Caçarola de couve-flor com carne picada é um prato saboroso e nutritivo. Couve-flor é um vegetal saudável e leve que deve ser incluído na dieta para quem quer comer direito. Carne picada vai fazer o prato nutritivo e suculento.
Caçarola de couve-flor com carne picada - os princípios básicos de cozinhar
Antes de cozinhar, a couve-flor é lavada e desmontada em pequenas florzinhas. Em seguida, o vegetal é fervido em água fervente por cinco minutos, jogado de volta em uma peneira e resfriado. Além da couve-flor, você precisará de cebolas e cenouras para fazer caçarolas. Estes vegetais são descascados, moídos e fritos em uma panela.
Carne moída é usada frango, carne bovina, mista ou porco. A carne picada é misturada com legumes assados e colocada em uma forma, achatada e colocada sobre ela couve-flor fervida, pressionando levemente a massa de carne. De cima espalhar fatias finas de queijo e assar. A caçarola pode ser formada colocando os ingredientes em camadas.
Como um preenchimento, use ovos batidos com leite ou creme azedo.
Para variar, o prato é preparado com outros legumes ou cogumelos.
Receita 1. Caçarola de couve-flor com picada
Ingredientes
cabeça de repolho com peso de 600 g;
15 g de pão ralado;
Meio quilo de carne moída;
pimenta moída na hora;
três cebolas;
sal de cozinha;
queijo duro - 200 g;
cresce óleo;
três ovos de galinha.
Método de preparação
1. Lave a cabeça da couve-flor, coloque-a em água fervente. Levemente sal e deixe ferver por cerca de cinco minutos. Em seguida, escorra a água e deixe esfriar o repolho. Desmonte cuidadosamente a cabeça em pequenas florzinhas. 2. Descasque e pique a cebola. Frite o vegetal em um óleo bem aquecido, mexendo sempre, até a luz rosada.
3. Queijo grosseiramente ralado. Bata os ovos em uma tigela profunda usando um mixer até formar uma espuma leve. Adicione o queijo ralado aos ovos batidos e misture.
4. Mexa as cebolas fritas em carne moída. Envie botões de couve-flor cozidos aqui. Tempere com sal e pimenta, misture.
5. Lubrifique o formulário. Polvilhe pão ralado. Coloque em uma mistura de carne picada com legumes. Delicadamente, despeje todos os ovos batidos com queijo. Coloque em meia hora em um forno pré-aquecido 200C.
Receita 2. Caçarola de couve-flor com carne picada e cogumelos
Ingredientes
250 g de queijo holandês;
couve-flor - 300 g;
sal de cozinha;
Carne picada mista - 300 g;
150 g de cogumelos;
uma cenoura;
cabeça nabos.
Método de preparação
1. Descasque, frite e frite em óleo vegetal até dourar. Descasque e finamente esfregue as cenouras. Adicione-o à panela com as cebolas e continue a ferver, mexendo até que o vegetal esteja macio.
2. Lave, seque e desintegrem os cogumelos em fatias finas. Adicione ao resto dos vegetais, mexa e continue a ferver até que todo o líquido tenha evaporado. Desligue o fogo e deixe esfriar.
3. Combine carne picada com legumes grelhados e cogumelos. Mexa Desmonte o repolho em inflorescências e mergulhe-o em água fervente. Cozinhe por cinco minutos. Em seguida, retire da água fervente e deixe esfriar.
4. Coloque a carne picada com legumes na forma oleosa. Alise e decompõe as inflorescências de couve-flor cozida, pressionando-as ligeiramente no recheio. Cubra o prato com fatias finas de queijo. Ligue o forno em 180 graus. Coloque o formulário e asse por meia hora.
Receita 3. Caçarola de couve-flor com batata picada
Ingredientes
10 ml de óleo de girassol;
500 gramas de batatas;
10 g de sal Adyghe;
couve-flor - 400 g;
400 g de carne de porco picada;
um copo de creme;
cabeça de cebola;
ovo de galinha;
uma cenoura.
Método de preparação
1. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em tiras finas. Pique as cebolas descascadas e cenouras. Frite em óleo quente, mexendo sempre, até dourar.
2. Lave os garfos de couve-flor, mergulhe em água fervente, cozinhe por dez minutos. Remova, esfrie e desmonte em inflorescências. Esprema o excesso de fluido.
3. Em uma tigela funda, misture a carne picada com batatas, couve-flor e legumes fritos. Tempere tudo com sal e especiarias. Amassar completamente.
4. Combine o creme com os ovos e bata tudo com um batedor até que a espuma apareça na superfície. Lubrifique levemente a forma profunda. Coloque em uma mistura de carne picada e legumes. Encha tudo com chantilly com ovos. Coloque no forno aquecido a 180 graus. Asse por uma hora.
Receita 4. Caçarola de couve-flor com carne picada em um fogão lento
Ingredientes
óleo cresce - 20 ml;
carne picada - 300 g;
páprica moída - 10 g;
cabeça de couve-flor;
cabeça nabo;
pimenta moída na hora - 10 g;
fatia de alho;
queijo - 50 g;
ovo grande;
maionese - 75 g
Método de preparação
1. Lave o repolho, coloque-o em água fervente com sal e cozinhe por um quarto de hora. Retire a cabeça da panela, coloque em uma peneira e deixe esfriar. Desmonte-o em inflorescências. 2. Descasque a cabeça dos nabos de cebola, finamente desmoronar. Liberte uma fatia de alho da casca e pique. Frite as cebolas em uma frigideira, salgue-as levemente, acrescente o óleo vegetal. Adicione o alho e uma pitada de açúcar granulado. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Combine carne picada com cebola frita em pratos profundos. Amasse bem, batendo levemente na tigela.
4. Esfregue a parte inferior da bandeja da multicozinha com óleo. Recolha a carne picada em uma tigela, insira nela as flores de repolho. Top com maionese e terra com páprica. Feche bem a tampa e comece a assar. Defina a hora para quarenta minutos. Sirva, corte em porções e polvilhe com verduras picadinhas.
Receita 5. Caçarola de couve-flor com carne picada e abobrinha
Ingredientes
650 g de porco;
100 g de queijo russo;
250 g de couve-flor;
10 ml crescem. óleos;
120 g de cenoura;
10 g de manteiga;
duas fatias de alho;
5 g de tomilho seco;
120 g de nabos de cebola;
10 g de salsa;
120 g de abobrinha;
80 ml de leite;
1 fatia de pão.
Método de preparação
1. Lave a carne, limpe-a de todo o excesso. Corte a carne de porco em fatias pequenas e role pelo moedor de carne. Lavar abobrinha, limpe e pique em pequenos chips. Adicione o vegetal ao recheio.
2. Descasque, lave e pique as cebolas com cenouras. Esfarele a cebola em pequenos cubos, rale as cenouras. Brown as cebolas no óleo quente, adicione os chips de cenoura e continue a refogar até ficar macio. Deixe esfriar e mande uma tigela com carne picada.
3. Desmonte o repolho em florzinhas, lave-o, coloque-o em água fervente e cozinhe por cerca de três minutos. Jogue o vegetal em uma peneira e deixe o líquido fluir. 4. Descasque e pique os dentes de alho. Pão velho embebido em leite. No picadinho, adicione o ovo, embebido em pão de leite, verduras, temperos e alho. Amasse tudo bem.
5. Coloque papel manteiga. Unte com óleo e coloque metade da carne picada. Suave. Distribua as inflorescências de couve-flor no topo, pressionando-as ligeiramente no recheio. Cubra o repolho com a carne moída restante para que cubra completamente o vegetal.
6. Coloque a panela por 30 minutos em forno pré-aquecido. Corte cozido caçarola em porções e sirva, regando com creme azedo.
Receita 6. Caçarola de couve-flor com carne picada em creme azedo e molho de tomate
Ingredientes
Meio quilo de carne moída;
40 ml de óleo vegetal;
kg de couve-flor;
20 g de pasta de tomate;
100 ml de creme azedo;
uma cenoura;
tomilho seco;
cebola;
páprica pod;
especiarias.
Método de preparação
1. Desmonte os garfos de repolho. Em uma panela, ferva a água. Mergulhe repolho e cozinhe por cerca de sete minutos. Jogue o legume em uma peneira e deixe esfriar um pouco.
2. Retire a cebola. Finamente rasgue isto. Com as cenouras, corte a casca, lave e esfregue grosseiramente. Retire o caule da vagem da pimenta búlgara. Limpe as sementes e pique o vegetal em tiras finas. Coloque a cebola em uma frigideira com óleo quente e frite-a, mexendo sempre, até dourar. Adicione a cenoura e pimenta. Continue a fritar até os legumes ficarem macios.
3. Deixe a fritar vegetal e adicione à carne picada. Misture bem até ficar homogêneo. Lubrifique a assadeira funda. Levemente dobre com pão ralado. Espalhe metade do nível de carne moída. Coloque uma camada de couve-flor fervida por cima. Pimenta. Cubra o vegetal com uma camada de carne picada. Misture o creme de leite com pasta de tomate. Tempere com as especiarias e agite bem. Despeje a caçarola com o molho resultante. 4. Envie o formulário para um forno pré-aquecido a 200 ° C e asse por 45 minutos. Arrefecer a caçarola preparada ligeiramente, corte em porções e sirva com pepinos frescos ou em conserva.
Caçarola de couve-flor com carne picada - dicas e truques
- Ferva a couve-flor por no máximo cinco minutos, pois ela também será assada.
- Você pode fazer um recheio de ovos, creme azedo, creme ou maionese.
- Lá de cima, você terá uma crosta apetitosa se você espalhar a caçarola por cima com queijo ralado.
- Além da couve-flor, você pode adicionar vegetais à caçarola.