100 g;

pasta de tomate - 30 g;

sal de cozinha;

alho - duas fatias;

pimenta moída na hora;

creme azedo - 60 g

Método de preparação

Lave os tomates, limpe com um guardanapo e corte os topos. Colher, remova cuidadosamente a polpa do tomate, deixando paredes não muito finas. Pique os tomates finamente pique e coloque em uma tigela. Descasque as cebolas e pique-as. Passe o vegetal no óleo quente, mexendo regularmente, até ficar transparente. Berinjelas lavar, limpe e corte em pedaços pequenos. Coloque-os em uma peneira, polvilhe com sal e deixe por algum tempo. Em seguida, enxágüe, esprema e adicione à panela. Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo moderado por um quarto de hora, mexendo ocasionalmente, até as berinjelas ficarem macias. Agora adicione a carne picada e cozinhe, quebrando cuidadosamente com uma espátula, até ficar macio. Pimenta e sal.

Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira separada. Coloque a polpa de tomate e leve para ferver. Cozinhe por cerca de dez minutos. Sal, pimenta, adicione a pasta de tomate, creme azedo, alho picado. Mexa e cozinhe por alguns minutos.

Combine a carne picada com molho de tomate. Mexa Coloque os tomates em forma profunda. Encha os tomates com recheio. Polvilhe com queijo ralado por cima e coloque em um forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.

Receita 3. Tomate assado com carne picada e arroz

Ingredientes

oito tomates carnudos;

um copo de água potável;

arroz - 100 g;

sal de cozinha;

carne picada - 300 g;

especiarias;

cabeça de cebola;

ovo grande;

creme azedo - 60 g

Método de preparação

Separe o arroz, coloque-o em um copo fundo e enxágüe até que a água esteja limpa. Coloque o cereal em uma panela, despeje água fervente para que cubra completamente o arroz. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Em seguida, dobre-o em uma peneira e deixe-se livrar do excesso de umidade.

Lave e esfregue a cebola descascada em um ralador fino. Misture a carne moída com cebola picada e arroz cozido. Bata o ovo, sal e tempere com especiarias. Adicione o creme azedo. Amasse bem o recheio até ficar homogêneo. Lave os tomates, limpe. Com cada corte do topo e uma colher de chá, retire a polpa. Encha os tomates com carne picada e coloque em uma forma profunda, cubra com os topos. Despeje um pouco de água potável no fundo. Envie o formulário para o forno, aquecendo-o a 190 ° C. Asse por meia hora. Sirva com ervas frescas e creme azedo.

Receita 4. Tomate assado com carne picada e cogumelos

Ingredientes

dez tomates maduros;

salsa fresca;

Carne picada mista - 300 g;

pimenta moída na hora;

duas cebolas;

sal de cozinha;

três dentes de alho;

óleo vegetal;

champignons - 350 g;

30 g de creme azedo;

200 gramas de queijo ralado.

Método de preparação

Tomates lavados limpe com um guardanapo. Corte os topos com cuidado. Colher delicadamente retire a polpa.

Coloque a polpa de tomate em um recipiente liquidificador e misture em uma mistura homogênea. Adicione a carne picada com sal e tempere com pimenta. Descasque o alho e a cebola da casca, enxágüe. Moer legumes em um ralador fino e adicione ao recheio. Tempere com especiarias ao seu gosto e misture bem.

Liberte a segunda cabeça de cebola da casca e derrube o melenko. Limpe os champignons da casca fina, corte as pernas. Lave os cogumelos, seque e corte em pratos finos. Aqueça a fritadeira a óleo. Passe em seu arco até ficar macio. Adicione os cogumelos e continue a fritar, mexendo regularmente, até o líquido evaporar. Coloque a carne picada e cozinhe, partindo com uma espátula até a cor mudar. Adicione ervas picadas e mistura de tomate. Mexa e deixe ferver por dois minutos. Resfrie. Adicione o queijo ralado e o creme azedo. Mexa e retire do fogo. Recheie os tomates com um recheio. Coloque-os em um molde profundo, polvilhe com queijo ralado e cubra com os topos. Coloque por quarenta minutos em um forno de 180 graus pré-aquecido.

Receita 5. Tomate assado com carne moída e pimentão

Ingredientes

dois quilos de tomate;

zira;

750 gramas de carne picada;

sal de cozinha;

três vagens de pimentão verde;

pimenta preta moída na hora;

duas vagens de pimentão vermelho;

cabeça de cebola;

empilhar suco de tomate.

Método de preparação

Tome tomates grandes, maduros e carnudos. Lave-os, limpe-os com um guardanapo e corte em fatias de um centímetro e meio de espessura, sem cortá-los até o fim.

Descasque as cebolas. Crumble e adicione ao recheio. Liberte as vagens da pimenta búlgara do caule e retire as sementes. Corte alguns anéis para decoração. Pique o resto da carne e adicione à carne picada. Pimenta, sal e misture bem.

Coloque carne picada nos cortes para que você obtenha uma espécie de "gaita". Unte a assadeira. Coloque os tomates recheados com carne picada. Polvilhe com óleo por cima. Despeje todo o suco de tomate. Coloque os tomates no forno por quarenta minutos. Asse até dourar. Decore com anéis de pimenta e sirva.

Receita 6. Tomate assado com carne picada e ervas condimentadas

Ingredientes

Meio quilo de polpa de carne;

sal de cozinha;

oito tomates frescos;

pimenta preta moída na hora;

70 g de tomate seco;

20 g de salsa picada;

cabeça de cebola;

10 g de orégãos secos;

50 gramas de purê de tomate;

10 ml de molho de churrasco. Método de preparação

Lave, retire os filmes e manchas de polpa de carne bovina. Corte a carne em pedaços e torça em um moedor de carne.

Lave a cebola limpa e finamente desmoronar. Frite a carne picada em uma frigideira quente, quebrando-a cuidadosamente com uma espátula. Adicione as cebolas e continue fritando até que o líquido tenha evaporado. Tomates secos cortados em tiras e adicionar à panela. Aqui também enviamos o purê de molho e tomate. Tempere tudo com sal, orégano e pimenta. Mexa

Tomates frescos, lavar, limpar e cortar os topos. Colher retire a polpa, deixando paredes não muito finas. Encha os tomates com carne picada, cubra com a parte de cima e coloque na forma. Coloque por 25 minutos em um forno pré-aquecido a 180 ° C. Sirva com verduras.