Costelas, pescoço, peito: receitas de carne de porco simples em um fogão lento. Carne de porco em forno multivariado, frito, cozido no vapor

Costelas, pescoço, peito: receitas de carne de porco simples em um fogão lento. Carne de porco em forno multivariado, frito, cozido no vapor

A carne de porco suave geralmente não requer frescura ao cozinhar, você pode simplesmente cortá-la em pedaços e fritá-la em sua própria gordura.

Você pode compor a marinada mais difícil e aplicar em uma única receita muitas técnicas, desde cozinhar até fumar. E hoje vamos cozinhar carne de porco em um fogão lento.

Isto significa que os pratos maravilhosos, depois de uma curta preparação, serão assados, cozidos ou fritos quase sem a nossa intervenção.

Receitas de carne de porco simples em um fogão lento - princípios gerais de cozinhar

• Ingredientes disponíveis simples, o mínimo de tempo gasto na preparação e preparação dos produtos - o princípio básico de receitas de carne de porco simples em um fogão lento. A versatilidade do aparelho de cozinha permite qualquer processamento culinário de carne. Polpa de porco em um fogão lento pode ser assada, assada, cozida em água ou cozida no vapor, e também extinta.

• Além disso, você pode precisar apenas de algumas tigelas, uma tábua de cortar, um picador de culinária, um moedor para cortar legumes, papel alumínio ou uma manga de assar.

• É aconselhável levar a carne refrigerada ou fresca, por isso é mais fácil determinar a sua qualidade. A carne de porco congelada é bem descongelada naturalmente, sem mergulhar na água e não usar um microondas para esse fim. Deve ser lavado sob água fria em uma única peça e, se necessário, cortado em pedaços do tamanho requerido. Para a conveniência do corte, para que a carne não escorregue das mãos, recomenda-se secá-la levemente com uma toalha descartável ou um guardanapo.

• Usando nossas receitas simples de carne de porco em um fogão lento, você pode preparar pratos para a mesa todos os dias e festiva.

Uma receita simples para carne de porco em um multicooker para um prato - "carne assada com tomate"

Ingredientes:

• 400 gr carne de porco (polpa);

• dois pequenos pedaços de pimenta moída;

• duas cabeças de cebola branca e amarga;

• 150 ml de suco de tomate grosso;

• meia colher de sopa de sal finamente moído.

Método de cozimento:

1. Se você tomou carne congelada, então descongele no ar de antemão. Cortar as veias duras e filmes da polpa, seque e corte em tiras finas. Para as peças não eram difíceis de cortar melhor a carne através das fibras.

2. Corte a cebola descascada longitudinalmente e pique em meio-anéis finos.

3. Coloque os pedaços de carne na tigela, coloque uma colher grande de manteiga e coloque o processador no modo de fritura por 10 minutos. Para assar a carne de porco uniformemente, mexa sistematicamente o conteúdo da tigela.

4. Após cinco minutos, adicione as cebolas e continue cozinhando até que o tempo se esgote.

5. Em seguida, sal e tempere com pimenta. Despeje todo o suco de tomate e misture bem.

6. Ligue a opção “Quenching” no painel, defina o temporizador para quarenta minutos e cozinhe até o final do programa com a tampa fechada.

7. Sirva quente com qualquer acompanhamento: massas, cereais cozidos ou purê de batatas.

Receita de porco simples em um fogão lento para sanduíches - "Porca de carne"

Ingredientes:

• 800 gr. carne de porco fresca (pescoço);

• “Especiarias para assar carne” - 1 colher de chá;

• uma colher de chá de alho granulado seco;

• páprica - 1 colher de chá;

• pequena colher de adjika seco;

• uma colher de chá sem um monte de sal de mesa pequeno.

Opcional:

• malha médica elástica número 3;

• duas mangas para assar.

Método de cozimento:

1. Misture todos os temperos cozidos, temperos e sal em um prato fundo.

2. Pegue um pedaço de pescoço lavado e bem seco e cubra-o cuidadosamente com uma mistura preparada de todos os lados. Para melhor efeito, esfregue levemente a mistura na carne. 3. Depois disso, coloque a atadura de carne de porco e amarre-a com um nó apertado de um lado.

4. Em seguida, estique bem a atadura e pressione a carne da melhor maneira possível com as mãos, formando uma peça com uma bola e amarre a borda livre do “pacote”.

5. Coloque a carne embalada em uma luva para assar e fixe firmemente as bordas. Para maior confiabilidade, coloque mais uma luva e aperte bem as bordas livres com um clipe. Para maior força, você pode amarrar um nó muito apertado. Em nenhum caso a água deve entrar na embalagem.

6. Coloque a carne de porco embalada na tigela da multicozinha e despeje água fervente sobre ela, ela deve cobrir completamente a carne.

7. Em seguida, defina o fogão lento para o modo de extinção e cozinhe por uma hora e meia com a tampa fechada.

8. Retire a “porca” de carne já pronta da tigela, esfrie bem, sem removê-la da embalagem, e coloque-a na geladeira.

9. Após oito horas, remova a embalagem e corte em fatias finas.

Uma receita simples para carne de porco em um multicooker - "costelas cozidas de mel"

Ingredientes:

• meio quilo de costelinha de porco;

• uma colher de chá de azeite de alta qualidade;

• quatro colheres de sopa de soja, molho leve;

• grande colher de mel líquido.

Método de cozimento:

1. Corte as bordas em pedaços do tamanho desejado. Lave com água corrente fria e transfira para um saco apertado.

2. Misture o molho de soja e mel, despeje as costelas, pimenta a seu gosto. Amarre e agite algumas vezes para que as especiarias e o molho envolvam uniformemente todas as peças. Deixe a bolsa de carne na mesa por uma hora.

3. Em seguida, despeje o azeite na tigela e coloque as costelas marinadas fora do saco.

4. No painel, selecione a opção “Cozimento”, defina o temporizador para 20 minutos e inicie o programa.

5. Depois de parar o processador, mude o modo de “Cozimento” para “Têmpera” e continue cozinhando por mais duas horas.

6. Sirva as costelas com legumes ou qualquer outro prato.

Uma receita simples para carne de porco em um fogão lento cozido com legumes

Ingredientes:

• 400 gramas de carne de porco (filé mignon);

• uma colher e meia de soja, molho escuro;

• uma colher de sopa de vinagre balsâmico;

• um pequeno pedaço de raiz de gengibre;

• duas lâmpadas;

• pimenta moída - a gosto;

• uma cenoura média;

• uma pimenta pimenta (vermelho).

Método de cozimento:

1. Limpe o pedaço bem lavado do lombo seco, retire com uma faca o excesso de gordura e películas grossas, se houver.

2. Corte a polpa em pequenos pedaços de forma arbitrária e dobre em uma tigela esmaltada.

3. Ao molho de soja, adicione o vinagre balsâmico e uma colher de chá de óleo vegetal. Despeje a marinada sobre os pedaços de carne de porco, virando-os com uma escumadeira, atinja a distribuição uniforme e deixe marinar por meia hora, à temperatura ambiente.

4. Lâmpadas descascadas cortam finamente em meia argola. Em grande parte esfregue a cenoura em um ralador adequado e descasque a pimenta búlgara cortada em tiras.

5. Combine legumes picados. Adicione os pedaços de lombo, secos da marinada. Mexa e transfira a mistura para um recipiente de vapor engraxado com óleo.

6. Deite meio litro de água morna na tigela e coloque o recipiente cheio.

7. Feche a multicooker firmemente com a tampa e ajuste o modo “Steaming” por uma hora.

8. Sirva quente como um prato separado.

Receita de carne de porco simples em um fogão lento cozido em folha

Ingredientes:

• polpa de carne de porco (desossada) - 500 gr.

• dois grandes dentes de alho;

• “tempero para carne de porco” e sal - a gosto;

• três colheres de 45% de maionese.

Método de cozimento:

1. Lavar a carne de porco com água corrente e cortar em pedaços grandes.

2. Transfira a carne para uma tigela. Adicione sal a seu gosto, "Temperos para carne de porco" e um pouco de pimenta, misture. 3. Depois disso, em cada peça com uma ponta de faca faça várias perfurações. Insira as placas finas de alho nos orifícios.

4. Espalhe a carne bem com maionese, coloque-a em uma folha grande de papel alumínio e enrole bem. Prenda as costuras com cuidado, levantando levemente as bordas.

5. Transfira a carne de porco “embalada” para o fogão lento e asse usando o programa “Cozimento” por uma hora.

Receita de carne de porco simples em um fogão lento com abacaxis sob um “casaco de pele” de queijo

Ingredientes:

• 300 gr. carne de porco (pescoço);

• banco de anéis de abacaxi em conserva;

• cebola;

• dois dentes de alho;

• 100 gr Queijo "russo";

• 70 ml de maionese a 65%;

• azeitonas sem caroço para servir.

Método de cozimento:

1. Carne de porco levemente seca e lavada cortou as fibras em pedaços de um centímetro de espessura. Repele levemente e coloque no fundo da tigela a multicozinha, pré-lubrificada com gordura vegetal. Sal e pimenta ligeiramente. Você pode polvilhar carne com suas especiarias favoritas.

2. Pique as cebolas com anéis finos.

3. Esfregue o queijo em uma migalha grande e misture com a maionese. Na mistura de queijo, pressione o alho na prensa e mexa novamente.

4. Para cada pedaço de carne batida, coloque um anel de abacaxi. Cubra com anéis de cebola e cubra com massa de queijo.

5. Decore a pirâmide com azeitonas, anéis cortados e assar a carne de porco no modo de assar. Tempo de cozimento uma hora.

Uma receita simples de carne de porco em um fogão lento, cozida em molho de mostarda

Ingredientes:

• filé de porco - 700 gramas;

• uma colher de sopa de mostarda em pó seco;

• três colheres de sopa de farinha branca;

• alho - 2 dentes;

• uma folha média de louro;

• duas cebolas grandes.

Método de cozimento:

1. Lave um pedaço de lombo com água, retire todos os filmes, você não pode cortar a gordura. Corte a carne em pedaços pequenos e coloque-a na tigela do fogão lento. 2. Descasque as lâmpadas, corte longitudinalmente e corte cada metade em meio anel. Envie as cebolas para a carne e misture.

3. Pique o alho com uma faca.

4. Adicione duas colheres grandes de óleo de girassol e ligue o fogão lento no modo de fritar ou assar.

5. Frite a carne com cebola, mexendo o tempo de vez em quando, 20 minutos. Durante esse tempo, as cebolas amolecem o suficiente e os pedaços de carne ficam dourados.

6. Sal, adicione o alho, pimenta ligeiramente, abaixe o lavrushka. Despeje a mostarda em pó, farinha e continue cozinhando por mais cinco minutos, não se esqueça de misturar um par de vezes.

7. Depois disso, despeje dois copos de água na tigela, mexa e mude o programa “Frying” para “Quenching”.

8. Cozinhe a carne de porco em molho de mostarda sob a tampa por uma hora e meia.

Cozinhar carne de porco em um fogão lento - truques e dicas

• Qualquer prato de carne de porco cozido num fogão lento será mais macio e suculento se a carne for pré-marinada. A marinada perfeita para carne de porco é vinho branco seco.

• O conjunto de especiarias adicionado aos pratos de carne não se limita à receita. Eles podem ser selecionados de acordo com suas preferências de gosto.

• O sabor do prato depende em grande parte do frescor da carne de porco. Quanto menos vida de prateleira, mais aromáticas, mais suaves e mais suculentas são as suas peças.

• A frescura da carne pode ser sempre determinada pressionando levemente os dedos na peça. Se a depressão formada sob pressão desaparecer rapidamente, a carne estará fresca.

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