Estranho, você deve admitir que em um país cuja natureza é tão rica em todos os tipos de diferenças comestíveis, pratos como pizza ou hambúrguer estão em demanda!
Bem, é claro, não há discussão sobre gostos, mas você apenas imagina um bolo perfumado e quebradiço, do qual caem pedaços de suco de mirtilo. E o aroma de maçãs cozidas?
Submetido Então faça!
Tortas de Maçã e Lingonberry - Princípios Gerais de Culinária
• Lingonberry para tortas pode ser tomado congelado e fresco. As bagas frescas selecionam-se cuidadosamente, tirando o estragado, lavado e seco da umidade, espalhando-se uma camada fina em uma toalha de linho ou papel. Bagas congeladas na maioria dos casos não descongelam.
• Dado o sabor azedo dos mirtilos, é melhor que as maçãs tomem variedades doces para não adicionar açúcar extra ao recheio. As frutas são descascadas, cortadas em fatias, cortadas em cubos ou esfregadas em um ralador.
• Recheio de frutas aromatizado com canela ou baunilha. Você pode adicionar o queijo creme para ele ou derramá-lo com especialmente preparado derramando de pudim à base de suco de maçã. O amido é frequentemente adicionado para manter uma rica quantidade de suco de frutas e maçãs.
• Tortas com maçãs e mirtilos são cozidas principalmente a partir de bolinhos ou massa de levedura. Para o cozimento mais rápido uso comprado, puff, e menos problemático - a granel seco, que é preparado, sem exagero, em minutos e custa amassar e rolar.
• Bolos de assadeira são colocados em uma grade instalada em um nível médio. O forno é pré-aquecido à temperatura desejada. Se os bolos são cozidos em forno elétrico, a temperatura é aumentada para 200 graus, e no produto a gás eles são cozidos a 180 graus.
Torta de Levedura com Maçã e Lingonberry
Ingredientes:
• 45 gr. manteiga, manteiga caseira;
• um ovo;
• 110 ml de leite com baixo teor de gordura;
• 2 colheres de chá. Fermento “rápido”;
• 75 gr. açúcar;
• 300 gr. farinha de alta qualidade;
• três maçãs doces;
• 100 gr cowberries;
• três colheres de açúcar em pó;
• Colher de amido fresco e seco.
Método de cozimento:
1. Deite 50 ml de água quente no copo e dissolva o fermento nele. Separe mais perto do calor, o fermento deve subir. Para acelerar o processo, adicione uma colher grande de açúcar.
2. Meça 100 ml de leite, aqueça e junte a manteiga derretida. Adicione 100 gramas de açúcar, ovo cru e levedura criado por uma tampa. Despeje um terço da farinha medida e misture tudo bem.
3. Quando terminar até ficar homogêneo, comece a adicionar resíduo de farinha e amasse a massa. Coloque-o sobre a mesa e amasse bem, amassando com as mãos durante 15 minutos. Cubra a massa em forma de bola com uma toalha umedecida e coloque no fogo por uma hora. Assegure-se de que não haja rascunho.
4. Em cubos pequenos, cerca de um centímetro, corte as maçãs e misture com amoras secas limpas. Adicione o amido, uma colher de açúcar granulado e misture bem o recheio.
5. Para decoração, separe um pequeno pedaço de massa ressecada e deixe-o sob o lençol, e role o resto um pouco mais do que o tamanho da forma em que você vai fazer o bolo.
6. Limpe o fundo e os lados do torrador com uma gaze embebida em óleo vegetal. Coloque a massa e certifique-se de obter suas bordas nas laterais para obter amortecedores baixos.
7. Distribua o recheio em toda a peça de trabalho.
8. Divida a massa adiada em oito pedaços pequenos e enrole os longos flagelos. Tecer dois flagelos entre si e belamente colocá-los no recheio, apertando firmemente suas bordas com os lados. 9. Bolo formado deixe por 20 minutos sob uma toalha. Depois disso, escove as bordas e a malha flagelada com leite e coloque o produto no forno, em uma grade instalada em um nível médio.
10. Após cerca de 20 minutos, quando a massa começar a dourar, polvilhe o recheio com açúcar e mantenha o produto no forno por mais 10 minutos.
11. Remova delicadamente o bolo do molde e decore com cobertura de açúcar em pó.
Bolo de Areia com Maçãs e Lingonberries em Creme Pour
Ingredientes:
• um ovo de galinha;
• 100 gr açúcar;
• 300 gr. farinha de panificação;
• rasgador de colher de chá;
• 80 gr. creme azedo gordura média;
• manteiga caseira ou margarina creme - 80 gr.
No recheio:
• 400 gr maçãs, variedade doce;
• mirtilos congelados - 120 gr.
• 150 gr. queijo semi-creme em bandejas;
• três ovos;
• 50 gr. cana de açúcar;
• colher de baunilha.
Método de cozimento:
1. Meça a farinha, misture-a com o ripper e volte a semeá-la várias vezes.
2. Coloque a manteiga em uma tigela, corte em pedaços e, em velocidade média, misture com um misturador de açúcar. Adicione o creme de leite, quebre o ovo e repita a batida. Aos poucos, derramando farinha, amasse a massa.
3. Na parte inferior do formulário, coloque uma folha de pergaminho recortada sob o tamanho dela. Distribua uniformemente a massa enrolada sobre ela, apontando ligeiramente as bordas para as paredes e formando as laterais.
4. Cubra o formulário com um guardanapo de pano e coloque por 20 minutos na câmara comum do refrigerador.
5. Para o recheio, misture o cream cheese com o açúcar, os ovos e a baunilha com um misturador.
6. Se as maçãs forem grandes, pegue uma, retire e corte em cubos pequenos.
7. Retire a forma de massa da geladeira e coloque as maçãs picadas nela. Espalhe metade das lingonberries semi-congeladas por cima, despeje todo o creme cremoso e espalhe as lingonberries novamente. 8. As maçãs restantes, sem descascar, cortam em fatias finas e espalham-se lindamente por cima.
9. Asse um bolo com maçãs e mirtilos em forno aquecido por cerca de meia hora. Para mais doçura, minutos 10 minutos antes do desligamento, você pode polvilhar sua superfície com açúcar.
10. Resfrie o produto acabado e leve à geladeira por uma hora e meia.
Torta com maçãs e mirtilos de massa de shortbread
Ingredientes:
• farinha de trigo - 350 gr.
• 120 gr. açúcar;
• manteiga - 180 gr.
• sete colheres de sopa de água;
• 200 gr. lingonberries congelados frescos;
• quilograma de maçãs;
• 1 gr. baunilha em pó;
• colher de amido;
• limão pequeno;
• mel
Método de cozimento:
1. Coloque a farinha peneirada em uma tigela. Adicione uma colher de açúcar e um pouco menos de meia colher de sal e misture bem. Espalhe a manteiga em pedaços grandes de farinha e corte cuidadosamente com uma faca, certificando-se de que os pedaços de comida são colocados juntos em pequenos pedaços.
2. Adicione água fria, injetando-a sobre uma colher de sopa e mexendo rapidamente a cada vez para manter uma textura quebradiça. Coloque a massa em um saco e coloque no frio por pelo menos meia hora.
3. Corte as maçãs secas e secas ao meio, corte o miolo delas. Corte a metade da fruta em fatias médias e o restante em fatias finas.
4. Coloque os cubos em uma panela com lingonberries e polvilhe as fatias com suco de limão.
5. Para maçãs misturadas com cranberries, adicione 100 gramas de maçãs. açúcar, adicione baunilha e coloque um pouco de calor. Enquanto mexendo constantemente, aqueça a mistura de frutas e bagas por 2 minutos.
6. Dissolva o amido com trinta mililitros de água fria e despeje em uma panela, misture bem e retire do fogo, aguardando o espessamento. Resfrie.
7. Através do filme alimentar, estenda a massa com uma crosta de meio centímetro, coloque-a em um molde e forme os lados. 8. Coloque o recheio resfriado no tarugo e espalhe as fatias de maçã sobre ele como um leque.
9. Coloque o torrador no forno e asse o bolo por meia hora.
10. Hot assar graxa com mel.
Torta com maçãs e mirtilos - “torta de frutas”
Ingredientes:
• “Cremoso” ou outra margarina de qualidade - 200 gr.
• dois copos de farinha;
• 200 gr. queijo cottage eltico;
• um quilo de maçãs;
• lingonberries congelados ou frescos - 100 gr.
• embalagem de pudim de baunilha sem cozinhar;
• suco de maçã clarificado - 200 ml;
• uma colher de chá de canela em pó em pó;
• 50 gr. açúcar em pó fino;
• Manteiga camponesa ou creme caseiro muito grosso - 20 gr.
Método de cozimento:
1. Pique a margarina com farinha em uma migalha, adicione o queijo cottage e amassar rapidamente. Forme uma bola de massa e coloque no frio. Para que a camada superior não fique com crosta, envolva a massa com um filme ou coloque-a em um saco.
2. Coloque a manteiga em uma frigideira de parede espessa e derreta-a em fogo baixo. Adicione fatias de maçã fina, sem casca, polvilhe com canela e frite levemente, fresco.
3. Dissolva o pudim de baunilha em suco de maçã. Adicione as maçãs resfriadas e as lingonberries descongeladas. Despeje o açúcar de confeiteiro e misture bem.
4. Com a massa resfriada, coloque a parte inferior e os lados de uma forma removível redonda, fixe-a uniformemente com um garfo e coloque-a no forno por um quarto de hora, quando aquecida a 200 graus. Em seguida, retire o recheio de frutas e bagas no branco e asse o bolo por 25 minutos, baixando a temperatura para 170 graus.
5. Sirva gelado.
Uma torta rápida com maçãs e mirtilos
Ingredientes:
• pacote de quilogramas de massa folhada, sem levedura;
• 300 gr. cranberries frescos;
• uma colher de sopa de amido; • meia xícara de açúcar;
• três pequenas maçãs.
Método de cozimento:
1. Retire a massa congelada da embalagem e deixe em uma mesa enfarinhada até que esteja completamente descongelada.
2. Maçãs sem casca, esfregue com um ralador médio e misture com lingonberries. Deite todas as medidas de açúcar, amido e, tentando não esmagar as bagas, misture bem.
3. Descongele a camada de massa levemente enrolada sobre uma mesa untada com óleo vegetal. Corte-o em duas partes de tamanho diferente, de modo que uma camada seja apenas um pouco menor que a segunda. Enrole a peça maior no rolo e transfira-a gentilmente para uma assadeira, que você deverá colocar com um pergaminho de antemão.
4. Coloque o recheio e cubra com um pedaço menor de massa. Feche as bordas firmemente e uniformemente perfure a superfície do bolo com um garfo. Escove o ovo e mexa por 20 minutos no forno.
A torta mais fácil com maçãs e lingonberries em um fogão lento
Ingredientes:
• manteiga - 80 gr.
• ripper - 2 colheres de chá;
• 250 gr. açúcar;
• sêmola - 50 g;
• duas pequenas maçãs doces;
• 200 gr. cranberries frescos;
• pacote pequeno de baunilha;
• farinha de trigo - 50 gr.
Método de cozimento:
1. Misture a farinha com o ripper e semolina. Adicione o pó de baunilha, açúcar granulado, rasgão, enquanto ainda mexendo. Divida a mistura a granel preparada em três partes iguais.
2. Corte as maçãs descascadas em palhetas finas de tamanho médio. Lave e seque as frutas frescas da umidade. Misture as frutas com maçãs, adicionando-lhes um pouco mais que uma colherada de açúcar.
3. Retire a tigela do corpo e engraxe bem por dentro com manteiga ou margarina.
4. Deite na tigela uma parte da mistura e distribua uniformemente por todo o fundo.
5. Coloque um terço do recheio de frutas e bagas por cima e encha novamente a mistura solta. Mais uma vez, coloque o recheio e preencha-o com uma massa solta. Camada superior deve ir recheio. 6. Esfregue a manteiga congelada na superfície do bolo com um ralador grande, feche a tampa e ligue o multicastry por 45 minutos, definindo a opção "Cozimento".
Torta com maçãs e lingonberries - truques de cozinha e dicas úteis
• Para que o cozimento sempre seja possível, recomenda-se observar uma certa regra ao amassar a massa - todos os seus componentes, especialmente a parte líquida e os ovos, devem estar na mesma temperatura.
• Antes de amassar a massa de levedura, coloque os alimentos na mesa com antecedência para que aqueçam bem e uniformemente. A massa de areia, pelo contrário, gosta de frio. O óleo adicionado a ele é freqüentemente congelado, colocando-o no congelador de antemão.
• Para que o topo da massa, que está diretamente relacionado ao recheio, não permaneça úmido (pegajoso) após o cozimento, é polvilhado com uma fina camada de pão ralado ou isca e somente depois é colocado o recheio de frutas e bagas.
