O camarão é uma verdadeira iguaria de frutos do mar. Representantes de crustáceos são valorizados por gourmets em todo o mundo pelas suas propriedades únicas de sabor e pelos médicos pelos seus inegáveis benefícios para o corpo. Camarões são vendidos principalmente no estado cozido-congelado, e é por isso que eles não requerem tratamento térmico prolongado. Com camarão, qualquer prato se torna atraente e saboroso, mesmo que simples como sopa.
Sopa de Camarão - Princípios Gerais e Métodos de Culinária
Sopa de camarão pode ser preparada com a adição de quaisquer ingredientes, mas a combinação de iguarias de frutos do mar com queijo e creme é considerada a mais valiosa em termos de critérios de sabor. Muitas vezes, vinho branco seco, cogumelos, legumes, ervas, todos os tipos de especiarias e até mesmo frutas cítricas também são adicionados às sopas.
Mas que receita você não escolheria, lembre-se de que camarões são criaturas tenras que não toleram cozinhar a longo prazo. Três a cinco minutos de aquecimento são suficientes e os camarões estão prontos. Se eles estão superexpostos em uma chapa quente, eles perdem sua suculência e se transformam em borracha banal, por isso, é recomendável adicionar camarão à sopa no final do cozimento.
Sopa de Camarão - Preparação de Alimentos
Ao escolher os camarões, considere os seguintes pontos (se camarões frescos congelados): para crustáceos em suas conchas, a cauda deve ser dobrada, e a cor da cabeça deve variar de tons claros a verdes, mas não pretos. Gelo no camarão não deve ser muito.
Para preparar amostras recém-congeladas não peladas para cozinhar, é necessário descongelá-las em uma prateleira separada da geladeira, removê-las da cabeça, casca, filme interno e deixe ferver por cerca de cinco minutos. Quanto aos “indivíduos” congelados cozidos, eles são vendidos já purificados, rosados e completamente prontos para uso. Estes são suficientes para jogar água a ferver e, após 2-3 minutos, o prato está pronto. Sopa de Camarão - Melhores Receitas
Receita 1: Sopa de Queijo com Camarão
Adoro sopas leves e tenras, frutos do mar? Então você deve definitivamente experimentar este prato, que pertence à culinária oriental exótica. Requintado, saboroso e muito fácil de preparar. Este prato deve ser preparado apenas em caldo de galinha, então ferva-o com antecedência, e engate o frango em outro prato.
Ingredientes:
- caldo de galinha de 600 ml
- 300 gr queijo processado
- quatro batatas médias
- 200 gr camarão descascado
- 50 gr queijo duro
- dente de alho
- O petróleo cresce. (melhor que azeitona)
- Muscat a gosto
- saborear sal e pimenta
Método de preparação:
1. Limpe as batatas e ferva-as em caldo, corte em cubos arbitrários. Camarões cozidos e congelados descascados são descongelados, jogados para trás em um coador, de modo que o vidro é a umidade e frite em óleo por dois minutos, adicione sal e pimenta.
2. Amasse as batatas cozidas em mingau diretamente no caldo, onde é fervido (pode-se passar por uma peneira para que não haja caroços). Queijo creme esfregado ou finamente picado e enviado para a panela. Nós enviamos e picamos alho.
3. Leve a sopa de creme a ferver, adicione o tempero, reduza o fogo. Apenas um minuto antes da preparação, colocamos camarões fritos no prato. Ao servir, decore a sopa com queijo duro ralado.
Receita 2: Sopa de Legumes com Camarão
Este prato concentra todas as coisas mais úteis que a natureza pode oferecer: proteínas facilmente digeríveis contidas em camarões, além de uma lista de vegetais valiosos que destacam perfeitamente o sabor da sopa e valiosos crustáceos. Para esta receita, o camarão é melhor comprar congelado. Se não houver, use congelado. Ingredientes:
- 70 gr Arroz
- pimenta doce - 1 pc.
- uma cenoura
- uma cebola roxa
- 300 gr camarão
- 100 gr feijão verde
- um tomate grande
- dez azeitonas
- 40 gr drenar oleos
- a gosto: sal, páprica, açafrão, folhas de salsa picadas e pimenta
Método de preparação:
1. Descasque e ferva o camarão por vários minutos em água salgada. Nós os retiramos. Deixando de lado. No caldo, jogue o arroz e deixe ferver por cerca de sete minutos.
2. Corte a cenoura em fatias, cebola em semi-círculos, frite os ingredientes em uma panela, primeiro a cebola, depois a cenoura.
3. Quando o arroz está meio cozido, enviamos tomates, picados (primeiro, você precisa remover a casca), pimentões picados e vagens em uma panela. Cozinhe por cerca de cinco minutos, em seguida, coloque o assado e temperos em uma tigela.
4. Aqueça a frigideira e frite os camarões na manteiga em fogo intenso por um ou dois minutos, adicionando sal e páprica.
5. Coloque os camarões e azeitonas na sopa pronta por mais um minuto, depois desligue-os, adicionando as folhas de salsinha picadas.
Receita 3: Sopa cremosa com camarão e cogumelos
Sopa de creme saudável, deliciosa e delicada com camarões e cogumelos! Uma verdadeira obra de arte! E para prepará-lo não é nada difícil, a coisa principal é estocar-se com os ingredientes necessários e antes de preparar uma delicadeza todos um passo.
Ingredientes:
- cerca de um quilo de camarão
- três copos de caldo de carne (frango)
- 200 ml de vinho branco seco
- Um copo de creme de leite
- Um copo de creme chantilly
- 150 gr cogumelos finamente picados (champignon é possível)
- 4-5 colheres de sopa de óleo vegetal - raminho de aipo
- saborear noz-moscada, pimenta, sal
- greens opcionais
Método de preparação:
1. Descongele o camarão e frite na manteiga. Separadamente, frite os cogumelos até ficar cozido.
2. Misture os cogumelos e camarões em um recipiente de metal profundo, despeje o caldo com vinho, acrescente temperos, aipo e cozinhe em fogo baixo por não mais que dez a quinze minutos.
3. Em seguida, retire o aipo da sopa e moa todo o resto com o líquido no liquidificador. Sopa cremosa diluída com creme. Antes de servir, coloque o prato em pratos, cubra com chantilly e verduras. Todo bom apetite.
Sopa de Camarão - Dicas e Truques
- Ao escolher camarões na loja, dê preferência a água fria - eles têm o sabor mais pronunciado;
- Para remover facilmente a polpa de camarão da casca e remover o filme interno, eles devem primeiro ser colocados em água fervente por apenas um minuto, e então abaixados no frio por apenas alguns segundos;
- Se você ainda digeriu o camarão, ea carne ficou dura, deixe-os por meia hora no líquido em que foram fervidos, lembre-se de retirar o recipiente do fogão.